Tradiciškiausi Madrido patiekalai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:36

Madridas neišrado paeljos, jame nėra jūros, kur būtų galima išgerti garsiąją Ispanijos šviežią žuvį, ir jame nėra tiek trijų Michelin žvaigždučių restoranų kaip San Sebastiane. Tačiau Madridas vis dar yra viena geriausių vietų pavalgyti Ispanijoje.

Be toliau išvardytų klasikinių Madrileño patiekalų, Madridas taip pat gali pasiūlyti patiekalų iš visų Ispanijos regionų, taip pat daugybę Lotynų Amerikos restoranų, kuriuos atidarė didžiulė ispanų diaspora, kuri apsigyveno mieste.

Madrido restoranai taip pat stebėtinai pigūs: pigesni nei šalies šiaurėje. Ir yra daug mažiau turistų spąstų nei rasite Barselonoje.

Ir ta maža problema, kad netoliese nėra vandenyno? Ne bėda, kai geriausi sostinės restoranai du kartus per dieną atskrenda žuvį iš kranto.

Cocido Madrileño

Detalle del Codido Madrileño del Restaurante Albahaca

Trškinys, kurį sudaro avinžirniai, daržovės ir įvairūs kiaulienos gabaliukai, „Cocido Madrileño“yra sotus patiekalas – tiek, kad jis turi būti patiekiamas dviem porcijomis (pirmiausia sriuba, o paskui mėsa ir daržovės).

Kur gauti Cocido Madrileño Madride: Malacatin yra viena iš garsiausių Madrido vietų, kur galima įsigyti Cocido.

Chocolate con Churros

Ši garsi kepta tešla, patiekiama sutirščiausio karšto šokolado, kurį kada nors matysite, galima rasti visoje Ispanijoje, bet niekur churros nėra geriau nei Madride.

Kur gauti Chocolateria con Churros Madride: Chocolateria de San Gines, netoli Sol.

Cochinillo Asado (kepta žindoma kiaulė)

Cochinillo Asado – klasikinis patiekalas, kurio verta paieškoti Madride

Regioninė specialybė, kurią sunku tinkamai atlikti dėl ilgo paruošimo laiko.

Kur gauti Cochinillo Asado Madride: „El Sobrino de Botin“(paprastai žinomas kaip „El Botin“) yra seniausias restoranas pasaulyje ir buvo mėgstamiausias Hemingvėjaus restoranas (tiek jis sako savo knygoje „The Sun Also Rises“). Tai taip pat puikus kochinillo asado. Virtuvė nuolat ruošia kiaulę, todėl kiekvieną kartą būsite garantuoti, kad patiekalai bus švieži.

Bocadillo de Calamares

Madrido El Brillante garsėja sumuštiniais iš kalmarų

Sumušti kalmarų žiedai, patiekiami ant traškios vyniotinės, yra dar viena Madrido klasika. Tai dar vienas patiekalas, kuris dažnai patiekiamas blogai – nebent kalmarai neseniai kepti, jis gali būti labai kramtomas – todėl įsitikinkite, kad restoraną pasirinkote teisingai.

Kur gauti Bocadillo de Calamares Madride: El Brillante, priešais Atocha traukinių stotį, teigia gaminantis geriausius sumuštinius su kalmarais Madride, ir tik nedaugelis su tuo nesutinka!