10 vietinių maisto produktų, kuriuos reikia išbandyti Denveryje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:21

Nors craft alaus scena Denveryje yra žinoma, dauguma žmonių net neįsivaizduoja, koks yra vietinis maistas Mile High City. Dėl aukštų kalnų ir buvimo lauke kultūra nenuostabu, kad valgiaraštyje dažnai yra žvėrienos. Be to, dėl Pietų Kolorado karštos temperatūros mėsingas žalias čili yra dar vienas vietinis mėgstamiausias. Šių pipirų rasite įvairiausių gėrybių – nuo mėsainių iki sriubos iki ledų. Jei esate mieste, būtinai paragaukite bent kartą, taip pat šių 10 skanių patiekalų.

Stumbro kepsnys

Stumbras arba buivolas, kaip daugelis žmonių tai vadina, yra Kolorado tradicija. Vos 20 mylių nuo Denverio esančiame gamtos rezervate gyvena gyva bizonų banda, o lankytojai ir vietiniai mėgsta ten lankytis pasižiūrėti gyvūnų. Po to grįžkite į miestą paragauti skanaus bizono kepsnio. Mėsa pasirodo liesesnė nei kitos raudonos mėsos, todėl svarbu eiti ten, kur virėjai moka ją gerai iškepti. 14 uncijų buivolas Ribeye Elway's Ritz-Carlton viešbutyje yra geras šio patiekalo pasirinkimas. Taip pat apsilankykite „Buckhorn Exchange“, kuri yra ikoninė vieta, kurioje nuo 1893 m. tiekiama žvėriena.

Bowl of Green Chili

Žalieji čili ne tokie kaip Teksaso stiliaus ar pupelių troškinys, kurį galite rastikepsnių restoranas; ne, šis patiekalas yra visai kas kita. Vienoje iš daugelio Santjago vietų užsisakykite patiekalų dubenėlį su tortilijų šonu ir pirmą kartą pasimėgaukite dūminiu, mėsišku, citrusiniu žaliu čili, kuriuo prisiekia daugelis vietinių. Paprastai paprika sumaišoma su pomidorais, svogūnais ir kiauliena, nors kiekviena vieta turi savo skonį. Palyginkite pirmąjį su žaliais čili Sam's Nr. 3, kuris taip pat turi keletą vietų. Paruoškite jį su sūrio bulvytėmis ir laikykite save konvertitu.

Meksikietiškas mėsainis

Galbūt nesate susipažinę su meksikietišku mėsainiu, juk jis buvo išrastas Kolorado valstijoje. Nors šis patiekalas labai panašus į meksikietišką hamburguesą, jis visiškai kitoks. Taip, vis dar yra jautienos paplotėlis, bet jis sulankstomas su keptomis pupelėmis į didelę miltų tortiliją, kesadilijos stilių. Tada visa tai uždengta žaliu čili ir lydytu sūriu. Ši žarnyno bomba tikrai išgydys bet kokias pagirias, o puikią jos versiją rasite meksikietiškoje virtuvėje „La Loma“ir „Mexico City Restaurant & Lounge“.

Kalnų pica

Skirtingai nuo kitų pyragų formų, kalnų picos pluta yra itin stora, o vidurys plonesnis, pilnas sūrio, padažo ir įvairių priedų. Paprastai tą į duonos lazdelę panašią plutą nuplėšiate ir pamerkite į padažą ar medų. Šios picos idėja yra užpildyti jus ir suteikti jums daug energijos sportui lauke, pavyzdžiui, važinėtis kalnų dviračiais, slidinėti, žygiuoti pėsčiomis ir laipioti uolomis. Beau Jo's Pizza pradėjo šią tendencijądaugiau nei prieš 40 metų kalnų miestelyje Idaho Springs, o dabar yra penkios vietos. Užsisakykite po svarus ir rinkitės b altą arba kvietinę plutą ir visus priedus. Kitas puikus pasirinkimas yra „Pizza Pedal'r“, kuri pasirodė Winter Park ir neseniai atidaryta vieta Denveryje.

