10 geriausių Ašvilio restoranų

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:01

Asheville rajone gausu labai mažų alaus daryklų, mažų ūkių, įžvalgių ieškotojų ir trokštančių sodybų, o pietauti šiame kalnų mieste yra išskirtinė vietinė patirtis. Meniu ingredientai švenčia vietovę ir jos kulinarinius talentus, o produktai, mėsa ir pieno produktai dažnai gaunami iš restorano (arba netoliese esančių) sodų ir ūkių.

Asheville yra paprastas miestas, o daugelis geriausių jo restoranų yra kepsninės, priešpiečių ir sumuštinių restoranai su didelėmis porcijomis, smagia atmosfera ir be aprangos kodų. Rafinuotesni valgiai vis dar švenčia vietines nuotaikas (ir vietinius, ekologiškus ingredientus), o šie įmantrūs, išradingi meniu verti didesnės kainos. Čia yra geriausi restoranai Asheville mieste, Šiaurės Karolinoje.

Chai Pani

Šefo Meherwano Irano „chaat house“yra šurmuliuojantis Indijos gatvės maisto prieglobstis Evilio centre ir tapo gurmanų vieta, kurią būtina sustoti. Skirtingi pasiūlymai pasižymi lengvu, šviežiu vietinio charakterio akcentu. Pavyzdžiui, okra bulvytės: traškus, Šiaurės Indijos įkvėptas daržovių perteikimas, dažniausiai siejamas su Amerikos pietais. James Beard apdovanojimui nominuotas šefas parengia skanų ir pilną meniu su užkandžiais, kurie trykšta skoniu; šiuolaikinis indassumuštiniai, pavyzdžiui, vištienos tikka su naan duona arba geriausias (ir tikriausiai vienintelis) avienos aplaistytas Džo, kurį kada nors išbandysite; ir thali, kurie yra tradiciniai, specialūs lėkštės, gaminamos iš mėgstamų mažų patiekalų, pasirinkimas.

12 Bones Smokehouse

Dažnai laikoma geriausia Asheville kepsnine, „12 Bones“yra žinoma kaip mėgstamiausia prezidento Obamos vieta pietauti mieste. Šonkauliukai, kuriuos galima įsigyti kelių skanių trintuvų ir padažų, yra vieni geriausių, kuriuos rasite bet kur. Įvairi rūkyta mėsa patiekiama kaip lėkštės, sumuštiniai ar dedama į stebėtinai skanias (jei ne siaubingai sveikas) salotas, o savitarnos padažų baras leidžia paragauti visų jų naujovių. Kalbant apie šonus, tradicinis salotas, pupelės ir žalumynai yra puikūs, tačiau negalima pamiršti kukurūzų pudingo ir jalepeño sūrio kruopų. Madinga River Arts District vieta, prijungta prie alaus daryklos, dirba tik iki 16 val. Nuo pirmadienio iki penktadienio, tačiau Ardene yra antra vieta, kuri dirba savaitgaliais.

Smoky Park Supper Club

Šiame naujajame restorane sujungiami kai kurie patys geriausi Asheville dalykai, tiekiamas kūrybiškas maistas, vietiniai alaus gaminiai ir amatininkų kokteiliai paprastoje upės pakrantės aplinkoje. Dauguma ingredientų čia yra virti ant malkų ugnies, o tai yra specialus virtuvės metodas, kuris ypač tinka jūros gėrybėms, tokioms kaip visas vietinis upėtakis, keptas Šiaurės Karolina. austrės ir rūkytos midijos. Baro maistas, pavyzdžiui, rūkytas mėsainis ir bulvytės, taip pat yra geras pasirinkimas, ir viskas skanuviršija kuklią kainą. Sėskite prie iškylos stalo ir stebėkite, kaip teka upė, arba užsisakykite skanų kokteilį restorane, pastatytame iš gabenimo konteinerių ir pilname natūralios šviesos.

Sunny Point Cafe

Vietų Asheville Haywood Road judrioje vietoje priešpiečių valandomis (ir beveik visą dieną) gausu turistų ir vietinių gyventojų, kurie mėgaujasi draugišku aptarnavimu ir gausiomis šviežių kiaušinių, naminių sausainių ir įdarytų porcijomis. prancūziškas skrebutis. Visą dieną patiekiami pusryčių patiekalai, tokie kaip „huevos rancheros“ir skanūs priešpiečių mėsainiai. Šalia valgytojai gali apsilankyti kavinės sode, kuriame auginamos gėlės ir produktai restoranui. Vakarienė, patiekiama nuo antradienio iki šeštadienio, yra vienintelis laikas, kai priimami užsakymai, o priešpiečių geriausia atvykti anksti.

