Kaip valgyti su lazdelėmis

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:21

Nesvarbu, kurioje pasaulio vietoje mėgaujatės azijietišku maistu, pravers žinoti, kaip teisingai valgyti pagaliukais.

Šiek tiek išmanymas apie lazdelių etiketą ir mandagios prie stalo elgsenos yra labai naudingos mėgaujantis banketu ar grupiniu maistu Azijoje.

Greitai susigausite – nereikia panikuoti ar kentėti dėl gėdos, kad vienintelis prie stalo paprašys šakutės!

Geriausi patarimai

Neišsigąskite lazdos! Tinkamo lazdelių naudojimo mechanika yra paprasta; belieka treniruotis, kol tapsi vikresnis.

Kai įprasite valgyti su lazdelėmis, galite laukti kitos galimybės tobulėti.

Maloniai naudodami lazdeles priverčiame sulėtinti greitį, pasirinkti apgalvotus kąsnius ir galiausiai mėgautis maistu šiek tiek labiau, nei ką tik „įpjovėme“šaukštu ar šakute! Valgymas su lazdelėmis gali būti lėtesnis, sveikesnis ir labiau atidus būdas mėgautis maistu.

Svarbiausia valgyti su lazdelėmis – tiesiog judinti tik viršutinę lazdelę. Apatinė lazdelė laikoma nejudančia jūsų pirštuose, o viršutinė – valdoma pirmaisiais dviem pirštais. ir nykštį – perkeliama, kad čiuptų kąsnius maisto. Viršutinę lazdelę laikykite taip pat, kaip darytumėtelaikykite rašiklį ar pieštuką.

Sudėtingo maisto valgymas

Atrodo, kad ryžiai ir lazdelės nesutampa. Naudoti lazdeles valgant tam tikrą maistą kartais atrodo nepatogu ir nepraktiška, tačiau yra mandagių sprendimų. Kaušelio formos šaukštas kartais pridedamas prie patiekalų, kuriuos sunku mėgautis lazdelėmis.

• Jei ryžiai nėra paruošti pakankamai lipnūs, valgyti juos su lazdelėmis yra nuobodu. Azijoje galima pakelti dubenį iki veido lygio ir stumti ryžius į burną. Taip maitintis galima visoje Azijoje – išskyrus Korėją. Jie nori, kad dubenys būtų palikti ant stalo. Laikelės gali būti naudojamos kartu, norint iš lėkštės išmesti ryžius.
• Sriubos ir makaronų šlifavimas – netgi su sąmoningu garsu – yra priimtinas visoje Azijoje. Taip pat galite gerti tiesiai iš sriubos dubens, nenaudodami šaukšto.
• Naudokite lazdeles dideliems maisto gabalams suplėšyti. Nekiškite didelio maisto kąsnio, kad pakeltumėte jį prie burnos. Maitinimas nėra geras etiketas.
• Jei prie bendro ar šeimos valgio nepateikiami serviravimo indai, perkeldami maistą iš bendrų patiekalų į savo lėkštę, apverskite lazdeles švariais galais. Paprastai jums nereikės jaudintis dėl to.
• Kinijoje dideli maisto gabalai, kurių negalima sulaužyti (pvz., kepta vištienos koja), turi būti iki galo pakelti pagaliukais ir nukąsti; kai tik įmanoma, nenaudokite maisto rankomis. Yra keletas išimčių. Valgymas dešine ranka yra įprastas Indonezijoje, Malaizijoje,Indija ir kai kurios šalys.

Patarimas: Išskyrus sashimi, dauguma sušių rūšių, ypač nigiri, valgomi pirštais, o ne lazdelėmis. Valgydami žalios žuvies griežinėlius naudokite tik lazdeles.

Pagrindinis etiketas

Dabar, kai galite sėkmingai nešti maistą iš lėkštės į burną naudodami lazdeles, tam tikras elementarus etiketas neleis jums pasirodyti kaip visiškam naujokui arba, dar blogiau, užmušti ką nors prie stalo.

1 taisyklė: atminkite, kad lazdelės yra valgymo įrankiai,tokie pat kaip šaukštai, peiliai ir šakutės. Niekada negrotumėte būgnais ant stalo dviem šaukštais, nerodytumėte į ką nors šakute ar neįsmeigtumėte peilio vertikaliai į kepsnį!

