Ši Ispanijos sala lažinasi dėl aplinkosaugos, o ne dėl turizmo

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:12

Atėjo laikas permąstyti keliones, atsižvelgiant į lengvesnį žingsnį, todėl „TripSavvy“bendradarbiauja su „Treehugger“– modernia tvarumo svetaine, kuri kasmet pasiekia daugiau nei 120 milijonų skaitytojų, kad nustatytų žmones, vietas ir dalykus pirmauja ekologiškų kelionių srityje. Peržiūrėkite 2021 m. „Best of Green“apdovanojimus už tvarias keliones čia.

Jei niekada negirdėjote apie Ispanijai priklausančią Menorkos salą, vietiniai tikriausiai tai laikytų sėkme. Viduržemio jūros rojus yra žinomas dėl savo autentiškos Menorkino kultūros, vietinės gastronomijos ir nuošalių paplūdimių, ypač lyginant su daug populiaresniais kaimynais Maljorka ir Ibisa. Kitos salos dešimtmečius praleido maitindamos didelius kurortus ir turistus, o Menorka elgėsi priešingai – nusprendė neleisti viešbučiams paplūdimių ir apriboti plėtrą. Dabar rezultatai pasiteisina.

Visa sala 1993 m. buvo pripažinta UNESCO biosferos rezervatu už savo įsipareigojimą siekti tvarumo ir apsaugoti didelę salos dalį nuo užstatymo. Daugelį metų Menorką dažniausiai lanko gerai žinomi britai ir vokiečiai, tačiau paslėptas perlas gali likti paslėptas tik tiek ilgai. Kaip keliautojai ir toliau atrandaNepaliestas salos grožis, ji įgijo reputaciją kaip alternatyva Maljorkai ar Ibisai.

Galvotumėte, kad vietos valdžia bandys pasinaudoti savo besiformuojančiu statusu, tačiau elgiasi atvirkščiai. 2019 m. Menorka paprašė, kad UNESCO imtųsi veiksmų, kad apsaugotų didesnę salos reljefo dalį, įskaitant aplinkinius vandenis, iš esmės sustabdydama bet kokią naują plėtrą ten, kur jos dar nebuvo. Ne tai, kad Menorka nori neleisti turistams – nuo jų priklauso vietos ekonomika – ji tiesiog nori tai padaryti teisingai.

Teisingas pasirinkimas

Net ir tiems, kurie stengiasi, ne visada visiškai aišku, kaip būti atsakingu keliautoju. Siekdama padėti gerai nusiteikusiems lankytojams priimti tvarius sprendimus, salos taryba pradėjo pripažinti įmones, kurios padarė teigiamą įtaką salai, suteikdamos specialų pavadinimą: Biosferos rezervato antspaudas. Pareiškėjai turi laikytis griežtų aplinkosaugos, socialinių ir kultūrinių kriterijų, kad gautų antspaudą, o tai savo ruožtu leidžia potencialiems klientams žinoti, kad jie remia vietos verslą, kuris yra įsipareigojęs saugoti ekosistemą.

2020 m. pirmieji biosferos rezervato antspaudai buvo suteikti įvairiai grupei, įskaitant viešbučius, restoranus, sūrio gamintojus, akvalango centrus ir daugelį kitų, o sąrašas auga.

Viešbutis Port Mahón

Set Hotels yra Menorkos viešbučių tinklas, turintis devynis tvarumui skirtus objektus saloje. Trys iš jų jau pelnė Biosferos rezervato antspaudą, įskaitant pirmąjį viešbutį ir architektūriškai nuostabiausią,Viešbutis Port Mahón. Iš kolonijinio laikotarpio pastato salos sostinėje atsiveria vaizdas į Mahono uostą, todėl kiekvieną dieną galite pabusti iš savo balkono, gėrėdami burlaivius Viduržemio jūroje, mėgaudamiesi pusryčiais iš vietinių vaisių, Menorkos sūrio ir šviežio. kiaušiniai.

