9 Maisto produktai, kuriuos verta išbandyti Meine

Turinys:

9 Maisto produktai, kuriuos verta išbandyti Meine
9 Maisto produktai, kuriuos verta išbandyti Meine

Video: 9 Maisto produktai, kuriuos verta išbandyti Meine

Video: 9 Maisto produktai, kuriuos verta išbandyti Meine
Video: Gyvenimas kaime nuo nulio. Kaip aš išgyvenau be patogumų. 2024, Kovas
Anonim
Meino maistas
Meino maistas

Pamerkite savo šakutę į gausybę dovanų iš žemės ir jūros Meino kulinarinėje odisėjoje. Maineriai sunkiai dirba augindami ir nuimdami derlių šiose šiaurinėse žemėse ir skindami skanėstus iš š altojo Atlanto. Taigi, nuo to momento, kai užsirišate omaro seilinuką, kol nulaižote nuo pirštų paskutinį pyrago kąsnį, būtinai įvertinkite ne tik tai, koks skanus šis išskirtinis Meino maistas, bet ir kiek daug darbo ir meilės slypi už kiekvieno kąsnio.

Maine Lobster

Meino omarų vakarienė
Meino omarų vakarienė

Meinas ir omarai yra praktiškai sinonimai. Dėl ko šie Meine sugauti vėžiagyviai yra skaniausi planetoje? Jų nagai yra dideli, mėsingi – skirtingai nei jų benagiai Ramiajame vandenyne sugauti pusbroliai, o vandenys prie Meino krantų yra optimalūs omarams augti ir klestėti. Meino omarai traukia spąstus ištisus metus, užtikrindami nuolatinį valstijos firminio patiekalo tiekimą kiekvieną kartą, kai lankotės. Ir, žinoma, net jei paragavote Meino omarų kitur, jis niekada nebus skanesnis nei būdamas Meine. Šviežias omaras yra saldus ir turtingas, ir nors galite jo paragauti daugybėje patiekalų, pastangos susmulkinti savo omarus vienoje iš garsiųjų Meino omarų lūšnių – tai patirtis, kurios negalima praleisti.

Laukinės mėlynės

Meino laukinių mėlynių pyragas
Meino laukinių mėlynių pyragas

Sustabdykite supratimą apie mėlynių skonį ir išvaizdą. Maži mėlyni vaisiai, kurių trokšta Mainers, yra laukinės veislės, ir, skirtingai nei mėlynės, kurias paprastai randate bakalėjos parduotuvėje, šios gardžios Meine užaugintos uogos yra mažesnės ir skanios tiek saldžių, tiek aštrių. Jų skonis nuostabus kepiniuose, tokiuose kaip bandelės ir pyragai, kur cukrus subalansuoja nedidelį uogų aitrumą. Machias, Maine, kur kiekvieną rugpjūtį vyksta Machias Wild Blueberry festivalis, yra ideali vieta paragauti oficialių valstijos Meino uogų. Restoranas „Helen's“garsėja Meino miškų mėlynių pyragu. Nekeliauji taip toli į šiaurę? „Maine Diner“Velse taip pat patiekiamas puikus laukinių mėlynių pyragas.

Whopie Pyragai

Keturi pyragaičiai ant stalo
Keturi pyragaičiai ant stalo

Šiek tiek diskutuojama dėl to, ar pyragaičiai su keksu iš tikrųjų buvo išrasti Meine, tačiau negalima ginčytis, kad skaniausi iš šių grietinėlės užpildytų šokoladinių pyragų kepami šiauriausioje Naujosios Anglijos valstijoje. Kartą per metus Dover-Foxcrofte, Meino valstijoje, teisėjai ir tūkstančiai žmonių, dalyvaujančių kasmetiniame Maine Whoopie pyragų festivalyje, išrenka geriausius valstijos pyragėlių gamintojus. Ištisus metus galite ieškoti ankstesnių nugalėtojų, tokių kaip „Country Restaurant & Bakery“Korinte. Auntie's House Kennebunk mieste, Meino valstijoje, gurmaniškai remia Meino pyrago pyrago tradiciją, o jūs netgi galite užsisakyti jų dekadentiškai sodrius šokoladu pamirkytus kukulių kamuoliukus pristatyti į namus, kai trūksta Meino.

Klevų sirupas

Meino klevų sirupas
Meino klevų sirupas

Nors jo gamyba sudaro tik apie trečdalįVermontas, Meinas vis dar yra trečia pagal dydį klevų sirupą gaminanti valstybė šalyje. Kovo mėn., Meino klevo sekmadienį, daugiau nei 100 Meino klevo gamintojų asociacijos narių atidaro savo cukraines demonstracijoms, ekskursijoms ir ypatingiems skanėstams. Kad ir kur klaidžiotumėte Meine, ypač pavasario cukravimo sezono metu, būtinai paskanaukite tikro klevų sirupo ant blynų ir visko – nuo alaus, pagaminto Lone Pine Brewing, iki Maple Sap Tap gelato Gelato Fiasco vietose Portlande ir Brunsvike.

