Pietūs Lau Pa Sat festivalio turguje Singapūre

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:15

Lau Pa Sat Festival Market Viktorijos laikų filigranuota ketaus konstrukcija atrodo gana netinkama Singapūro hipermoderniame verslo rajone, tačiau jai pavyko išvengti griaunančio kamuolio, einant su srautu.

Stovėdamas tarp Cross Street, Boon Tat Street ir Robinson Road, daugiau nei šimtą metų senumo turgaus pastatas svyruoja dieną ir naktį, siūlydamas lankytojams aukščiausios kokybės prekinį maistą.

Vakarykštis viešasis turgus, šiandieninis didžiulis Hawker centras

Turgaus vieta yra centrinė, todėl jis yra puikus gretimame verslo rajono turistams ir biurų darbuotojams: jo 5500 kvadratinių metrų vidaus erdvėje telpa apie 2000 vietų, nors dažnai per pietus ar savaitgalio vakarais jis būna užimtas.

Pastatas yra vienas seniausių Singapūre: ketaus rinkos struktūra datuojama 1894 m. ir nuo to laiko buvo nuolat naudojama, išskyrus keletą metų devintojo dešimtmečio pabaigoje (jis buvo išardytas buvo tiesiama vietinė MRT [lengvųjų geležinkelių sistema] linija, kuri vėl sujungta atidarius MRT).

Kaip ten nuvykti: Lau Pa Sat Festival Market yra Boon Tat gatvės ir Robinson Road sankryžoje. Norėdami patekti į Lau Pa Sat byMRT, išlipkite Raffles Place MRT stotyje ir išvažiuokite I išėjimu. Pamatysite tikrai ilgą tunelį, kuris išnyra už poros kvartalų nuo Lau Pa Sat. Sekite ženklus, eikite per Cross Street ir štai.

Puošnus Viktorijos laikų interjeras

Pastatas, kuriame yra Lau Pa Sat (anksčiau žinomas kaip Telok Ayer turgus), datuojamas 1894 m. Suprojektuotas britų kolonijinio inžinieriaus Jameso MacRitchie, aštuonkampė konstrukcija buvo pastatyta taip, kad būtų įrengtas turgus, kuris po senojo persikėlė į teritoriją. buvo nugriauta vieta ir bendravardis Telok Ayer mieste, kinų kvartale. (Dabartinis pastato pavadinimas kilo nuo turgaus ištakų; „Lau pa sat“yra Hokkien, reiškiantis „seną turgų“.)

Senasis turgus buvo pagamintas iš medienos ir palmių šiaudinės stogo dangos. MacRitchie nusprendė apibendrinti seną dizainą iš surenkamojo ketaus, importuoto iš Škotijos, išlaikydamas seną aštuonkampį grindų planą. Naujasis turgus įgijo puošnių sijų ir stulpų su geležine filigranu, puošiančiu vidinius kampus ir arkas.

Laikui bėgant, vietovė aplink Lau Pa Sat virto Singapūro centriniu verslo rajonu, o pati rinka susidūrė su nesaugia ateitimi. 1973 m. paverstas pirklių centru, turgaus pastatas sparčiai maitino biuro darbuotojus, kol 1986 m. pastačius netoliese esančią MRT stotį, ji buvo uždaryta.

Valdžia neketino visam laikui uždaryti istorinės struktūros: pastatas buvo kruopščiai išardytas, 3 000 jo dalių paženklintos etiketėmis ir saugomos vėliau.rekonstrukcija. Po trejų metų ir 6,8 mln. SGD (apie 5,3 mln. USD) atstatyta rinka vėl buvo atidaryta, kad galėtų aptarnauti alkanus valgytojus.

Platus maisto pasirinkimas

Lau Pa Sat ketaus konstrukcijos sukurtame masyviame interjere yra daugiau nei 200 maisto prekystalių, išdėstytų aštuoniuose koridoriuose, kurie visi susilieja į centrinį atriumą, kur gėrimų kioske išpilstomas alus, vanduo ir gaivieji gėrimai, kad būtų galima nuplauti aštrius patiekalus. žemyn.

Maisto pasirinkimas yra platus, pigus (tačiau šiek tiek brangesnis už čau viešuosiuose prekybos centruose, tokiuose kaip Old Airport Road ir Bukit Timah), ir labai tarptautinis. Be vietinės virtuvės patiekalų, kuriuos rasite kiekviename pirklių centre (kinų, malajiečių, indų ir „vakarietiškas“maistas), „Lau Pa Sat“taip pat yra prekystalių, kuriuose patiekiami korėjiečių, japonų, vietnamiečių ir filipiniečių patiekalai.

Pietūs gatvėje sutemus

Po 19 val. (arba 15 val. savaitgaliais ir valstybinių švenčių dienomis), Lau Pa Sat tampa gatvės maisto turgaus, kuris taip pat užima gretimą Boon Tat gatvę, jungtimi. Boon Tat gatvėje yra apie tuzinas lauko prekystalių, o vakaro oras tirštėja nuo ant grotelių keptų satay, vištienos sparnelių ir ant grotelių keptų jūros gėrybių kvapo.

Vadovybė uždengia gatvę sulankstomais stalais ir plastikinėmis kėdėmis, kurios prisipildo per kelias minutes. „Lau Pa Sat“vakarienė lauke yra kažkas jaudinančio retro: tarsi daugiaaukščių miškas aplinkuiLau Pa Sat nepavyko išpūsti šio senovinio tradicinių valgių burbulo. Tai taip artima originaliam Singapūro gatvės maistui, kurį galima gauti šiomis dienomis. Tai primena senus gerus laikus, kol vyriausybė aštuntajame dešimtmetyje gatvių pirklius apribojo jų pačių pirklių centrais.

Senovėje Singapūro pirkliai kepdavo vištienos sparnelius ant apversto aliejaus būgno, pripildyto medžio anglimi. Šiandien prekystaliai atrodo modernesni (ir daug nešiojamesni), tačiau skonis išlieka ištikimas savo istorijai, turtingas tradiciniais marinatais ir patiekiamas su aštriais čili. Satay patiekiamas su tirštu, sodriu žemės riešutų padažu, bet kurioje mėsoje, išskyrus kiaulieną (satay pardavėjai dažniausiai yra musulmonai).

Grilio scena Boon Tat veikia iki 3 val. ryto.