Geriausias maistas, kurį galima paragauti Čikagoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:58

Turint beveik tris milijonus gyventojų, nenuostabu, kad Čikagoje bus galima paragauti daug skanaus maisto. Nuo apgalvotų gurmaniškų patiekalų iki skanaus gatvės patiekalo, kuris yra toks geras, kad turėtumėte jį valgyti, kad patikėtumėte – šis didmiestis yra skanių patiekalų derinys. Čikaga garsėja kur kas daugiau nei mūsų pica, Čikagos stiliaus dešrainiai ir itališka jautiena – nors turėtumėte išbandyti visa tai. Štai keletas patiekalų, kuriuos privaloma turėti restoranuose visame mieste.

Skrudinta lašiša: avec

Valgymas avec yra šiek tiek panašus į valgymą suomiškoje saunoje – šviesios medienos plokštės išklotos sienomis, lubomis ir grindimis, o yra ilgi, platūs mediniai stalai, besitęsiantys priekyje ir gale. Atrodo, kad pietautumėte su draugais, net kai jie nepažįstami. Iš pradžių sukurtas kaip vyno baras, avec dabar turi puikų valgiaraštį, tačiau kartu su kiekvienu patiekalu siūlomas geras vynas. Be gėrimų, išbandykite malkinėje orkaitėje keptą lašišą su marinuotais raudonais pomidorais, mėtomis ir rūkytais migdolais – į meniu įtrauktas naujas patiekalas.

Honey Chicken-Pica: Piece Brewery & Picerija

Čikagiečiai į picas žiūri rimtai. Lou Malnati, Giordano, The Original Gino East of Chicago irPicerija Uno jau seniai buvo šio miesto mėgstamiausia dėl savo gilių patiekalų, ypatingą dėmesį skiriant plutai. Tačiau dar viena karšta vieta yra „Piece Brewery & Pizzeria“. Šis apdovanojimus pelnęs alaus baras pakelia gabalėlį į kitą lygį, pridedant priedų, tokių kaip medaus svieste kepta vištiena, prie tradicinės raudonos picos – mums patinka bendradarbiavimas.

Avokado skrebučiai: Mindy's Hot Chocolate

Smulkintas avokadas, plaktas ūkio kiaušinis ir marinuotas raudonasis svogūnas ant raugintos duonos – kas gali būti geriau priešpiečiams? Savininkė, šefė ir geriausiai parduodamų kulinarinių knygų autorė Mindy Segal mokėsi kai kuriuose geriausiuose Čikagos restoranuose, įskaitant Charlie Trotter's, ir jai buvo įteiktas James Beard fondo apdovanojimas už konditerijos meistrės įgūdžius. Galite būti tikri, kad maistas jos restorane, esančiame prie pat Čikagos The 606, Wicker Park kaimynystėje, bus puikus, ypač avokado skrebučiai.

Itališka jautiena: Johnny's jautiena ir giroskopas

Johnny's Beef and Gyros Linkolno parke po vienu stogu patiekiami visi Čikagos mėgstamiausi produktai: Čikagos šunys, Filos kepsnių sumuštiniai, Viduržemio jūros giroskopai, burgerių mėsainiai, graikiškos bulvytės ir pitos. Tačiau vienas populiariausių patiekalų yra itališkas jautienos sumuštinis au jus, patiekiamas su paprikomis ant prancūziško vyniotinio. Apsvarstykite, kad esate įspėtas: tai yra pilvo mažinimo priemonė.

Midwestern mėsainis ir alus: Columbus Tap

Columbus Tap, gastropubas, įsikūręs keturių deimantų Fairmont vidujeČikagos tūkstantmečio parke patiekiami Vidurio vakarų patiekalai su regioniniais ingredientais ir vietiniai amatai. Užsisakykite mėsainį su amerikietišku gruyere, duonos ir sviesto marinuotais agurkais, šonine ar kiaušiniu ir bulvytėmis su padažu ant šono. Iš čiaupo rasite platų nuo šviesaus iki tamsaus alaus asortimentą, taip pat gausų vyno ir kokteilių sąrašą. Išbandykite: Goose Island, Revolution, Half Acre arba Maplewood alų.