Žvėrienos tartaras

Yra jautienos tartaras, o paskui žvėrienos tartaras – tai gana įprasta Denveryje. „Colt & Gray“šefas plaka sultingą ėrienos tartarą su Castelvetrano alyvuogėmis, romanesco tapenadu, mėtomis ir minkštai virtais putpelių kiaušiniais. Nepaisant to, kad mėsa yra žalia, ji visai neturi žvėrienos skonio, o suteikia žolės sodrumo. Taip pat išbandykite Spuntino briedžio tartarą, kuris sumaišomas su imbiero ir česnako tyrele, konservuotais citrinų aioliais, vytintu kiaušinio tryniu ir juodąja druska. Tai ne tik sotus užkandis, bet ir unikalus bei stulbinantis būdas paragauti briedžio.

Kraftinio alaus ledai

Turėjome čia įtraukti craft alų, o „Sweet Action Ice Cream“nuolat bendradarbiauja su miesto alaus daryklomis, kad pagamintų puikių saldumynų. Ši įmonė nėra vienintelė, tačiau mažomis partijomis alaus ledų pagaminama daugiau nei bet kas kitas mieste. Ankstesni skoniai buvo migdolų sviesto šviesus elis, veganiškas ananasų rūgštis ir sviestinis pekano klevo porteris.

Chilaquiles

Taip, mes žinome, kad šį pikantišką pusryčių gaminį galima rasti bet kuriame mieste, kuriame yra „Tex-Mex“kainos, bet Denveryje yra keletas geriausių variantų, o tai yraindas aplinkui. Kadangi čia yra tokia stipri meksikietiška įtaka, čilakilai demonstruoja įvairių stilių – nuo traškučių, įmaišytų į klasikinę karštą salsą su keptu kiaušiniu, iki traškučių, pripildytų naminės čili žaliosios spalvos, iki čilakilių su žaliu čili kaip pagrindu. Pasirinkimų yra begalė, tačiau kai kuriuos iš geriausių galima rasti Leña, kur patiekalas gaminamas iš keptos vištienos, ant grotelių keptos pomidorų salsos, asaderio ir keptų kiaušinių. „Adelitas Cocina y Cantina“taip pat gamina „michoacáno“versiją, kurioje vietoj traškučių tortilija yra žalia, supjaustoma kubeliais ir troškinama su kiaušiniu.

Žaliasis čili sūrio mėsainis

Pamirškite pakepintus svogūnus ar šoninę. Denverio sūrio mėsainius tikrai skaniai priverčia gausi skrudintų žaliųjų čili dozė. Daugumoje vietų, kurių meniu yra mėsainis, galima dėti žalią čili, susmulkintą, susmulkintą arba kaip visą pipirų gabalėlį. Pastarasis patiekiamas garsiajame „Cherry Cricket“– sporto barą primenančioje vietoje, esančiame žavingame Cherry Creek rajone. Steuben's Food Service taip pat gamina vidutinį žalią čili sūrio mėsainį ir patiekia jį ant brioche bandelės.

Uolinių kalnų austrės

Taip, Uolinių kalnų austrės iš tikrųjų yra jaučio sėklidės, ir dėl tam tikrų priežasčių šią gyvūno dalį Denveryje seka gurmanas. Tiesą sakant, skonio nėra daug, todėl dažniausiai kramtomieji gabaliukai yra supjaustyti, supjaustyti kubeliais ir kepti. Gaukite juos „The Fort“– istoriniame restorane, esančiame visai šalia miestoMorrison, visai šalia Red Rocks amfiteatro. Jei norite išbandyti šį gaminį kitu būdu, išgerkite puslitrį Wynkoop Brewing Rocky Mountain Oyster Stout. Kiekvienoje alaus statinėje yra trys skrudinti jautienos rutuliukai, ir nors jis atrodo gudrus, tvirtas stautas iš tikrųjų yra skanus.

Colorado Lamb

Žymiausia vieta gauti ėrienos Jungtinėse Amerikos Valstijose yra Kolorado valstija, todėl verta išbandyti šią saldžią, žolės atspalvio mėsą vietoje. Vienas puikus pasirinkimas yra ėrienos pappardelle ragu arba ėrienos šoninė pappardelle at beast + butelis, restoranas nuo nosies iki uodegos, kuris tiekia maistą iš geriausių aplinkinių tiekėjų ir mėsina visą gyvūną. Taip pat patikrinkite kalendroje keptą ėriuką „Work & Class“– tai kitoks požiūris į tą pačią mėsą ir toks pat priklausomybę sukeliantis.