Prancūzijos vyno regionų vadovas

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:56

Yra keletas Prancūzijos regionų, kuriuose neauginami vynmedžiai vyno gamybai. Nors dauguma žmonių yra girdėję apie Burgundiją, Šampanę ir Bordo, yra keletas mažiau žinomų vyno regionų, į kuriuos reikia atsižvelgti tyrinėjant šalį. Jei esate pradedantysis arba norite toliau tobulinti savo žinias, apsvarstykite galimybę surengti ekskursiją su prancūzišku vynu. tai gali būti puikus būdas įveikti bet kokį bauginimo jausmą ir išmokti kai kurių esminių vyno ragavimo „įgūdžių“. Gyvenimas sunkus, tiesa?

Kalbant apie tai, kada pradėti kelionę, rekomenduojame vykti nuo pavasario vidurio iki rugsėjo pabaigos. Rugsėjo ir spalio mėnesiais visoje Prancūzijoje vykstančios gyvos derliaus šventės siūlo autentišką ir patrauklų būdą dalyvauti vietinėje vyndarystės kultūroje.

Bordo

Labiau nei bet kuris kitas Prancūzijos vyno regionas, Bordo tikriausiai buvo sėkmingiausias savo prekės ženklo eksportas. Šio regiono vynų rasite prekybos centruose ir vyno parduotuvėse visame pasaulyje, bet ar žinojote, kad daugelis geriausių iš viso neturi etiketės „Bordeaux“?

Vyno gamybos sritys (prancūzų kalba „pavadinimai“), kurios yra ypač vertinamos ir vertos aplankyti, yra St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux ir Sauternes. Juos iš Bordo lengvai pasieksite traukiniu, automobiliu arba turistiniu autobusu, o ekskursijas su vynu galite lengvai užsisakyti Bordo turizmo biure.

Tipiniai vynai ir vynuogių veislės: Regione daugiausia gaminami raudonieji vynai, pagaminti iš Merlot, Cabernet Sauvignon ir Cabernet Franc vynuogių. Jis taip pat garsėja saldžiais b altaisiais vynais, ypač Sauternes ir Pessac-Leognan.

Kelionės ir degustacijos: Įžymiose vyndarystės pilyse, kurias verta aplankyti ar aplankyti, yra Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem ir Haut-Brion. Daugelis prestižiškesnių vyno daryklų nesiūlo ekskursijų su gidu, bet galite jas pamatyti iš išorės ir sužinoti apie jų istoriją per ekskursiją su gidu.

Burgundija

Burgundija yra vienas seniausių ir prestižiškiausių Prancūzijos vyndarystės regionų, kuriame vynmedžių auginimo istorija siekia maždaug 1 000 metų. Vienuoliai, įsikūrę abatijose, rūpinosi vynuogynais prie Saone upės mažiausiai 500, o gautos žinios yra nuostabios.

Burgundijoje yra daugiau nei 100 skirtingų pavadinimų, paskirstytų penkiuose pagrindiniuose subregionuose: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits ir Côte de Beaune. Daugelis geriausių regiono vynų gaminami mažuose ploteliuose, kurių derlius yra gana mažas, todėl jie yra brangūs ir geidžiami kolekcininkų.

Tipiniai vynai ir vynuogių veislės: Burgundijoje kasmet pagaminama apie 15 milijonų dėžių raudonųjų ir b altųjų vynų, kurių raudonieji gaminami beveik vien išPinot Noir vynuogių veislės ir b altymai iš 100 procentų Chardonnay. Regionas taip pat žinomas dėl putojančio b altumo, vadinamo Crémant de Bourgogne, prieinama ir populiaria šampano alternatyva.

