10 patiekalų, kuriuos galite išbandyti Jamaikoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:07

Drąsūs skoniai, aštrūs padažai ir daugybė romo punšo – Jamaika yra Karibų jūros kulinarijos galia. Galbūt žinote Jamaiką dėl Bobo Marley ir regio ar nuostabių b alto smėlio paplūdimių, tačiau susipažinkite su jos maistu ir dar labiau įsimylėsite šią atogrąžų salą. Nuo vištienos, keptos žuvies iki saldžios duonos – jamaikietiškas maistas išlaikys gerą nuotaiką visą dieną.

Jerk Chicken

Jamaikos kulinarijos žvaigždės padažas yra žinomas visame pasaulyje dėl savo aštraus ir dūminio skonio. Puikaus marinato marinatui būtini dalykai yra skontiški pipirai (jie suteikia nepaprastai daug skonio), pimentas, druska, pipirai, kvapieji pipirai, čiobreliai ir česnakai. Receptai išsivystė į tokius ingredientus kaip kečupas, Red Stripe Beer, apelsinų sultys, sojos padažas, actas, cinamonas, muskato riešutas, imbieras, rudasis cukrus ir klevų sirupas. Paprastai ant vištienos, kiaulienos, žuvies ir krevečių rasite džiūvėsių padažo, bet iš tikrųjų galite jį pridėti prie bet ko! Išbandykite vištieną arba triušiuką Murray's Fish & Jerk Hut Klarendone.

Curry Goat

Jamaikietiškas karis skiriasi nuo indiško ar kitų azijietiškų karių aštrumu. Ožka gali būti šiek tiek žaismingakai kurių gomurių, bet tinkamai iškepęs jis turėtų būti švelnus, sultingas ir nukristi nuo kaulo. Svogūnų, česnako, paprikos (nepamirškite savo skotiškų paprikų) ir imbiero, kario ožkos mišinys tradiciškai patiekiamas su bulvėmis arba ryžiais ir žirneliais. Išbandykite patiekalą „M10 Bar & Grill“Kingstone.

Kokos duona

Pagaminta iš miltų, mielių ir kokosų pieno, pastebėsite, kad kokoso duona dažniausiai naudojama sumuštiniams. Jis yra šiek tiek saldus ir tradiciškai padalintas per pusę ir valgomas su jamaikietišku pyragu, mėsa įdarytu rankų pyragu. Išbandykite šviežius paplotėlius su kokoso duona „Hammond's Bakery“, kad pavalgytumėte pigiai, sočiai ir skaniai.

Escovitch Fish

Escovitch skirtas tikriems jūros gėrybių mėgėjams. Jamaikietiška escovitch žuvis yra visa raudonoji snapukė, pagardinta ir kepta aštriu ir saldžiu, pipiriniu ir acto pagrindu pagamintu marinatu. Tada jis apibarstomas paprika, morkomis ir svogūnais, o geriausiai patiekiamas su duona arba kepsniu (kasavos paplotėliu). Išbandykite „Sharkies“Runaway Bay arba „Quality's Sea Breeze“restoraną ir barą Negrile ir paragaukite šio skanaus patiekalo ilsėdamiesi prie jūros.

romo punšas

Negalite atvykti į Jamaiką neišbandę garsiojo romo punšo kokteilio. Vaisinis, saldus ir citrusinis Jamaikos romo punšas puikiai tinka vasarai ir apima vietinį romą, vaisių sultis (dažniausiai ananasų, apelsinų, citrinų ir (arba) žaliųjų citrinų) ir grenadiną. Romo punšo galite rasti bet kurioje salos vietoje.

Ackee ir S altfish

Ackee ir s altfish yra nacionalinis Jamaikos patiekalas, o šie saldūs, sūrūs ir kreminiai pusryčiai tikrai yra unikalus būdas pradėti dieną. Lankantis saloje būtina paragauti sūdytos menkės, troškinamos su virta ackee (vaisiumi), svogūnais, česnakais, prieskoniais, škotiškomis paprika ir pomidorais. Paprastai jis patiekiamas su gysločiais, ryžiais ir žirneliais arba koldūnais. Išbandykite Tastee ackee ir sūrio žuvies derinį su koldūnais, žaliais bananais ir nemokama kava ar sultimis.

Maniškas vanduo

Maniškas vanduo iš tikrųjų nėra vanduo – tai ožkų sriuba, gaminama iš įvairių ožkos dalių, pavyzdžiui, galvos ir kojų. Paprastai jis patiekiamas ypatingomis progomis ir puikiai tinka dideliems vakarėliams ir renginiams. Įdomus faktas: manoma, kad vyriškas vanduo yra vyrų afrodiziakas. Paprastai jis nepatiekiamas restoranuose, bet jį galite rasti pakelės stenduose arba vietinėse vestuvėse.

Callaloo

Sveikas garnyras, callaloo Karibų jūros regione įgyja įvairių formų. Jamaikoje tai garuose virtos lapinės daržovės (dažniausiai burnočiai) kartu su pomidorais, svogūnais, čiobreliais, česnakais ir, kaip atspėjote, škotiškomis paprika. Pagalvokite apie tai kaip apie Jamaikos garuose troškintus špinatus, ir jūs jį rasite beveik visur.

Ryžiai ir žirniai

Ryžiai ir žirniai yra kitas ryžių ir pupelių pavadinimas. Džiovintos raudonosios pupelės ir ryžiai virti kokosų piene su prieskoniais, tokiais kaip kvapieji pipirai, česnakai ir, žinoma, moliūgaibonnet paprikos šiek tiek spyriui. Tai pagrindinis garnyras Jamaikoje, todėl jį pamatysite kiekviename meniu ir su mėgstamais patiekalais. Išbandykite vištieną su ryžiais ir žirneliais „Scotchies“restorane Montego Bay.

Plantas

Bananų šeimos narys, gyslotis yra tropinis krakmolingas vaisius, randamas visame Karibų jūros regione. Jamaikietiški gysločiai paprastai aptepami sviestu, druska ir pipirais, o po to kepami ir dažniausiai yra garnyras prie bet kokios mėsos ar žuvies. Jei norite ką nors kitokio, išbandykite gysločių pyragus Kingstono kavinėje Susie's.