Sūris, kiauliena ir vynas: purpurinė kiaulė

Čikagiečiai mėgsta „The Purple Pig“dėl savo kiaulienos šonkaulių, piene troškinto Berkshire mentės, kiaulienos pilvo, kaklo kaulų padažo. Visuose patiekaluose yra siūlomas gėrimas, kuris puikiai dera, todėl nereikia spėlioti. Patiekalai patiekiami mažose lėkštėse, todėl geriausia paragauti įvairių ir pasidalinti su stalu. Tada galbūt pasivaikščiokite ir sudeginkite kalorijas Čikagos nuostabiąja mylia.

Delicata Skvošas: Frontera Grill

Šiek tiek aštrus, šiek tiek saldus, raudonasis Čilėje skrudintas Delicata Skvošas su salsa negra – traškučiais ir česnakais – kaip tik tinka su trupučiu šoninės ir pipirų sūrio. Užkandžiui apsvarstykite galimybę užsisakyti ceviche trio, klasikinį Frontera Grill, su ilgapelekiais ir laimo ceviche, krevetėmis ir šukutėmis ceviche verde ir tunu ceviche tropical. Šefas Rickas Baylessas vaidino visuomeninės televizijos seriale „Meksika – viena lėkštė vienu metu“, parašė keletą kulinarinių knygų ir laimėjo „Bravo“geriausius šefų meistrus.

Austrės: Publikas

Užsakytià la carte arba leiskite šefui nuspręsti už jus, o pilvą užpildykite austrėmis iš Masačusetso, Vašingtono ar Britų Kolumbijos. Kai kurie turi agurkų skonį, kai kurie melionai, o kai kurie yra stebėtinai pikantiški. Darbo dienomis 15.30–17.30 mėgaukitės austrėmis už 1 USD. Jums patiks The Publican atmosfera – ilgi mediniai bendri stalai ir jaukus apšvietimas užbaigia kaimišką erdvę.

Kiaulės veidas: mergaitė ir ožka

Žinoma, galite gauti visas norimas ožkas: ožkų kojeles, ožkų kepenėlių putėsius, ožkos karpačą, ožkos empanadas, konfigūravus ožkos pilvą, tačiau daugelio čikagiečių mėgstamiausias yra medinėje orkaitėje skrudintas kiaulės veidas. tamarindas, kalendra, raudonojo vyno-klevo padažas, saulėta puse į viršų kiaušinis ir keptos bulvės. Visoje Čikagoje apie maistą kalbama dėl drąsaus skonio, sukurto pirmosios geriausios šefės nugalėtojos Stephanie Izard.

Bunkelių salotos: The Gage

The Gage, esantis Mičigano alėjoje netoli Čikagos meno instituto ir Tūkstantmečio parko, siūlo kaimiškų amerikietiškų patiekalų meniu. Vieta puikiai tinka sustoti užkąsti ir praleisti dieną tyrinėjant Čikagos kultūros mylią. Užsisakykite skrudintų burokėlių salotų su apelsinu, burrata ir balzaminiu vinigretu, kad šiek tiek išpūstų. Taip pat apsvarstykite galimybę pridėti Chef's Cheese lentą su kasdieniu sūrių, korio ir cukruotų riešutų pasirinkimu.

Galinių durų bokštas: Džeiko Melnicko kampo čiaupas

Čikagiečiai mėgsta savo sportą ir visą riebų maistąkartu su žaidimo žiūrėjimu. Jake Melnick's, oficialus Blackhawks baras, yra jūsų vieno langelio tavernos tipo maisto parduotuvė. Tegul serveris atneša Ake's Tailgate bokštą prie jūsų stalo ir paragina didžiųjų buivolo sparnų; nachos su jalapeno, pomidorais, žaliais svogūnais ir gvakamole; ir Miller High Life alaus. „The Today Show“paskelbė, kad Jake'as Melnickas yra geriausia vištienos sparnelių vieta JAV

Jumbo Lobster: The Palm Restaurant

Apsilankykite restorane „Palm“, esančiame palei Čikagos upę, „Swissotel Chicago“ir mėgaukitės keptu didžiuoju Nova Scotia omaru – namų patiekalu naujai atnaujintoje užkandinėje. Užsisakykite ir laukinių pašarų grybų, kuriuos patiekite prie patiekalo. Restorane „Palm“skanūs patiekalai tiekiami beveik keturis dešimtmečius.