8 maisto produktai, kuriuos verta išbandyti Makao

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:02

Dėl unikalios istorijos Makao virtuvė yra tikrai unikalus radinys. Pietų kinų, portugalų ir kitos tarptautinės įtakos turintis Makao maistas apima kai kuriuos patiekalus, kuriuos galbūt pažįstate – legendinė kiaušinių pyragė tikriausiai yra viena, o apie kitus, apie kuriuos tikriausiai negirdėjote. (Afrikietiška vištiena, bet kas?) Kad ir ką valgytumėte, yra keletas patiekalų, kurių kiekvienas, būdamas mieste, turėtų paragauti bent kartą. Nuo legendinių kiaušinių pyragų iki kai kurių mėgstamų namų ruošos patiekalų – tai nepakartojami Makao patiekalai.

Migdoliniai sausainiai

Neturėtumėte išvykti iš Makao nepabandę vieno iš garsiųjų migdolų sausainių, pagamintų iš grūstų migdolų ir mung pupelių miltų. Rezultatas – reljefinis, nuostabiai trupantis sausainis, kuris puikiai dera su kava. Kai kurie netgi tiekiami su pikantiškais ar saldžiais įdarais, nors pirmą kartą pradedantiesiems gali tekti laikytis klasikinės versijos. Migdoliniai sausainiai nėra dažnai randami restoranų meniu, tačiau juos vis tiek lengva rasti; Stebėkite didelį austą padėklą, ant kurio guli dešimtys sausainių. Jei einate pro vieną iš Koi Kei kepyklėlės vietų, užsukite į vidų ir paragaukite sausainių prieš išsirinkdami dėžutę sau ir dėžutę, kurią dovanosite kaip suvenyrus.

Kiaušinių pyragaičiai

Kiaušinių pyragaičiai yra dar vienas iš Makao ikoninių maisto produktų – galbūt pats ikoniškiausias. Dribsnių lukštai rankomis suspaudžiami į skardines ir užpildomi tirštu kremu. Prabangus desertas puikiai tinka vienas arba prie kavos puodelio. Makao kiaušinių pyragus sukūrė anglas Andrew Stow, Coloane mieste įkūręs parduotuvę, iš pradžių atidaręs sveiko maisto parduotuvę, o vėliau ir kepyklą. 1990 m. Stow kepė mėgstamą portugalų pasteis de nata, bet pyragą užpildė anglišku kremu. Dabar, praėjus 30 metų, kiaušinių pyragas yra Makao tapatybės dalis ir beveik privalomas kiekvieno apsilankančiojo paragauti. Nors kiaušinių pyragų galite gauti visame Makao, geriausia vieta jų paragauti yra vienoje iš Lordo Stow vietų.

Afrikietiška vištiena

Naudojamas prieskonių mišinys ir gaminimo technologijos iš Kinijos, Portugalijos ir Afrikos žemyno, tai yra geriausias sintezės patiekalas. Marinuota vištiena užpilama tirštu žemės riešutų pagrindu pagamintu kariu. Afrikietiškos vištienos galima rasti daugumoje Makao restoranų, ir nors receptai skiriasi, į visus įeina žemės riešutų sviestas, kokosų pienas, paprika ir penkių prieskonių milteliai. Išbandykite patys restorane Restaurante Litoral kartu su ąsočiu jų sangrijos.

Jautienos trūkčiojimas

Žinoma, jautienos džiūvėsių galima įsigyti visame pasaulyje, tačiau Makao džemperiai skiriasi nuo to, prie kurios esate įpratę. Užuot kietos džiovintos mėsos juostelės, Makao trūkčiojimas yra storas,švelnus ir itin mėsingas. Gabalai nupjaunami didelėmis vytintos mėsos plokštėmis ir būna įvairiausių skonių. Visų populiarių vietovių parduotuvių vitrinose pamatysite stalus, užpildytus prekėmis. Galite išmėginti keletą prieš rinkdamiesi mėgstamiausią, tada darbuotojas nukirps norimą sumą. Tik būtinai viską suvalgykite prieš skrydį namo, nes negalėsite jo nuvežti per muitinę.

Minchi

Minchi yra Makao m altos mėsos patiekalas, virtas su melasa ir sojos padažu, patiekiamas su bulvėmis, ryžiais ir keptu kiaušiniu. Kadangi jį taip paprasta pagaminti, šis patiekalas yra paplitęs gaminant namuose, o jo variantų yra dešimtys. Prieš pirmą kąsnį sulaužykite kiaušinio trynį ir gerai išmaišykite.

Portugališki kepti ryžiai

Nors portugališkuose keptuose ryžiuose nėra nieko aiškiai portugališko, tai neabejotinai europietiškas klasikinio kinų patiekalo vaizdas. Paruošimas gali būti labai įvairus, tačiau portugališkuose keptuose ryžiuose beveik visada bus juodųjų (arba žalių) alyvuogių kartu su portugališku chorizo. Kiti priedai yra paprikos ir krevetės. Išbandykite A Lorcha, netoli A-Ma šventyklos.

Serradura

Serradura yra klasikinis desertas, sukurtas Portugalijoje, bet išgarsintas Makao. Tai paprastas patiekalas iš sluoksniuotos plaktos grietinėlės ir grūstų Marie sausainių (populiaraus portugališko sausainio), patiekiamas atšaldytas. Serradura dažnai siūloma portugalų kalbarestoranai ir kai kurie Makao restoranai. Kiekvienoje vietoje jie ruošiami skirtingai ir visi yra skanūs, nors Albergue 1601 šaldytų patiekalų verta paieškoti.

Kiaulienos bandelė

Traškus kiaulienos gabalėlis šiltoje bandelėje – ko nemylėti? Šį mėgstamą vietinį užkandį būtina paragauti, kai esate mieste. Geriausia vieta paragauti yra kavinėje Tai Lei Loi Kei Taipoje. Parduotuvėje sumuštinis pardavinėjamas nuo 90-ųjų ir yra populiari vieta vietiniams gyventojams ir turistams. Greičiausiai bus eilė, bet laukti verta.