21 geriausių Niujorko restoranų

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:50

Niujorke yra vieni geriausių restoranų pasaulyje. Visuose penkiuose rajonuose gausu tūkstančių maitinimo vietų, todėl gerų jų tikrai bus daugiau nei keli. Pasirinkimų yra begalė – nuo prabangių, nedidelį turtą kainuojančių pietų, iki pigių užkandžių, kurie dažnai būna tokie pat skanūs. Kadangi Niujorke gyvena tiek daug imigrantų ir daug keliaujančių žmonių, valgytojai gali rasti puikių kiekvienos virtuvės patiekalų – nuo japonų ir korėjiečių iki italų, prancūzų ir visko tarp jų.

Nors išsirinkti geriausius Niujorko restoranus yra beveik kvailas reikalas – ir mes jokiu būdu nesame galutinis žodis – tai yra mūsų bandymas atrinkti geriausius iš geriausių viename geriausių pasaulio miestų gastronomams. Tikimės, kad esate alkanas!

Arepa Lady

Tai, kas devintajame dešimtmetyje Džekson Heightse, Kvinso valstijoje, prasidėjo kaip vėlyvas vakarinis maisto vežimėlis, išaugo į nedidelį tradicinį restoraną ir Bruklino centro postą Dekalb Market maisto salėje. Arepa Lady yra Maria Piedad Cano, kuri kartu su savo sūnumis gamina pačias neįtikėtiniausias ir skaniausias arepas mieste. Kas yra arepa? Ant grotelių keptas kukurūzų blynas, populiarus Pietų Amerikoje, daugiausia Kolumbijoje (kur yra Canoiš) ir Venesuela. Čia yra keturių skirtingų rūšių, įskaitant Arepa de Queso, kuris yra sūresnis ir pikantiškesnis, į jį gali būti pridėta įvairių mėsos ir kitų priedų, pavyzdžiui, sultingi kiaulienos kąsneliai ar chorizo; purus Arepa de Choclo, kuris yra saldesnis ir skanesnis; ir Arepa de Relleno, kuri išpjauna kukurūzų arepą kaip pitą ir prikimša ją įvairiais įdarais. Meniu taip pat verta paragauti tokių produktų kaip mini empanados ir gatvės kukurūzai. Užtepkite vieną iš šviežiai spaustų atogrąžų sulčių, kad viską nuplautumėte.

Cote

Ši nuostabi vieta yra ne tik geriausias korėjietiškas kepsnių restoranas; manome, kad tai geriausias kepsnių laikas Niujorke – tai daug ką pasako miestui, kuriame taip pat gyvena Peteris Lugeris ir Keensas. Tačiau šis viena Michelin žvaigždute įvertintas restoranas sulaužo formą, koks gali būti kepsnių restoranas, tuo pat metu patiekdamas geriausios mėsos šalyje. Netikite mumis? Tiesiog nusileisk į apačią ir žvilgtelk į senstančią kambarį su langu, užpildytą kabančia mėsa. Tada grįžkite į viršų ir užsisakykite Mėsininko šventę, kurią sudaro keturi skirtingi USDA Prime jautienos gabalai, kiaušinių suflė ir platus banchanų bei troškinių pasirinkimas. Serveris atneš mėsą žalią, kad galėtumėte apžiūrėti ir įvertinti marmurą bei spalvą. Be to, prieš meistriškai kepdami mėsą, jie patrins ant jūsų stalo esantį nedūmų grilio įdėklą. Maistą derinkite su vynais iš puikaus someljė ir partnerės Victoria James sąrašo.

