10 Dominikos maisto produktų, kuriuos reikia išbandyti

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:50

Nors mažai žinomi, Dominikos Respublikos patiekalai yra žavus įvairių kultūrų mišinys – nuo Afrikos, Taino ir Europos iki imigrantų, apsigyvenusių DR iš Artimųjų Rytų, Azijos ir Viduržemio jūros regiono, įtakos. Tai lėmė reikšmingą indėlį į gastronomijos sceną. Paragausite Karibų ryžių ir pupelių prie unikalių Dominikos patiekalų, tokių kaip mangu ir sancocho. Štai 10 specialybių, kurias privalote išbandyti būdami Dominikos Respublikoje.

Tostones

Dažnai meniu kaip garnyras ir vienas dažniausiai Dominikos Respublikoje sutinkamų keptų užkandžių, tostones yra giliai kepti gysločiai. Gysločiai išėmus iš keptuvės juos suploja, todėl viduje būna minkšti, o išorėje traškūs. Užpurkškite daug kečupo ir majonezo, kaip vietiniai, ir mėgaukitės. Rasite akmenų, parduodamų pakelėse, Dominikos restoranuose ir kurortuose, kartu su kepta vištiena ir kita mėsa.

Sancocho

Kitas autentiškas Dominikos patiekalas, kurį turėtumėte paragauti, yra sancocho – sotus, sotus mėsos ir šakniavaisių troškinys iš jautienos, kiaulienos, vištienos, jukos, jamo, bulvių ir kitų. Kiti ingridientai. Jis dažnai ruošiamas kaip šeima ypatingoms progoms, įskaitant Naujųjų metų išvakarėse. Sankočo dubenėlis patiekiamas su maža šonine lėkšte su ryžiais ir avokado griežinėliais. Petrusas jį turi kasdien kolonijiniame mieste. Retkarčiais jį rasite dominikonų restoranuose visoje šalyje, ypač gruodžio ir sausio mėnesiais, kai oras vėsesnis, o šeimos susirenka švęsti šventes.

Mangú

Jei puertorikiečiai turi mofongo, tai dominikonai turi mangú. Šį esminį, afrikietiškai paveiktą patiekalą sudaro kauburėlis trintų žalių gysločių, ant kurių užpilami pakepinti raudonieji svogūnai acto padaže. Gysločiai pirmiausia nulupami ir išverdami, tada sumalami į skanią minkštą košę. Šis patiekalas yra populiarus pusryčiams, kartu su garnyru su keptais kiaušiniais, keptu saliamiu ir keptu sūriu, vadinamu „los tres golpes“arba trimis hitais. Mangu taip pat vartojama vakarienės metu daugelyje namų ūkių. Būdami Dominikos Respublikoje, ne tik vietiniuose restoranuose, bet ir visos šalies kurortuose ir viešbučiuose pusryčiams patiekiami mangu. Jei norite apsilankyti restoranuose, paragaukite mangu „Hermanos Villar“arba „Buen Provecho“Santo Dominge.

La Bandera Dominicana

Tradiciniu Dominikos Respublikos patiekalu laikomas ir dažniausiai valgomas pietų metu, la bandera Dominicana arba „Dominikos vėliava“susideda iš lėkštės ryžių ir pupelių su troškinta vištiena arba jautiena ir prie bulvių arba makaronų salotų. taip pat retkarčiais gabalėliu kepto saldumynogyslotis. Vietiniuose restoranuose šis visur paplitęs patiekalas dar vadinamas „plato del dia“. Pupelės gali būti įvairios – nuo raudonųjų pupelių iki balandų žirnių arba „guandulės, o mėsa taip pat gali būti jautiena, žuvis ar kiauliena, priklausomai nuo dienos ir restorano. DR nėra blogos vietos turėti lėkštę ryžių ir pupelių, ir tai yra vienintelis patiekalas, kurį nesunku rasti. Santo Dominge papietauti eikite į Villar Hermanos arba Cafe Mimosa.

