10 maisto produktų, kuriuos privalote paragauti Kuboje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:08

Kubietiškam maistui didelę įtaką daro ispaniški, afrikietiški ir karibų skoniai, ir jūs suprasite, kad šalies prekės ženklas yra paprasti patiekalai su lengvai gaunamais arba pakaitiniais ingredientais. Nuo tada, kai septintajame dešimtmetyje įsigaliojo Amerikos prekybos embargas, maistas Kuboje buvo sudėtingas. Importo apribojimai ir vyriausybės politika padarė didelę žalą, todėl pasikeitė tautos mityba.

Šiais laikais ryžiai, pupelės ir sumuštiniai yra pagrindiniai produktai. Vištienos, kiaulienos ir jūros gėrybių patiekalai, kaip ir įvairūs atogrąžų vaisiai ir šakninės daržovės, reguliariai pateikiami restoranų meniu.

Kubietiškas maistas nėra labai aštrus, todėl jis pelnė švelnaus skonio reputaciją. Vis dėlto jis gali būti skanus ir jus gali maloniai nustebinti rastas prieskonis. Paslaptis yra išlaikyti atvirą gomurį ir laikytis paprastų patiekalų, kurie yra tiesiog ruošiami iš lengvai prieinamų vietinių ingredientų.

Lechonas Asado

Nereikia daugiau nei kelių valandų, kol pastebėsite, kad kiauliena vaidina svarbų vaidmenį daugelyje Kubos valgiaraščių, ir gali būti keletas geresnių būdų paragauti kubietiškos kiaulienos nei valgant tradicinį lechon asado. Lechon asado yra kepta žindoma kiaulė. Tradiciškai jis ruošiamas kepant visą kiaulę, kol oda tampa traški. Lechonas„asado“mėgstamas „Ivan Chef Justo“– restoranas su pietumis ant stogo, kuris yra visai šalia „Museo de la Revolucion“Havanos centre.

Moros ir Cristianos

Moros y Cristianos yra pagrindinis Kubos garnyras iš juodųjų pupelių ir b altųjų ryžių. Tai rasite daugumoje, jei ne visuose restoranų meniu. Norėdami skaniai pavalgyti moros y cristianos su vaizdu, išbandykite Azucar Lounge su vaizdu į Plaza Vieja Senojoje Havanoje.

Tostones

Tostones yra du kartus kepti gysločiai. Gysločiai – patiekalas, kurį rasite visame Kubos meniu – susmulkinami ir suformuojami į skanius mažus pyragėlius, kurie kepami, o paskui gruzdinami. Jie gali būti papildyti tokiais dalykais kaip gvakamolė. Mas Havana, visai šalia Senosios Havanos, centrinėje miesto dalyje, prideda ir gvakamolių, ir krevečių, kad būtų vienas geriausiai įvertintų tostones patiekalų mieste.

Costillas

Costillas yra kubietiškas kūdikių nugaros šonkauliai ir gali būti vienas skaniausių patiekalų Havanoje. Šie sultingi kiaulienos šonkauliukai marinuoti rūgščių apelsinų, žaliųjų citrinų, raudonėlių, česnakų ir alyvuogių aliejaus padažu, suteikiant jiems saldų aštrų skonį. Išbandykite Paladar Los Mercaderes arba El Chanchulero de Tapas.

Ropa Vieja

Ropa vieja – tai susmulkinta jautiena, troškinta pomidorų padaže su žaliosiomis paprikomis ir svogūnais. Mėsa troškinama tiek, kad beveik subyrėtų. Dona Eutimia ir Habana 61 yra dvi geriausios vietosšis klasikinis kubietiškas patiekalas. Dona Eutimia sulaukia puikių atsiliepimų apie savo ropa vieja su ėriena ir patiekia šaldytų mojito prie jūsų vakarienės.

Vaca Frita

Pagalvokite apie tai kaip apie Ropos Viejos brolį ir seserį. Vaca frita yra jautiena, marinuota laime, česnaku ir druska, tada pakepinama iki traškios. Dona Eutimia, El Rum Rum de la Habana, Paladar Los Mercaderes yra vienos iš geriausių vietų mieste išbandyti šį kubietišką mėgstamiausią. Norėdami pasimėgauti skaniu „vaca frita“su vaizdu, išbandykite „Azucar Lounge“, kuriame yra balkonas, iš kurio atsiveria vaizdas į Plaza Vieja, esančią Havanos senosios širdyje.

Jūros gėrybės

Žvejyba Kuboje yra didelė, ir tai atsispindi jūros gėrybėse. Šviežia žuvis, aštuonkojai ir panašiai yra Havanos paladarų meniu, kurie linkę užmegzti glaudžius ryšius su mėgstamais žvejais. „Paladar Vistamar“, „Casa Mia Paladar“ir „La Taberna del Pescador“yra vienos iš geriausių Havanos vietų kasdieniams jūros gėrybių patiekalams. Be to, omarai gali būti ne pirmas dalykas, apie kurį pagalvojate, kai galvojate apie Kubos maistą, tačiau tai yra populiarus meniu elementas ir palyginti su kitomis pasaulio dalimis santykinis sandoris. Cafe Brown yra laikoma vienu geriausių omarų pasiūlymų mieste.

Mixto Sandwich

Sumuštiniai populiarūs Kuboje – tikrai populiarūs – o mišinys yra pagrindinis. Šiame kubietiškame sumuštinyje dera plonai pjaustytas kumpis su keptos kiaulienos griežinėliais, šveicarišku sūriu, marinuotais agurkais ir geltonosiomis garstyčiomis, įspaustomis tarp kubietiškos duonos gabalėlių. Užsisakykite savo su šviežiomis sultimisir vaizdas į Cafe Bohemia Plaza Vieja Senojoje Havanoje.

Arroz Con Pollo

Kartais nėra nieko geriau už paprastą vietinį patiekalą, o būtent tai ir yra arroz con pollo. Visoje Havanoje rasite arroz con pollo, dar žinomą kaip vištienos ir ryžių restoranų meniu. „Cafe Brown“ir „La Concordia“sulaukia gerų atsiliepimų už savo arroz con pollo, tačiau „La Concordia“patiekia savo arroz con pollo su saulėlydžio vaizdais iš nuostabaus balkono.

Flanas

Flan yra kubietiškas desertas, pagamintas iš cukraus, pieno ir kiaušinių ir aplietas karamelizuotu kondensuotu pienu. Kubietišką flaną nuo Meksikos ir Centrinės Amerikos flano išskiria išgarinto arba kondensuoto pieno naudojimas. Kuboje šviežio pieno sunku gauti ir jis paprastai skirtas mažiems vaikams, todėl receptuose šviežias pienas dažnai pakeičiamas kondensuotu ir garintu pienu. La Taberna del Pescador, mažas paladaras senojoje Havanoje ir El Idilio Vedado mieste, yra dvi geriausios galimybės išbandyti šį kubietišką desertą.