Patiekalai, kuriuos reikia išbandyti Albukerke

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:02

Nors Albukerkė perpildyta Čilės naujosios Meksikos virtuvės patiekalais, metropolyje taip pat yra keletas staigmenų savo kulinarinėse rankovėse. Čia gausu indėnų kultūros – tiek tradicinių, tiek šiuolaikinių – ir pasaulinių patiekalų. Duke City taip pat turi smaližius: saldainiai, sausainiai ir saldainiai yra vieni mėgstamiausių patiekalų.

Štai 10 populiariausių patiekalų, kuriuos galite valgyti būnant Albukerkėje, ir geriausios vietos jų paragauti.

Žaliasis Čilės sūrio mėsainis

Albuquerqueans užpilkite, uždusinkite ir sumaišykite beveik viską su čile, įskaitant klasikinį amerikietišką sūrio mėsainį. Netgi tokiose vietose kaip McDonalds mėsainiai patiekiami su kubeliais pjaustyta žalia čile. Tačiau vietiniai restoranai šį aštrų patiekalą gamina geriausiai. Jei norite įsigyti paprastesnę versiją, eikite į „Laguna Burger“vietą Duke City. Užsukite į šalia esantį Sixty-Six Acres, jei norite ko nors prabangesnio; užkandinė gamina mėsainius su Naujosios Meksikos jautiena, vietiniu sūriu ir, žinoma, vietine žalia čile.

Burritos pusryčiai

Albuquerque pusryčių buritai – su kiaušiniais; bulvės; sūris; raudonas arba žalias čili padažas; ir šoninė ar dešra – suteikite galimybę paragauti neįtikėtinų miesto miltinių tortilijų. Paspauskite „Golden Pride“langą, kuris yra žinomas kaip vienas geriausių mieste. AtDurano centrinė vaistinė, senamadiška vaistinė su restorano prekystaliu užpakalinėje dalyje, lėkštės dydžio buritai pasmaugti Čilėje. Sviestu išteptos miltų tortilijos čia tokios geros, kad jos norėsis ant šono.

Sopaipillas

Keptos tešlos gabalėliai, sopaipiliai patiekiami per bet kurį dienos valgį, įskaitant desertą. Pusryčiams jie yra įdaryti kiaušiniais ir rudais, o pietums ir vakarienei – su mėsa ir sūriu. Trokšti ko nors saldaus? Vietoj to galite apšlakstyti savo medų. „Casa de Benavidez“patiekia puikias bet kokios veislės pagalves versijas. Turėsite paprašyti pusryčių varianto - jo nėra meniu, bet jie mielai jį pagamins. Pietus ir vakarienę sopaipillas galima užpildyti carne adovada – kitu regioniniu patiekalu iš kiaulienos mentės, troškintos raudonajame čili padaže.

Mėlyni „Meth“saldainiai

Albuquerque siejimas su televizijos hitu „Breaking Bad“niekur nedings. Kol jis buvo filmuojamas, vietinis konditeris „The Candy Lady“„aprūpino“laidos kūrėjais mėlynais akmeniniais saldainiais, primenančiais metamfetamino kristalus. Iki šiol saldainių parduotuvėje vis dar galite nusipirkti vietinės kūrybos maišelių. Norėdami gauti dar dekadentiškesnę versiją, eikite į „Rebel Donut“, kur ant parduotuvės „Blue Sky“spurgos sutrinami saldainiai.

Biscochitos

Biscochitos, oficialus Naujosios Meksikos valstijos sausainis, yra anyžių skonio trapios tešlos sausainiai, padengti cinamoniniu cukrumi. Nors jie tradiciškai patiekiami per Kalėdas, jie yra skanūsbet kuriuo metų laiku. „Celina's Biscochitos“galite įsigyti tradicinių sausainių arba pasirinkti vieną iš unikalesnių skonių, pavyzdžiui, žalią čili pekano riešutą. Kaimynystėje esanti kepyklėlė „Golden Crown“taip pat žinoma dėl savo klasikinių biscochitos ir žalios čili duonos.

Žalieji Čilės sušiai

Duke City stebėtinai daug japoniškų restoranų. Kaip ir reikėjo tikėtis, dauguma patiekalų įgauna čilišką, net sušį. Užsukite į Azuma Sushi Teppan ir paragaukite puikios žalios čili ritinėlio versijos.

Indian Taco

Šis patiekalas, taip pat žinomas kaip Navajo taco, yra geriausia taco dalis su dar skanesniu duonos indu. Jis prasideda nuo indiškos duonos pagrindo, kuris vėliau dedamas taco įdarais, tokiais kaip m alta jautiena, pupelės, čili, sūris, salotos, pomidorai ir grietinė. Puikią versiją rasite Indijos Pueblo kultūros centro Pueblo Harvest kavinėje (atminkite, kad ji ten vadinama „Tewa Taco“). Jei mėgstate duoną, bet ne priedus, indiški kepiniai taip pat patiekiami paprasti ir tradiciškai valgomi su medumi ant viršaus.

Šokoladas

Vietinės tautos pradėjo vartoti kakavą šokolado pavidalu maždaug prieš 1300 metų. Tęsti tradiciją dera tik valgant šokoladą, kai esate Naujojoje Meksikoje. Albuquerque šokolado parduotuvė Chocolate Cartel tiekia kelių rūšių šokoladą, įskaitant batonėlį su raudona čile.

Mėlynieji kukurūzai

Vietinės tautos augino mėlyną spalvąkukurūzai dar ilgai prieš atvykstant ispanams ir anglams, ir nuo to laiko jie išliko esminė Albukerkės virtuvės dalis. Daugelyje restoranų patiekiami mėlynieji kukurūzų enchiladas, tačiau kai kurie ingredientai parduodami unikaliais būdais. Tia B's La Wafflería galite gauti mėlynųjų kukurūzų vaflių su plakta kiaušiniu ir pasmaugti raudonuoju čili padažu bei sūriu. „Pueblo Harvest“kavinėje taip pat patiekiama su mėlynais kukurūzais apkepta kepta vištiena su senoviniu ir šiuolaikiniu patiekalu.

Paletas

Šie meksikietiški pieno arba vandens pagrindu pagaminti ledukai dažniausiai būna vaisių skonio. Bare „Paleta“tradicinę paletę galite pamirkyti ir padengti netradiciniais priedais, tokiais kaip guminukai ir „Fruity Pebbles“dribsniai. Pop Fizz, esantis Nacionaliniame ispanų kultūros centre, turi keletą gaivių skonių, įskaitant mangų čili, meksikietišką šokoladą ir sandiją (arbūzą).