10 maisto produktų, kuriuos galite paragauti Busane

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:22

Kaip antras pagal dydį miestas Pietų Korėjoje, Busanas yra žinomas dėl daugybės prekybos centrų, nepriekaištingų paplūdimių ir net naktinio gyvenimo. Tačiau daugelis gali nežinoti, kad Busane taip pat šurmuliuoja maisto gaminimas. Nors gatvės maistas traukia miestą, papildomi puikūs malonumai yra žuvies pyragaičiai, vištienos ir alaus derinys bei kiaulienos sriuba. Nesvarbu, ar norite sveikų jūros gėrybių patiekalų, pub stiliaus skanėstų ar gatvės maisto, Busanas apima viską. Naudokite šį sąrašą, kad nuspręstumėte, kokius maisto produktus paragauti lankantis Busano uostamiestyje.

Chimaek (vištiena ir alus)

Kas nemėgsta keptos vištienos? Busane mėgstamas maistas yra ypač populiarus, o chimaek yra keptos vištienos ir alaus mišinys. Chimaek kilęs iš korėjiečių žodžių „chickin“reiškia vištieną ir „maekju“reiškia alų. Garsūs miesto chimaek restoranai vadovaujasi receptu, kai vištiena kepama du kartus, o vėliau pagardinama druska ir pipirais. Daugelis restoranų renkasi mėgstamą busaniečių ir turistų patiekalą, pvz., populiarią alyvuogių aliejuje keptą vištieną, patiekiamą „BBQ Chicken“.

Eomuk (žuvies pyragaičiai)

Kadangi Busanas yra uostamiestis, tai teisingajie žinomi dėl vietinių žuvies delikatesų. Vienas iš jų apima „Eomuk“, kurie yra žuvies pyragaičiai, dažniausiai parduodami kaip gatvės maistas. Vietiniai gatvės prekeiviai ruošia žuvies pyragus iš įvairių b altų žuvų, sumušdami mėsą ir formuodami plokščius žuvies pyragus. Anksčiau buvo įprastas patiekalas sunaudoti likusias jūros gėrybes. Dabar žuvies pyragaičių galite rasti pas gatvės maisto pardavėjus, o aukščiausios klasės variantus su rūkyta lašiša – prabangiuose restoranuose. Pyragai paprastai dedami į medinius iešmelius ir laikomi šiltai karštame skaniame sultinyje. „Premium Busan Fish Cake Goraesa“, esantis Nampodong mieste, siūlo platų eomuk pasirinkimą dieną ir naktį.

Haemul Pajeon (jūros gėrybių svogūnų blynai)

Tradiciniai blynai Pietų Korėjoje gaminami iš ryžių miltų, laiškinių svogūnų ir mėsos arba daržovių. Kadangi Busanas yra žinomas dėl savo šviežių jūros gėrybių, tai tik teisinga, kad Busan pajeon gaminamas iš šių ingredientų ir jūros gėrybių derinio. Virėjai ruošia blynus karštoje keptuvėje kepdami laiškinius svogūnus, tada supildami tešlą ir jūros gėrybes, kepdami, kol ji puikiai apskrus. Haemul Pajeon yra mėgstamas gatvės maistas visame mieste, tačiau restoranai siūlo jį ir įvairias jūros gėrybes, įskaitant krevetes, moliuskus, kalmarus ir austres. Mažuose restoranų kioskuose netoli Jagalchi žuvies turgaus kasdien patiekiami blynai.

korėjiečių gatvės skrebučiai

Korean Street Toast yra visur Busane paplitęs gatvės maisto patiekalas. Jį sudaro skrudintas dviejų dalių sumuštinisb altos duonos riekelių, paprastai vadinamų korėjietišku kiaušinių skrebučiu arba korėjietišku skrebučiu. Kai kurie prekystaliai siūlo jį užpilti pomidorų padažu, keptu omletu ir užpilti cukrumi. Tai puikus pasirinkimas korėjiečiams ir vietiniams, ieškantiems greitų pusryčių varianto prieš pradėdami dieną lankytis ar dirbti. „Isaac Toast“yra populiarus tinklas visoje Korėjoje, garsioje vietoje Busano Bujeondongo rajone.

