10 klasikinio indiško maisto restoranų Bangalore

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:15

Puikus pietaujant Bangalore yra tai, kad skanaus maisto galima įsigyti iš viso Indijos regionų. Nuo regioninės Karnatakos virtuvės iki nostalgiškų patiekalų, patiekiamų unikalioje aplinkoje, šiuose restoranuose yra geriausia, ką miestas gali pasiūlyti iš vietinės virtuvės patiekalų. Kelionės metu pamaloninkite savo skonio receptorius šiuose garsiausiuose Bangaloro restoranuose.

Regioninė Karnatakos virtuvė: Oota

Oota yra dviejų virėjų, nukeliavusių 20 000 kilometrų per 100 dienų per 10 Karnatakos regionų, rezultatas, kad tyrinėtų valstijos kulinarinį paveldą. Restoranas, kurio pavadinimas kilęs iš įprasto kanadų sveikinimo "Oota aita?" („Ar tu valgei?“) – patiekiama Karnataka ant lėkštės.

Didžiame meniu rasite tiek mažai žinomų, tiek populiarių patiekalų iš Pietų Karnatakos, Kanaros pakrantės, Vakarų Ghatų, Šiaurės Karnatakos Dekano trakto ir Haidarabado-Karnatakos regiono pasienio. Daugelis receptų yra iš vietinių bendruomenių ir buvo perduoti iš kartos į kartą.

Oota dirba kasdien nuo vidurdienio iki 15.30 val. pietums ir nuo 19 iki 23.30 val. vakarienei. Parašo meniu yra šiek tiek visko iš Karnatakos regiono irkadangi kiekvieno patiekalo autentiškumas yra kruopščiai ištirtas, tikrai negalite suklysti pasirinkę bet kokį patiekalą.

Jūros gėrybės: Karavalli

Jūros gėrybių mėgėjai nori atvykti į Karavalį, kur specializacija yra pakrantės Indijos virtuvė, patiekiama ant banano lapo. Bangalore esančio viešbučio „Gateway“viduje restoranas dekoruotas tradicinio vietinio namo stiliumi su aukštomis medinėmis lubomis ir įvairiais senoviniais baldais bei jūreivių žemėlapiais. Viduje jauki ir atsipalaidavusi atmosfera, o pavalgyti lauke taip pat galima mėgautis kieme ir sode po atviru dangumi.

Karavallis dirba nuo 12:30 iki 15 val. pietums ir vakarienei kasdien nuo 7 iki 11:30. Meniu buvo kuruojamas po daugiau nei 20 metų vykusių išsamių pietvakarių Indijos pakrančių regionų tyrimų, kuriuos atliko vietiniai šefai. Jame yra tiek vegetariškų, tiek ne vegetariškų delikatesų iš visos šalies.

Pietų Indijos specialybės: Dakshin

Elegant Dakshin yra ITC Hotel tinklo firminis Pietų Indijos restoranas. Jo meniu sudaro įvairūs namų stiliaus patiekalai, gaunami iš tradicinių bendruomenių kiekvienoje Pietų Indijos valstijoje. Dakshin taip pat garsėja savo „Iyer's Trolley“, užpildytu patraukliu adais, bananų dosais ir kunni paniyaram asortimentu, o švieži čatniai taip pat yra svarbiausias dalykas.

Dakshin patiekia pietus nuo 12.30 iki 14.45 val. ir vakarienė kasdien nuo 7 iki 11:45. Vakarieniaujantiems pasigirsta sielos kupina gyva klasikinė Indijos muzikabaigti patirtį, tačiau jaunesni nei 12 metų vaikai neįleidžiami. Svečiai paprastai rekomenduoja užsisakyti tali patiekalą, kuriame yra skanus maisto iš visų pietinių valstijų mišinys.

Tradiciniai be smulkmenų: „Mavalli Tiffin“kambariai

Paprastai vadinamas MTR, „Mavalli Tiffin Rooms“nuo 1924 m. ruošia vegetarišką Pietų Indijos virtuvę. Tai seniausia „idli dosa“vieta Bangalore, o pagrindinis šio legendinio restorano šlovės reikalavimas yra tai, kad jis išrado rava idli Antrojo pasaulinio karo metu, kai ryžių buvo nedaug. Čia svarbu istorija, o ne atmosfera.

MTR dirba nuo antradienio iki sekmadienio ištisus metus. Pusryčiai patiekiami nuo 6.30 iki 11 val., o restoranas vėl atsidaro nuo 12.30 iki 21 val. patiekti užkandžius ir vakarienę. Nesvarbu, kuriuo metu lankotės, laukite, kol atsisėsite, nes šis populiarus vegetariškas restoranas paprastai prisipildo valgytojų vos tik atidaromas.

