Populiariausi maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti Hokaido mieste, Japonijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:38

Hokaido, šiauriausia Japonijos sala ir istoriniai vietinių ainų namai, lankytojams siūlo daugybę patiekalų ir patiekalų, būdingų tik kalnuotai salai. Nuo paties Hokaido požiūrio į rameną iki ypatingų salos ledų – čia yra 10 maisto produktų, kuriuos būtina išbandyti tyrinėjant salą.

Hokkaido Ramen

Namai į Saporą, miso rameno gimtinę, Hokaidas neabejotinai yra vieta, kur galima paragauti šio klasikinio japoniškos makaronų sriubos dubenėlio. Hokaido stiliaus ramenuose yra tonkotsu sultinio, nors skirtingai nuo Hakata stiliaus rameno Fukuokoje, čia jie pagardinami sojos padažu (shoyu), druska (shio) arba miso padažu, užpiltu char siu. Hokaido mieste rasite daugybę pasirinkimų, tačiau dvi geriausios vietos tai išbandyti yra Sapporo Ramen Yokocho prie Susukino arba Asahikawa Ramen Village.

Čingischanas (Jingisukan)

Avienos patiekalai yra ypač ryškūs Hokaide, o vienas garsiausių yra mongoliškas kepsnys arba "Čingis Kanas" (kuris turi mažai ką bendro su liūdnai pagarsėjusiu karo vadu, išskyrus jo pomėgį ėrienai ir šalmą). formos keptuvė, kurioje kepami ploni ėrienos ir daržovių griežinėliai). Mėsa pamerkiama į citrusinį padažą prieš arbapo to, kai buvo sušnypšta gaivinančio smūgio. Itadakimasu yra kokybiškas restoranas Sapore, kuriame patiekiama tik Japonijoje išauginta aviena, be to, meniu yra anglų kalba.

Sriubos karis

Japoniškas karis yra pagrindinis patiekalas visoje šalyje, o Sapore rasite unikalų jo patiekalą. Pridėjus papildomo vandens ir ingredientų, šis patiekalas labiau primena rameno ir kario patiekalą. Paprastai dubenyje rasite minkštai virtą kiaušinį, mėsos pasirinkimą ir daugybę sezoninių daržovių. Paprastai tai gali būti pritaikyta naudojant kelių lygių prieskonių parinktis; kai kuriose vietose, pavyzdžiui, garsiajame sriubos karyje GARAKU, galima rinktis iš 40 prieskonių lygių.

Uni Ikura Donburi

Kadangi Hokaidas yra žinomas dėl savo šviežios žuvies, jūros gėrybių mėgėjai negali praleisti šio ypatingo ryžių dubenėlio su jūros ežiu, gausiai užpiltu lašišos ikrais. Tarp geriausių vietų, kur galima paragauti legendinio patiekalo, yra Umihe Tokeidaimae filialas, esantis netoli garsiojo Saporo laikrodžio bokšto ir kuriame patiekiami keli Uni Ikura Donburi patiekalai tradiciniame izakaya gastropube. Jei esate Hakodate, išbandykite Ajidokoro Kikuyo savo donburi; būtinai užsisakykite anglimis plikytų ryžių su midijomis, be ežių ir lašišos ikrų.

Zangi

Japoniška karaage arba kepta vištiena yra tikrai ypatinga ir dažnai apibūdinama kaip sielos maistas. Lengvas ir traškus – šis paprastas vištienos patiekalas iš karto pasitenkina ir sukelia priklausomybę. Garsioji Hokaido kepta vištiena zangi tai darokoncepciją ir sustiprina ją iki maloniausios. Jis gaminamas iš didesnių mėsos gabalų (pavyzdžiui, visa vištienos koja) ir, skirtingai nei karaage, prieš plakant ir kepant paprastai marinuojamas. Kartais būna su panirimo padažu. Daugumoje izakajų bus galima įsigyti zangi, bet geras atspirties taškas yra originalus zangi restoranas Torimatsu, atidarytas nuo 1958 m.

krabas

Hokkaido dar kartą siūlo jūros gėrybių mėgėjams. Šį kartą krabų gerbėjai negaili tokių pasirinkimų kaip umami turtingi ašutų krabai, brangūs snieginiai krabai ir nuoširdūs karališkieji ir hanasaki karalienės krabai. Įprastas būdas valgyti vėžiagyvius yra karšto puodo stilius, kai krabai tiesiog verdami su actu arba kepami ant grotelių, troškinami sultinyje su sezoninėmis daržovėmis arba patiekiami kartu su ryžių koše. Hokaido apylinkėse yra daug vietų, kur galima pasinerti į šį delikatesą, tačiau populiari vieta yra Futagoyama Shoji – erdvus restoranas, kuriame krabai gaudomi vietoje ir ruošiami įvairiais įdomiais būdais.

Imomochi

Šie bulviniai ryžių pyragaičiai yra populiarus ir sotus užkandis. Kepami ir formuojami koldūnai. Pagardinti soja, sviestu ir cukrumi, jie patiekiami ant pagaliuko, kad skanėstas būtų be netvarkos. Galimi keli skirtingi variantai, įskaitant moliūgų ir sūrio įdarus (populiarus mėgstamiausias). „imomochi“galėsite rasti daugelyje savitarnos parduotuvių, kavinių ir degalinių.

Buta Don

Greičiausiai esate išbandę gyu don-beef ryžių dubenėlius, kurie yrapopuliarus visoje Japonijoje, tačiau būtinai paragaukite Hokaido sočių patiekalų su kiauliena. Manoma, kad jis kilęs iš Obihiro miesto ir turi skirtingus variantus visoje prefektūroje. Daugelis restoranų gamina lipnų sojų patiekalą patys, pavyzdžiui, kepa kiaulieną ant žarijų, kad įgautų dūminį skonį; kiaulienos derinimas su čašu (kiaulienos pilvo) griežinėliais; arba pridėti priedų, tokių kaip kimchi, kiaušinis arba majonezas. Tai dar vienas patiekalas, kurį nesunku rasti, o jį patiekiantį restoraną dažniausiai rasite daugumoje traukinių stočių arba aplink jas. Bet jei norite paragauti originaliame buta don restorane, eikite į Butadon PANCHO, įkurtą 1933 m. ir esantį tiesiai prieš Obihiro stotį.

Ishikari Nabe

Šiame puode, sudarytame iš kreminės sriubos, pagardintos b altuoju miso, yra sezoninių vietinių daržovių ir šviežios žuvies (paprastai lašišos, bet gali būti ir krabų ar midijų). Paprastas, skanus ir puikiai tinkantis š altam klimatui, tai vienas iš labiausiai patenkintų ypatingų Hokaido maisto produktų. Jei norite savo karštą puodą derinti su profesionaliai parinktu sake, apsvarstykite galimybę pavalgyti Kuramoto Chokuei Chitosetsuru, kuris yra tiesiogiai sujungtas su Chitosetsuru sake darykla.

Hokkaido ledai

Japonija visame pasaulyje žavisi dėl plataus ir įvairaus saldaus skonio šokolado ir saldumynų, o tas pats pasakytina ir apie ledus. Hokaidas specializuojasi minkštuose leduose – net nepaisant salos š altų žiemų – ir daugelio skonių.yra unikalūs tam tikroms salos vietovėms. Pavyzdžiui, Otaru vietinis Yamanaka pieno ūkis siūlo minkštus ledus, pagamintus iš šviežio pieno, gauto iš žole šeriamų laisvai laikomų galvijų. Tai gali būti gryniausi ledai visame pasaulyje.