Geriausias maistas, kurį verta išbandyti M altoje

2025 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 15:53

M alta, maža Europos salų valstybė pietinėje Viduržemio jūros dalyje, ilgą laiką buvo Europos, Afrikos ir Artimųjų Rytų kultūros kryžkelė. Jo kulinarinės tradicijos atspindi tuos tarpkultūrinius ryšius, tačiau vystėsi vietiniu būdu. M altos virtuvėje yra daug pikantiškų patiekalų, kur pagrindinius vaidmenis atlieka alyvuogės, alyvuogių aliejus, kaparėliai, duona, sūris, žuvis ir mėsa, ypač triušiena.

Dėl jos populiarumo kaip turistų lankoma vieta, M altoje galite rasti visko. Tačiau išbandyti naujus maisto produktus yra vienas iš kelionių džiaugsmų. Taigi, užuot valgę pažįstamus mėsainius ar itališką picą ir makaronus, paragaukite šių geriausių maisto produktų M altoje.

Stuffat Tal-Fenek

Plačiai laikomas nacionaliniu M altos patiekalu, stuffat tal-fenek pagrindinis ingredientas yra maistas, seniai siejamas su M altos istorija su triušiais. Laukinius triušius į M altą atvežė finikiečiai, kurie juos pristatė kaip maisto š altinį. Nuo tada triušiai garantuoja šviežios mėsos š altinį salose, kur kitiems gyvuliams sunku klestėti. Šis tradicinis triušio troškinys, kurį galima įsigyti beveik visur M altoje, gaminamas su raudonuoju vynu, pomidorų padažu, prieskoniais ir daržovėmis. Gali būti, kad jis patiekiamas kartu su bulvėmis arbaant makaronų. Valetoje išbandykite „La Pira M altese Kitchen“. Jei norite ką nors labiau kaimiško ir tradicinio, užsukite į Selmun barą ir restoraną.

Pastizzi

Ko gero, tipiškiausias gatvės maistas M altoje, pastizzi yra pikantiški, įdaryti sluoksniuotos tešlos pyragaičiai. Nors salose yra daug variantų, tradicinis įdaras yra arba žirniai, arba pagardintas rikotos sūris. Pastizzi yra įprastas maistas, kurį galima valgyti keliaujant. Rasite jų parduodamų bakalėjos parduotuvėse ir delikatesų parduotuvėse, paplūdimyje išsinešti skirtose maitinimo įstaigose ir kituose nepretenzinguose restoranuose. Plačiai laikoma geriausia pastizzi vieta M altoje yra Is-Serkin Crystal Palace baras, skylė Rabato miesto sienoje.

Hobz biz-zejt

Greitas pietums ar užkandis „hobz biz-zejt“yra atviras arba įdarytas sumuštinis, pagamintas iš traškios m altietiškos duonos. Jis pripildytas arba įdarytas pomidorais, tunu, svogūnu, česnaku ir kaparėliais, apšlakstytas alyvuogių aliejumi. Kitos veislės yra ančiuviai ir vietinis avies sūris. Išbandykite ir garantuojame, kad į tuno žuvies sumuštinį daugiau nebežiūrėsite taip pat. Hobz biz-zejt yra populiarus užkandis, kurį galima valgyti paplūdimyje. Paimkite ką nors iš Buchman's Snack Bar Gzira.

Ftira Ghawdxija

Ftira yra visur M altoje ir Goze. Apvali duona, dažnai naudojama įdarytiems sumuštiniams, Gozo įgauna kitokį posūkį, kur ji naudojama kaip ftiros pagrindas.ghawdxija, M altos seserinės salos pica. „Ftira“yra tirštesnė ir kramtesnė nei įprasta picos tešla, tai reiškia, kad ji gali atlaikyti kai kuriuos sunkius užpilus, tokius kaip avies pienas, dešrelės ar baklažanai, o prieduose visada yra bulvių. Tiek vietiniai, tiek turistai stoja į eilę prie nenusakomo Mekreno kepyklos Gozo mieste, norėdami užsisakyti šių sočių pyragų išsinešti.

Zalzett Tal-M alti

Beveik kiekviena Europos šalis turi savo dešrų ir kepinių variantus, o M alta nėra išimtis. „Zalzett Tal-M alti“arba m altietiška dešra yra aštresnė nei kai kurios žemyninės jos kolegos. Paprastai jis gaminamas iš kiaulienos, su prieskoniais, įskaitant kalendrą, pipirus, česnaką ir daug druskos. Jis populiarus kaip ant grotelių keptas gaminys arba troškintas su pomidorų padažu. Sausos „Zalzett Tal-M alti“versijos dažnai rodomos plonai supjaustytos kepsnių lentose. Išbandykite juos Valetoje, Nenu amatininkų kepėjuje.