Dhamaka

Neperdedu tai sakytiŠefas Chintan Pandya ir Roni Mazumdar padarė didžiulį poveikį miesto indiško maisto scenai. Kaip žmonės, stovintys už Adda valgyklos Long Island City, neseniai debiutavusiai Semmai (užėmė pirmąją vietą, Rahi, West Village) ir Dhamaka naujajame Esekso turguje, duetas keičia niujorkiečių patirtį Pietų Azijoje. virtuvė – tai ne tik skysti pandžabiški kariai su sutramdytais prieskoniais. Vietoj to, jie apima mažiau žinomus regionus ir stilius ir patiekia autentišką indišką virtuvę be atsiprašymo. Nors bet kuris jų restoranas galėjo lengvai gauti vietą mūsų sąraše, Damaka laimi, nes švenčia „užmirštą Indijos pusę“, rašoma jų svetainėje. Neprisirišant prie vieno regiono, jame yra mažai žinomų (šiaip ar taip, JAV), bet skanių regioninių patiekalų, tokių kaip Kašmyro tabaak maaz (ėrienos šonkauliukai), Radžastano khargosh (visas triušis); ir 16 sluoksnių ožkos kaklo dum biryani.

Di An Di

Greenpoint, Bruklinas, per pastaruosius kelerius metus tapo vienu geriausių miesto maisto rajonų, o ši vietnamietė gražuolė yra viena iš varomųjų jėgų. Prašmatni, intymi augalų pripildyta erdvė yra kviečianti ir vėsi, tačiau būtent maistas iš tiesų išsiskiria (ir didžiulių linijų bei sunkiai įvertinamų išlygų priežastis). Pradėkite nuo gaivių salotų, tokių kaip Bánh Tráng Trộn (ryžių popieriaus salotos su jautienos džiūvėsiais ir žemės riešutais), prieš pereikite prie vienos (arba abiejų) fantastiškų vietnamietiškų „picų“– Bánh Tráng Nướng – kurios iš tikrųjų yra populiarus gatvės maistas traški ryžių plutelėsu grybais ir juodaisiais česnakais aioli arba svogūnais ir fermentuotu čili su Laughing Cow sūriu (tai veikia, pažadame). Viena iš garų makaronų sriubų yra privaloma, o com gá (BBQ vištiena patiekiama su traškiais ryžiais) yra puiki.

Dowling's at Carlyle

Niujorke yra daugybė klasikinių, prabangių amerikietiškų restoranų, kurie galėjo užsitarnauti vietą mūsų sąraše. Vis dėlto, neseniai pavalgius naujai atnaujintame ir atnaujintame restorane „The Carlyle“, „Rosewood“viešbutyje, mūsų sąraše turėjo būti Dowling's. Naujasis vyriausiasis virtuvės šefas Sylvainas Delpique'as yra iš kitos klasikos, dabar uždaryto „21 Club“(ir taip, mėsainis čia toks pat geras, koks buvo ten), o visiškai naujas dizainas yra įmantrus, tačiau šiuolaikiškas, įspūdingas ir įvairus meno pasirinkimas. dengiančias daugiaaukštes, daugiau nei 100 metų senumo sienas. Pavadinimas kilęs iš Roberto Whittle'o Dowlingo, miesto planuotojo, perėmusio viešbučio nuosavybę 1940-aisiais, o restoranas švenčia tą erą. Valgiaraštyje yra klasika, pavyzdžiui, griežinėlių salotos per vakarienę, Cezario salotos per pietus, Doverio jūros liežuvio filė stalas, kepsnių tartaras su putpelių kiaušiniu ir kepsnys Diane, flambieruotas su konjaku. Per pietus jie atneša martinio pietus su „Mini Martini“– puse porcijos klasikinio kokteilio, pagaminto iš jūsų pasirinkto „Bombay Sapphire“arba „Grey Goose“, pilamo prie stalo. Sutaupykite vietos desertams, pavyzdžiui, liepsnojantiems Grand Marnier saulėgrąžams ir tobulam šokoladiniam pyragui.

Golden Diner

Eina į AuksinęUžkandinėje po Manheteno tiltu Kinų kvartale galite nesišypsoti žvelgdami į klasikinį valgomojo interjerą, kuriame yra metalinės baro kėdės prie mažo prekystalio, atvira plytų siena ir ne tokie patrauklūs vitražiniai pakabinami šviestuvai, kabantys virš saujos. lentelių. Tačiau šyptelėti privers valgiaraštis su klasikiniais pietų patiekalais, kurie kartais turi kinišką akcentą ir kuriuose dažniausiai naudojami iš ūkių pagaminti ingredientai. Kinų kvartalo sumuštinis su kiaušiniais ir sūriu yra vienas geriausių miesto klasikos kūrinių su puria kiaušinienė, lydytu amerikietišku sūriu ir traškiu rudos spalvos paplotėliu, patiekiama ant laiškinių svogūnų bandelės, o matzo rutuliukų sriuba yra nuoširdi pagarba šio rajono patiekalams. žydų imigrantų istorija. Įdėkite gabalėlį žaliosios arbatos kavos pyrago ir nepasigailėsite.