Ko NEGALIMA daryti

• Netrinkite lazdelių, kad pašalintumėte atplaišas ar medines virveles.
• Nespauskite lazdelių kartu ore treniruodamiesi arba ant dubenėlio, kad skleistumėte triukšmą.
• Nepalikite lazdelių stovėti dubenyje vertikaliai; tai daugelyje Azijos kultūrų simbolizuoja mirtį.
• Neimkite lazdelių į ranką apvynioję visus penkis pirštus, kaip darytumėte ginklą.
• Nenaudokite lazdelių kalbėdami gestais arba rodydami į žmones ar indus. Dažna klaida yra lazdelėmis nukreipti į konkretų patiekalą, kurio prašote ar rekomenduojate. Kad ir koks skanus būtų patiekalas, gestikuliuoti lazdelėmis gurkšnojant maisto gurkšnį yra rimta apgaulė. pas.
• Neduokite žmonėms maisto lazdelėmis – tai panašu į kremuotų kaulų perdavimątarp artimųjų laidotuvėse. Prisimindami liūdnus prisiminimus tikrai galite sugadinti kažkieno vakarienę! Vietoj to, įdėkite maisto gabalėlį, kurį ketinate pasidalinti, tiesiai į kito žmogaus lėkštę.
• Nesiurbkite padažo nuo lazdelių galų. Ši taisyklė ypač taikoma naudojant vienkartines lazdeles, kurios galėjo būti balintos.

Pažangaus etiketo patarimai

Kaip įprasta, keliaudami po Aziją vietiniai supranta, kad galite nežinoti visų jų kultūrinių įspėjimų. Paprastai jums bus atleistos už klaidas, nebent jūs tikrai neteksite veido.

Stebėkite, ką daro kiti, ir vadovaukitės jų pavyzdžiu, ypač per oficialius banketus arba kai lankotės kažkieno namuose Azijoje.

• Darydami pertrauką, pagaliukus tvarkingai padėkite lėkštės dešinėje, pageidautina su antgaliais. Stenkitės nenukreipti jų kieno nors tiesiogine kryptimi. Atsargiai: Padėję pagaliukus ant dubens ar lėkštės reiškia, kad baigėte ir darbuotojai gali jį nušluostyti!
• Ypač valgydami Japonijoje leiskite vyresniesiems ar vyresniems nariams prie stalo pirmiausia pakelti lazdeles.
• Pastebimai nesirinkite patiekalų pagal konkrečius ingredientus, kurie jums labiausiai patinka. Tai taikoma panardinant iš bendrų dubenėlių arba valgant iš savo lėkštės. Tiesiog valgykite ir mėgaukitės!
• Stenkitės nesukryžiuoti lazdelių į „X“– kai kuriose kultūrose tai simbolizuoja mirtį. Visada laikykite juos valgomoje padėtyje arba tvarkingai, šalia lėkštės. Padėkite savolazdelės laukiant kito patiekalo ar nevalgant.
• Valgio pabaigoje įdėkite visas vienkartines lazdeles atgal į popierinį įvyniojimą ir palikite jas lėkštės dešinėje.
• Korėjiečiai šaukštais valgo sriubas ir kartais ryžius. Visada dėkite lazdeles į dešinę šaukšto pusę, kai ilsėsite ant stalo; Atvirkščiai daroma per atminimo vakarienes mirusiems artimiesiems.

Paprasta lazdelių etiketo taisyklė – elgtis su jais taip, kaip su šakute ir peiliu. Nors smagiau, jie valgo indus; nedarykite su jais nieko, ko paprastai nedarytumėte šakute (pvz., grokite būgnais, sukkite, taškykite ir pan…)

Kokios lazdelės yra geriausios?

Medinės lazdelės pradedantiesiems yra mažiau slidžios nei plastikinės arba metalinės, todėl jas lengviau valdyti. Tačiau yra problema, kai kiekvieną valgį išardant tuos medinius pagaliukus: Vienkartinių lazdelių paklausa gerokai pranoksta galimybę pasigaminti jas iš medžio laužo.

Neapsigaukite dėl paprastumo ar mažo dydžio – ne visos vienkartinės lazdelės yra pagamintos iš medienos laužo. Apskaičiuota, kad kiekvienais metais iškertama 20 milijonų brandžių medžių, kad Kinijai būtų tiekiami milijardai išmetamų lazdelių. Į šį skaičių neįeina likęs pasaulis!

Blogiausia, kad daugelis vienkartinių lazdelių gaminamos naudojant nuodingas chemines medžiagas (pramoninius baliklius, kad jos būtų gražios), kurios gali prasiskverbti į maistą.

Plastikiniai ir metaliniai lazdelės, nors ir šiek tiek slidesnės naudoti, yra daug geresnis pasirinkimaskeliauti atsakingiau.