Viešbučio savininkai yra iš šeimos, turinčios kelių kartų istoriją Menorkoje, todėl salos apsauga yra svarbiausia jų verslui. Dalis šio plano apima laipsnišką visos vienkartinės plastikinės, augalinės kosmetikos atsisakymą svečių kambariuose ir saulės baterijų įrengimą, kad būtų galima gauti atsinaujinančios energijos. Žinoma, jūsų, kaip svečio, veiksmai yra tokie pat svarbūs, tačiau viešbutis taip pat skatina lankytojus rinktis ekologiškus. Rankšluosčiai ir patalynė nėra plaunami kasdien, nebent to paprašysite, o vestibiulyje yra „aplinkos kampelis“, kuriame galima sužinoti apie ekologiškas ekskursijas ir lankytinas vietas po salą.

Pirmadienis Restoranas

Menorkos virtuvė visada buvo susijusi su paprastumu, naudojant tai, kas yra sezono metu arba ką tik pagauta, ir paverčiant tai kažkuo skanu. Restoranas „Mon“gali vadovautis ta pačia filosofija, nors meniu nėra paprastas. Už darbą Barselonoje pelnęs „Michelin“žvaigždutę, šefas Felipas Llufriu grįžo į gimtąjį Siutadelos miestą Menorkoje, norėdamas asmeniškai prisiliesti prie patiekalų, kuriuos valgydamas užaugo. Jis pakelia ir taip turtingą gastronomiją į naujus lygius, pasirinkdamas ingredientus iš salos: sezono produktus, žole maitinamų gyvūnų mėsą ir tą pačią dieną sugautą žuvį.

Nuolat besikeičiantis meniu yra gurmaniškas, nepretenzingas, o jeiužsisakysite pietų metu prix-fixe variantą, tada kaina bus panaši į daugumos kitų restoranų rajone. Priklausomai nuo to, kuriuo metų laiku pietaujate pirmadienį, jūsų patiekalas gali būti krevečių karpačio, artišokų konfitavimo, Menorkos omarų empanadų arba sobrasados kroketai, vytintos dešros iš salų. Galite paragauti vietinės virtuvės daugelyje salos restoranų, tačiau nedaugelis tai daro taip gerai, kaip pirmadienį.

Binibeca nardymas

Viduržemio jūra praktiškai yra krištolo skaidrumo vandens sinonimas, todėl nenuostabu, kad didelis matomumas ir povandeninės pievos vilioja ir akvalangininkus, ir nardytojus. Kelionių kompanijų galite rasti visoje saloje, tačiau Binibeca Diving yra vienintelė, kuri buvo pripažinta biosferos rezervato antspaudu. Jei norite išbandyti nardymą, kai ką nors pakeisite, centras organizuoja paplūdimio valymo ekskursijas, kuriose lankytojai gali nemokamai nardyti rinkdami šiukšles nuo jūros dugno (valymas plaukiant baidarėmis ar vaikščiojant paplūdimiu taip pat yra galimybė).

Tačiau jums nereikia valytis, kad galėtumėte atsakingai mėgautis vandeniu. Jei niekada nebandėte nardyti ir norite išmokti, Binibeca Diving siūlomi kursai skirti būti stebėtojui vandenyje, netrikdant laukinės gamtos. „Jei mokome mokinius mylėti jūrą, tuo pačiu mokome ir ja rūpintis“, – sakė Meri Garcia, viena iš įkūrėjų ir viena iš instruktorių. „Tu rūpinkis tuo, ką myli“

Binitord Winery

Dar prieš sodindami pirmąsias vynuoges, Binitord kūrėjai jau galvojo apiejų poveikis aplinkai. Jie nusprendė savo vynuogynus statyti apleistame karjere, kad sumažintų jų poveikį vietinei buveinei. Jų vyno gamybos praktika yra ekologinės gamybos pavyzdys: ganomos avys naudojamos piktžolėms sulaikyti, o boružės veikia kaip natūralus pesticidas. Kai paukščiai vienais metais suvalgė daugiau nei 30 procentų savo derliaus, Binitordas plėšrūnams sakalams įrengė lizdus, kad juos atbaidytų, užuot naudoję sonarų sistemas ar paukščių tinklus, pavojingus visai laukinei gamtai rajone.

