Patiekalai, kuriuos reikia išbandyti Sidnėjuje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:07

Sidnėjus yra pasaulinio lygio jūros gėrybių ir juos lydinčių uosto vaizdų sinonimas, tačiau tai dar ne viskas, ką gali pasiūlyti šis kosmopolitiškas miestas. Dėl savo daugiakultūrių gyventojų Sidnėjuje gyvena įvairi kulinarinė kultūra, kuri tik laukia, kol bus ištirta.

Nors Melburnas garsėja savo picomis, makaronais ir giroskopu, Sidnėjus puikiai tinka Kinijos ir Pietryčių Azijos virtuvėms. Skaitykite toliau ir sužinokite, kaip pavalgyti per didžiausią ir labiausiai stebinantį Australijos maisto miestą.

Bush Foods

Aborigenai ir Torreso sąsiaurio salų tautos, gyvenusios žemyne mažiausiai 60 000 metų iki kolonizacijos, rėmėsi vietiniais augalais ir gyvūnais, įskaitant liepžiedžius, vabzdžių sėklas, druskų krūmus ir citrinines mirtas. Vietinė flora ir fauna vadinama krūmų maistu, o šie ingredientai sparčiai atgauna populiarumą visame Sidnėjuje, atsirandantys puikių restoranų, tokių kaip Paperbark ir Bennelong, meniu. Jei norite išsamesnio supratimo apie krūmų maistą, užsisakykite čiabuvių vadovaujamą ekskursiją.

Sutrintas avokadas

Smulkintas avokadas ant skrebučio yra ikoniškas Sidnėjaus priešpiečių patiekalas, dažniausiai kartu su latte arba šviežiai spausta mimoza. Vietinis virėjas BillasGrangeriui dažnai priskiriama devintojo dešimtmečio tendencijos pradžia ir ji vis dar yra jo to paties pavadinimo kavinės Darlingherste meniu.

Jei norite šiuolaikiškesnio vaizdo, išbandykite Cafe Rumah Surry Hills arba Bowery Lane miesto centre. Tiesiog būkite pasirengę už akį rėžiančią kainą daugelyje viešųjų taškų; 2017 m. skrebučiai su avokadu tapo nacionalinių diskusijų tema, kai nekilnojamojo turto vystytojas Timas Gurneris apk altino „Millennials“išlaidas sudaužytam avokadui ir kavai dėl nesugebėjimo nusipirkti būsto.

Mėsos pyragas

Kuklus austriškas mėsos pyragas gali atrodyti paprastas, tačiau puikus jautienos ir pyrago derinys yra kur kas daugiau nei jo dalių suma. Harry's Café de Wheels jau daugiau nei 70 metų tiekia geriausius Sidnėjaus pyragus iš devynių vietų visame mieste. Užsisakykite „Tigrą“(užpildytas minkštais žirneliais, bulvių koše ir padažu), kad gautumėte visapusišką patirtį.

Yum Cha

Norite pusryčiams koldūnų? Išbandykite yum cha. Anglų kalba dim sum paprastai reiškia mažų porcijų kiniškus patiekalus, o yum cha apibūdina patiekalą, kuriame šie patiekalai valgomi. Sidnėjaus yum cha yra geriausias už Azijos ribų, o Haymarket, Sidnėjaus kinų kvartale, yra daugybė puikių restoranų, siūlančių mažus užkandžius.

Maždaug nuo 10 val. užeikite į Marigold, the Eight arba Palace Chinese ir rinkitės iš neįtikėtino skaičiaus skanėstų, atnešamų ant kiekvieno stalo vežimėliu. Yum cha pažodžiui reiškia „gurkšnoti arbatą“kantoniečių kalba, todėl būtinai rinkitės kelis puodelius.dalykų.

Sidnėjaus roko austrės

Plačiai pripažintos geriausiomis pasaulyje, Sidnėjaus uolų austrės yra nepakartojamas delikatesas. Ši austrių rūšis yra endeminė Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje, jos skonis yra saldesnis ir sudėtingesnis nei Atlanto, Ramiojo vandenyno ar Kumamoto austrės. Valgykite juos po tuziną šviežių arba Kilpatrick stiliaus su šonine ir Vusterio padažu.

Sidnėjaus įlankos austrių baras žiūri į Uosto tiltą, o Padingtone esantis Saint Peter daugiausia dėmesio skiria tausiai gautoms jūros gėrybėms. Jei norite atsikratyti savo, eikite į Sidnėjaus žuvų turgų. Krevetės irgi neblogos.

Žuvis ir traškučiai

Žuvies ir traškučių valgymas paplūdimyje yra Sidnėjaus apeigos, paveldėtos iš daug vėsesnio Anglijos klimato, bet kažkodėl vis dar puikiai tinka Australijos saulei ir banglenčių sportui.

Dauguma vietinių išsinešti skirtų restoranų yra tinkama žuvies, bulvyčių ir tartaro padažo versija, suvyniota į rudą popierių, tačiau rekomenduojame Doyle's arba Bottom of the Harbour, kad galėtumėte mėgautis aukščiausios klasės jūros gėrybėmis. Nepamirškite stebėti savo pietų, kitaip greitai dėl jų kovosite su žuvėdromis.

Bánh Mì

Daugelis Sidnėjaus šio vietnamietiško batono kartojimų apima nuo pigių sumuštinių iki gurmaniškų kūrinių. Kiaulienos, marinuotų daržovių, kalendros, čili ir pašteto pripildyto banh mì gaivaus ir aštraus skonio reikia paragauti, kad būtų galima patikėti.

Marrikvilio kiaulienaRoll su vitrinomis vidinėje vakarų dalyje ir Haymarket yra Sidnėjaus karaliaujantis vertės ir skonio čempionas, tačiau Bau Truong keptas fusion bánh mì yra vertas iššūkio.

Portugališkas kreminis pyragas

Neabejotinai mėgstamiausias Sidnėjaus gyventojų saldus užkandis, portugališkas kreminis pyragas yra sodrus ir visiškai patenkintas kreminio kremo, traškios tešlos ir cinamono gabalėlio derinys. Tikriausią galima rasti Petersham kaimynystėje, kur Gloria's ir Sweet Belem vadovauja Sidnėjaus Mažajai Portugalijai.

Gelato

Visus metus saulėtas Sidnėjaus oras reiškia, kad visada tinkamas laikas ledams. Gelato Messina, įkurta 2002 m. Darlinghurste, yra miesto gelato scenos milžinas, mėgaujantis naminiais skoniais, pavyzdžiui, obuolių pyragu, krauju apelsinu ir šokoladiniu fondantu, taip pat savaitės specialiaisiais pasiūlymais. Dabar visame mieste yra keliolika Mesinos parduotuvių.

Norėdami ką nors švelnesnio, išbandykite „Cow and the Moon artisan gelato“Enmore. Nuo 2011 m. ši nedidelė parduotuvė laimėjo nacionalinius ir tarptautinius apdovanojimus už tokius skonius kaip braškės, balzaminis actas ir panna cotta bei figos ir maskarponė.

Thali

Thali hindi kalba reiškia „lėkštė“, nurodant valgymo stilių, kai viename patiekale patiekiami keli kariai, padažai, daržovės, ryžiai ir duona. Sidnėjuje thali yra pats nuotykingiausias būdas valgyti indišką maistą, vienu kartu išgyvenant visą skonio pasaulį.valgis.

Keliaukite į Billu's Harris parke (dažnai vadinamą Sidnėjaus mažąja Indija), kur rasite autentiškų, skanių ir gražių thalis. Arčiau miesto esanti Maya Masala yra dar vienas puikus pasirinkimas.