Maistas, kurį verta išbandyti Kalgaryje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:50

Kalgaris yra žinomas dėl daugelio dalykų, įskaitant ikonišką kasmetinį Stampede ir didingus Uolinius kalnus. Taigi mieste netrūksta ką veikti, tačiau jo maisto scena nėra dažnai minima. Šiame Vakarų Kanados mieste taip pat yra keletas žinomų maisto produktų, kuriuos verta paragauti apsilankius.

Kruvinasis Cezaris

Nors tai gali būti maisto produktų, kuriuos verta paragauti Kalgaryje, sąrašas, yra svarbus gėrimas, kurį verta įtraukti – kruvinas Cezaris. Jei neturėjote galimybės išbandyti, pagalvokite apie Cezarį kaip apie kruvinosios Marijos giminaitį, bet su daugiau umami elementu. Teigiama, kad pikantišką kokteilį 1969 m. išrado Kalgario restorano vadovas W alteris Chellas Calgary Inn (kur dabar yra Westin Calgary). Neva Chellą įkvėpė spagečių alle vongole (spagečiai su moliuskų padažu) skoniai, kai jis sugalvojo idėją. Pagrindiniai ingredientai yra Clamato sultys (pomidorų sultys, pagardintos moliuskų sultiniu), degtinė, Worcestershire padažas ir sūdytas kraštas. Gėrimas dažnai puošiamas saliero stiebeliu, raugintų agurkų ietimi ir keliomis alyvuogėmis, tačiau galite rasti ypatingų cezorių su dekadentiškais priedais, pvz., omaro nagais, mini slankikliais ar svogūnų žiedais.

AlbertaJautiena

Negalite sudaryti maisto produktų sąrašo, kurį norite paragauti Kalgaryje, neįtraukdami jautienos. Alberta yra pirmaujanti Kanados jautienos gamintoja, todėl provincija yra subrendusi galimybėms pasigaminti b altymų, pagamintų iš sultingo kepsnio, mėsainio, krūtinėlės, filė arba kaip norite valgyti jautieną. Visame pasaulyje pripažintas dėl sodraus skonio ir pastovios kokybės, yra didelė tikimybė, kad bet kokio gabalo, kurį užsisakysite, jei tai vietinė jautiena, ji bus skani. Kalgaryje tikrai netrūksta kepsnių restoranų, iš kurių galite rinktis, nesvarbu, ar esate nusiteikę įmantriai puotai, ar tiesiog paprasti, bet meistriškai iškepti kepsniai.

Stumbrai

Kita mėsa, kurios reikia ieškoti Kalgaryje (darant prielaidą, kad nesusilaikote nuo gyvulinių b altymų), yra bizonas. Didžiausias laukinis sausumos žinduolis Šiaurės Amerikoje buvo ties išnykimo slenksčiu kiek daugiau nei prieš 100 metų, tačiau nuo to laiko dėl įvairių išsaugojimo pastangų jis grįžo į populiaciją. Yra žinoma, kad bizono mėsa yra švelni ir kupina skonio, nors joje trūksta riebalų, todėl dažniausiai ją reikia virti ant silpnos ugnies. Stumbrų galite rasti daugelyje Kalgario meniu.

Mini spurgos

Daugelis mano, kad spurgos yra nenugalimos, o jei atsidursite Kalgaryje, trokštate spurgų, „Tos Little Donuts“– padėsite jums. Bendrovė pristatėmini spurgos į Vakarų Kanadą 1968 m., kuri nuo to laiko tapo skaniu festivalių, mugių ir renginių, ypač Kalgario spūsties, patiekalu. Maži kepti skanėstai, aplieti cukrumi ir parduodami maišelyje, tapo renginio sinonimu ir išlieka ikoniniu maistu provincijoje.

Banh Mi

Galite nustebti pamatę vietnamietišką patiekalą, įtrauktą į Kalgario paragauti maisto produktų sąrašą, bet pagalvojus apie tai, kad Albertoje gyvena viena didžiausių vietnamiečių Kanadoje (daugelis skambina į Kalgarį namuose), daug prasmingiau, kad mieste yra nemažai „pho“ir „banh mi“parduotuvių. Šis įprastas Kalgario gatvės maistas (iš Vietnamo) tiekiamas ant traškaus batono ir pripildytas įvairios mėsos, kalendros, agurkų, svogūnų, čili pipirų ir marinuotų daržovių.

Pierogi

Dėl didelio Ukrainos gyventojų skaičiaus Albertoje, Kalgaryje lengva susitvarkyti pierogi. Šie gardūs koldūnai, kurie taip pat paplitę lenkų ir rusų virtuvėse, yra sotus ir paguodžiantis patiekalas. Nepriklausomai nuo to, ar yra restoranas su sėdimomis vietomis, nedidelis prekystalis išsinešimui, ar bet kuri kita, kuri specializuojasi tradicinėje ukrainietiškoje virtuvėje, mieste yra daugybė pierogių variantų. Dažniausiai pripildoma bulvių ar mėsos ir patiekiama virta arba kepta keptuvėje, taip pat galite rasti vaisiais įdarytų pierogių, kad pamėgtumėte patiekalą saldžiau.

Imbierinė jautiena

Jautiena jau gali turėti vietą šiame maisto produktų sąraše, kurį norite paragautiKalgaris, bet imbierinė jautiena, ikoninis patiekalas mieste, turi būti paminėtas atskirai. Beveik kiekviename Kalgario kinų restorane parduodamą patiekalą 1970-aisiais sukūrė „The Silver Inn“šefas George'as Wongas. Pranešama, kad jis bandė sukurti patiekalą, kuris patiktų vakarietiškam gomuriui, ir rezultatas buvo beveik akimirksniu populiarus. Nors originaliame recepte tikro imbiero nebuvo (nepaisant pavadinimo), šiandien, kai užsisakote patiekalą, dažniausiai jį sudaro kepta jautiena, imbieras, paprikos, morkos ir svogūnai, patiekiami saldiame padaže ant ryžių lėkštės..

Taber Corn

Taber, Alberta yra vienas saulėčiausių Kanados regionų, kuriame auginami labai geri kukurūzai, kurie yra ir saldūs, ir traškūs. Bet jūs neturite apsilankyti Taberyje, kad jį gautumėte. Skoningų burbuolių sezono metu galima įsigyti įvairiuose Kalgario ūkininkų turguose ir maisto prekių kioskuose. Tačiau įsitikinkite, kad tai, ką perkate, yra autentiški Taber kukurūzai, nes kai kurie parduodami produktai nėra realūs.

Gouda

Sūrio mėgėjai atkreipkite dėmesį, kad jei norite paragauti Kalgario, kurį parsinešti namo, kodėl gi nepasirinkus kelių Goudos gabalėlių su Sylvan Star Cheese. Įmonė garsėja savo ūkyje pagaminta Gouda ir yra laimėjusi daugybę Kanados apdovanojimų. Tačiau labiausiai pagyvenusi gouda, dar žinoma kaip grizlis arba senasis grizlis dėl savo intensyvaus skonio, yra labiausiai žinoma ir užima ketvirtą vietą pasaulyje. Theskonis panašus į senesnio beemsterio skonį, su karamelės natomis ir kristaline tekstūra.