Gramercy Tavern

Restoranas Danny Meyeris ir jo Union Square Hospitality Group yra atsakingi už kai kuriuos geriausius (ir geriausiai žinomus) Niujorko restoranus. Nors jis išsiplėtė į naujus miestus (daugiausia su mėsainių forpostu Shake Shack), jo imperija išlieka čia, kartu su įdomiausiomis maitinimo vietomis. Ir nors per pastaruosius kelerius metus jis turėjo keletą naujų atidarymų, šis beveik 30 metų senumo klasikas yra tas, kuris patenka į mūsų sąrašą. Kaimiška elegancija, šiuolaikinis amerikietiškas maistas ir vykdomojo šefo Michaelo Anthony nuolat tobulinamas sezoninis meniu, kuriame pristatomi vietiniai produktai, yra vienas gražiausių ir garsiausių miesto restoranų. Yra priežastis, kodėl jis laimėjo devynis James Beard apdovanojimus ir „Michelin“žvaigždę.

Haenyeo

Pavadintas legendinių moterų narų iš Jeju salos, Pietų Korėjos vardu, šis restoranas, kurį sukūrė savininkė ir virėja Jenny Kwak (kuri taip pat vadovauja „Dok Suni“ir „Do Hwa“Manhetene), vos per kelerius metus tapo pagrindiniu „Park Slope“ramsčiu. Jaukūs kvartalai ir korėjietiškų namų virtuvės įkvėptų hitų meniu pritraukia pietaujančius iš penkių rajonų ir ne tik. Nepraleiskite progos pasimėgauti dukboki fundido – gaiviu ir aštriu ryžių pyragu, užpiltu trupintu chorizo ir tampriu Oaxaca sūriu; traškūs vištienos sparneliai su yang-yum padažu; deji kalbi, minkšti kiaulienos šonkauliukai su imbieru ir čili; ir sojos-česnako padaže troškinta sablefish su baby bok choy. Taip pat verta paragauti kokteilių, tokių kaip Merle the Pearl (kalvadosas, citrina ir kiaušinio b altymas) ir Seoul Train (rugiai, absentas, ume slyvų vynas ir trauktinės).

Iris

Per pastarąjį dešimtmetį virtuvės šefas Johnas Fraseris buvo už kai kurių įdomiausių Manheteno restoranų („Dovetail“, „Nix“, „The Loyal“, „701West“) ir buvo vienas pirmųjų šefų, priėmusių puikius vegetariškus patiekalus. Nors jo naujausia vieta nėra vegetariška, joje vis dar yra švarūs, vietiniai ingredientai, o vegetariška užkandinė turėtų iš ko rinktis. Elegantiškame, šviesių spalvų miesto vidurio valgomajame „Fraser“gamina Egėjo ir Viduržemio jūros regiono virtuvę, siūlydama tokius patiekalus kaip turkiška paplotėlis su prieskoniais pagardinta ėriena, žieminiai moliūgai ir ožkos sūris arba špinatai ir feta; mussaka; tradicinis Egėjo jūros troškinys su apkepintu omaru, dribsniais ir Greenlip midijomis, vėžiagyvių sultinyje; ir didelis mezze bei žalių jūros gėrybių pasirinkimas. Sutaupytivieta pistacijų baklavai, graikiškoms kardamono spurgoms su granatų melasa ir mastikos ledams, apipilamiems alyvuogių aliejumi, karamele, obuolių sviestu ir labne. Gėrimų direktorės Amy Racine vynų sąraše yra įvairus ir netikėtas visų pirma graikiškų ir turkiškų butelių sąrašas, o išradinguose kokteiliuose taip pat yra Viduržemio jūros regiono ingredientų.