Rabarbarai

Šiame rafinuotame užmiesčio restorane patiekiami pietų virtuvės patiekalai su elegantiškais posūkiais, pavyzdžiui, žalumynai su kiaulienos bottarga ir kimchi; ir Kentukio putpelių, saulėgrąžų upėtakių ir snieguotų žuvėdrų patiekalai. Namuose marinuojami, vytinami ir konservuojami daugelis savo ingredientų, o namuose vytinta lėkštė su pasirinktais paštetais, riestainiais ir rūkytos žuvies salotomis yra tikras skanėstas stalui. Meniu, kurį diktuoja vietiniai produktai ir mėsa, keičiasi sezoniškai. Sekmadieniais restorane prie bendro stalo patiekiamas specialus trijų patiekalų valgis, įkvėptas savaitgalio ūkininkų turguose randamų produktų.

Devyni mylia

Mėgstamiausia vietinė paslaptis, „Nine Mile“yra žinoma dėl savo nekasdieniškų Karibų atmosferų, didelių porcijų ir dekadentiškų, aštrių padažų bei įtrynimų. Esant daugybei vegetariškų patiekalų, patiekaluose dera ant grotelių kepti b altymai, daržovės ir ryžiai arba makaronai, kad būtų sukurti tokie mėgstamiausi kaip Raggy Road: tilapijos, cukinijos ir paprikos troškinančiame b altojo vyno, kokosų grietinėlės ir chipotle padaže. Prie kiekvieno valgio pridedama česnakinė duona yra papildomas malonumas. Porcijos ir kainos sumažinamos pietų metu, o yra trys patogios vietos Montforde, West Asheville ir South Asheville.

Benne on Eagle

Maistas ne tik skanus, bet ir restorano „Benne on Eagle“valgytojai gali dalyvauti gaivinant afroamerikiečių rajoną Ašvilio mieste. „Benne on Eagle“, kuris yra prabangus viešbutis, esantis buvusioje plieno gamykloje, priklausantis Foundry, pagerbia turtingą afroamerikiečių istoriją ir buvusius gyventojus (kurių šeimos nariai dažnai dirba personalu) ir švenčia Afrikos, Karibų jūros ir pietų skonį. jų paveldas. Buvęs Eagle Street gyventojas Hananas Shabazzas čia dirba kaip kulinarijos mentorius, prisidėdamas prie tokių brangakmenių kaip garsieji Hanano žuvies pyragaičiai, patiekiami su skrudintu tartaro padažu, kurio greitai nepamiršite. Kitoje meniu dalyje jaučio uodega yra neįtikėtinai švelni ir gerai pagardinta, o draugiško barmeno patiekiami amatininkų kokteiliai yra ryškūs ir išradingi.

Žvaigždžių užkandinė Maršale

Verta trumpai keliauti iš Ašvilio ir aplankyti Star Diner Maršale,Šiaurės Karolina, vaizdingas miestelis, esantis palei Prancūzijos plačiąją upę. B altos st altiesės restoranas, kuriam vadovauja buvęs garsiosios Ašvilio „Tupelo Honey Cafe“šefas, yra žavingai restauruotoje XX a. šeštojo dešimtmečio degalinėje, kurioje gausu skoningų antikvarinių daiktų ir atminimo daiktų. Tikėkitės naminių patiekalų, tokių kaip mėsos pyragas ir vištienos s altimbocca, paruošti su nepriekaištingais įgūdžiais ir daug nostalgijos, ir vietinių upėtakių, marinuotų daržovių garnyrų ir skanių šviežių makaronų patiekalų. Šeštadieniais ir sekmadieniais pietautojai gali rezervuoti priešpiečių stalą šviežiai ūkyje pagamintų kiaušinių plakiniams ir Benediktų patiekalams.

Cucina 24

Kaip ir kiti Asheville valgomojo brangakmeniai, „Cucina 24“renkasi vietinius ingredientus ir įtraukia juos į išskirtinius, pasaulinius skonius. Čia meniu yra kaimiškas, tačiau įmantrus itališkas patiekalas, o išrankūs valgytojai gali pasirinkti užkąsti antipasti ir malkomis kūrenamomis daržovėmis arba pasilepinti nuolat gardžiu šefo stalu. Kelių patiekalų, prix fixe šefo meniu dažnai keičiasi ir gali apimti viską nuo Niujorko juostos iki karališkosios skumbrės iki vietoje gautų žalumynų ir pašarinių daržovių, marinuotų su ryškiais citrusiniais vaisiais ir prieskoniais.

Bouchon

Downtown Asheville's Bouchon tvyro šilta, jauki mažos prancūziškos užkandinės atmosfera, įkvėpta šefo vaikystės namų dirbamose žemėse už Liono. Vietos gyventojai renkasi pirmadieniais, kai puikios bulvytės bulvytės (paruoštos klasikiniame b altajame vyne arba vietinėse garstyčiose ir PBR aluje, kad būtų modernus pojūtis) yra neribotos už 21 USD. Likusioje meniu dalyje gausu puikių klasikos kūrinių, pavyzdžiui, escargots su daugybe sviesto ir skrudintų česnakų, jūros gėrybių bouillabaisse arba kepsnys au poivre. Prancūziško vyno meniu kaina nedidelė.