Vietinis mėgstamiausias: Vidyarthi Bhavan

Vidyarthi Bhavan iš pradžių buvo atidaryta kaip jaunos studentų bendruomenės Basavanagudi (Bengalūras) valgykla 1943 m., tačiau tapo rajono kultūros centru, pritraukiančiu nuolatinę rašytojų, menininkų ir kino žvaigždžių auditoriją iš viso pasaulio. Šiomis dienomis įvairaus amžiaus gurmanai plūsta ten paragauti nostalgiškų patiekalų, tokių kaip masala dosa, kurios unikalaus skonio nerasite niekur kitur mieste.

Vidyarthi Bhavan dirba nuo pirmadienio iki ketvirtadienio nuo 6.30 val. iki 11:30 ir nuo 2 iki 8 valp.m. ir šeštadieniais, sekmadieniais ir švenčių dienomis nuo 6.30 iki 12 val. ir nuo 14.30 iki 20 val. Šiame šeimai priklausančiame restorane per savaitę būna daug žmonių, todėl gali tekti pasidalyti stalu su nepažįstamu žmogumi.

Pandžabų malonumai: Tandoor restoranas

Bangalore centre įsikūręs restoranas Tandoor veikia dešimtmečius. Nors išorėje jis gali būti neapsakomas, jo viduje vyrauja didinga seno havelio (dvaro) atmosfera, o ant sienų yra sietynų ir gražių freskų. Virtuvėje yra dideli stikliniai langai, iš kurių atsiveria įdomus tandūro ir dirbančių virėjų vaizdas.

Restoranas Tandoor dirba kasdien nuo vidurdienio iki 15.30 val. pietums ir vakarienei nuo 7 iki 11:30. Jei norite pasimėgauti geriausiu pandžabišku skoniu, išbandykite tandoori lėkštę, kurioje yra įvairių kebabų ir klasikinės tandoori vištienos.

Brilliant Biryani: Samarkand

Jei norite visiškai autentiškai pavalgyti indų, užeikite į Samarkandą Pėsčiųjų kelyje centriniame Bangalore. Šis unikalus restoranas siūlo prabangius patiekalus iš Afganistano pasienio, kurį patiekia tradiciniais drabužiais apsirengę padavėjai. Pietūs pasirenka iš meniu kortelių vietinio laikraščio forma ir gali stebėti, kaip maistas gaminamas atviroje virtuvėje.

Samarkanas dirba pietums nuo vidurdienio iki 15.30 val. o vakarienei kasdien nuo 7 iki 11 val. Rekomenduojame rezervuotis (ypač savaitgaliais), nes šis restoranas yra centreįsikūręs ir itin populiarus tiek pietums, tiek vakarienei. Svečiai paprastai rekomenduoja užsisakyti dum stiliaus biryani, ypač Gosht Ki Dum Biryani.

Autentiška Andhra: Nagarjuna

Jei mėgstate aštrų maistą, jums patiks Nagarjuna. Įsikūręs Residency Road centriniame Bangalore, šį restoraną 1984 m. įkūrė kuklus žmogus iš Andhra Pradešo „ryžių dubenėlio“su aistra maistui. Meniu yra paprastas, tačiau skanus, jame yra tokių skanėstų kaip neribotas daržovių patiekalas, ugningos vištienos Sholay kebabai ir avienos biryani. Nagarjuna dirba kasdien nuo vidurdienio iki 15.45 val. pietums ir vakarienei nuo 7 iki 10:45 val.

Nostalgija: Koshy's Bar and Restaurant

Koshy's yra dar viena labai mėgstama Bangalore maitinimo įstaiga, kuri atlaikė laiko išbandymą. Tai paprasta vieta su nuolat geru maistu, kuris buvo atidarytas dar prieš britams išvykstant iš šalies. Eikite į naujesnę „Brangakmenių dėžutę“su oro kondicionieriumi, jei ieškote įdomesnio meniu su keliomis išskirtinėmis galimybėmis; tačiau laisvesnė dalis pritraukia įvairią minią.

Koshy's dirba pusryčiams, neskubiais sekmadienio priešpiečiais, arbata ir gėrimais nuo 9 iki 23.30 val. kasdien. Būdami ten būtinai paragaukite žuvies „Pakauda“ir specialių „Koshy“vištienos karių.

Etninė karališkoji atmosfera: Jamavar

Prabangus Jamavaras atidarytas 2001 m. ir už jį balsavo„Forbes“yra vienas iš 10 geriausių maitinimosi restoranų pasaulyje. Įeikite į prabangų šviestuvų, šilko, sidabro stalo įrankių ir elegantiškų rankų darbo medinių baldų interjerą ir sėskite pavalgyti, kitaip nei bet kuris kitas šiame sąraše. Restoranas siūlo kulinarinę kelionę, apimančią visą Indiją, pavyzdžiui, firminį „Spiced Lobster Neeruli“patiekalą, kurį lydi geriausias vieno salyklo, likerių ir konjako pasirinkimas. Taip pat yra sėdimų vietų lauke ir romantiškų vakarienių žvakių šviesoje, kurios patiekiamos kasdien nuo 7 iki 23:45.