Katzo delikatesas

Niujorko tradiciniai žydiško stiliaus delikatesai yra neatsiejami nuo miesto maisto, ir nors sunku išsirinkti vieną, mums teko rinktis klasikinį originalų ir Žemutinės Rytų pusės orientyrą. Nuo 1888 m. Katz’s ant ruginės duonos tiekia mases savo legendiniuose pastramio, sūdytos jautienos, krūtinėlės ir kitos rūkytos mėsos bokštuose. Paprastas delikatesas nėra žinomas dėl savo paslaugų ar žemų kainų, tačiau dauguma klientų (kurie atvyksta iš viso pasaulio) sutinka, kad maistas to vertas. Papildykite mėsingo sumuštinio pasirinkimą su bulvių latakų, matzo rutuliukų sriuba, bulvių traškučiu arba kapotų kepenėlių užsakymu ir dr. Browno sodos skardine, kad patirtumėte visapusišką patirtį.

Toliau eikite į 11 iš 21. >

Kimika

Kai Kimika atidaryta 2020 m., kai kurie galėjo skeptiškai vertinti vietą, kurioje siūloma Japonijos ir Italijos sintezė. Tačiau paragavus virėjos Christine Lau maisto, visos abejonės greitai išnyko dėl tokių patiekalų kaip „Instagram“garsi traški ryžių pyrago lazanija, lipnus ryžių risotto su sezoninėmis daržovėmis ir baklažanų katsu. Pusryčius verta aplankyti atskirai, kur norėsite turėti pakankamai vietosnuostabi konditerijos bento dėžutė, užpildyta tiramisu katatsumuri, mortadella fontina cornett, kinako graham krekerių spurgomis ir jūros dumblių focaccia, patiekiama su nori sviestu, taip pat viena (ar daugiau) keptų picų arba calzone ir be galo skanios pieno duonos Prancūziškas skrebutis su matcha mochi ir vaniliniu kremu.

Toliau eikite į 12 iš 21. >

Le Bernardin

Partners šefo Erico Riperto ir restorano Maguy Le Coze'o prancūzų virtuvės ir jūros gėrybių šventykla yra toks pat prabangus restoranas, kurio kainos atitinka, ir verta kiekvieno cento. Viename iš kelių Niujorko restoranų, turinčių tris „Michelin“žvaigždutes, „Le Bernardin“valgymo patirtis – nuo stulbinančio valgomojo iki penkių žvaigždučių paslaugų iki rafinuoto maisto gaminimo – yra nepamirštama. Kiti apdovanojimai, kuriuos jis gavo per daugelį metų nuo debiuto 1986 m., apima daugiausiai James Beard apdovanojimų iš bet kurio Niujorko restorano ir nuoseklų keturių žvaigždučių apžvalgos laikymą „The New York Times“nuo pat atidarymo per penkias apžvalgas. Svečiai pietums ir vakarienei gali rinktis iš šefo degustacinio meniu, vegetariško degustacinio meniu ir prix fixe meniu. Jie turėtų tikėtis geriausių ir tobuliausiai paruoštų ikrų, omarų, Doverio jūrų liežuvių, langoustino, tuno ir kt.

Toliau eikite į 13 iš 21. >

Lucali

Pica ir Niujorkas dera kaip žemės riešutų sviestas ir želė, todėl, žinoma, į savo sąrašą turėjome įtraukti bent vieną piceriją. Nors konkurencija arši, mūsų balsas vykstaį Lucali, pizzaiolo / savininko Marko Iacono Carroll Gardens, Brukline, vietą, kuri nuo 2006 m. kiekvieną vakarą brėžia linijas (tik paklauskite Jay-Z ir Beyoncé). Intymi erdvė gali būti romantiška ir kaimiška (priešingai nei daugelis skanių, bet nuogalių operacijų), o jos trumpame meniu yra viskas, ko norite, ir nieko, ko nenorite. Be to, tai BYOB. Užsisakykite picą ir calzone (rimtai, nemiegokite ant kalzono) su arba be priedų, pvz., pepperoni, askaloninių česnakų ir aitriųjų ar saldžiųjų pipirų, ir mėgaukitės viena geriausių picų Brukline, Niujorke ir pasaulyje (yup, mes tai pasakėme).

