8 maisto produktai, kuriuos galite išbandyti Hirosimoje, Japonijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:12

Nors Hirošima nėra taip išgarsėjusi kaip kiti Japonijos miestai dėl savo vietinių delikatesų, tai nereiškia, kad čia nėra daug unikalių Hirosimos patiekalų ir fantastiškų restoranų. Visų pirma, Hirošima yra žinoma dėl savo ant grotelių keptų, lipnių, pikantiškų blynų okonomiyaki ir šviežių jūros gėrybių, ypač austrių. Nedidelis uostamiestis Kure netgi turi savo japoniško kario stilių, kurio niekur kitur Japonijoje nerasi. Tačiau tai dar ne viskas, ką reikia atrasti, ir, be jokios abejonės, įsigilinus į Hirosimos vietinę virtuvę išalksite daugiau. Štai aštuoni Hirosimos patiekalai, kuriuos būtina paragauti.

Hirosima Onomichi Ramen

Negalite keliauti į Japonijos miestą ar prefektūrą neišbandę vietinio rameno. Taip darydami praleisite vietinį skonį. Hirosimoje tai apima pasimėgavimą kai kuriais Onomichi stiliaus makaronais. Plokšti elastingi makaronai derinami su šilkiniu sojos padažu, žuvimi ir kiaulių kaulų sultiniu, prieš tai paprastai užpilant švelnia čašu kiauliena, laiškiniais svogūnais ir pupelių daigais. Vienas mėgstamiausių ramenų miestelių, Youki turi du vietinius filialus, įskaitant Hirosimos stotį, ir jau daugiau nei 60 metų tiekia garuojančius Hirosimos stiliaus rameno dubenėlius. Taip pat galite aplankyti vieną iš Ippudo filialųHirosimoje daugiau įvairių ramenų, įskaitant veganiškus variantus.

Ni-Anago (S altwater ungurys)

Ungurys yra paplitęs patiekalas visoje Japonijoje, todėl tikriausiai esate susipažinę su įvairiomis unagi formomis. Tačiau unagi ir anago skiriasi, nes unagi reiškia gėlavandenį ungurį, o anago – sūraus vandens ungurį. Anago yra ypač populiarus Hirosimoje, ir tai yra viena geriausių vietų paragauti patiekalo. Žinomas kaip mažiau riebus ir mėgstamas dėl minkštos, dribsnių tekstūros ir natūraliai saldaus skonio, Anago taip pat paprastai patiekiamas keptas ant ryžių. Dvi geriausios vietos paragauti šio patiekalo yra Tsuki Akari, kuriame taip pat yra anglų kalbos meniu, ir istorinis restoranas Anagomeshi.

Okonomiyaki

Okonomiyaki yra tikrai išskirtinis Hirosimos patiekalas, kuris taip pat patiekiamas Kanzajaus regione, nors ir su tam tikrais gaminimo skirtumais. Okonomiyaki galima apibūdinti kaip pritaikomų susmulkintų kopūstų blynų stilių, kuris kepamas su jūsų pasirinktais priedais, tokiais kaip jūros gėrybės, laiškiniai svogūnai ir kiauliena. Hirosimos stiliumi taip pat paprastai yra keptas kiaušinis ir makaronai, jie bus kepami priešais jus ant plokščių kepsninių. Blynas galiausiai apipilamas saldžiu okonomiyaki padažu (kuris daugiausia susideda iš datulių), majonezu ir bonito žuvies dribsniais. Būtinai apsilankykite Okonomiyaki kaime (Okonomimura), kur rasite daugybę restoranų.

Momoji Manju

Skanus užkandis ar suvenyras su daugiau nei šimtumetų istoriją, ypač populiarią Mijadžimos saloje, Momoji Manju būtina išbandyti būnant Hirosimoje. Nedidelis klevo lapo formos pyragas, paprastai įpilamas saldžių pupelių pasta, tačiau galima rasti ir kitų rūšių, pavyzdžiui, kreminio sūrio, šokoladinio kremo ar kremo. Rasite daugumoje konditerijos parduotuvių arba ką tik iškepkite ant grotelių keliuose Mijadžimos kioskuose, todėl jums nebus sunku rasti šį saldųjį skanėstą, tačiau Momijido laikomas populiaria įstaiga.

Hirosima Tsukemen

Tsukemen yra originalus Hirosimos patiekalas, kuris sukelia neįtikėtiną priklausomybę ir idealiai tinka visiems, kurie mėgsta šiek tiek prieskonių savo maiste. Jums bus patiektas dubenėlis makaronų su čili, sriubos sultiniu ir sezamo aliejaus padažu su laiškiniais svogūnais, kopūstais ir jūsų pasirinktais priedais, tokiais kaip rameno kiaušinis ir kiaulienos griežinėliai. Tiesiog panardinkite makaronus ir šonus į padažą ir mėgaukitės. Būkite pasirengę nuspręsti, kokio prieskonio lygio pasirinksite, nes kai kurios parduotuvės turės net 12 pasirinkimų. Rekomenduojami restoranai: Bakudanya Hirosimos stotyje ir Reimenya, kur patiekiamas tik šis specialus patiekalas.

Hirosimos austrės

Hirošima garsėja savo jūros gėrybėmis ir ypač austrėmis, todėl nėra geresnio miesto, kuriame būtų galima jų paragauti. Be galo skanūs būdai, kuriais galite paragauti šių vėžiagyvių, įskaitant marinuotą, plaktą ir patiektą kaip tempura, karyje, keptuvėje ar garuose – pasaulis tiesiogine to žodžio prasme yra tavo austrė. Yra keletas žymių vietų, kur galima įstrigti kai kurių jūros gėrybių valgiuoseEkohiiki, kur austrės puikiai dera su sake ir gardžiais šonais, ir Guttsuri-an, kur galite kepti savo jūros gėrybes, įskaitant austres.

Shiru-nashi Tantanmen

Nr. Jūsų patiekale bus mišinio, žalio svogūno ir nedidelio kiekio aštraus sultinio; dalis makaronų yra ant viršaus, o tada jūs turite smagią užduotį maišyti kartu, kol makaronai bus visiškai padengti. „Shiru-nashi Tantanmen“yra pagrįstas Sičuano kinų patiekalu dan dan mian, bet paprastai yra labiau apleistas variantas, kuriame patiekiama mažiau sultinio. Visur yra restoranų, tiekiančių šį patiekalą, todėl jums nebus sunku jį rasti, tačiau puiki vieta išbandyti šį makaronų patiekalą yra karalius Kenas – tiesiog užsisakykite patiekalą pardavimo automate, esančiame už bet kurio iš penkių filialų. Arba Kunimatsu, kuris yra patogioje vietoje netoli Hirosimos pilies.

Kure Kaiji Curry

Kaiji karis (arba jūrinis karis) yra pagrindinis netoliese esančio Kurės uostamiesčio patiekalas. Buriuotojai iš visų pasaulio šalių ir kultūrų yra žinomi dėl savo prietarų ir ritualų. Japonijos jūrų savigynos pajėgos (Kaijo Jietai) nesiskiria. Viena iš jų populiarių tradicijų, įkvėpta prietarų, yra valgyti vietinį karį kiekvieną penktadienį. Ritualas iš tikrųjų kilęs iš logiškai pagrįstos vietos: valgydami tą patį maistą kas septynias dienas, jūreiviai gali lengviau sektidienos. Nors japoniškas karis yra vienas iš pagrindinių tautos patiekalų, šis Kure stiliaus karis iš pradžių buvo gaminamas ir valgomas tik laivuose. Tačiau šiandien vietiniai restoranai jį gamina ir patiekia visiems, kurie apsilanko ir užsisako. Taigi, jei ieškote unikalaus vietinio japoniško kario posūkio, kurio negalite gauti niekur kitur, turėsite keliauti į Kure miestą Hirosimoje. Tsuboyaki Curry yra puikus pasirinkimas, jei galvojate, nuo ko pradėti.