Maistas, kurį reikia išbandyti Birmingame, Anglijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:50

Birmingeme klesti restoranų scena, kuri, atrodo, su kiekvienais metais tampa vis populiaresnė. Miestas yra žinomas dėl savo pasaulinės virtuvės, ypač Birmingham b alti, pakistanietiško kario, sukurto mieste. Daugelio žinomiausių Juodosios šalies patiekalų, tokių kaip „Brummie“šoninės pyragas ir Birmingemo sriuba, restoranuose nebėra. Vietoj to mieste yra įvairių tradicinių patiekalų, tokių kaip sotieji angliški pusryčiai, ir modernesnių gatvės maisto produktų. Nesvarbu, ar norite paragauti klasikinių patiekalų, ar tiesiog paragauti geriausių Birmingemo patiekalų, čia yra keletas maisto produktų, kuriais galėsite mėgautis būdamas mieste.

Sekmadienio kepsnys

Sekmadienio kepsnys, dažniausiai valgomas pietums su šeima ir draugais, yra klasikinis britų patiekalas, švenčiamas Birmingamo aludėse ir restoranuose. Paprastai tai apima skrudintos mėsos gabalėlį kartu su daržovėmis, bulvėmis, Jorkšyro pudingu ir padažu. Daugelis barų kepsnius pritaiko vegetarams ir veganams, siūlydami riešutų ar grybų variantus. Birmingame yra daugybė puikių sekmadienio kepsnių, tačiau norėdami ką nors tradicinio užsukite į „The Old Joint Stock Pub“– istorinę Viktorijos laikų aludę Birmingamo centre. Modernesnį variantą rasite „The Button Factory“, įsikūrusiojejuvelyrinių dirbinių kvartalas.

Kiaulienos įbrėžimai

Kiaulienos įbrėžimai tariamai atsirado Birmingeme ir aplinkiniuose Midlenduose XIX a. dešimtmetyje, o šiandien traškūs užkandžiai vis dar populiarūs, ypač baruose. Įbrėžimai, pagaminti kepant kiaulienos odą nuo kiaulės blauzdos, yra traškūs ir sotūs (ir tikrai ne vegetariški). Nors įvairiuose miesto meniu galite rasti kiaulienos įbrėžimų, geriausias būdas pasimėgauti maloniu kąsniu yra „Black Country Snacks“, kuriame jie siūlomi įvairių skonių.

Visi angliški pusryčiai

Keliaukite į Birmingamą, pastiprinkite savo jėgas sočiais angliškais pusryčiais. Į gausų rytinį valgį įeina kiaušiniai, šoninė, dešra, juodasis pudingas, pupelės, rudieji maišeliai, skrebučiai ir grybai ar pomidorai. Iš esmės jis yra didžiulis. Laimei, daugelis šiuolaikinių restoranų sukūrė lengvesnius arba vegetariškus variantus, kurie nesukels širdies priepuolio. Mėgstamiausios Birmingemo anglų kalbos, mėsos, vegetariškos ar veganiškos, galite rasti kavinėje „JuJu’s“– nereikalaujančioje nebrangioje vietoje. Ivy Temple Row yra dar vienas geras pasirinkimas su nuoširdžia anglų kalba, kuri padės pasiruošti ateinančiai dienai.

Shrewsbury tortas

Shrewsbury pyragas, pavadintas netoliese esančio Shrewsbury miesto vardu, yra populiarus skanėstas Birmingeme daugiau nei 500 metų. Desertas yra ne tiek pyragas, kiek sausainis, gaminamas iš cukraus, miltų, kiaušinio, sviesto ir citrinos žievelės, taip pat retkarčiais.džiovinti vaisiai. Amerikos sausainių mėgėjams jie gali atrodyti šiek tiek paprasti, tačiau džiaugsmas slypi paprastume. Daugelis žmonių kepa patys, tačiau pyragus taip pat galite rasti keliose Birmingamo kepyklėlėse. Leiskitės į greitą dienos kelionę į Shrewsbury, kur ieškokite tikro dalyko, kur Darwins parduoda ir tradicines, ir diabetikams tinkamas sausainių versijas.

Birmingham B alti

Nr. Jame yra įvairių b altymų ir daržovių, įskaitant ėrieną, vištieną ir baklažanus, o tradicinis b alti gaminamas kepant mėsą nuo kaulų. Birmingame yra daugybė vietų, kur galima paragauti šio patiekalo, ir tikrai nesuklysite nė vienoje iš jų. Kai kurie iš populiariausių yra Shababs, Adil's ir Shahi Nan Kebab House.