Toliau eikite į 14 iš 21. >

Slaugytoja

Per pastaruosius penkerius metus visame Niujorke (ir šalyje) Artimųjų Rytų ir Izraelio maisto populiarumas išaugo. Kategorija, kurioje anksčiau dominavo keli falafeliai ir humusas, išaugo į visavertį ir įvairų restoranų sąrašą, pradedant nuo pigių užkandžių iki puikių patiekalų ir tiekiamų visko – nuo falafelio, kaip minėta anksčiau, iki mažiau žinomų patiekalų, tokių kaip kubaneh, ėrienos arayes., ir priešpiečių mėgstamiausia, shakshuka. Pripažintas Izraelio virtuvės šefas Meiras Adoni 2017 m. atidarė prašmatnų ir šiuolaikišką Nur restoraną Flatiron rajone. Čia jis patiekia minėtus patiekalus ir dar daugiau, kad patenkintų niujorkiečių ir turistų poreikius.

Toliau eikite į 15 iš 21. >

Olmsted

Kai virėjas, kurio gyvenimo aprašyme yra Alinea, Per Se, Atera ir Blue Hill at Stone Barns, nusprendžia atidaryti restoraną, yra didelė tikimybė, kad taip busnuostabus. Laimei, kai šefas Gregas Baxtromas 2016 m. atidarė Olmstedą Prospect Heights rajone Brukline, jis viršijo visus lūkesčius. Užuot atidaręs prabangią puikią maitinimo įstaigą, kaip ir tose vietose, kuriose dirbo, Baxtromas nusprendė atidaryti labiau prieinamą, įperkamą kaimynystėje esančią vietą, kurioje vis dar buvo naudojami šie puikūs kotletai skaniam ir kūrybingam maistui. Nuo nulio pastatytas kiemo sodas, aprūpinantis restoraną ir suteikiantis puikią poilsio zoną, taip pat partneriai, tokie kaip vyno direktorius Zwannas Graysas ir konditerijos šefas Alexas Grunertas, užbaigia vaizdą. Sezoninis meniu dažnai keičiasi, tačiau kopūstai ir krabų Rangoon bei plaktas levandų medaus šaldytas jogurtas yra pagrindiniai produktai, kuriuos verta užsisakyti.

Toliau eikite į 16 iš 21. >

Oxalis

Šiame mieste sunku rasti įperkamų degustacinių meniu, tačiau daugelis brangių patiekalų neatitinka tariamos vertės. Viena „Michelin“žvaigždute įvertintas „Oxalis“atitinka abi kategorijas ir siūlo 105 USD kainuojantį devynių patiekalų degustacijos meniu, kurio vertė lengvai viršija jo kainą. Be to, vešliame sodo kambaryje yra kitoks, vis dar nebrangus, a la carte meniu, jei nesate nusiteikę visapusiškam maistui. Tačiau iš tikrųjų, jei jums pavyksta užsiregistruoti jaukiame restorane, turėtumėte įsitikinti, kad turite pakankamai vietos tobulai pagamintiems, sezoniškai įkvėptiems patiekalams. Savaitgaliais taip pat yra 40 USD prix fixe šeimos stiliaus priešpiečiai, kurie visada patenkins.

Toliau eikite į 17 iš 21. >

Oxomoco

TheMeksikos maistas Niujorke per pastarąjį dešimtmetį labai patobulėjo ir nebėra neteisinga sakyti, kad mieste nėra gerų taco. „Oxomoco“yra viena iš pirmaujančių vietų, o už mūsų pinigus tai yra vienas geriausių restoranų apskritai, ne tik Meksikos kategorijoje. Naudodamas malkomis kūrenamą orkaitę, šefas ir bendrasavininkas Justinas Bazdarichas gamina tokius patiekalus kaip krevetės ceviche tostadas, ėrienos barbacoa tacos ir vištiena a las brazas su medumi ir salsa, taip pat priklausomybę sukeliančius užkandžius, tokius kaip aštrūs skrudinti žemės riešutai, spragėsiai su kurmių negro aliejumi ir eskabešo milteliai ir gvakamolė su rūkytais vyšniniais pomidorais. Tekilos ir mezcal sąrašas ilgas, o kokteiliai leis jums sugrįžti dar daugiau.