Milmyeon (š alti kvietiniai makaronai)

Milmyeon yra š alti kvietiniai makaronai, tradiciškai patiekiami š altame sultinyje su jautienos, agurko ir kriaušių griežinėliais. Tada užpilama aštriu padažu, vadinamu gochujang, ir kubeliais pjaustytu kietai virtu kiaušiniu. Tai tradicinis patiekalas, patiekiamas Busane, kilęs iš Korėjos karo laikų, kur vietiniai gyventojai ruošdavo makaronus naudodami kvietinius miltus, o ne grikius, kad sutaupytų pinigų. Be kvietinių miltų, makaronai gaminami iš krakmolo, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių. Nepaprastai populiarus vasaros patiekalas jau daugiau nei 20 metų parduodamas restorane „Busan Milmyeon“, esančiame prie 10-ųjų Suyeong metro stoties vartų.

Dwaeji Gukbap (kiaulienos sriuba)

Dwaeji Gukbap, arba kiaulienos sriuba, yra pagrindinis Busano maisto produktas. Tai patogaus maisto porcija, puikiai tinkanti, kai jaučiatės blogai ir jums reikia energijos. Dwaeji korėjiečių kalba reiškia kiaulę, o Gukbap – ryžių sriubą. Sriuba verdama iš kiaulienos papilvės, mirkytos aštriame kaulų sultinyjesu laiškiniais svogūnais. Patiekalas gali užtrukti kelias valandas, nes virėjai valandų valandas verda kiaulieną, kad paruoštų kreminį sultinį. Papildomi ingredientai yra ryžių vynas, sojų padažas ir sezamo aliejus, po to dedami ant šiltos garuose virtų ryžių guolio. „Masan Sikdang“yra vienas geriausių restoranų mieste, kuriame mėgaujamasi šiuo jaukiu patiekalu.

Busan Bibim Dangmyeon (kramtyti aštrūs stikliniai makaronai)

Busan Bibim Dangmeyeon yra š alti, kramtomi stikliniai makaronai su daržovėmis, prieskoniais jūros dumbliais, aštriu padažu ir kiaušiniu. Skirtumas tarp šio patiekalo ir milmyeon yra tas, kad pirmasis gaminamas su celofaniniais makaronais, taip pat žinomais kaip pupelių makaronai arba stikliniai makaronai, pagaminti iš pupelių krakmolo ir vandens. Tai paprastas užkandis ar pietų pasirinkimas tiems, kurie bėga. Jį geriausiai galima rasti vietinių gatvės pardavėjų kioskuose ir Wonjo Kkantong Golmok Bibim Dangmyun mieste Jung-gu.

Moolhwe (š altas sashimi sultinyje)

Kai dauguma girdi sashimi, jie tikriausiai galvoja apie japonišką jo įvairovę. Tačiau Busanas garsėja vietiniu patiekalo sukimu su moolhwe – š altu sašimiu vandeningame sultinyje su daržovėmis, mirkytomis aštriame padaže. Aštrus sultinys gaminamas iš čili pastos, kuri sumaišoma su sojų pupelių pasta arba actu. Busanas garsėja tuo, kad patiekia patiekalus su vietoje sugauta žuvimi. Š altasis patiekalas atvėsinamas naudojant ledo kubelius arba susmulkintą ledą. Jį galima rasti restorane „Myeongpum Mulhwae“, esančiame Gijang-gun mieste, Busane.

Ssiat Hotteok (sėkliniai blynai)

Ssiat hottok, arba sėkliniai blynai, yra vietinis Busano gatvės maistas, randamas viso miesto turguose. Blyneliai gaminami iš ryžių miltų tešlos, kuri aptepama cinamonu ir cukrumi. Po to, kai tešla apkepa, ji perpjaunama ir užpilama sėklomis, tokiomis kaip moliūgų, sezamų ar saulėgrąžų. Vietiniai gyventojai ir turistai mėgaujasi saldžiu skanėstu, kurį BIFF gatvėje dažniausiai parduoda vietiniai pardavėjai.

Samgyeopsal Gimbap (Kiaulės pilvo kimbapas)

Samgyeopsal arba kiaulienos pilvas korėjiečių kalba reiškia „trisluoksnė mėsa“. Kimbap yra ryžiai, kuriuose taip pat yra smulkiai pjaustytų daržovių, marinuotų agurkų ir mėsos, apvyniotos jūros dumbliais (panašiai kaip suši). Jie dažniausiai užpildomi jautiena, žuvies pyragais, tunu ir ančiuviais. Tačiau Busanas yra žinomas dėl to, kad gamina savo kimbapą iš kiaulienos pilvo. Galite išbandyti šį variantą Bupyeong (Kkangtong) turguje, kuris yra naktinis turgus, prie išėjimo 7 Jagalchi stoties.