15 Tradiciniai rusiški maisto produktai, kuriuos turite išbandyti

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:56

Rusija gali būti ne pirmoji, kuri ateina į galvą, kai galvojate apie maisto paskirties vietą, tačiau šalis turi daugybę skanių tradicinių patiekalų, kuriuos galite paragauti. Svečiai Rusijoje dažnai stebisi rusiškos virtuvės įvairove ir skoniais, kuriems įtakos turi Rusijos ryšys su Europa, Azija ir Viduriniais Rytais. Klasikiškiausi rusiški receptai gaminami iš daržovių ir kviečių, pavyzdžiui, sriubos, košės ir įdaryta tešla.

Barščiai

Boščiai yra burokėlių sriuba, kilusi iš Ukrainos ir greitai priimta kaip rusiška specialybė. Daugeliui vakariečių burokėliai gali atrodyti kaip keistas sriubos pagrindas, tačiau yra daugybė priežasčių, kodėl ši soti sriuba yra vienas garsiausių Rusijos patiekalų. Jame gausu mėsos ir troškintų daržovių, įskaitant kopūstus, morkas, svogūnus ir bulves. Jis gali būti patiekiamas karštas arba š altas, o ant viršaus geriausia uždėti šlakelį šviežios grietinės.

Shchi

Shchi yra tipiška kopūstų sriuba, gaminama iš šviežių arba raugintų kopūstų. Nors skirtingi receptai reikalauja įvairių ingredientų, shchi dažnai yra bulvių, morkų, svogūnų ir galbūt tam tikros rūšies mėsos, pavyzdžiui, vištienos. Kopūstą taip pat galima pakeisti raugintais kopūstais, kurie yratada vadinama rūgščiu shchi.

Solyanka

Solyanka yra tiršta sriuba, kurios pakankamai gausu, kad ji būtų pati savaime patiekalas. Ši sriuba gaminama iš įvairių rūšių mėsos, įskaitant dešrą, šoninę, kumpį ir jautieną, taip pat daržoves, pavyzdžiui, kopūstus, morkas, svogūnus ir bulves. Smulkinti marinuoti agurkai ir tradicinis citrinos griežinėlių garnyras vaidina svarbų vaidmenį suteikiant šiam receptui rūgštų skonį. Jis dažnai taip pat gaminamas su žuvimi ir raugintais agurkais.

Ukha

Jei mėgstate jūros gėrybes, išbandykite ukha – žuvies sriubą su skaidriu sultiniu. Šiai sriubai gaminti galima naudoti daugybę skirtingų žuvų rūšių, įskaitant karšius, šamus, šiaurines lydekas ir rufus.

Pirozhki

Galbūt jau girdėjote apie pirozhki (taip pat žinomas kaip piroshki arba pirizhki). Šie nedideli kepti arba kepti sluoksniuotos tešlos pyragaičiai yra supakuoti su bulvėmis, mėsa, kopūstais ar sūriu. Užkimštos kišenės populiarios visoje Rusijoje ir Ukrainoje.

Pelmeni

Pelmeniai laikomi nacionaliniu Rusijos patiekalu. Tai konditeriniai koldūnai, paprastai užpildyti m alta mėsa ir suvynioti į ploną, makaronus primenančią tešlą. Jie gali būti patiekiami vienus, sutepti sviestu ir užpilti grietine, arba sriubos sultinyje. Neabejotinai mėgstamiausias Rusijoje ir Rytų Europoje!

Blini

Blini – tai kvietinis blynas, apvoliotas iš įvairiųįdarų: uogienės, sūrio, grietinės, ikrų, svogūnų ar net šokoladinio sirupo. Tai Rusijos lygiavertis krepui. Bet kuriame restorane, kuriame nesate tikri dėl kitų patiekalų, blini visada yra saugus pasirinkimas. Blini yra tokia svarbi rusiškos virtuvės dalis, festivalis Maslenitsa švenčia pavasario pradžią su jais.

Shashlyk

Rusiški kebabai vadinami šašlyku arba šašlyku. Kaip ir visus kebabus, juos sudaro kubeliais pjaustyta mėsa ir ant iešmelių keptos daržovės.

Jautienos stroganovas

Jautienos stroganovą sudaro jautienos juostelės kreminiame padaže su grybais arba pomidorais, dažnai patiekiamos su ryžiais, makaronais arba bulvėmis. Šis receptas turi ilgą istoriją ir yra daug jo paruošimo variantų.

Ikra

Ikrai, arba ikra, Rusijoje tikrai yra kažkas, dėl ko reikia nervintis. Smulkus ir aštrus, dažnai patiekiamas ant tamsios, traškios duonos arba su blynais, kurie primena blynus ar blynus. Ikrai ant sviestinės duonos yra populiari zakuska.

Smetana

Galite tikėtis, kad rasite grietinės arba smetanos prie beveik bet kokio tradicinio rusiško maisto – su blyneliais, sriubose ir net kartais deserte. Ši grietinė yra šviežia ir dažnai ištirpsta į bet kokį šiltą patiekalą, todėl suteikia išskirtinį skonį.

Degtinė

Rusija yra gerai žinomadegtinės, todėl visoje šalyje galite tikėtis rasti daugybę veislių, tokių kaip „Russian Standard Gold“, „Moskovskaya Osobaya“, „Kauffman“ir „Beluga Noble“. Arbatos, mineralinio vandens, alaus ir sodos taip pat galima rasti rusiškų gėrimų meniu.

Gira

Gira yra gaivus fermentuotas gėrimas su lengvu gazuotu kiekiu. Nors jame yra labai nedidelis alkoholio kiekis, jis nelaikomas alkoholiniu gėrimu. Jis gaminamas iš juodos arba įprastos ruginės duonos arba tešlos.

Morozhenoe

Rusai mėgsta ledus, vadinamus moroženoe. Įprasta jį rasti daugelio restoranų meniu su įvairiais priedais, pavyzdžiui, iš vaisių, riešutų ar šokolado.

Pashka

Paskha yra šventinis desertas, kuris rytų stačiatikių šalyse dažniausiai gaminamas per Velykas. Šis saldaus sūrio pyrago desertas papuoštas krikščioniškais simboliais kaip šventinės puotos dalis.