Makao maisto ir Makao virtuvės vadovas

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:28

Makao maisto kultūra ilgą laiką sėdėjo viską užkariaujančių kantoniečių šešėlyje virš vandens Honkonge. Tačiau nors prireikė aukščiausios klasės restoranų, kad miestas būtų įtrauktas į gurmanų žemėlapį, tiems, kurie gerai išmano Azijos virtuvę, Makao jau seniai yra patraukli vieta. Skirtingai nei daugumoje kolonijų, kur britų, olandų ar prancūzų maistas vietiniams valgiaraščiams suteikė tik šiek tiek skonio, Makao suliejo Pietų Kinijos ir Portugalijos ingredientus ir gaminimą kartu sukūrė naują ir unikalią virtuvę, vadinamą Makao.

Atrodė, kad šios Makao maisto formos paskutiniame dešimtmetyje sumažėjo, tačiau didėjantis miesto kultūros suvokimas ir kai kurių fantastiškų naujų Makao restoranų atsiradimas pagyvino maisto gaminimą. Šiandien miestas klesti dėl aukščiausios klasės maisto gaminimo!

Kas yra Makao virtuvė?

Kaip ir Kantono virtuvė, Makao virtuvės pagrindą sudaro šviežiai sugautos jūros gėrybės, nors gelmių pasiūla šiek tiek skiriasi. Menkės, krabai ir sardinės yra meniu. Tačiau būtent skoniuose portugalų įtaka tikrai atsispindi. Prieskoniai, tokie kaip čili, šafranas ir cinamonas, be kita ko, turi daug savybių, o Kantono virtuvė labai priklauso nuo šviežumo ir paprastumo, o Makao patiekalai dažnai kepami arba skrudinami.ilgą laiką, kad išryškėtų prieskonių skonis. Egzotiškesni milteliai iš buvusių Portugalijos kolonijų Goa ir Brazilijoje taip pat matomi kokoso ir ciberžolės patiekaluose.

Vištiena ir kiauliena taip pat populiarios, dažniausiai troškinamos arba lėtai verdamos, kol mėsa suminkštėja. Deriniai paprastai būna paprasti ir dideli, pagrįsti mėsos krūvomis, dažnai kartu su salotomis, bet beveik visada įdaryta skonio. Desertai, neabejotinai silpnoji Kantono ginkluotės grandis, taip pat gerai atstovaujami Makao virtuvėje. Tiesiog išbandykite Makao kiaušinių pyragą.

Kokio kito maisto galiu gauti Makao?

Nors Makao gyventojai gali manyti, kad tai nacionalinė Makao virtuvė, didžioji dauguma restoranų yra kantonietiški, todėl jų meniu retai būna Makao patiekalų. Jei norite paragauti tikro Makao maisto, turėsite užsukti į vieną iš kelių specialių Makao restoranų mieste.

Makao taip pat yra keletas fantastiškų portugališkų restoranų, kuriuose ruošiamas klasikinis portugališkas meniu. Rasite geriausią Azijoje sūdytą menkę, nuostabius derinius su chorizo ir vištiena, pagaminta Piri-Piri stiliumi. Dauguma Makao portugališkų restoranų yra prabangūs, o tai reiškia, kad vynų sąrašas yra toks pat geras, kaip ir bet kas, ką rasite Lisaboje.