Pietūs Old Airport Road Hawker centre – Singapūras

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:30

Gali atrodyti, kad mažai: iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad automobilių stovėjimo aikštelės pastato žemės lygyje suspausti kioskai. Tačiau ši maisto prekystalių kolekcija yra vienas populiariausių viešųjų pirklių centrų saloje, neoficialiose apklausose lenkiantis kitus.

Nuo pat atidarymo 1973 m. „Old Airport Road Food Center“veikė kai kurios geriausios šeimyninės prekybos įmonės, parduodančios beveik legendines satay bee hoon, char kway teow ir rojak. Šiandien 168 prekystaliai sudaro pirmame aukšte esančią „Hawker“centro dalį, kurioje parduodami nebrangūs, bet puikūs Singapūro ir tarptautiniai mėgstamiausi produktai.

Reikės išleisti tik apie 5–7 SGD (apie 4–5,50 USD) pilvą varginančiam maistui Old Airport Road Food Centre: nepaprastai didelė vertė, būdinga Singapūro pirklių centrams.

Visi geri Hawker centrai turi didžiules automobilių stovėjimo aikšteles

Jūsų vadovą į Old Airport Road maisto centrą atvežė Makansutra ir jo įkūrėjas, Singapūro maisto entuziastas K. F. Seetoh. „Senasis oro uosto kelias gyvuoja labai ilgai, čia labai geras maistas, labai gera reputacija“, – sakė Seetohas, kai laukėme užsakymo. „Iš pusryčių gausi viskokelias į vakarienę. O šalia yra didžiulė automobilių stovėjimo aikštelė – tai vienas pagrindinių gero pirklių centro veiksnių. Visuose geruose pirklių centruose yra didžiulės automobilių stovėjimo aikštelės."

Kaip ten nuvykti: Old Airport Road maisto centras yra Katongo rajone į rytus nuo Marina Bay. Važiuokite Singapūro MRT ir išlipkite Dakotos MRT stotyje (Circle Line; CC8). Maisto centras yra 140 jardų į vakarus nuo stoties išėjimo. Senojo oro uosto kelio maisto centras „Google“žemėlapiuose. Norėdami daugiau sužinoti apie efektyvios Singapūro transporto sistemos naudojimą, skaitykite apie važiavimą Singapūro MRT ir autobusais su EZ-Link kortele.

Nr. Daugiau informacijos.

Hawker istorija: Norėdami sužinoti daugiau apie Singapūro pirklių kultūrą, perskaitykite Singapūro pirklių centrų pristatymą arba peržiūrėkite dešimties geriausių Singapūro pirklių centrų sąrašą.

Kiaulienos ir vištienos satay kaip senelis gamindavo

Satay galite rasti kiekviename Singapūro kampelyje, tačiau norėdami įsigyti tikrai ypatingų satay – tokių, nuo kurių jūsų Singapūro senelio akys žiba prisiminimais apie keliaujančius pirklius, kepančius ir parduodančius daiktus iš vežimėlių gatvėse. Chuan Kee Satay, kurioje patiekiami ant grotelių kepti kiaulienos iešmeliai, patiekiami su griežinėliais pjaustytais svogūnais ir agurkais.

Tai nėra satay be žemės riešutų padažo; Chuan Kee patiekiamas storas žemės riešutas ir ananasaipadažo, kurį reikia užpilti ant lazdelių prieš įkišant (žr. aukščiau). Ar girdėjote apie kitus prekystalius, kuriuose ananasai dedami į satay padažą? Nemaniau, bet Chuan Kee pristato. K. F. Pats Seetohas rodo du nykščius aukštyn: „Toks žemės riešutų padažas patiks bet kam, jis tiesiog toks malonus!“

Mums buvo patiekti kiaulienos ir vištienos lazdelės; pastaroji labiau paplitusi Malaizijoje ir Indonezijoje – abiejose musulmoniškose šalyse, kurios linkusios vengti kiaulienos. (Skaitykite apie Indonezijos sate ayam arba šį apie sate ayam meistrą Džakartoje.)

„Kiauliena satay [yra] nėra paplitusi Satay žemėje, kuri yra Indonezija“, – sakė K. F. Seetoh mums sako. "Tai kinų ir peranakiečių kiaulienos satay stilius."

Tempuroje keptas Durianas Išmoksite mylėti (tikrai!)

Chi Shuang Shuang Old Airport Road parduoda goreng pisang (keptą bananą), tačiau jų slaptasis ginklas yra siaubingai skanus goreng durianas, padengtas tempuros džiūvėsėliais ir keptas iki giliai, auksinis tobulumas.

Jei dar neišbandėte nuostabaus duriano vaisiaus, geriausia, ką galiu pasakyti, kad tai įgytas skonis. Pirmą kartą valgantys durianą gali nustebti, kai įkando goreng durianą – juk tai gryna durian mėsa po ta traškia tempura oda. Duriano minkštimas po apačia yra neabejotinai gaivus ir kreminis, išsiskiriantis su kiekvienu kąsniu; galime tiesiog susitarti nesutikti, ar aromatas yra sveikas, ar ne.

Toks duriano preparatas nėra visiškai originalus: „[Tai yra] tos pačios rūšiesdalykų, kuriuos randi restoranuose – gruzdintas durianas, tai nėra naujiena, – aiškina K. F. Seetohas. – Jis užšaldė šviežią duriano mėsą, sumušė ir kepė. Bet aš niekada to nemačiau pas pirklį, o jų yra labai gerai!"

Gaivus azijietiškas ledų gėrimas – rūgštynių sultys

Tarkime, jūsų reakcija į durianą panaši į Andrew Zimmern – suprantame, ar jūsų reakcija į kitą egzotišką Pietryčių Azijos vaisių nėra labai entuziastinga. Tačiau pažadame: jums nereikės stengtis, kad sultys būtų suvaržytos. Tiesą sakant, mes lažinamės, kad elgetuosite kelias sekundes!

Soursop (Annona muricata) gamina minkštas, sėklingas sultis, kurių skonis primena obuolių ir citrinų mišinį. Vaisių batonėlis Lim Hin Asorted Cut Fruits & Fruit Juices patiekiamos rūgščių sultys dideliuose plastikiniuose puodeliuose su ledu – idealiai tinka liepsnai numalšinti bet kokį burnoje likusį aštrų maistą!

Savininkas Jamesas Fua pardavinėjo rūgštynių sultis kioske prie Singapūro botanikos sodo; po to, kai teritorija buvo pertvarkyta, Jamesas perkėlė savo veiklą į Old Airport Road, kur jo sultys vis dar pelno gerbėjus iš naujos kartos vabzdžių entuziastų.

Skirtingai nei kiti rūgščių pardavėjai, James kiekvieną dieną gamina šviežius produktus, vengdamas naudoti konservuotų ar šaldytų produktų. Kaip jis rodo K. F., norint gerti Džeimso rūgštynių sultis, reikia naudoti šiaudelį ir šaukštą. Žiūrėkite vaizdo įraše.