Pietūs Maxwell maisto centre, Singapūre

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:30

Buvęs Kim Hua turgus galbūt paliko savo žuvies prekybininką ir mėsininką dienas, tačiau nuo 1986 m. šis senasis turgus atrado savo tikrąjį pašaukimą: patiekiamas autentiškas Singapūro maistas nesibaigiančiai ir nepaliaujamai alkanai vietinių gyventojų ir turistų miniai, kaip Maxwell maisto centras.

Turgaus pastatas čia stovėjo nuo 1935 m.: dabar be prekystalių, virš šimto virto maisto prekystalių, išdėstytų trimis eilėmis po plieniniu stogu. Efektyvus „Maxwell Food Center“nepretenduoja į atmosferą ar aukštą klasę: vietoj to jis leidžia kalbėti bendrai geriausiai parduodamų nuomininkų reputacijai.

Kaip ten nuvykti: Kinų kvartale rasite Maxwell Road maisto centrą; Norėdami ten patekti, važiuokite Singapūro MRT ir išlipkite Chinatown MRT stotyje (NE4) – išvažiuokite A išėjimu į Pagoda gatvę, eikite juosta, kol pasieksite South Bridge Road. Kuo greičiau pereikite ir eikite į pietus South Bridge Road, kol pasieksite Maxwell Road maisto centrą (nuorodos į Maxwell Road maisto centrą „Google“žemėlapiuose).

Kodėl Maxwell maisto centras toks populiarus

Maxwell maisto centras priima visus lankytojus – taksi vairuotojus, studentus, biurų darbuotojus ir turistus. Jame nėraLau Pa Sat festivalio turgaus ar Niutono maisto centro turistų spąstų reputacija, nepaisant to, kad jis yra karščiausiame turistų lankomame taške. Kai kurie jo prekystaliai ilgai išgarsėjo, o įžymybės, pvz., Anthony Bourdain ir „Michelin“vadovas, puikiai pritarė.

Taigi, kuo „Maxwell Food Center“išsiskiria iš kitų Singapūro prekybos centrų? Keletas veiksnių vienu metu: kai kurie mažiau žvaigždžių prekybos centrai gali pasigirti vienu ar kitu, bet ne visi tuo pačiu metu:

Centrinis kinų kvartalas: Maxwell maisto centras yra vos kelios minutės pėsčiomis nuo Chinatown MRT ir yra vienoje iš pagrindinių arterijų, einančių per centrinį Singapūro-Pietų tilto kelią.

Vaikščiodami per šią kinų kvartalo dalį sulaukiate daug pėsčiųjų – turistai atsikvėpia tyrinėdami parduotuves ir šventyklas netoli Temple, Smith ir Pagoda gatvių, biurų darbuotojai – nuo pietų pertraukos, darbai.

Dirba ilgai: Vieta dirba ne visas 24 valandas, bet galite būti tikri, kad darbo dienomis nuo 8 iki 22 val. rasite ką užkąsti, ir visą kelią iki 3 val. penktadienio ir šeštadienio vakarais.

Mažos kainos: Keista, kad turistų lankomoje vietoje Maxwell maisto centras sugeba išlaikyti žemas kainas. 3 SGD yra garuojančio karšto dubenėlio lor mee arba bee hoon einamoji kaina; lėkštė popijos atsieis tik 1 SGD. Galite sočiai pavalgyti Maxwell maisto centre už ne daugiau kaip 6 SGD arba apie 4,75 USD!

Žymūs pirklių prekystaliai: Nepaprastas Maxwell maisto centro prekystalių skaičius viršijoVidutinis Singapūro griežtas gero maisto standartas: kai kurie prekystaliai išgarsėjo dėl švytinčių įžymybių rekomendacijų (pvz., „Tian Tian Chicken Rice“privertė Anthony'į Bourdainą pasidžiaugti jo produktu).

Maxwell maisto centro visame pasaulyje žinomi vištienos ryžiai

Tian Tian vištienos ryžiai

10 ir 11 prekystalis, Maxwell maisto centras

Dirba nuo 11 iki 20 val. (jei išparduota anksčiau); pirmadieniais uždarytaTel.: +65 9691 4852

Bourdain visa širdimi tam pritarė, o garsusis „Michelin“vadovas sutiko: „Tian Tian Chicken Rice“(10 ir 11 prekystalis) yra tiesiog geriausi Hainanese vištienos ryžiai Singapūre, ką liudija ilgos eilės norint nusipirkti produktų.

Vištienos ryžiai, patiekiami šiame kioske, patiekiami š alti, nes Hainaneso vištienos ryžiai po išvirimo iškart panardinami į ledinę vonią – jie patenka ant vištienos riebalų turinčių b altųjų ryžių lovos ir tai, ką Bourdain vadina „Šventoji pagardų trejybė“– susmulkintas imbieras, tirštas sojos padažas ir čili padažas.

Tian Tian vištienos ryžiai patinka puristams: kiekviename kąsnyje dera švelnus vištienos umami ir pagardų suteikiami skonio akcentai. Mecenatai gali maišyti ir derinti pagardus pagal skonį; ar panardinsite vištieną į vištieną, ar apšlakstysite ant vištienos ir ryžių, gali kilti karštų diskusijų tarp draugų.

Jei eilė per ilga dėl jūsų niurzgiančio skrandžio, eikite į „Ah Tai Hainanese Chicken Rice“(7 prekystalis), įkurtą buvusio Tian Tian virėjo: jei laukimo laikas sutrumpėja, gausite panašų patiekaląvištienos ryžiai.

Kiti Maxwell maisto centro mėgstamiausi

Baigę valgyti Maxwell's vištienos ryžius, išbandykite kitus klasikinius Hawker centro patiekalus, jei dar turite vietos:

Zhen Zhen Košė (54 prekystalis) dažnai būna ilgos alkanų klientų eilės, bet kai būsite aptarnauti, jums patiks tai, ką gausite: šilkinį dubenį ryžių košė su keptais askaloniniais česnakais, vištienos griežinėliais, svogūnu ir šimtmečio kiaušiniu. Užsisakykite ryžių košės yu sheng, kuri papuošta žalios žuvies griežinėliais. 5.30–14.30 val., antradieniais uždaryta.

Zhong Xing Fu Zhou Fish Ball & Lor Mee (62 prekystalis) patiekia Fuzhou (Foochow) makaronų patiekalo lor mee versiją (pavaizduota aukščiau), papuoštą ant grotelių kepta kiauliena., žuvies pyragas ir pupelių daigai. Vyksta rūgštus ir sūrus kontrastas, todėl rizikuojate suklysti, kai šlifuojate plokščius makaronus (tirštas padažas aptaškys visus jūsų drabužius), tačiau patiekalas yra labai patenkintas, atsižvelgiant į mažą kainą. 7:30–17 val.

Jin Hua Fish Head Bee Hoon (77 prekystalis) patiekia Kantono stiliaus žuvies galvučių makaronų sriubą. Sultinys pieniškas, praturtintas makaronais, daržovėmis, keptais askaloniniais česnakais ir daržovėmis, su šlakeliu sezamo aliejaus. Kiekvienas dubuo paruošiamas individualiai kiekvienam klientui, o tai lemia nuolatines ilgas eiles prieš prekystalį. 11.00–20.30 val., ketvirtadieniais nedirba.