Turas ir degustacija: Regione gali būti sunku naršyti vienam, nes daugelis vyno daryklų siūlo tik ribotą prieigą prie visuomenės. Jei nenorite išsinuomoti automobilio ir vykti į jį vienas, rekomenduojame apsistoti Beaune ir prisijungti prie vienos iš daugybės puikių vyno turų, kuriuos reklamuoja turizmo biuras; tai leis jums drąsiau tyrinėti geriausias regiono vyno daryklas. Arba Burgundijos vyno mokykla siūlo degustacijas ir ekskursijas nuo 90 minučių trukmės seansų iki visos dienos regioninių apsilankymų geriausiose vyno daryklose.

Luaros slėnis

Daugumai Luaros slėnis asocijuojasi su pasakų pilimis; nors jie neklys, čia taip pat gaminami kai kurie iš geriausių Prancūzijos vynų – nuo traškių b altųjų iki sudėtingų raudonųjų ir putojančių veislių, vadinamų crémants.

Regionas yra nusagstytas mylių vynuogynų, augančių netoli Luaros ir Cher upių. Jis suskirstytas į keturis subregionus: Nantą, Touraine, Anjou-Saumur ir „Central Vineyards“sritį.

Tipiniai vynai ir vynuogių veislės: Kai kurie iš garsesnių Luaros slėnio vynų pavadinimų yra Sancerre ir Pouilly-Fumé, kurie gamina sausus ir gėlių b altymus, pagamintus iš Sauvignon Blanc vynuogių. Saumur yra pavadinimas, kuriuo gaminami ir saldūs bei putojantys b altieji vynaikaip raudonieji, pagaminti iš Cabernet Franc vynuogių. Chinon, vadinamas netoli Touraine, daugiausia gamina raudonuosius vynus su Cabernet Franc.

Turas ir degustacija: Vietiniai turizmo biurai Saumur, Sancerre ir Touraine yra geras atspirties taškas norint apžiūrėti vietines vynines. Paprastai galite rasti vynuogynų maršrutų žemėlapius ir išsamią informaciją apie vyno daryklas, atviras visuomenei. Darbuotojai taip pat gali padėti rasti jūsų biudžetą ir skonį atitinkančią ekskursiją ar ekskursiją su gidu. Sancerre, Maison des Sancerre siūlo informaciją ir mokomuosius eksponatus apie vietinius vynus, taip pat patarimus apie geriausias vyno daryklas, kurias verta aplankyti.

Ronos slėnis

Daugelis turistų, planuodami kelionę į Prancūziją su vynu, nepastebi Ronos slėnio, bet neturėtų. Apskritai tai yra antras pagal svarbą vyno gamybos regionas šalyje, turintis 45 pavadinimus. Derlingame to paties pavadinimo slėnyje ir upėje auga daug mažiau žinomų, bet puikių vynų.

Tipiniai vynai ir vynuogių veislės: Tai apima raudonuosius ir b altuosius iš Côtes du Rhone pavadinimo; elegantiški, subalansuoti b altymai, pagaminti pagal Tournon sur Rhone apeliaciją; ir įmantrios raudonos spalvos su Chateauneuf-du-Pape ir Côte-Rôtie etiketėmis. Šiek tiek painu, kad kai kurie lengvi Božolė raudonieji vynai gaminami gretimoje Burgundijoje, kiti – Ronos slėnyje.

Raudonieji daugiausia gaminami iš Syrah, Grenache ir Mourvèdre vynuogių, o b altieji – iš Viognier, Roussanne, Grenache blanc ir Marsanne veislių.

Turas ir degustacija: Senasis galų-romėnų miestas Lionas yra ideali vieta keliauti po regioną. Iš čia galite lengvai leistis į ekskursijas su gidu, tyrinėjant 14 skirtingų regiono vyno maršrutų, arba išsinuomoti automobilį, jei norite važiuoti vienas. Ypač rekomenduojame Vienne ir Côte-Rôtie autobusų turą, per kurį pateksite į vieną gražiausių regiono Gallo-Roman miestų ir netoliese esančius vynuogynus paragauti penkių vertinamų raudonųjų vynų.

