7 Gėrimai su istoriniais ryšiais su populiariomis kelionių kryptimis

Turinys:

7 Gėrimai su istoriniais ryšiais su populiariomis kelionių kryptimis
7 Gėrimai su istoriniais ryšiais su populiariomis kelionių kryptimis

Video: 7 Gėrimai su istoriniais ryšiais su populiariomis kelionių kryptimis

Video: 7 Gėrimai su istoriniais ryšiais su populiariomis kelionių kryptimis
Video: High Density 2022 2024, Kovas
Anonim
Pisco rūgštus naminis kokteilis pagrindinės Limos aikštės fone
Pisco rūgštus naminis kokteilis pagrindinės Limos aikštės fone

Kaip ir maistas, muzika ar menas, mėgaudamiesi mėgstamu šalies gėrimu keliautojai gali geriau suprasti kultūrą ir ryšį su vietos jausmu.

Pasiruoškite būsimai kelionei su kokteilių vakarėliu pagal tikslą (žinote, tyrinėdami) arba, jei esate namuose, leiskitės į vietinę kelionę per nacionalinius gėrimus iš šalių, įtrauktų į jūsų kelionių sąrašą. Mėgstamiausias šalies gėrimas gali sujungti mus su dabartiniu jos gyvenimo būdu ir praeitimi vos vienu gurkšniu.

Japonija: Sake

Japonija, Takayama, Sake patiekiami masu tradiciniame japonų restorane
Japonija, Takayama, Sake patiekiami masu tradiciniame japonų restorane

Kai kuriuos seniausius rašytinius pasakojimus apie sake Japonijoje galima rasti trečiojo amžiaus Kinijos istorijos knygose, kuriose aptariama japonų tradicija gerti ryžių alkoholį per laidotuvių ceremonijas. Aštuntojo amžiaus Japonijos imperatoriaus dvaro įrašuose apie sake kalbama tiek istoriniuose pasakojimuose, tiek mitinėse istorijose, nors gėrimas vis dar buvo skirtas monarchijai ir religinėms praktikoms.

Šiandien sake aludariai naudoja tradicinių ir modernių metodų derinį, kad išsaugotų svarbius kultūrinius ryšius su istoriniais praktikos elementais. Aukštos kokybės vanduo ir ryžiai yra labai svarbūs proceso metudideli kiekiai abiejų. Aukščiausios kokybės sake ryžiai malami (arba „poliruojami“), kad būtų paruošti garuose ir fermentacijai. Skirtingi malimo lygiai lemia skirtingus klasių ir reitingų lygius.

Prieš kelionę į Japoniją būtinai susipažinkite su gėrimo etiketu. Kultūros normos, pvz., visada atsakyti, kai kas nors užpila gėrimą, ir akių kontaktas su bendraamžiais džiūgaujant (arba kanpai!), bus toli.

Meksika: tekila

Šaukštas tekilos su laimu
Šaukštas tekilos su laimu

Kalbant apie garsiausią Meksikos dvasią, viskas prasideda nuo mėlynosios agavos. Pilna sunkių, smailių lapų ir dažnai painiojama su alaviju ar kaktusu, agavos derlius nuimamas naudojant ilgus kaplius, vadinamus coas. Kai nuplėšiami dygliuoti lapai, augalo viduje lieka piña – ananasą primenanti širdelė. Tada piña verdama, sutrinama, fermentuojama ir distiliuojama naudojant XVII a. Nors agavos distiliatų galima rasti visoje šalyje, vienas populiariausias tapo Tekilos mieste, Jalisco valstijoje, todėl šiuolaikinė dvasia gavo savo pavadinimą.

Didysis Gvadalacharos miestas, esantis mažiau nei 50 mylių nuo Tekilos, pasiūlė dideles platinimo galimybes ir dar didesnę rinką. 1893 m. alkoholiniai gėrimai buvo pristatyti Čikagos pasaulinėje parodoje, o vėliau kontrabanda per JAV sieną buvo gabenami per draudimą XX a. XX a. praėjusio amžiaus dešimtmetyje.

Ant butelių ieškokite 100 procentų agavos arba 100 procentų mėlynos Weber agavos ženklo, nes pigūs produktai, labiau pagarsėję dėl pagirių, dažnai maišomi su cukrumi arbakukurūzų, kad išvengtumėte agavos auginimo iššūkių ir išlaidų (pažadame, yra daugybė neįtikėtinų etikečių, kurios nesuteiks jums prisiminimų apie koledžą). Jei norite pasimėgauti margarita namuose, išbandykite „Paloma“sumaišydami tekilą su greipfrutų sultimis, sodos vandeniu ir šviežiomis laimo sultimis.

