Kur gerti romą Barbadose

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:15

Daugelį šalių sieja glaudūs ryšiai su alkoholiu, tačiau nedaugelis sieja tokį platų ir glaudų ryšį kaip tarp Barbadoso ir romo. Ankstyvieji bandymai kolonizuoti Barbadosą nebuvo sėkmingi, nes kitose salose jau buvo auginami grynieji augalai, tokie kaip medvilnė ir tabakas. Tik 1600-ųjų viduryje nauja imigrantų grupė padarė revoliuciją salos ekonomikoje. Olandijos Brazilijoje gyvenantys žydai buvo priversti bėgti po to, kai koloniją užėmė Portugalija per inkviziciją. Naujokai atvyko turėdami cukranendrių auginimo patirties, todėl Barbadoso gyvenvietė tapo viena didžiausių pasaulyje cukraus gamintojų ir galiausiai – produktyvi pasaulinio lygio romo gamintoja.

Romo istorija Barbadose

Melasa, šalutinis cukraus gamybos produktas, iš pradžių buvo laikoma atliekomis. Sirupas buvo atidėtas naudoti tik tada, kai cukraus plantacijose dirbantys žmonės sužinojo, kad jis svaiginantis fermentacijos metu. Gaminant romą, Barbadose vadinamą „velniu nužudytu“, reikėjo daug bandymų patobulinti, o XVII a. pasakojime apie Bajan romą jis apibūdinamas kaip „karštas, pragariškas ir baisus alkoholinis gėrimas“. Nepaisant šios žėrinčios apžvalgos, romo gamyba augo visoje gyvenvietėje, o Barbadosas gamina aukščiausios kokybės produktusmelasa vadinama Juoduoju auksu kruopštaus selektyvaus veisimo būdu. Šiuolaikiniam Bajan distiliuotojui Mount Gay priklauso seniausios romo daryklos žemėje rekordas, o jų ankstyviausias užfiksuotas aktas datuojamas 1703 m.

Romo gamybos metodai visame pasaulyje skiriasi, dauguma regionų naudoja melasą kaip distiliatą, o kai kurie regionai gamina rhum agricole, naudodami presuotas cukranendres kaip pagrindinį ingredientą. Barbadoso distiliavimo gamyklos patenka į pirmąją kategoriją, o viena spirito varykla naudojasi vietiniais ištekliais, kurie skiriasi nuo šalies.

Nors didelė dalis Karibų jūros salų susiformavo dėl ugnikalnių veiklos, Barbadosas daugiausia sudarytas iš koralų kalkakmenio, kuris laikui bėgant kyla aukštyn dėl plokščių tektonikos. Dėl išskirtinės geologinės sandaros upės ir ežerai retai susidaro visoje saloje. Vietoj to vanduo teka per porėtą koralų plutą ir kaupiasi požeminėse urvose. Koralas veikia kaip valytojas, užtikrinantis, kad visuose vandeninguosiuose sluoksniuose būtų aukštos kokybės geriamojo vandens. Šis vanduo yra nuolatinis geriamojo vandens š altinis Barbadoso piliečiams, o distiliavimo gamyklos naudoja vandenį, kad suteiktų savo produktams daugiau mineralų turinčio skonio.

Geriausias Barbadoso romas, kurį galima išbandyti

Neįmanoma aptarti Bajan romo, nepabrėžiant pavyzdinio salos prekės ženklo Mount Gay. Bendrovė pavadinta sero Johno Gay Alleyne'o, XVIII amžiaus Barbadoso politiko ir filantropo, vardu. 1700-ųjų viduryje jo kolega Johnas Soberas jam pavedė vadovauti Gilboa kalno plantacijai, cukraus gamybos vietai, esančiai šaliašiaurinis salos galas. John Alleyne sukėlė revoliuciją versle, įvesdamas tokius metodus kaip sėjomaina, kad padidintų cukraus derlių. Alleyne buvo toks veiksmingas, kad spirito varykla buvo pavadinta jo garbei netrukus po jo mirties 1801 m..

Šiandien Mount Gay išaugo į varomąją jėgą Karibų jūros romo pramonėje, kurioje naudojami skirtingi gamybos elementai, įskaitant koralų filtruoto š altinio vandens integravimą, atvirą fermentaciją prancūziškame ąžuole ir dvigubo vario distiliavimą.

Keli kiti romo prekės ženklai taip pat veikia Barbadose. „Cockspur Rum“, padengtas etikete su raudonu gaidžiu, šalyje gyvuoja nuo XX a. pabaigos, o „Foursquare“yra nepriklausoma distiliavimo gamykla, veikianti XX a. 2 dešimtmetyje. „Plantation Rum“, prekės ženklas, gaminantis stipriuosius gėrimus keliose Karibų jūros ir Amerikos šalyse, taip pat turi bazę Barbadose. Kiti romai, įskaitant Malibu, gaminami į šiaurę nuo Bridžtauno Vakarų Indijos romo distiliavimo gamykloje.

Kur gerti romą Barbadose

Jokia kelionė į Barbadosą neapsieina neįkėlus kojos į vieną iš daugelio šalies romo parduotuvių. Romo parduotuvę galima prilyginti savitarnos parduotuvės ir nardymo baro sankirtai, kur vietiniai užsuka apsirūpinti kasdienėmis atsargomis ir ilgai diskutuoti dėl spirito butelio. Be romo, lankytojai gali paragauti vietinės bajano virtuvės patiekalų, paragauti patiekalų, pavyzdžiui, menkių pyragų ir skraidančios žuvies.

Tiems, kurie nori oficialiai susipažinti su Bajan romu, gali patikti apsilankyti viename iš salos romo prekių ženklų. Gali prireikti ambicingesnių kelioniųeikite į šiaurę iki Gay kalno, o kitos įmonės taip pat siūlo ekskursijas, įskaitant Vakarų Indijos romo distiliavimo gamyklą arba „Foursquare“, kurių ekskursijos vyksta savarankiškai ir nemokamos.