Torta Tal Lampuki

Lampuki yra m altietiškas mahi-mahi pavadinimas, o kai ateina šių brangių žuvų sezonas, laikas gaminti lampuki pyragą. Pikantiškas žuvies pyragas kepamas lengvame ir traškiame tešla kartu su mėtomis, bulvėmis ir kaparėliais. Jis patiekiamas tiek jaukiose kavinėse, tiek prašmatniuose restoranuose ir yra vienas iš populiariausių produktų, kuriuos būtina išbandyti M altoje. Gaukite šviežių ir su vaizdu į jūrą Ta' Victor Marsaxlokk mieste.

Aljotta

Pagalvokite apie aljotą kaip citriniškesnę, česnakiškesnę, žolelęprancūzų bouillabaisse pusbrolis. Kadaise tradicinis gavėnios valgis, kai dauguma m altiečių prisiekė mėsą, aljota dabar tapo viso sezono patiekalu, kurio receptai skiriasi, kad atspindėtų dienos laimikį arba bet kokias žuvies ir jūros gėrybes. Kaip ir daugelis m altiečių maisto produktų, aljota gali būti paprastas kavinės patiekalas, pagamintas iš žuvies likučių arba elegantiškas patiekalas su keliais brangių vėžiagyvių gabalėliais. „Palazzo Preca“Valetoje, kaip ir „Legendos“, yra Marsaskalos pajūryje.

Timpana

Tai ne visai lengvas patiekalas, bet tikėtina, kad jis bus įsimintinas. „Timpana“yra iškeptas makaronų pyragas tešlos lukšte, išreiškiantis M altos pomėgį maistui, įvyniotam į tešlą. Timpanos išorė yra tvirta, o viduje esantys makaronai paprastai kepami su mėsa, pomidorais, šonine, česnaku, sūriu ir svogūnais, kad būtų galima paruošti kreminį, daug angliavandenių turintį vieno patiekalo patiekalą. Yra timpanų variantų. Pavyzdžiui, „Tarja Moqlija Timpana“yra pyragas iš keptų vermišelių makaronų. Raskite tradicinę timpaną paprastame Diar il Bniet pietvakarinėje M altos pusėje.

Imqaret

Kaip greitas kąsnelis prie rytinės kavos arba kaip įmantesnis desertas, imqaret yra visur M altoje. Nedidelį traškų tešlą, įdarytą datulėmis ir pagardintą apelsino žievele bei prieskoniais, o vėliau keptą imqaret galima nusipirkti kaip užkandį arba dažnai patiekiamas su ledais sėdimuose restoranuose. Jie ypač skanūskai patiekiama karšta. Gozo saloje „Tepie's Coffee Bar“yra mėgstamiausia imqaret stotelė, kuri taip pat yra Slimos restorano „L'Aroma“desertų sąrašo viršuje

Bigilla

Kaip humusas tinka arabų ir Rytų Viduržemio jūros regiono virtuvei, o bigilija – M altai. Fava pupelių padažas paprastai pasirodo ant meze primenančio užkandžių lėkštės, kartu su alyvuogėmis, sūriu, pyragaičiais ir duona. Panardinimas gaminamas iš trintų fava pupelių, česnako, alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų ir žolelių ir dažnai valgomas su „Galletti“krekeriais. „Bigilla“yra puikus užkandis prieš vakarienę arba užkandis vėlyvą vakarą – paragaukite su vynu, alumi ar kokteiliu „Gugar Hangout & BAR“judrioje Valetos Respublikos gatvėje.

Gbejniet

Sūris pateikiamas įvairiuose m altiečių patiekaluose – dažnai tai būna švelni rikota, pagaminta iš avies pieno. Bet jei norite kažko skanesnio, ieškokite gbejniet – pikantiško ožkos pieno sūrio. Jis parduodamas šviežias, vytintas arba džiovintas, gali būti pagardintas pipirais ar kitomis žolelėmis. Rasite jį kepti kaip užkandį, vytinti ant meze lėkštės arba šviežią kaip makaronų įdarą. Įsigykite m altiečių bakalėjos ar specializuotoje parduotuvėje arba ieškokite jos visur meniu.