Graikija: Ouzo

Stiklinės ouzo Graikijoje su užkandžiais
Stiklinės ouzo Graikijoje su užkandžiais

Tradiciškai atšaldytas, kuris spiritą iš skaidraus paverčia pieno b altumo, ouzo yra nacionalinis Graikijos alkoholinis gėrimas. Gėrimas gaminamas iš fermentuotų vynuogių pagrindo ir pagardintas anyžiais. Paprastai naudojamas kaip aperityvas, padedantis sužadinti apetitą ir paruošti skrandį prieš valgį. Be to, ouzo taip pat naudojamas virškinimui gerinti ir, kaip manoma, turi gydomųjų savybių. Ouzo pirmtakas, stipresnis vynuogių gėrimas be išskirtinio saldymedžio skonio, vadinamas Tsipouro, buvo gaminamas Graikijoje nuo XIV amžiaus.

Graikijai atgavus nepriklausomybę XIX amžiaus pradžioje, 1856 m. Nikolajus Katsarosas Tirnavose atidarė pirmąją ouzo varyklą, kuri veikia iki šiol. 2006 m. šaliai buvo suteikta Europos Sąjungos saugoma nuoroda, apribojanti ouzo gamybą Graikijoje ir netoliese esančiame Kipre, o tai reiškia, kad jei jis nebuvo pagamintas Graikijoje, jis negali būti vadinamas ouzo.

Įspėkite, ouzo garsėja apgaulingai dideliu alkoholio kiekiu, nepaisant saldaus skonio ir lengvo geriamumo, todėl jį derinti su kai kuriais užkandžiais taip, kaip yra numatyta, yra absoliučiai tinkamas būdas. Ouzo galima rasti alkoholinių gėrimų parduotuvėse visame pasaulyje (ieškokite šaliasambuca), bet saugokitės apsimetėlių!

Kuba: Romas

Cuba Libre kokteilis
Cuba Libre kokteilis

Kubietiško romo gamyba gali susigrąžinti kelią į pirmąjį cukranendrių auginimą Karibų jūroje XX a. pradžioje. Tada regione buvo pradėtas gaminti sunkesnis spiritas, vadinamas aguardiente, kuris ilgainiui išsivystė į modernesnę, lengvesnę Kubos romo versiją, kurią matome šiandien.

Don Facundo Bacardi (taip, tas Bacardi) yra pripažintas už filtravimo technikos išradimą, gaminantį lengvesnį ir saldesnį Kubos romą 1862 m. Jo sūnus Emilio Bacardi pasisakė už Kubos nuvertimą Ispanijos valdžią ir panaikinimą. vergovė XIX amžiuje, istorijos laikas, kai atsirado frazė „Cuba libre! Tuo pat metu kita romo distiliavimo šeima, Arechabalas, gamino Havana Club, plačiai populiarų Jungtinėse Valstijose iki embargo ir Kubos įmonių nacionalizavimo Fidelio Castro. Po revoliucijos Bacardis perkėlė savo įmonę į Puerto Riką, tačiau arechabalai buvo priversti bėgti iš šalies ir perduoti savo įmonę Castro vyriausybei, kuri toliau gamino ir eksportavo romą. Maždaug po 20 metų „Bacardi“kompanija ieškojo savo buvusių konkurentų, kad įsigytų teises į teismą dėl „Havana Club“etiketės ir pradėjo gaminti savo Puerto Rike gaminamą „Havana Club“Jungtinėse Valstijose.

Energingai suplaktame su ledu ir patiekiamame įtemptame kupė stiklinėje be garnyro, tradicinį kubietišką Daiquiri sudaro trys paprasti ingredientai: romas, šviežios laimo sultys ir cukrus. ErnestasHemingvėjus, daug laiko praleidęs bare „El Floridita“Havanoje, savo mėgstamo barmeno sugalvojo specialią versiją, kurioje buvo greipfrutų sulčių ir maraschino likerio.

Vokietija: Lager alus

Skrudinimas su alumi keptuvėje
Skrudinimas su alumi keptuvėje

Alus yra vienas seniausių alkoholinių gėrimų žmonijos istorijoje, todėl nenuostabu, kad jo kilmė yra paslaptinga. Vienas iš pirmųjų užregistruotų pasakojimų apie alaus gaminimą datuojamas šumerų molio lentelėmis 3500 m. pr. Kr., nors kai kurie mano, kad tai prasidėjo senovės Mesopotamijoje net 10 000 m. pr. Kr.

