Geriausios vyno daryklos Čilėje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:39

Čilės, kaip pasaulinės klasės vyno paskirties vietos, statusas gali būti palyginti naujas, tačiau kaip šalis turi ilgą vynuogininkystės istoriją, siekiančią Europos vynmedžius, kuriuos XVIII a. atnešė jėzuitų misionieriai.

Tačiau vyno degustacija šiandieninėje Čilėje yra XXI amžiaus patirtis. Čia rasite daugybę modernių vyno daryklų, iš kurių daugelis yra kelios valandos kelio automobiliu nuo sostinės Santjago, o kitose yra penkių žvaigždučių viešbučiai ir restoranai, kuriuose galėsite atsipalaiduoti ir pasigrožėti kiekvienu lašeliu vynuogyno vaizdų.

Casa Silva

Oficialiai labiausiai apdovanota Čilės vyno darykla „Casa Silva“yra puiki įžanga į šalies firminę vynuogę: carménère. Šiauriniuose Čilės raudonojo vyno regiono Kolchagua slėnio ruožuose esanti ši vyninė yra seniausia rajone ir jai vadovauja antroji ir trečioji Bouchon šeimos kartos. Užsukite į ekskursiją po jų terakotos stogu dengtą vyno daryklą, po to degustuokite ir papietaukite tikrai išskirtiniame restorane „Polo Club House“. Vakarieniaukite terasoje ant stogo, iš kurios atsiveria polo aikštės vaizdas, kur ne mažiau žaidžia šeimos pasaulio taurės laimėtojai.

Viu Manent

Trumpai nuvažiuosite į rytus nuo pagrindinio Kolčagvos slėnio miesto Santa Kruzo, Viu Manent vyno gamykloje auga 150 metų senumo vynmedžiai ir jais apdovanotas Secret Cabernet sauvignon ir carménère asortimentas. Tvarkingose, lapinėse vynuogynų eilėse sukuriamas nuostabus vaizdas, nėra geresnio būdo tyrinėti, kaip patogiai pasivažinėti arklio traukiama karieta, kuri užsuka prie jų rūsio ir paragauja septynis kartus. Trūksta laiko? Prieš eidami į vynuogynų apsuptą vyno daryklos kavinę, kur galėsite paragauti naujausių derliaus vynų saulėkaitoje, peržiūrėkite jų parduotuvę pigiomis kainomis.

Montes

Neįprasčiausias iš Kolčagvos vyno daryklų yra novatoriškasis Montesas. Šiuolaikiška vyninė, įkvėpta feng shui, ir amfiteatro formos rūsys, kuriame vynas švelniai brandinamas skambant grigališkojo choralo giesmėms, ši vyninė žaidžia pagal savo taisykles. Tai neabejotinai atsispindi vyno kokybe, nes jų cabernet sauvignon, carménère ir syrah dažnai skleidžia bangavimą visame vynuogininkystės pasaulyje. Be to, jų restoranas „Fuegos de Ap alta“yra daugiau nei vertas aukščiausios dolerio kainos. Būkite alkani: vadovaujama novatoriško Argentinos šefo Franciso Mallmano. Tikėkitės, kad jums bus patiektas sultingiausias ir skaniausias kepsnys, kurį kada nors valgėte, keptas ant jų malkomis kūrenamos kepsninės.

Clos Ap alta

Kita įdomiausių Kolčagvos slėnio vyno daryklų „Clos Ap alta“yra visiškai ekologiška ir biodinamiška. Jo prekės ženklo mišinys „Clos Apata“pateko tarp 100geriausių vynų pasaulyje. „Clos Ap alta“vyno darykla, kuri traukia ir enofilus, ir architektūros mylėtojus, yra nuostabiame, statinę primenančiame pastate, įrengtame kalvos šlaite, kurį galėsite apžiūrėti arba tiesiog mėgautis nuostabiais 150 akrų ploto vaizdais iš restorano ant stogo. kurią vasarą norėsite užsisakyti bent prieš dvi savaites. Giliau į vynuogyną, jų prabangūs „Relais & Chateaux“nameliai žada prabangų komfortą, jei nuspręsite pratęsti savo viešnagę.