Vyno darykla taip pat daug dėmesio skiria vietinei prekybai, o didžioji dalis metinių 38 000 butelių parduodama išskirtinai Menorkoje, teigia generalinė direktorė Clara Salord. Galite apsilankyti vyno darykloje, kad sužinotumėte daugiau apie jų darbą saugant žemę, kuri natūraliai baigiasi degustacija ir paragauti jų produktų: dviejų skirtingų raudonųjų vynų, b altojo vyno, rožinio ir saldaus vermuto.

Santo Domingo produkcija

Menorca pabrėžia saloje užaugintus vaisius ir daržoves, o net dideli prekybos centrai atkreipia dėmesį į vietinę produkciją, po jais padėdami plakatą „KM 0“, reiškiantį, kad pirkinys nekeliavo iš už salos, kad ten patektumėte. Tačiau norint pasiimti kai kuriuos sezono produktus tiesiai iš š altinio, viena ekologiškiausių vietų – ir pati vaizdingiausia – yra Santo Domingo ūkis su vaizdu į jūrą. Jis yra visai šalia užmiesčio kelio, vedančio į pakrantės miestą Punta Primą, ir maždaug 15 minučių į pietus nuo sostinės Mahono.

Jei norite paragauti šviežių produktų, nebūtinai jų ruošdami patys – jūsatostogauja po to, kai važiuojate pro Santo Domingo ūkį į vaizdingą Binibekos miestelį, garsėjantį b altais namais su vaizdu į jūrą. Tvarus restoranas „Salitre“perka visą savo produkciją iš Santo Domingo ir kiekvieną dieną naudoja ją kurdamas šviežią meniu nuo ūkio iki stalo kartu su kiaušiniais, mėsa ir jūros gėrybėmis, kurios yra užaugintos arba sugautos saloje.

Luriach sūris

Galima išbandyti visų rūšių tipiškų Menorkos maisto produktų – omarų troškinį, sūdytą mėsą, net džiną, bet niekas nėra labiau simbolizuojantis saloje už Mahón sūrį. Galite jį rasti kaip tapas beveik bet kuriame bare arba pasiimti iš turgaus, tačiau geriausia vieta jo paragauti yra pieno ūkyje. Iš visų salos sūrių gamintojų Lluriachas yra pirmasis, gavęs Biosferos rezervato antspaudą už įsipareigojimą mažinti plastikinių tarų kiekį sūrio ir jogurto gamyboje. Visas ūkyje pagamintas jogurtas supakuotas į stiklinę tarą, kuri yra naudojama pakartotinai, o amatininkų sūris gaminamas taip pat tradiciniu būdu, kaip ir kartos. Didžiausias pokytis, palyginti su praėjusiais metais, yra tas, kad šiandien Lluriach naudoja biologiškai skaidžią pakuotę.

Dauguma turistų apsistoja palei salos paplūdimį, tačiau apsilankymas Lluriacho ūkyje yra dingstis pasinerti į vešlų ir bukolišką interjerą ir pamatyti visiškai kitokią Menorkos pusę. Vieną iš ūkio šeimininkų Niną dažniausiai galima rasti parduotuvėje, kur galima pasiimti ką nors užkąsti. Nėra oficialių vizitų su gidu, tačiau tai yra nedidelio ūkio tipas, kuriame galite tiesiog paprašyti ko norsparodykite, kaip gaminamas sūris, ir dalyvaukite privačioje ekskursijoje.