Tailandietiškas pusryčių maistas, kurį verta išbandyti

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:57

Kokių tailandietiškų pusryčių maisto produktų turėtumėte paragauti kelionėje? Atsakymas priklauso nuo to, ko klausiate.

„Pusryčiai“Tailande yra laisvai apibrėžiami kaip bet koks maistas, kurį valgote ryte. Jei ryte pirmiausia valgote aštrų karį, tai oficialiai yra pusryčių maistas. Beje, kai kuriais patiekalais ryte mėgaujamasi dažniau.

Griebkite ir išsineškite daiktus, ypač mielus, populiarūs, nes žmonės skuba per šaligatvius pakeliui į darbą. Kai yra laiko prisėsti pavalgyti, karštos sriubos ir košės yra skanesnės ryte – niekam nereikia papildomos pagalbos liejant prakaitą karštomis Tailando popietėmis.

Pusryčiai (อาหารเช้า) tajų kalba tariami „ahaan chow“, tačiau jums nereikės prašyti pusryčių meniu. Tiesiog užsisakykite tai, ką valgote!

Jok (ryžių košė)

Be tajų stiliaus omletų, jok (tariama: "pokštas") tikriausiai yra tailandietiškas pusryčių maistas, labiausiai panašus į vakarietišką pusryčių patiekalą. Tačiau skirtingai nei įprasta avižinė košė, ši pikantiška ryžių košė yra pabarstoma imbieru, virtu kiaušiniu, svogūnais ir m alta kiauliena.

Dėl tirštos tekstūros ir karštos jok temperatūros, tai yra patogus maistas, kuriuo mėgaujatės geriausiaiprieš dienos karščius. Beveik kiekvieną rytinį turgų rasite pardavėjų, gaminančių dideles anekdotų partijas.

Khao Tom (ryžių sriuba)

Khao tom (ryžių sriuba) taip pat gaminamas iš ryžių, tačiau kitaip nei pokštas, khao tomas išlieka plonas ir mažiau stingsta. Khao (tariama „karvė“, o ne „koh“) tajų kalba reiškia „ryžiai“. Ryžių sriuboje iš tiesų yra šiek tiek skaldytų ryžių, tačiau tikrosios patiekalo žvaigždės yra plonais griežinėliais pjaustytas imbieras, kvapnūs kiniški salierai (panašūs į kalendrą/kalendrą) ir kiauliena (moo), vištiena (gai) arba krevetės (goong).

Khao tom, kaip plona, sūri sriuba, kuri lengvai kenkia skrandžiui, yra gerai žinoma kaip vaistas nuo pagirių. Tai puikus rytinis patiekalas po per daug vėlyvų linksmybių su draugais.

Kai Jeow (tajų stiliaus omletas)

Tailandietiški omletai nėra sulankstyti, kaip jų vakarietiški kolegos. Vietoj to, paprasti ingredientai įmušami į kiaušinius (kai), tada kepami wok, kol kraštai taps traškūs. Miltai arba krakmolas padaro omletą storą ir purų. Didelis karšto aliejaus kiekis suteikia omletui labiau keptos tekstūros.

Tailandietiški omletai paprastai patiekiami paprasti ir paprasti ant jazminų ryžių. Kaip ir su visais tailandietiškais pusryčių patiekalais, vietiniai gyventojai valgo kai jeow bet kuriuo paros metu, ne tik ryte.

Pa Thong Ko (kiniškos spurgos)

Įsidėmėkite, spurgų gerbėjai: tailandietiškas užkandis pa thong ko (arba patango) pasiskolintas išKinija yra arčiausiai spurgų, kurias rasite gatvės vežimėliuose. Jei matote b altus miltus, išsibarsčiusius dideliame paviršiuje šalia plataus kepimo aliejaus kubilo, tikriausiai užkliuvote ant pa thong ko vežimėlio.

Pūkuotos tešlos gabalėliai kepami giliai, kad būtų pagamintas šis nebrangus užkandis. Pa thong ko dažnai mėgaujamasi su kava arba sojų pienu, o kartais net pamirkytame. Jie taip pat giria pokštus.

Moo Ping (mėsos iešmai)

Moo ping (kiauliena) ir gai ping (vištienos) lazdelės yra tinkamas, paimkite ir eikite su b altymais, dažnai vartojami pusryčių metu. Kaip ir Malaizijoje mėgstamos satay lazdelės, šie iešmai marinuojami, kepami ant grotelių ir patiekiami su aštriu panardinamuoju padažu. Galima įtraukti Khao niao (lipnūs ryžiai); jis prideda šiek tiek angliavandenių ir, kaip ir lazdelės, gali būti valgomas pirštais.

Maždaug 25 centus už iešmelį „moo ping“yra nebrangus komplimentas bet kuriam tailandietiškam pusryčių maistui, kurį išbandote savo kelionėje.