Santa Carolina

Jei turite laiko tik popietės degustacijai, įsėskite į Santjago metro ir išvažiuokite į pietinius miesto priemiesčius. Santa Karolinos vynuogynai čia pirmą kartą buvo pasodinti atviroje žemėje 1875 m. ir, nors miestas galėjo juos prariti, vynmedžiai 70-aisiais buvo perkelti į kitas šalies dalis – vaizdingi, terakotiniais stogais dengti originalūs pastatai. liko vyninė. Tai puiki aplinka, skirta apžiūrėti griūvantį vyno rūsį, išgyvenusį šimtmetį žemės drebėjimų, kur norėsite pasimėgauti sodriu ir svaiginančiu cabernet sauvignon.

Bouchon

Jei norite paragauti senojo pasaulio vyno, niekur nėra geriau nei siaučiantys Bouchon dvaro vynuogynai. XIX amžiaus pabaigoje augę carignan ir cabernet sauvignon vynmedžiai ir čia ekologiškai auginamos laukinės país veislės, todėl galite tikėtis išskirtinio klasikinių vynuogių susiliejimo su šiuolaikišku prisilietimu. Apsilankykite jų mūrinių plytų vyninėje arba raskite dingstį liktiilgiau jų išskirtiniame viešbutyje „Casa Buchon“, kuriame dėl 180 metų senumo Adobe pastatų ir elegantiškų modernių baldų vėl dera sena su nauja.

Emiliana

Alpakos kontroliuoja žolę šioje ekologiškoje vyninėje, kuri pirmoji visame žemyne buvo sertifikuota kaip biodinaminė. Ji taip pat yra didžiausia ekologiška vyno darykla pasaulyje, turinti daugiau nei 2 200 akrų vynuogynų. Kasablankos slėnio lapuočių kraštovaizdyje įsikūrusi Emiliana specializuojasi chardonnay, taip pat gilių syrah mišinių, kurių paprastai galite paragauti be išankstinės rezervacijos.

Attilio ir Mochi

Galvojus apie pasaulinio lygio vyną, Brazilija gali neateiti į galvą, tačiau šios prabangios vyninės San Antonijaus slėnyje savininkai brazilai turi kitų idėjų. Jie buvo atidaryti tik 2011 m., tačiau nuo tada užsitikrino savo vardą dėl vėsaus klimato vynų, tarp kurių yra cabernet franc, malbec, pinot noir ir pirmasis slėnio grenašas. Ekskursijos ir degustacijos galimos tik susitarus, tačiau savininkai ves jus tikrai unikaliam ir intymiam apsilankymui.

Matetic

Jums bus atleista, jei nerasite „Matetic“vyninės, nes jos sumani vieta, įmontuota į Rosario slėnio kalvos šlaitą, praktiškai nesiskiria nuo vešlių vynmedžių apylinkių. Tiek vynuogynas, tiek dirbantis ūkis, biodinaminis Matetic stebina savo šviežiais sauvignon blancs irchardonnays. Mėgaukitės ekskursija po vyno gamyklą arba restorane „Equilibrio“, kurio specializacija yra klasikinė Čilės virtuvė iš ekologiškų produktų. Jei susigundote ilgiau užtrukti, apsistokite jų prabangiame viešbutyje „La Casona“, iš kurio galėsite pajodinėti ar leistis į žygius po 150 hektarų dvarą.

Casa Marin

Nu 2,5 mylios (4 kilometrai) nuo Ramiojo vandenyno esantis nedidelis, šeimai priklausantis namas „Casa Marin“priklauso pirmajai šalies vyno gamintojui Marijai Luz Marín. Vos apie 10 akrų žemės gaminama akinanti daugybė vėsaus klimato, vieno vynuogyno vynų, tokių kaip elegantiškas ir subalansuotas sauvignon blanc ir pinot noir bei subtilus ir neįprastas sauvignon gris, kurie visi nuolat laimi apdovanojimus visame pasaulyje. Paragaukite vyno degustacijos salėje, prieš nukeliaudami per kelią į sensacingą „Cipreses“vyno barą, kur galėsite papietauti kokybiškai, bet už prieinamą kainą.