Red Snappers

Maine Red Snapper Hotdogs
Maine Red Snapper Hotdogs

Raudoni kaip omarai, Meino dešrainiai yra skanesni nei kiti natūralaus apvalkalo šunys. Penktosios kartos įmonės W. A. Bean & Sons Bangore, Maine, „Red Snapper“Frankfurts gaminamas iš šviežios, liesos jautienos ir kiaulienos, ypač populiarus vasaros kepimo ant grotelių sezono metu ir tradiciškai patiekiamas ant sviestu pateptų, skrudintų dešrainių. bandelės. Norėdami ką nors padaryti, galite eiti tiesiai į „Bean & Sons“mažmeninės prekybos parduotuvę. Raudonųjų snaperių rasite ir dešrelių kioskuose bei valstijos restoranuose, taip pat kasmetiniame Meino raudonųjų dešrainių festivalyje, kuris rugpjūčio mėn. vyksta Deksteryje.

Bulvės

Meino bulvės Portlando ūkininkų turguje
Meino bulvės Portlando ūkininkų turguje

Meino žemės ūkio produktas numeris vienas yra bulvės, o kuklus šermukšnis švenčiamas kiekvieną liepą Fort Fairfield Meino bulvių žiedų festivalyje. Yra daugiau nei 75 su bulvėmis susiję renginiai, įskaitant viską nuo parado ir fejerverkų iki bulvių košėsimtynės. Meino bulvės patenka į daugybę valstijoje gaminamų maisto produktų ir gėrimų, tokių kaip „Cold River“rankų darbo Meino bulvių degtinė ir Meino bulvinių spurgų gerbėjai laukia eilėje, kad galėtų nusipirkti „The Holy Donut“Portlande. Jei Meine bulves vartojate tik vienu būdu, užsisakykite bulvyčių „Duckfat“Portlande, kur Meino bulvės pjaustomos rankomis ir puikiai kepamos ančių riebaluose.

Atlanto vandenyne sugauta žuvis

Kreidos lentos ženklas ir mažesnis medinis ženklas ant raudonos sienos Portland Maine
Kreidos lentos ženklas ir mažesnis medinis ženklas ant raudonos sienos Portland Maine

Omarai nėra vienintelės skanios jūros gėrybės, išaugintos š altuose vandenyse prie Meino pakrantės. Žuvies mėgėjai norės paragauti šviežiai sugautų rūšių, kurias gerai pažįsta, pavyzdžiui, švelnaus skonio juodadėmių menkių, taip pat kai kurių mažiau žinomų vietinių rūšių virtuvės šefai pristato valgytojams. Į savo žuvies pageidavimų sąrašą įtraukite šias stoteles: Fisherman's Catch in Wells juodadėmės menkės tacos; Meškeriotojai Niuporte, Searsporte arba Hampdene, norėdami gauti keptų arba keptų juodadėmių menkių; Bet's Fish Fry Boothbay sumuštiniams su juodadėmiu menkiu; ir Sea Glass at Inn by the Sea Elžbietos kyšulyje (netoli Portlando), kur galėsite pavalgyti su vaizdu į vandenyną su nepakankamai išnaudojamomis Meino žuvimis, pvz., polakais ir dygliažuvėmis.

Žvilgsnis krabas

Pirštinės laiko Meino krabą virš didelio medinio padėklo
Pirštinės laiko Meino krabą virš didelio medinio padėklo

Omarai, savo spąstuose radę akmeninių ar smėlio krabų, išmesdavo juos atgal arba parnešdavo namo užkandžių. Tada šie maži vaikinai gavo mielą prekės ženklo pakeitimą, o dabar krabas randamas puikiuose valgiaraščiuose toli už Meino ribų. Išbandykite juos „Portland Lobster“dideliuose krabų pyraguoseĮmonės arba pėdos ilgio vietiniai krabų ritinėliai Peekytoe Provisions Bar Harbor mieste.

Smuikas, ieškomas Meine

Maine Fiddleheads
Maine Fiddleheads

Fiddleheads yra Meino pavasario delikatesas, kuris pateikiamas meniu ir ūkininkų turguose maždaug nuo gegužės iki liepos pradžios. Kas tiksliai yra šios sodriai žalios, susuktos daržovės? Fiddleheads iš tikrųjų yra jauni paparčio lapeliai iš stručio paparčio, kurie dar neatsiskleidė. Jie turi būti nuskinti per dvi savaites, kol papartis išsiskleis. Smuiko galvutės pavadintos dėl savo išvaizdos, panašios į smuiko galvutę arba viršūnę, ir turi unikalią tekstūrą, tačiau skonis primena šparagus ar okra. Galite lažintis, kad juos rasite kaip garnyrą ir net kaip pagrindinius patiekalus, patiekiamus restorane „The Fiddlehead“, esančiame Bangore, kol bus sezonas. Jie taip pat dažnai įtraukiami į pavasario meniu nuo ūkio iki stalo ir puikiuose restoranuose, pvz., „The White Barn Inn“Kennebunk mieste.

Rekomenduojamas: