Vaisiai, kuriuos privalote išbandyti Brazilijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:30

Kai ateina į galvą Brazilija, galite pagalvoti apie jos karnavalą – vieną garsiausių pasaulyje ir sambos muziką bei nuostabius paplūdimius ir atogrąžų miškus. Kitas žinomas bruožas yra 98 pėdų aukščio Kristaus Atpirkėjo statula Rio de Žaneire, laikoma vienu iš septynių pasaulio stebuklų.

Kalbant apie brazilišką maistą, populiarus patiekalas yra feijoada, pupelių troškinys, kurį paprastai sudaro lėtai virtos juodosios pupelės su kiauliena arba jautiena. Tačiau jei keliaujate į Braziliją, nepraleiskite spalvingų ir įvairių vaisių, kuriuos ši šalis gali pasiūlyti, dažnai jų galima įsigyti vietiniuose turguose.

Jabuticaba

Vienas neįprastiausių Brazilijoje augančių vaisių yra jabuticaba (zha-bu-chee-KAH-bah). Šis tamsiai violetinis vaisius atrodo kaip tobulai apvali vynuogė, tačiau užuot valgę storą odelę, pradursite jį dantimis, įstumdami vaisiaus vidų į burną ir išspjaudami mažą sėklą.

Tai populiarus, kartais brangus vaisius, nedideliais kiekiais randamas vietinėse bakalėjos parduotuvėse arba dėžėse vaisių/daržovių turguose. Skonis yra aitrus ir saldus tuo pačiu metu, šiek tiek panašus į vynuogių sultis.

Jabuticaba auga tiesiai ant medžio kamieno, pradedant mažais žaliais rutuliukais, bet nokstant tampa tamsiai violetinė. Vaisiaus pavadinimas kilęs iš dviejų vietinių tupių kalbos žodžiųtai maždaug reiškia „vieta, iš kurios kilę vėžliai“.

Atemoia

Atemoia (ah-teh-MOY-ah) yra skanūs vaisiai, parduodami kai kuriuose Brazilijos lauko turguose, dažnai už didesnę kainą nei kiti įprasti vaisiai.

Cukrinio obuolio ir cherimojos kryžminis, šis didelis žalias vaisius turėtų būti valgomas, kai šiek tiek pasiduoda. Atplėškite ir valgykite b altą vidų – jos tekstūra yra minkšta ir šiek tiek grūdėta, o skonis – puikus saldaus ir rūgštaus mišinio mišinys. Kiekvienoje b alto vaisiaus dalyje yra didelių juodų sėklų, kurias išspjauti.

Açaí

Açaí (ah-sigh-EE) yra Brazilijos Amazonės vaisius, kuris tarptautiniu mastu išgarsėjo dėl savo antioksidacinių savybių. Nors kai kuriose Brazilijos vietose jo galima rasti šviežio, daugumoje vietų valgoma sušaldyta minkštimas. Daugelis Brazilijos vietinių užsisakys dubenį š alto açaí minkštimo, kartais su bananais ir granola.

Pasiflora

Pasiflora, portugališkai vadinama maracujá (mah-rah-ku-ZHAH), yra dviejų atmainų: saldus (doce) ir rūgštus (azedo). Daugeliu atvejų jūs norite eiti su saldžiais. Mėgautis jais paprasta; tiesiog perpjaukite vaisius per pusę, kad išsiskirtų valgomosios sultys ir sėklos.

Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) yra populiarus desertas Brazilijoje ir dėl labai rimtos priežasties. Šie lengvi putėsiai paprastai gaminami iš saldaus kondensuoto pieno ir pasiflorų sulčių, o po to užpilami plonu pasiflorų su sėklomis sluoksniu. Tai sodrus, labai skanusvaisių desertas, kuriuo galite mėgautis daugelyje restoranų, kavinių ir savitarnos restoranų.

Gvajava

Gvajava arba goiaba (goy-AH-bah) yra vienas iš labiausiai paplitusių vaisių Brazilijoje, ištisus metus randamas lauko turguose, bakalėjos parduotuvėse ir net gatvių kampuose. Yra dvi pagrindinės veislės – goiaba branca (b alta) ir goiaba vermelha (raudona).

Galite jį supjaustyti griežinėliais arba valgyti kaip obuolį, įkandę žievelę ir vaisius. Kitas būdas – perpjauti jį per pusę ir iš žievelės išskobti raudonas arba b altas dalis, paskanaujant valgomomis sėklomis.

Gvajavos taip pat gaminama skani pasta, vadinama goiabada – gvajava, cukrus ir vanduo, virti iki konsistencijos, panašios į tirštą vaisių odą, bet minkštesnę. Kadangi jis nebrangus ir ilgai išsilaiko, tai puiki dovana parsinešti draugui. Jis dažnai patiekiamas kaip desertas su paprastu b altu sūriu, ypač queijo Minas; šis derinys vadinamas Romeo ir Džuljeta, nes tariamai jiedu sudaro tobulą porą, kaip Romeo ir Džuljeta.

Geriausi bananai

Bananai Brazilijoje yra ypatingi. Daug nebrangių veislių nesunku rasti ir skanių, ypač bananų-maçã arba obuolių-bananų.

Banana-maçã yra mažas vaisius, valgomas, kai odelė visiškai pagelsta ir pradeda ruduoti dėmėmis. Jis turėtų būti minkštas; jei bananas išvis kietas, jis paliks keistą tekstūrą ant lūpų ir liežuvio. Neparuoštus bananus brazilai vadina „verde“(žaliais). Skonis yra saldus ir šiek tiek primenaobuolys. Jie perkami grupelėmis ir yra šiek tiek brangesni nei kitų veislių bananai.