Maistas, kurį būtina išbandyti Las Vegase

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:47

Jokioje kitoje pasaulio vietoje Las Vegase nėra žvaigždžių gausaus garsių virėjų. Nuodėmių mieste yra daugiau nei 40 visų žvaigždžių, kurios savo geriausius patiekalus demonstruoja 4,3 mylios Las Vegaso bulvaro ruože. Kai kurie specializuojasi kepsnuose, o kiti linkę į jūros gėrybes, tačiau visi jie turi savo istoriją. Štai 10 patiekalų, kuriuos būtina valgyti Las Vegase.

Rūkytos lašišos ir ikrų pica „Spago“

Šefas Wolfgangas Puckas galėjo pradėti dirbti Beverli Hilse, tačiau dėl Las Vegaso restoranų jis tapo legendiniu. Kai jis iš pradžių atidarė „Spago“parduotuvėje „Forum Shops at Caesars“, jis pradėjo garsių virėjų erą, kuri tęsiasi iki šiol. 2018 m. jis perkėlė Spago iš prekybos centro į Bellagio, kartu su vaizdu į šokančius fontanus. Legenda pasakoja, kad Puckas sugalvojo savo garsiąją rūkytos lašišos ir ikrų picą po to, kai pritrūko riestainių ir iškeitė picos plutą. Dabar, praėjus daugiau nei 25 metams, šis patiekalas yra vienas pagrindinių patiekalų meniu.

Kobe jautiena SW Steakhouse

Ne taip seniai tikrą Kobės jautieną buvo sunku rasti. Žinoma, restoranai savo jautieną gali vadinti Kobe, marmurine Wagyu jautiena iš Tajima veislės japonų juodųjų galvijų, auginamų Japonijos Hyōgo prefektūroje, tačiau „SW Steakhouse“Wynn Las Vegas buvo vienas iš pirmųjų, suteikusių realų sandorį Las Vegase, su nugarinės gabalais, Niujorko juostele, kepsniu su šonkauliu ar šonkauliukų kepsniu, už 240 USD už keturias uncijas. Pietaujantys, ieškantys tikro Kobe, visada gali paprašyti pamatyti restorano autentiškumo sertifikatą.

Prime Rib at Golden Steer

Dar 1942 m. „The Last Frontier“sugalvojo būdą, kaip pritraukti (ir pamaitinti) lošėjus, neaukojant krūvos pinigų už gerą maistą. Pagrindinis šonkaulis kainavo 1,50 USD, išvyniotas ant vežimėlio ir patiekiamas ant stalo. Seniausiame Las Vegaso kepsnių restorane „Golden Steer“vis dar patiekiamas šis Las Vegaso mėgstamiausias trijų gabalų variantas: 10 uncijų angliško kirpimo, 18 uncijų Diamond Lil ir 24 uncijų Diamond Jim Brady. 60 metų senumo kepsnių restoranas apipintas istorija, apstatytas pliušinėmis raudonomis odinėmis kabinomis, kuriose kažkada gyveno dainininkas Frankas Sinatra, aktorė Natalie Wood, džiazo dainininkas Natas "King" Cole'as, beisbolo didysis Joe DiMaggio, rokenrolo karalius Elvis Presley., ir lenktyninio automobilio vairuotojas Mario Andretti. Daugelis tų būdelių dabar pažymėtos marais, nurodančiais, kas paprastai ten sėdėjo.

Langostinai Kosta Di Mare

Viduržemio jūros žuvų namai Costa Di Mare gali pasigirti, kad nė viena patiekiama jūros gėrybė ir žuvis niekada nebuvo užšaldytos. Tai pasakytina ir apie langoustinus, omarų šeimos narius. Kaip gaunami šie maži omarai, valgytojams visada buvo paslaptis, nes slaptasis tiekėjas Italijoje aptarnauja tik 11 restoranų visame pasaulyje. Šefas Markas LoRusso transliuoja gyvailangoustinas ant anglių kepsninės su nedideliu prieskonių kiekiu, kad išlaikytų saldų skonį arba apkepkite juos svieste. Jei norite šiek tiek privatumo, paprašykite vienos iš lauke esančių namelių, esančių priešais lagūną su vaizdu į restoraną.

Yellowtail Jalapeño pas Nobu

Šefas Nobu Matsuhisa išgarsėjo, kai kartu su aktoriumi Robertu DeNiro atidarė Nobu, pirmiausia Tribecoje, o dabar – dviejose vietose Las Vegase (ir dar visame pasaulyje nuo Malibu iki Maskvos). Japonijos šefas leido laiką Pietų Amerikoje, mokydamasis gaminti Nikkei maistą, kuriame derinami japoniški ir perujietiški ingredientų gaminimo stiliai. Jis sukūrė savo garsųjį geltonuodegių jalapeño patiekalą Nobu po įvykio, kai liko daug hamachi ir jis norėjo pamaitinti savo darbuotojus. Jalapeño buvo vienintelis likęs prieskonis. Matushisa naudoja švelnesnį Hamachi geltonuodegį, kuris minta grūdais žuvų ūkiuose, kad patiekalas būtų švelnus ir aštrus.

Mėsos kukuliai pas Rao

1896 m. Rytų Harleme atidarytame originaliame „Rao's“yra tik 10 stalų, ir viskas priklauso nuo to, ką žinote, ar norite patekti. Las Vegase stalas šventiniame valgomajame, papuoštas Kalėdomis žibintai ištisus metus – yra daug lengviau gauti. Restorane „Caesars Palace“patiekiamas garsiausias Pellegrino šeimos patiekalas: mėsos kukuliai, gaminami iš m altos veršienos, jautienos ir kiaulienos mišinio, o vėliau įdedami į marinaros padažą.

Beef Wellington prie Gordon Ramsay Steak

Televizijos asmenybė GordonasRamsay jau turi penkis restoranus Las Vegase, tačiau originalus Gordon Ramsay Steak at Paris Las Vegas yra vieta, kur pasijusti autentiškiausia. „Chunnel“kopija įveda pietaučius į restoraną, kurio lubose yra Union Jack. Septynerių metų restorane patiekiama Ramsay jautiena Wellington, filė, apvyniota Parmos kumpiu ir grybais sluoksniuotoje tešloje. Pridėkite šiek tiek lipnaus iriso pudingo ir škotiško kiaušinio, kad pradėtumėte tobulą Ramsay patvirtintą patiekalą.

Citrininiai spagečiai Giadoje

Televizijos asmenybė Giada De Laurentiis pirmąja restorano atidarymo vieta pasirinko Las Vegasą, o The Cromwell antrame aukšte atsiveria vaizdas į judriausią Nevados sankryžą. Ji įrengė šią vietą valgomuoju, kuris labiau primena jos svetainę, plakatais iš jos senelio Dino DeLaurentiis filmų ir antipasto baru priekyje. Pagrindinis jos Kalifornijos įkvėptas itališkas patiekalas yra citrininiai spagečiai – patiekalas, kurį ji atrado kelionės į Siciliją metu. Patiekalas, pagamintas iš alyvuogių aliejaus, trupučio česnako, citrinos sulčių, citrinos žievelės, parmezano sūrio ir makaronų vandens, nuo to laiko tapo perkamiausiu jos Giados meniu.

Pomme Purée prie Robuchon

Joël Robuchon mirė 2018 m. rugpjūčio mėn., tačiau jo palikimas gyvuoja dviejuose jo restoranuose MGM Grand. Prancūzų virtuvės šefas, žinomas dėl savo sudėtingų patiekalų, turi važinėjančius vežimėlius su duona, mignardis, arbatomis ir konjakais savo bendravardžio restorane, esančiame Art Deco miestelio name, išmargintame purpurine spalva, ir atvirą virtuvę.aptaškytas raudona spalva, kur valgytojai gali stebėti veiksmą L’Atelier de Joël Robuchon. Abu patiekiami jo pomme tyrė – bulvių košė, kurioje dera prancūziškas sviestas, pienas ir Jukono auksinės bulvės, trintos ir lėtai derinamos, kad išgautų šilkinę tekstūrą ir sodrų skonį. Abu restoranai patiekiami kaip priedas prie patiekalo.

Caviar Parfait pas Michael Mina

Šefas Michaelas Mina turi romantišką istoriją, kuri gali būti patiekiama kartu su savo firminiu ikrų patiekalu jo to paties pavadinimo restorane Bellagio. Praėjusiais metais jo restoranas, esantis Bellagio konservatorijos ir botanikos sodo pakraštyje, buvo atnaujintas, papildant žalią barą ir atnaujintą poilsio kambarį, primenantį pajūrio kaimelį. Mina sukūrė savo ikrų parfė per savo medaus mėnesį Havajuose. Jis norėjo pagaminti pusryčius savo žmonai, naudodamas ingredientus, kuriuos užsisakė iš kambarių tarnybos. Maišos rudos, kiaušinių salotos, rūkyta lašiša, plakta citrinų grietinėlė ir ikrai dera jo patiekale, kuris patiekiamas kartu su šlakeliu Belvedere degtinės.