Geriausias maistas Florida Keyse

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:21

Jungtinių Valstijų piečiausiame žemyno pakraštyje esantis Florida Keys yra puikus atogrąžų pabėgimas keliautojui, norinčiam patirti tikrą rojaus gabalėlį. 112 mylių koralų ir smėlio salų salynas, sujungtas su Floridos žemynine dalimi 42 tiltais. Šioje vietoje stulbinantys saulėlydžiai, gražūs paplūdimiai ir požiūris į gyvenimą, kurį geriausiai galima suprasti per mantrą „Jokių batų, jokių marškinių“., jokių problemų.“

Tačiau nors ši vietovė žinoma dėl savo grožio ir asmenybės, regiono Karibų jūros įtaka sukūrė unikalią kulinarinę sceną, kuri dažnai nepastebima. „Key laimo“pyragas gali būti pagrindinis „Keys“patiekalas, tačiau šioje vietoje yra daugybė patiekalų, ne tik garsusis desertas, įskaitant daugybę vietinių jūros gėrybių, kurios padarys įspūdį bet kurioje vietovėje.

Jei šią vasarą grįžtate į paplūdimį ir esate pasirengę tyrinėti vietinę virtuvę, štai nuo ko pradėti – ir kur eiti.

Akmeninis krabas

Akmeniniai krabai, daugiausia randami Meksikos įlankoje, yra vienas populiariausių Florida Keys delikatesų – iš tikrųjų 40 procentų Floridos akmeninių krabų derliaus nuimama Keyse. Floridos akmeninis krabas yra ypač žinomas dėl dribsnių, saldžios mėsos ir tradiciškai atšaldytasprieš valgant. Kadangi akmeniniai krabai gali atkurti savo nagus, tai taip pat yra ypač tvarus maisto pasirinkimas. Griebkite seilinuką, užsisakykite kibirą ir mėgaukitės „Key Largo Fisheries“, „Chef Michael's“, „The Stoned Crab“ar „Hogfish Bar & Grill“.

Puerco Asado

Floridoje gyvena daug kubiečių, todėl nenuostabu, kad kubietiško maisto gausu visoje valstijoje, ypač Keyse. Puerco asado (orkaitėje kepta kiauliena) yra vienas iš tradiciškiausių Kubos patiekalų, kuriuos galite užsisakyti. Lėtai skrudintas šis sultingas mėsos patiekalas marinuojamas česnakuose, svogūnuose, rūgščiuose apelsinuose ir žolelėse. Raskite geriausias šio patiekalo versijas El Siboney, El Meson de Pepe arba Denny's Latin Cafe.

Kriauklinės košės

Karibų vandenyse randama didelė jūrinė sraigė Conch turi legendinį statusą Florida Keyse, todėl Ki Vesto vietiniai gyventojai žaismingai vadinami kriaukėmis, o patys Keys pravardžiuojami "krūmiu". Respublika“. Kriaugo mėsa paprastai yra kieta ir patiekiama marinuota arba suminkštinta, saldesnio skonio, panašaus į moliuskų. Jie dažniausiai valgomi kepti, tiek salotose, tiek kaip užkandis, arba su lėkšte ryžių ir pupelių. Sultingiausius kriauklėlius galima rasti „The Fish House“, „The Conch Shack“, „Key Largo Conch House“arba „Key West Conch Fritter“, mažoje Key Westo troboje, kurioje patiekiamas tik to paties pavadinimo patiekalas.

Red Grouper

Raudonoji žuvėdra yra labiausiai paplitusi žuvų rūšis Jungtinėse ValstijoseValstijos, dažniausiai randamos Floridos rytinėje ir vakarinėje pakrantėse. Kaip ešerio ir oto mišrūnas, ši žuvis yra dribsniai ir tvirta, švelnaus skonio. Šią žuvį rasite Morada Bay Beach Café, Lazy Days Islamorada ir Bad Boy Burrito Islamorados ir Key West vietovių meniu, kur ji patiekiama šviežia ant taco.

Yellowtail Snapper

Panašiai į snapuoklį, Floridos įlankos pakrantėje yra daug snapo, o ypač geltonuodegių snaperių yra Florida Keys. Ši šviesi ir pleiskanojanti žuvis yra šiek tiek rausvos spalvos, todėl geriausia valgyti keptą ant grotelių. Raskite skaniausias šio patiekalo versijas „Snappers in Key Largo“, „Sunset Grille & Raw Bar“, „The Fish House“, „Ms. Mac's Kitchen“ir „Robbie's of Islamorada“.

Šernažuvė

Šios keistos išvaizdos žuvys gavo savo pavadinimą, nes dėl didelių snukučių jos atrodo kaip jūros kiaulės. Atlanto vandenyno ir įlankos vandenyse, supančiame Keys, kiaulių mėsa yra sultinga, švelni ir tiesiog ištirps burnoje. Galite užsisakyti puikių kiaulienos patiekalų „Cafe Sole“ir „Hogfish Bar & Grill“Stock saloje.

Florida Lobster

Meino omarų gerbėjas? Omaras, kurį rasite meniu Meine, labai skiriasi nuo omarų, kuriuos galite rasti Floridoje. Floridos omaras yra daug mažiau saldus ir kiek kietesnis nei jo Meino atitikmuo, o konsistencija labiau panaši į krabą. Be to, skirtingai nei Meino omarai, Floridos vandenyse aptinkami omarai neturi nagų, todėl jieidealus pasirinkimas omarų uodegoms. Populiariausios vietos jų valgyti Keys yra Key Largo Fisheries, Lazy Lobster, The Stoned Crab, A&B Lobster House ir Angler & Ale at Hawks Cay.

Mangrovių medus

Rytinė Floridos pakrantė apgyvendinta atogrąžų mangrovių medžių miškais, kurie įsišaknija tiesiai virš vandens ir stabilizuoja pakrantę. Mangrovių medus, surinktas iš šiuose miškuose gyvenančių bičių, pastaraisiais metais vis populiaresnis tarp pietų floridiečių. Kadangi mangrovių medžiai sugeria maistines medžiagas iš jūros, kurios vėliau per bites, maitinančias juo, patenka į nektarą, teigiama, kad šis medus turi daug maistinės vertės. Nueikite į Keez Beez bityną Maratone ir pasivaikščiokite po tvarų ūkį, kuriame kasdien gaminamas mangrovių medus.

Liūtų žuvis

Ši invazinė rūšis, priklausanti skorpioninių žuvų šeimai, sugauna daugiau nei 70 vietinių žuvų rūšių Keyse ir taip pat konkuruoja su jomis dėl maisto. Tačiau neišsigąskite: šios žuvies nuodingas stuburas, kuris visada pašalinamas prieš kepimą, palieka mėsą, kurią valgyti yra visiškai saugu. Pietūs gali daryti teigiamą poveikį aplinkai, užsisakydami žuvį kaip patiekalą, kurį gaminsite patys, arba iš valgiaraščio, taip sumažindami liūto žuvų populiaciją. Jis gali būti patiekiamas keptas, keptas arba keptas, taip pat skanus paruoštas kaip ceviche ar suši. Užsukite į restoraną „Lazy Days“arba „Chef Michael's“ir paragaukite troškintų variantų, arba „Castaway Waterfront“restoraną ir sušių barą Marathon mieste ir užsisakykite sašimio stiliaus.

Key West PinkKrevetės

Rožinių krevečių, pavadintų dėl savo lukšto spalvos, Floridoje yra daug – beveik 85 procentai visų rožinių krevečių Jungtinėse Valstijose yra gaunamos iš Dry Tortugas nacionalinio parko apylinkių. Key West rožinės krevetės, pravardžiuojamos „rožiniu auksu“, yra ypač populiarios dėl savo saldaus skonio ir patiekiamos visais įmanomais stiliais, įskaitant keptas, marinuotas, keptas ir keptas ant grotelių. Griebkite lėkštę ir nusilupkite „Keys Fisheries“, „Fancis Seafood“ar „Eaton Street Seafood“.

Key Lime Pie

Sudarytas iš pagrindinių laimo sulčių (iš vietinių Floridos laimų), kiaušinių trynių, cukraus, sviesto ir grahamo krekerių plutos. Pirmą kartą sukurti XX a. praeito amžiaus dešimtmetyje, originalaus Key laimo pyrago receptų nereikėjo šaldyti ar kepti: Key laimo sultyse esanti rūgštis sukėlė cheminę reakciją su kitais ingredientais – procesą, vadinamą rauginimu – ir pyragą „iškepė“. Tačiau šiandieniniai pyragai yra iškepti į jų plutą. Nesvarbu, ar jums labiau patinka pagrindinis laimo pyragas, užpiltas plakta grietinėle ar meringue (ar karštos diskusijos iškyla prieš bet kurį Keys vietinį gyventoją), kelios vietos, kurių nereikėtų praleisti bet kurioje pyrago kelionėje po Keys, yra Blue Heaven, Sundowners, Kermit's Key West Key Lime Pie Shoppe ir Old Town Bakery.