Geriausias maistas Seišeliuose

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:50

Seišeliai dažniausiai žinomi dėl savo nesugadintų paplūdimių ir prabangių kurortų, tačiau yra ir daugybė nacionalinių patiekalų, kuriuos verta paragauti apsilankius vaizdingose salose. Seišelių gastronomija yra labiausiai susijusi su kreolų stiliumi, nes ji yra labai kvapni ir paveikta prancūzų, indų ir kinų virtuvės. Salose siūloma daugybė šviežių jūros gėrybių, atkeliautų tiesiai iš vandenyno, vėliau pagardinta sodriomis, aromatingomis žolelėmis ir prieskoniais. Naudokite šį sąrašą, kad sužinotumėte apie Seišelių salų maisto produktų įvairovę.

Duonos vaisių traškučiai

Donos vaisiai, randami visose Seišelių salose, yra atogrąžų vaisiai, naudojami duonos vaisių traškučiams gaminti. Šie lengvai sūdyti traškučiai, mėgstami vietinių kreolų, dažnai randami salose ir yra puikus užkandis ilsintis paplūdimyje ar keliaujant iš vienos ekskursijos į kitą.

Shark Chutney

Nors čatnis yra didžiulis Indijos kultūroje, Seišeliai nusprendė sukurti savo pikantišką patiekalą, gamindami su ryklio mėsa, virta ir sutrinta į smulkius gabalėlius. Tada ryklys sumaišomas su bilimbiu (vietiniu vaisiu), laimu, ciberžole ir svogūnais. Kartais galite rasti čatnio, pagaminto iš džiovintos žuviesvietoj ryklio. Paprastai patiekiamas su ryžiais, tai yra populiarus patiekalas, randamas daugumoje vietinių kreolų restoranų. Olivier le Vasseur, esantis Treasure Cove viešbutyje Mahės saloje, siūlo ypač puikų variantą.

Caris Masala

Puikusis „Caris Masala“– tai kreoliška Indijos vegetariško kario versija, pasižyminti turtingu aromatu ir skoniu. Jis gaminamas iš daržovių ir prieskonių, tokių kaip šafranas, kmynai, gvazdikėliai, ožragė ir kalendra, derinys. Tai patiekalas tiems, kurie gali atlaikyti didelį karštį, todėl jei nemėgstate aštraus maisto, galbūt norėsite šį patiekalą pavalgyti. Užsukite į indų restoraną „The Copper Pot“Mahės saloje ir pasimėgaukite kariu.

Santini

Kitas patrauklus kreolų pasirinkimas yra Santini salotos, kurios tradiciškai gaminamos iš smulkiai sutarkuotų ingredientų, tokių kaip auksiniai obuoliai, žalios papajos ir prieskonių, čili ir svogūnų mišinys. Salotos gali būti šiek tiek aštresnės, todėl būtinai užpilkite š altu vandeniu, kad nuplautumėte. Ne vegetariškame klasikinio patiekalo variante gali būti arba m altos žuvies, arba ryklio mėsos, kuri suteikia aštrų skonį. Garsiajame restorane „La Scala“, kuris geriau žinomas dėl savo itališkos virtuvės patiekalų, taip pat patiekiami skanūs tradiciniai kreolų patiekalai, įskaitant „Santini“.

Aštuonkojų karis

Tiems, kurie nori paragauti unikalaus patiekalo salose, labai rekomenduojamas aštuonkojų karis. Jį sudaro kokosų pienas, masala, imbieras, šafranas ir, žinoma, aštuonkojis. Populiarus tarp vietinių šispikantiškas ir aromatingas patiekalas yra vienas žinomiausių tradicinių patiekalų Seišeliuose. Prabangus Chateau de Feuilles viešbutis, esantis Praslin saloje, savo restorane siūlo nuostabų aštuonkojų karį.

Rousettes Curry

Nr. Žvėrienos skonis panašus į elnienos, tačiau valgydami būkite atsargūs: jį sudaro daug mažyčių kauliukų, kitaip nei kai kurie žuvies patiekalai. Galite paragauti šio tradicinio kario Marie Antoinette restorane, esančiame Serrat Road gatvėje Sen Luise, Seišeliuose.

Ladob

Šis nuostabus desertas gaminamas iš bananų arba saldžiųjų bulvių, virti kokosų piene, tada sumaišyti su cukrumi, šviežia vanile, muskato riešutu ir cinamonu. Drėgnas, minkštas ir kreminis „Ladbob“yra puikus skanėstas, kuriuo galėsite mėgautis valgio pabaigoje.

Pwason išpardavimas (sūdyta žuvis)

Pwason Sale (sūdyta žuvis) yra populiarus Seišelių salų patiekalas, kilęs iš tų laikų, kai maistas buvo konservuojamas sūdant ir marinuojant. Delikatesas dažnai kepamas ir patiekiamas su rougail (vietinio pomidorų ir svogūnų padažo rūšis) arba su kariu ir ryžiais. Apsvarstykite galimybę apsilankyti La Digue saloje esančiame restorane ir bare Fish Trap, kur rasite įvairių jūros gėrybių, įskaitant sūdytą žuvį.

Bouillon Brede

Tiems, kurie būdami Seišeliuose nori paragauti gaivios sriubos, apsvarstykite galimybę paragauti sultinio. Thesultinys gaminamas iš šviežių žalumynų (tokių kaip špinatai, bok choy, moringos lapai, kininės salotos ir cos salotos), sultinio, imbiero, troškintų svogūnų, česnako ir kitų prieskonių derinio. Kartais dėl papildomo skonio pridedama čili, pomidorų ir žuvies arba vištienos sultinio. Paprastai jis patiekiamas prie patiekalų, tokių kaip kepta žuvis, ryžiai ir pupelės. „Victoria's The Boardwalk Bar & Grill“siūlo skanią kreolų sriubos versiją.

Pwason Griye (kepta žuvis)

Pwason griye (kepta žuvis) yra vienas populiariausių patiekalų Seišelių salose. Paprastai jis ruošiamas su raudonuoju snaperiu arba triušine žuvimi, pagardinamas česnaku, imbieru ir čili, dažnai kartu su saldžiosiomis bulvėmis, ryžiais ir tamarindo-pomidorų čatniu. Patiekalas dažnai patiekiamas festivaliuose ir šeimos susibūrimuose, tačiau jo galite rasti ir vietiniuose restoranuose. Šviežios vietinės žuvies užsukite į Les Rochers Praslin saloje.

Kat-Kat Banana

Šiame Seišelių salose žinomame tradiciniame patiekale yra žuvies ir žalių bananų arba gysločių. Jis gaminamas iš pradžių verdant vaisius kokosų piene, tada suplakant ir sumaišant su virtais, susmulkintais gintarų arba karangue filė gabaliukais. Paprastai pagardintas česnaku ir imbieru, kat-kat patiekiamas su ryžiais ir čili pipirais. Les Laurier Baie Sainte Anne siūlo jį savo desertų meniu.

Salade de Palmiste

Salade de Palmiste yra Seišelių delikatesas, kurį sudaro palmių širdys, kokosai,avokadai, raudonoji paprika, žalieji mangai, kalendra ir mėtos. Paprastai jis sumaišomas su saldžiarūgščiu padažu, o po to užpilamas imbieru ir laimais, kad būtų suteiktas aštrus skonis. Šis garsus valgis vietiškai sugalvotas kaip milijonieriaus salotos, nes išgauti palmių širdis gali būti gana sunku – norint jas pasiekti reikia nupjauti ištisas palmes.