Šampanas

Žinoma, mes neturime jums pasakoti, kuo garsėja Šampanės regionas: sausa, putojanti putojanti b alta spalva, užkariavusi pasaulį. Įdomu tai, kad šampanas prasidėjo ne sąmoningai gaminant putojančius vynus. Tai buvo laimingas nelaimingas atsitikimas, įvykęs dėl per didelio slėgio buteliuose.

Kai vyndariai sužinojo, kad burbuliukai gali duoti kažką nenugalimo, jie pradėjo jų dėti specialiai. Nors daugelyje kitų Prancūzijos (ir pasaulio) regionų gaminami putojantys vynai, tik tie, kurie gaminami Šampanėje, turi teisę naudoti pavadinimą.

Šampanas lengvai pasiekiamas iš Paryžiaus trumpu traukiniu arba automobiliu į šiaurės rytus.

Tipiniai vynai ir vynuogių veislės: Dauguma putojančių šampano b altųjų gaminami iš Pinot Noir, Pinot Meunier ir Chardonnay vynuogių. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery ir Dom Pérignon yra vieni žinomiausių vietinių gamintojų.

Turas ir degustacija: Pradėkite savo regioninį turą Reimse, nuostabiame katedros miestesu dideliais požeminiais šimtamečių kreidos rūsių tinklais. Čia gyvena kai kurie labiausiai vertinami regiono šampano gamintojai, įskaitant Pommery, Taittinger ir Bollinger (paskutinįjį išgarsino filmai apie Džeimsą Bondą). Būdami ten, būtinai leiskitės į ekskursiją po Veuve-Cliquot ir Ruinart rūsius.

Ištyrę Reimsą, eikite į netoliese esantį Epernay, kur gamintojai, tokie kaip Moët ir Chandon, Dom Pérignon ir Mercier, prižiūri kai kuriuos prestižiškiausius regiono vynuogynus ir rūsius. Ypač rekomenduojame šampano ragavimo keliones iš Rue des Vignerons. Ekspertų vadovaujamos ekskursijos paprastai apima edukacinius apsilankymus rūsiuose (kai kurie su garso turais) ir kelių skirtingų šampanų degustacijas.

Elzasas

Šiaurės rytų Prancūzijos Elzaso regionas yra vienas turtingiausių Prancūzijos vyno gamybos vietovių. Jo vertinamas „vyno kelias“driekiasi maždaug 100 mylių iš šiaurės į pietus (į rytus nuo Reino upės) ir gali pasigirti gražiais Elzaso kaimais, apsuptais besisukančių vynuogynų. Regionas istoriškai pakaitomis priklausė Prancūzijai ir Vokietijai, suteikdamas jam savitai hibridinę kultūrą. Tai taip pat taikoma vyno gamybai, o daugelis regiono kaimiškų vynuogių (vyno rūsių ar tavernų) siūlo lankytojams autentišką būdą paragauti vietinių vynų, derinamų su sodria Elzaso virtuve.

Tipiniai vynai ir vynuogių veislės: Elzaso vyno šalis pasižymi nepaprasta įvairove, nors 90 procentų gatavų produktų yra b altieji. Dvylika skirtingųčia auginamos vynuogynų veislės vynuogės. Tai apima Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris arba Tokay, Pinot Blanc ir Chardonnay. Kai kurie garsesni Elzaso vynai, kuriuos reikia išbandyti, yra Elzaso AOC pavadinimu, putojantis b altas Cremant d'Elsace ir Riesling bei Gewürtztraminer iš Eguisheimo miesto, esančio netoli pasakų knygoje esančio Kolmaro miesto.

Turas ir degustacija: Elzaso vyno maršrutą galite tyrinėti naudodamiesi miestais, įskaitant Strasbūrą (šiaurėje), Kolmarą (centre) ir Miulūzą (pietuose). bazės. Atitinkamos jų turizmo tarnybos siūlo ekskursijas su vynu ir apsilankymus geriausiuose rajono rūsiuose.