Lager stiliaus alus gali būti kilęs iš Bavarijos, kai maždaug XX a. XX a. vokiečių aludariai pradėjo dirbti su naujos rūšies mielėmis, kurios veikė daug žemesnėje temperatūroje (žinoma kaip fermentacija apačioje). 1840 m. aludaris, vardu Johnas Wagneris, išvyko iš Bavarijos į Filadelfiją ir kartu su savimi atsivežė lagerio mielių atsargas. Vėlesniais metais Sinsinatyje, Milvokyje, Bostone ir Čikagoje pradėjo atsirasti lager alaus daryklos, kurios vis labiau populiarėjo tarp vietinių gyventojų ir į JAV emigravusių vokiečių.

Pirmasis Oktoberfest festivalis 1810 m. buvo surengtas siekiant švęsti Bavarijos princo Liudviko ir Saksonijos-Hildburghauzeno princesės Teresės santuoką. Dabar festivalyje kasmet apsilanko nuo šešių iki septynių milijonų dalyvių.

Peru ir Čilė: Pisco

Pisco rūgštus Peru restorane
Pisco rūgštus Peru restorane

Jei keliaujate po Čilę ir sakote, kad pisco buvo išrastas Peru arba atvirkščiai, būkite pasirengę išgirsti keletą stiprių žodžiųiš vietinių. Abi šalys daugelį metų ginčijasi dėl vienos tikrosios Pietų Amerikos dvasios kilmės; abi šalys netgi pripažįsta Pisco Sour kaip savo nacionalinį gėrimą.

Pisco techniškai yra brendžio rūšis, nors ir toli nuo įprasto konjako tipo brendžio, kuris asocijuojasi su šiuo žodžiu. Nors Čilė ir Peru kažkada buvo dvi tos pačios teritorijos dalys, daugelis čiliečių teigia, kad čiabuviai aimarai pirmą kartą gamino pisco Čilės slėnyje Elqui, o istorikų gausūs įrodymai lėmė, kad Europos Komisija Peru paskelbė oficialia geografine kilme..

Nepriklausomai nuo to, kur jis atsirado, pisco gaminimas Peru yra labai reguliuojama ir reikalaujanti įgūdžių (Čilėje taisyklės yra šiek tiek švelnesnės). Tikrasis pisco yra distiliuojamas iš vyno iki 38–48 tūrio alkoholio (ABV), o tai reiškia, kad po distiliavimo negali būti pridėta vandens. Skirtingai nuo kitų rūšių brendžio, Peru pisco negalima brandinti medienoje ir jis gali būti kilęs tik iš penkių skirtingų slėnio regionų.

Portugalija: uostas

Porto degustacija Portugalijoje
Porto degustacija Portugalijoje

Nors vynuogės Portugalijoje buvo auginamos dar prieš viduramžius, portveino eksportas buvo užregistruotas tik XVII amžiuje. Portugalijos ir Anglijos aljansas reiškė, kad abi šalys keitėsi prekėmis, tokiomis kaip vynas ir sūri menkė, dar 1386 m.

Portugalų prekybininkai buvo įkvėpti tyrinėti kitas šalies dalis, ieškodami unikalių vyno gamybos galimybių. Jie apsigyveno vynuogynuoseDouro mieste, kur klimatas ir reljefas puikiai tinka sodriam vynui, kurį mėgo anglai, nors šis regionas buvo daug toliau nuo įprasto Anglijos prekybos centro Viana do Castello. Jie gabeno vyną per Porto miestą prieš pakrovę jį į laivus, plaukiančius į Angliją, pastiprindami brendžiu, kad būtų galima išsaugoti ilgesnei kelionei. Vynas tapo žinomas kaip „Porto vynas“arba „Porto vynas“.

Paprastai mėgstamas kaip desertinis vynas, labiausiai žinomi portveino stiliai yra raudonasis portveinas, kurio saldumas yra mažesnis, ir gelsvai rudos spalvos porto vynas, turintis daugiau karamelės skonio. Jei atskridote į Portugaliją, neišskirkite poros taurės su pasteliniu de nata – populiariu portugališku kreminiu pyragu, apibarstytu cinamonu.

Rekomenduojamas: