Tradiciniai maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti Gvatemaloje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:51

Gvatemalos maistui ir gėrimams pirmiausia įtakos turi majų ir ispanų kultūros. Tačiau jis taip pat gavo įtakos iš Afrikos ir Karibų kultūrų. Šiais laikais jų maistas yra įvairių tarptautinių įtakų, tokių kaip kinų, amerikiečių ir vegetarų judėjimas, mišinys.

Pasiruošę paragauti Gvatemalos maisto?

Pusryčiai

Gvatemalos pusryčiai yra paprasti, paprastai juos sudaro įvairūs kiaušiniai, tortilijos, pupelės ir gysločiai. Kai kurie taip pat patiekiami su sūriu ar grietinėle. Daugelis pusryčių Gvatemaloje naudojasi gausiais atogrąžų vaisiais, tokiais kaip bananai, papajos, mangai ir avokadas. Kai kuriose vietose netgi galite gauti avižų. Ir, žinoma, jokie gvatemaliečiai pusryčiai neapsieina be puodelio pasaulinės klasės gvatemališkos kavos.

Pagrindiniai patiekalai

Kukurūzai, pupelės, ryžiai, kiauliena, jautiena, vištiena, sūris ir tortilijos sudaro daugumos Gvatemalos virtuvės stuburą. Mėsos troškiniai (caldos) ir sriubos (sopas) yra lengvai populiariausi vietinių patiekalai. Jei užsisakote keptą vištieną, neišsigąskite, jei Gvatemalos patiekalas bus su vis dar pritvirtintomis kojomis (reta, bet nežinoma).

Peržiūrėję meniu pamatysite, kad daugelis Gvatemalos patiekalų yra panašūs į Meksikos patiekalus,Gvatemalos kaimynas šiaurės vakaruose. Gvatemalos maistas, pavyzdžiui, nachos, tamales ir enchiladas, yra toks pat skanus, kokį rasite savo mėgstamame meksikietiškame restorane, ir daug pigesnis. Kinų maisto restoranai, picerijos ir keptos vištienos kioskai taip pat gana dažni Gvatemalos miestuose ir miesteliuose.

Trys pagrindiniai Gvatemalos patiekalai:

• Chiles Rellenos: Čilės pipirai, įdaryti ryžiais, sūriu, mėsa ir daržovėmis. Jie yra plakami, kepti ir dažnai užpilami aštriu pomidorų padažu.
• Pepijos vištiena: vištiena aštriame padaže su moliūgų sėklomis ir sezamu. Tai nacionalinis Gvatemalos patiekalas.
• Kak'ik: tradicinė majų kalakutienos sriuba su tokiais prieskoniais kaip kalendra, achiote ir čili pipirai. Būtina pabandyti.

Užkandžiai ir priedai

• Gvakamolė: patiekiama su traškučiais, keptais gysločiais arba kaip kito Gvatemalos maisto užpilas.
• Prieskoniais pagardintas mangas: pjaustytas žalias mangas, pagardintas čili ir citrine, parduodamas iš gatvės vežimėlių.
• Tortilijos: ploni, plokšti kukurūzų pyragaičiai, pagrindinis Gvatemalos maistas. Pigu kaip penki centai gatvėje.
• Nachos: juose yra visų rūšių skanių priedų, tokių kaip sūris, keptos pupelės, mėsa, grietinėlė, avokadas ir paprikos, ir beveik visada yra šviežių aštrių traškučių. Skanaus!
• Elotai: Kukurūzų varpelių skrudinimas su sūriu, laimu, čili ir sviestu arba majonezu.

Gvatemalos desertai

• Tres Leches pyragas (Pastel de Tres Leches): tai š alto tipo desertas, pyragas, mirkytas trijų rūšių piene, įskaitant išgarintą pieną, saldintą kondensuotą pieną ir grietinėlę.
• Flanas: klibantis, auksinės spalvos karamelės kremas su šiek tiek skystos karamelės viršuje.

Kur pavalgyti ir ką mokėsite

Gvatemala yra viena iš nebrangiausių Centrinės Amerikos šalių, todėl Gvatemalos maistas yra pigus. Jungtinių Valstijų kainas rasite tik labiausiai turistinėse vietose, tokiose kaip Flores ir Antigva Gvatemala; ir net ten pigesnių variantų yra daug. Mažos užkandinės siūlo geriausias ir pigiausias alternatyvas.

Tarptautiniai restoranai, kavinės ir kavinės yra tipiški gerai apgyvendintose vietovėse. Tačiau vietinės užkandinės ir gatvės prekeiviai yra geriausios vietos išbandyti autentišką Gvatemalos maistą (ir ne tokį autentišką, kaip kepta vištiena ir gruzdintos bulvytės). Tiesiog prisiminkite keliautojo mantrą: nuplaukite, nulupkite, virkite arba pamirškite.