Khao Rad Kaeng (ryžių karis)

Kaip ir bet kur kitur pasaulyje, Tailando žmonės ne visada skiria laiko prisėstiems, pagal užsakymą gaminamiems pusryčiams. Vietiniai, norintys sočiai pavalgyti rytą ar vidurdienį, dažnai užsuks į khao rad kaeng prekystalį.

Mėsos, žuvies, daržovių ir padažų užkandis paprastai ruošiamas ne vietoje, vežamas į turgų, tada paskirstomas į šildančius keptuves. Pradedate nuo ryžių pagrindo, tada išsirenkate du (numatytuosius) arba tris elementus.

Khao rad kaeng raidė kartais transliteruojama iš tajų kalbos kaip žiurkė, bet nesijaudinkite dėl mėsos. Kiauliena tikriausiai yra numatytoji, nors pamatysite daugybę žuvies ir vištienos pasirinkimų. Kadangi pasiūlymai paprastai ruošiami anksti ir gabenami į turgų, anksčiau dieną nuėjus paragauti khao rad kaeng gali padidėti šansai gauti šviežesnio maisto.

Nam Tao Hoo (sojų pienas)

Blogos naujienos rytinių grūdų valgytojams: Tailando virtuvėje pieno produktų iš esmės nėra. Pieno milteliai, kurie tyliai dedami į perdirbtus 7-Eleven užkandžius, neįskaitomi. Be to, sojos pienas Pietryčių Azijoje sulaukė nemažo gerbėjų skaičiaus kaip maistingas gėrimas, vartojamas per pusryčius.

Numatoma, kad sojos pienas bus parduodamas kaip gėrimas mažose dėžutėse. Tačiau taip pat pastebėsite gatvių vežimėlius, parduodančius sojų pieną su įvairiais papildomais priedais. Nulupti vaisiai, sėklos ir net drebučiai yra vienas iš užpilų pasirinkimų. Kaip ir į daugelį gėrimų Tailande, cukraus dažnai pridedama.

Kanom Krok (maži kokosiniai blyneliai)

Nors jais galima mėgautis bet kada, maži kokosiniai blyneliai, žinomi kaip kanom krok, yra patogus užkandis, dažnai valgomas per pusryčius.

Ryžių miltai, kokosų pienas ir cukrus sujungiami į saldų pudingą, kuris pilamas į tam skirtą kepimo lėkštę. Saldus ruošiamo kanom krok kvapas sklinda kiekviename Tailando gatvės turguje.

Nekreipkitės į kanomkrok kaip miniatiūrinis blynų pakaitalas iš namų. Jie daug saldesni ir, skirtingai nei paprasti blynai, kartais apibarstomi saldžiaisiais kukurūzais arba svogūnais.

Dim Sum/Bao

Dim sum ir bao akivaizdžiai nėra tailandietiški kūriniai, bet tai netrukdo jų reguliariai vartoti kaip greitus pusryčius ar pietus.

Tailandietiška „dim sum“ir garuose keptų bandelių versija žinoma kaip „salapao“. Kai kurie yra pikantiški ir užpildyti mėsa arba krevetėmis; kiti įdaryti saldinta pupelių pasta.

Kartais galite atspėti, kas yra bandelės viduje, žiūrėdami į užpildymo skylės viršuje spalvą. Kitu metu jūs net neįsivaizduojate, ką valgysite. Atrodo, kad vietos gyventojai intuityviai žino turinį pagal spalvą ir formą. Paklauskite pardavėjo arba pasinaudokite galimybe – mokymosi kreivė bus skani.

Vaisiai

Kai valgant riebų patiekalą anksti ryte skamba kaip per daug, vaisiai gelbsti!

Mango ant lipnių ryžių yra mėgstamiausias desertinis patiekalas, tinkantis pusryčiams, tačiau turguose rasite nuostabų šviežių vaisių asortimentą. Net ir menkas bananas, kuriuo mėgaujatės Tailande, leis jums visiškai naujai įvertinti, kokie geri gali būti vietoje užauginti vaisiai!

Daugelio rūšių vaisius geriausia mėgautis sezono metu lietingais Tailando mėnesiais, nors papajos, gvajavos, bananai ir drakono vaisiai yra keturios svarbios ištisus metus trunkančios išimtys. Rajong provincija yražinomas kaip geriausių vaisių auginimas; Rajong mieste gegužės mėnesį vyksta kasmetinis vaisių festivalis. Kaip atsargumo priemonė nuo TD, rinkitės vaisius, kuriuos galima nulupti; neužtenka plauti net ir saugiu vandeniu.

Būkite perspėti: vienu mangostanu, kurį mėgaujatės sezono metu, galite pailginti laiką Tailande.