Chicharrón arba Pica Pollo

Keptos kiaulienos žievės yra tokios populiarios, kad laikomos delikatesu, parduodamos gatvėse ir restoranuose po svarais. Vienų geriausių chicharron galima rasti Santo Domingo ir Puerto Plata restoranuose. Jei nevalgote kiaulienos, paragaukite dominikoniečių keptos vištienos arba pica pollo, pagardintos raudonėliais, česnakais ir laimais, ir keptos. Ne visi gali valgyti šią riebią, riebią keptą mėsą, todėl atidžiai rinkitės pardavėją gatvėje ir, jei įmanoma, rinkitės restorano variantą.

Morir Soñando

Tradiciniai gėrimai Dominikos Respublikoje yra tokie pat simboliniai kaip ir maistas. Suprasite, kai paragausite morir soñando, batidos (pieno kokteilio), pagaminto iš apelsino ir kondensuoto pieno. Šis šaldytas gėrimas ne tik atvėsina; ji gali greitai jus užpildyti savaime. Kitas mėgstamiausias yra pagamintas iš chinola arba pasiflorų vaisių, kurių šalyje gausu kaip apelsinų.

Pasteles en Hoja

Kalėdinis patiekalas, pastelės en hoja yra kaip dominikoniška tamales versija. Pagaminta iš gysločių tešlos, įdarytos mėsa ar daržovėmis, tada jie apvyniojami žaliu gysločio lapeliu. Juos rasite tam tikrose konditerijos parduotuvėse arba klausdami vietinių gyventojų, kur jų gauti, ypač gruodžio mėnesį. Santo Dominge jį siūlo įvairios kavinės ir konditerijos parduotuvės, įskaitant Hermanos Villar ir Maria La Turca.

Catibias

Dominikietiškos empanados gaminamos iš maniokų miltų ir įdarytos jautiena, vištiena, omaru, kriauklyte ar krevetėmis, be kitų variantų. Populiariausios katibijos patiekiamos kaip užkandžiai garsiajame Meson D'Bari restorane, kurį kartą aplankė velionis Anthony Bourdain.

Yaroa

Populiarus vėlyvų vakarų užkandis yaroa – tai skanus m altos jautienos kauburėlis, padengtas bulvių bulvytėmis ir užpiltas lydytu sūriu. Ši Dominikos lazanija yra puikus būdas pasisavinti alkoholį. Užpildykite majonezu ir kečupu ir mėgaukitės. Miesto naktinėse vietose rasite yaroa, patiekiamą iš maisto sunkvežimių. Kai kurie vietiniai restoranai taip pat siūlo jį meniu. Santo Dominge vienas iš mano mėgstamiausių yaroas yra nedideliame Fabrica Contemporanea restorane.

Habichuelas con Dulce

Dominikonų gerbiamas patiekalas habichuela con dulce yra saldus pupelių desertas, patiekiamas daugiausia per Velykų savaitę. Teigiama, kad jis buvo atvežtas į Dominikos Respubliką iš Pietryčių Azijos, tačiau jo kilmė lieka neaiški. Šį unikalų desertą sudaro kokosų pienas, kondensuotas pienas, virtos raudonosios pupelės, cinamonas, cukrus, vanilė, gvazdikėliai, druska ir razinos. Visas mišinys pagamintasdidelis puodas, tada patiekiamas atvėsęs ir papuoštas sausainiais.

Kaimynams ir šeimoms įprasta visą savaitgalį dalintis savo naminių habichuelas con dulce versijomis. Privalote tai išbandyti, jei lankotės DR per Velykų savaitę arba savo kurorte, jei jums pasiseks. Jį ir daug kitų tipiškų Dominikos desertų, nuo pyragų iki glazūruotų vaisių, rasite Dulceria Maria La Turca Santo Dominge arba bet kurioje šalies konditerijos parduotuvėje.