Maistas, kurį privalote išbandyti Pitsburge, Pensilvanijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:02

Netgi Pitsburgas tapo „miestu gurmanams“, vietinių gyventojų ir lankytojų populiarūs tebėra populiarūs mėgstami produktai. Žinoma, madinguose restoranuose visame mieste galite rasti mažų lėkščių ir firminių James Beard fondo apdovanojimus pelniusių virėjų patiekalų, bet nieko nėra „autentiškesnio Pitsburgo“už senamadiškus sumuštinius, mėsainius, pierogė ir gruzdintas bulvytes, pamirkytas padažu ar padažu. sūris.

Štai 10 garsių Pitsburgo maisto produktų.

Primanti Bros. „Beveik garsus“sumuštinis

Šis gimtojo miesto mėgstamiausias, čia vadinamas „sammich“, prasideda nuo dviejų storų itališkos duonos riekelių. Sukraukite ant grotelių keptos mėsos, lydyto sūrio, pomidorų griežinėlių, saldžių ir aštrių kopūstų salotų bei šviežiai pjaustytų gruzdintų bulvyčių ir laikykite tai visaverčiu patiekalu. Jei norite, įdėkite keptą kiaušinį, svogūnus arba šoninę. „Primanti Bros.“, įkurta 1933 m. Strip rajone, turi vietas visoje Pensilvanijoje ir penkiose kitose rytų valstijose, daugelis jų siūlo pasiūlymus iki vėlumos, o kai kurie dirba visą parą.

Pitsburgo salotos

Žinote, kaip sveiki valgytojai perspėja nesugadinti salotų, užpilant jas pabarstytu sūriu ir riebiu užpilu?Pitsburgiečiai iš to šaiposi, džiaugsmingai kraudami savo ledkalnio salotas, pomidorus ir agurkus su tarkuotu sūriu, traškiomis gruzdintomis bulvytėmis, rančo padažu ir ant grotelių keptos vištienos ar kepsnio juostelėmis. Kraštotyros teigimu, Pitsburgo salotos atsirado Jerry's Curb Service, tačiau jas galite rasti daugelyje restoranų meniu. Jūs netgi galite paprašyti, kad kepsnys būtų iškeptas „Pitsburgo stiliumi“: išorėje apdegęs, o viduryje – labai retai.

Pierogies

Pierogiai iš esmės yra Pitsburgas, kuriame apsigyveno tiek daug Rytų Europos imigrantų, kad mieste yra kaimynystė, vadinama Lenkijos kalnu. Šie pikantiški koldūnai, įdaryti bulvėmis, sūriu ar raugintais kopūstais, kepami svieste su troškintais svogūnais. Kai kurių geriausių pierogijų galima rasti Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff’d Pierogi Bar ir Apteka, kuri siūlo veganišką versiją.

Pamelos karštieji pyragaičiai

Pamela's Diner garsėja dideliais, tačiau erdviais karštais pyragais, panašiais į blyno ir blyno mišinį. Šie sviestiniai karšti pyragaičiai pateikiami po du į lėkštę, susukami kaip buritai ir įdaryti pasirinktomis braškėmis, mėlynėmis arba pjaustytais bananais. Jie patiekiami su grietine ir ruduoju cukrumi, arba vietoj to galite pasirinkti bananus ir šokolado drožles. XX a. šeštajame dešimtmetyje įrengtas restoranas „Pamela's“yra tik grynųjų pinigų restoranas, aptarnaujantis klientus šešiose Pitsburgo vietose.

Kennywood's Potato Patch Fries

Kennywood parke prie garsių amerikietiškų kalnelių, tokių kaip Steel, susidaro ilgos eilės„Curtain“, „Thunderbolt“ir „Jack Rabbit“– taip pat „Potato Patch“, kur galite gauti krepšelį šviežiai pjaustytų bulvyčių, pagardintų salyklo actu, ruduoju padažu, čederio sūriu, šonine ar prieskonine druska. 2019 m. parkas trumpam pakeitė sūrio padažo receptą, sukeldamas socialinių tinklų siautulį, dėl kurio Kennywood vėl grįžo prie tradicinio padažo. Jei pramogų parkai jums nedomina, bulvių pleistrą taip pat galite rasti Heinz Field.

Burgeris Tessaro's

Šis Blūmfildo kaimynystėje esantis baras/restoranas, kuriame dirba nuosava mėsinė, ant kietmedžio ant pagal užsakymą pagamintų geležinių grotelių kepa pusę kilogramo sveriančius sum altus mėsainius. Tarp pasirinkimų yra pusryčių mėsainis su keptu kiaušiniu; delikatesinis mėsainis ant rugių su šveicarišku sūriu, kopūstų salotomis ir tūkstančio salų padažu; ir gurmaniškas Kelly Burger, pavadintas velionės savininkės Kelly Harrington vardu, kurios pomėgis mėsainiams padarė Tessaro's kulinarijos orientyru Pitsburge.

Eat’n Park Smiley Cookies

1986 m. „Eat'n Park Restaurants“debiutavęs prekės ženklu pažymėtas „Smiley Cookie“buvo toks populiarus, kad restoranų tinklas paskelbė save „šypsenų vieta“. Tiesą sakant, parašo ledinis slapukas netgi turi savo svetainę ir vaizdo įrašo istoriją. Jie parduodami po vieną arba šešių ir 12 pakuočių, yra įvairių spalvų ir formų, skirtų sporto renginiams ir šventėms.

Autentiška kinų kalba kasdieniuose makaronuose

Vienas į kasdienius makaronus Squirrel Hills teikia džiaugsmo stebėti, kaip virėjai už stiklinio lango tešlą paverčia makaronais. Meniu pateikiamas garuose virtų koldūnų, makaronų sriubų, dim sum (puodų lipdukų) ir sausų makaronų patiekalų rinkinys. Savininkas Mike'as Chenas savo darbuotojus renkasi iš Taivano; juos apmoko makaronų gamintojas Taipėjuje.

Mac & Cheese

Nėra tokio patogaus maisto, kaip makaronai ir sūris, o jų rūšių Pitsburge, atrodo, begalė. „Industry Public House“išbandykite „Assembly Line Mac &Cheese“; Sumaišytas su ypač aštriu čederiu ir rūkyta gouda, cavatappi užpilama džiūvėsėliais ir laiškiniais česnakais. „The Yard“perkelia dekadansą į naują lygį su ant grotelių keptu sūrio sumuštiniu ir gruzdintais mac & sūrio rutuliais. „Meat & Potatoes“nuolat kintantys „Mac“ir sūrio receptai visada yra populiariausi, o „Harris Grill“turi savo versiją su omarais ir krabų mėsa.

Prantl's degintų migdolų tortas

Geriausiu Amerikos kada nors pagamintu pyragu vadinamas degintų migdolų pyragas iš Prantl's Bakery yra toks populiarus, kad siunčiamas visoje šalyje. Geltonasis pyragas, užpildytas vaniliniu kremu, padengtas sviestiniu kremu ir cukruotais migdolais, yra keturių skirtingų dydžių ir gali būti pagamintas iš šokolado. O jei mėgstate tradicinį alų, „Prantl’s“bendradarbiauja su Klivlande įsikūrusia „Platform Beer Co.“, kad pagamintų šokoladinį migdolų pyragą ir degintą migdolų pyragą blondinį alų.