Toliau eikite į 18 iš 21. >

Rezdôra

Niujorke pilna labai gerų itališkų restoranų. Tačiau kai 2019 m. „Rezdôra“atsidarė siauroje ir kaimiškoje plytų sienomis apmūrytoje erdvėje, ji sužavėjo ir nuo to laiko nesulėtėjo. Šefas Stefano Secchi (anksčiau dirbęs Massimo Botturos legendinėje Osteria Francescana) ir partneris Davidas Switzeris sukūrė meniu, pagrįstą Emilijos-Romanijos regiono virtuve, o tai reiškia, kad naudojami tokie ingredientai kaip prosciutto, juodieji triufeliai ir intensyviai turtingas ragus. Siūlome pradėti nuo gnocco fritto, kuris yra tarsi saldus tuščiaviduris keptos duonos rutulys su vytinta mėsa, o tada pereiti prie bet kokių porcijų makaronų, kuriuos galite valgyti – beveik nesuklysite su jokiu jų. Pridėkite ant grotelių keptos mėsos ir daržovių šonų ir būsite laimingas klientas.

Toliau eikite į 19 iš 21. >

Sushi Noz

Kai Hokaido mieste (Japonija) vietinis šefas Nozomu Abe atidarė „Sushi Noz“2018 m., jis atnešė aukštos kokybės Edomae stiliaus sušių į Upper East Side, bet taip pat pakėlė kartelę šio senovinio Tokijo sušio rūšiai. miestas, greitai tapęs viena autentiškiausių ir skaniausių sušių vietų Niujorke. Puikus minimalistinis dizainas su antikvarine mediena, gauta iš Japonijos, ir vienintele JAV Edomae stiliaus ledo skrynia – XIX amžiaus japoniška laikymo talpykla, kurioje naudojami milžiniški ledo luitai, todėl sėdėjimas prie omakase prekystalio suteikia nepaprastą patirtį. Be to, yra gerų naujienų miesto gyventojams ir tiems, kurie nenori išleisti daug pinigų sušiams: Abe ką tik atidarė pigesnę parduotuvę Čelsyje.

Toliau eikite į 20 iš 21. >

Via Carota

Šefo partneriai (versle ir gyvenime) Jody Williams ir Rita Sodi, kurie vienas kitam priklauso nuostabūs restoranai (atitinkamai „Buvette“ir „I Sodi“), susibūrė į šią nuostabią vietą, siūlančią paprastus, bet skanius itališkus patiekalus. Daržovėms čia būdingas karališkas elgesys, makaronų lėkštės yra tobulos, o mėsa ir žuvis yra tokie pat skanūs, kaip ir daržovės. Tai ideali vieta Vest Vilidžui su aukštos kokybės maistu, kuris pritraukia lankytojus iš toli ir visame pasaulyje, kurie vakarieniauja su gardžiu maistu kaimiškai žavioje atmosferoje.

Toliau eikite į 21 iš 21. >

X'ian garsus maistas

Įkurta 2005 mFlushing's Golden prekybos centre esanti šeimai priklausanti užkandinė, kurioje daugiausia dėmesio skiriama Xian ir Vakarų Kinijos maistui, nuo to laiko tapo vietiniu greito paprastų restoranų tinklu, turinčiu 10 vietų trijuose rajonuose. Užsisakę populiarių patiekalų, pvz., aštrių kmynų avienos mėsainį, liang pi š altos odos makaronus ir bet kokius rankomis plėšytus makaronus (pvz., kmynų avieną, aštrią ir dilgčiojančią jautieną arba aštrų karštame aliejuje keptą), valgytojai turėtų būti pasiruošę karščiui..