Kebabai

Anglija mėgsta gerus kebabus, o Birmingeme nesiskiria. Mieste gausu puikių Artimųjų Rytų restoranų, o kai kurie iš geriausių yra iš Libano ir Turkijos virtuvės patiekalų. Paragaukite autentiško patiekalo Damasko legendoje, pavadintoje viena geriausių kebabų vietų visoje Britanijoje, o Stambulo restoranas siūlo turkiškus kebabų variantus, taip pat doner ir meze. Norėdami greitai ir pigiai pavalgyti, eikite į Pit Stop, kuris dirba iki 4 val.

Gatvės maistas

Birmingamo gatvės maisto scena auga ir ateina, kiekvienais metais atsiranda daug naujų pasiūlymų. Norėdami rasti geriausią, užsukite į vieną iš gatvės maisto kolektyvų, pvz., „Digbeth Dining Club“, kuriame yra daugybė vietų visame mieste. Čia rasite daugybę kioskų, kuriuose parduodami patiekalai iš viso pasaulio, taip pat desertai ir skanėstai. Kai kuriems populiariausiems gatvės maisto pardavėjams sekėsi taip gerai, kad jie atidarė tikrus restoranus, įskaitant „Original Patty Men“. Jei norite skanių indiškų patiekalų, išbandykite „The Indian Streatery“– šeimai priklausančią vietą, kurioje dirba visos šefės moterys.

Skoninga antis ir žirniai

Skoninga antis ir žirniai yra senamadiškas angliškas patiekalas, ypač Birmingame. Pikantiška antis – tai mėsos kukuliai, gaminami iš m altos mėsos, subproduktų, džiūvėsėlių ir svogūnų, įvyniojami į šoninę. Paprastai jie patiekiami su bulvių ir žirnelių koše, užpilant padažu. Paprastai jie gaminami iš kiaulienos, tačiau galite rasti virėjų, kurie sukuria modernesnes tradicinio patiekalo interpretacijas. Nepaisant senosios mokyklos atmosferos, patiekalą galima rasti restoranuose visame Birmingeme, įskaitant „The Bull“.

Groaty Pudding

Nevenkite kruopštaus pudingo – klasikinio juodosios šalies patiekalo. Tai jautienos ir svogūnų troškinys, kuris paprastai sutirštinamas pridedant kruopų (dažniausiai avižų). Troškinys, kartais vadinamas kruopščiu peniu, yra sotus ir sotus. Tradiciškai per Guy Fawkes naktį Birmingeme valgomas kruopštus pudingas, ir jūs paprastai pastebėsite, kad jis yra naminis, o nerestorane, todėl susidraugaukite su vietiniu ir išbandykite.

Pikeletai

Kažkur tarp pyrago ir blyno rasite pikeletų – įprastą Birmingemo patiekalą. Dėl mielių trūkumo jie yra plokšti ir dažniausiai valgomi kaip užkandis (priešingai pusryčiams). Tikėtina, kad amerikietiško stiliaus blynų rasite Birmingemo restoranuose, tačiau užkietėję gurmanai gali vienos dienos išvyką į netoliese esantį Derbį ir aplankyti Derby Pyclets & Oatcakes, kur parduodama tikroji šio Black Country skanėsto versija.

Popiečio arbata

Pakelkite kėdę tradicinei angliškai popietės arbatai, kurią paprastai sudaro paplotėliai su uogiene ir krešuliu kremu, sumuštiniai ir nedideli pyragaičiai kartu su tikra arbata. Kaip ir daugelyje kitų JK vietų, Birmingame yra daugybė popietės arbatos pasirinkimų, nesvarbu, ar norite kažko aukščiausios klasės, ar ko nors nebrangaus ir paprasto. Vienas prašmatniausių yra „The Edgbaston“– boutique viešbutyje su žinomu kokteilių baru. Jų popietės arbata yra įnoringa ir skani (ir puikiai tinka „Instagram“).

Pica

Galbūt keistai nuskambės rekomenduoti picą Birmingeme, bet mieste galima pasiūlyti daug tikrai gerų pyragų. Rudy's Neapolitan Pizza yra pati populiariausia, patiekiama autentiška pica su įvairiais priedais. Juvelyrinių dirbinių kvartale esanti Otto picerija mėgstama malkinės ugnies picų, kuriose puikuojasivietinės kilmės priedai. Šalia Birmingamo New Street stoties esantis arklidės yra dar vienas mėgstamiausias, ypač vegetarų ir veganų. Jų pasirinktų augalinių, ne pieno produktų pyragų skonis toks pat geras, kaip ir kitas meniu.