Geriausias maistas Havajuose

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:50

Ne paslaptis, kad Havajai yra kultūros katilas, o valstijos maisto scena tikrai yra tikras jos atspindys. Nuo pirmųjų polineziečių naujakurių, atvykusių į salas prieš 1500 metų, iki plantacijų darbuotojų iš Kinijos, Japonijos, Korėjos, Filipinų ir Portugalijos XX a. praeito amžiaus dešimtmetyje, įvairios stiprios ir gyvybingos kultūros padėjo Havajus paversti tokiais, kokie jie yra šiandien..

Rezultatas? Turtingas kulinarinių patiekalų mišinys, kuris ilgainiui išsivystė į patogius maisto produktus, kurie yra visiškai unikalūs Havajų saloms. Taigi, prieš užsisakydami tą bilietą, skirkite šiek tiek laiko ir susipažinkite su populiariausiais salose patiekalais – nuo poke ir poi iki saimin ir musubi.

Dėka naujos kartos gurmanų meistrų, net ir šiandien yra kuriamos kai kurios kulinarinės tradicijos. Sužinokite viską, ką reikia žinoti apie Havajų mėgstamus maisto produktus (ir kur rasti geriausius), skaitydami šį salose populiariausių maisto produktų vadovą.

Saimin

Kiekvienas, kuris keliavo į Havajus, žino, kad valstijoje tebevyksta meilės romanas su makaronais. Saimin buvo sukurtas plantacijų eroje, kai japonų, filipiniečių ir kinų darbuotojai dažnai dalindavosi ir maišydavo savo kultūrai būdingus makaronus.patiekalus su savo bendradarbiais. Rezultatas buvo skanus lengvo dashi sultinio ir elastingų kvietinių makaronų, užpiltų žuvies pyragu (kamaboko), žaliaisiais svogūnais ir char sui kiauliena, mišinys.

Tiems, kam įdomu, kuo skiriasi saiminas ir kiti populiarūs Havajuose makaronai, tokie kaip ramen, saiminas paprastai skirstomas į kategorijas dėl skaidresnio sultinio ir lengvesnių makaronų. Saimin makaronai gaminami ir iš kvietinių miltų, ir iš kiaušinių, o ramen makaronuose kiaušinių nėra.

Jei norite pamatyti geriausius saiminus Havajuose, peržiūrėkite Star Noodle on Maui arba Hamura Saimin Stand ant Kauai.

Malasada

Grynoje keptuvėje, apibarstyti cukrumi ir dažnai užpildyti saldaus skonio kremu, malasada yra portugališka spurgos versija. Šie skanūs patiekalai iš pradžių buvo skirti plantacijų darbuotojams, kurie XX a. praeito amžiaus dešimtmetyje atvyko iš Portugalijos, kol Leonardas Rego 1953 m. atidarė Leonardo kepyklą Oahu mieste ir padarė juos prieinamus masėms. „Leonard's“vis dar dirba iki šios dienos Honolulu ir toliau gamina geriausias malasadas valstijoje, jei mūsų paklausite.

Poi

Šis unikalus pagardas pagamintas iš svarbiausio augalo Havajų kultūroje. Ne, tai ne ananasas, o krakmolinga šakninė daržovė, vadinama taro (arba kalo havajų kalba). Taro šaknis susmulkinama ir tada fermentuojama į poi.

Taro labai prisidėjo prie ankstyvųjų havajiečių išlikimo, kad taro prisirišo prie salų legendų ir istorijos.

Dauguma lankytojų ateina ir išeina neduodamipoi šansas, nors jis yra beveik ant kiekvieno Havajuose esančio luau stalo. Bet kokiu atveju žinokite, kad poi geriausia mėgautis kartu su pagrindiniais havajietiškais maisto produktais, tokiais kaip lau lau ir kalua kiaulė. Užsukite į Helenos Havajų maistą Oahu ir paragauti poi, kaip turėtų būti, kartu su didele havajietiško maisto lėkšte!

Kalua kiauliena

Jūs nevalgėte kiaulienos, kol negavote jos lėtai virtos ir skrudintos požeminėje imu orkaitėje. Jei eisite į luau, tikėtina, kad tai apims imu ceremoniją ir tradicinį visos kiaulės, visą dieną kepamos po žeme, suvyniotos į bananų lapus, atidengimą. Havajietiški pietūs lėkštėje be jo nebūtų tokie patys.

Poke

Nors šį populiarų patiekalą tradiciškai gamino vietiniai žvejai, paskutinius savo kasdienio laimikio gabalėlius pagardinę druska ir jūros dumbliais, o pokštas nuo to laiko tapo vienu žymiausių Havajų maisto produktų. Kąsnio dydžio žalios žuvies gabalėliai, marinuoti shoyu, Havajų jūros druska, svogūnai ir limu jūros dumbliai. Geras gabalėlis vis dar yra šviežumas ir kokybė.

Havajuose kibimą galima rasti ir skylių sienelėse, ir prabangiuose restoranuose, o žemyne jis netgi pradėjo įgauti pagreitį. Išbandykite Fresh Catch arba Maguro Brothers Oahu arba Da Poke Shack Didžiojoje saloje.

Lau Lau

Supakuotas su kiauliena ar žuvimi (kartais ir abiem), suvyniotas į taro lapą ir lėtai garinamas, išskleidžiamas ką tik iškeptas Lau Lau yra vienas mažiausių gyvenimemalonumai. „Ono Hawaiian Foods“Oahu ir „Pono Market“Kauai patiekia keletą geriausių Havajuose esančių Lau Lau. Nepamirškite įpilti šiek tiek čili pipirų vandens!

Šlamštas Musubi

Pagamintas iš sušio ryžių, pagardintų šlamšto ir apvyniotas nori jūros dumbliais, musubi yra puikus užkandis Havajų nuotykiams paskatinti.

Šlamšto musubi kilmė yra įvairi (kaip ir daugelis dalykų Havajuose, tai priklauso nuo to, ko klausiate). Jame derinami japoniški onigiri, ryžių rutuliukai, paprastai apvynioti nori jūros dumbliais ir užpildyti mėsa, ir šlamštas, kuris pirmą kartą išpopuliarėjo Havajuose per Antrąjį pasaulinį karą.

Paklauskite ir nustebsite sužinoję, kad dauguma vietinių gyventojų eina tiesiai į 7–11 savo šlamšto musubi, tačiau taip pat raginame apsilankyti kai kuriose vietinėse įstaigose, pvz., „Cafe Iyasume“Honolulu mieste. Waikiki Yokocho maisto salėje Oahu mieste netgi yra musubi, pagaminto iš aukštos kokybės ekologiškų rudųjų ir raudonųjų ryžių, prekystalis.

Haupia

Kokosų pagrindu pagamintas desertas su želė ir pudingo konsistencija, haupia yra dar vienas pagrindinis jūsų Havajų lėkštės ar luau vakarienės patiekalas. Išbandykite pyrago formoje (nenusivilsite) kartu su šokoladu ir plakta grietinėle Ted's Bakery šiaurinėje Oahu pakrantėje.

Huli Huili vištiena

Sveiki paukščiai, pagaminti iš saldaus padažo ir lėtai sukami ant karštos kepsninės (huli yra havajų žodis, reiškiantis „pasukti“), dažnai rasite vietinių mokyklų irlėšų rinkėjų, naudojančių šį gaminimo būdą, kad gamintų daug. Geriausia Huli Huli vištiena kepama ant kiawe medienos – vietinės Havajų meskito rūšies.

Pakelėje esanti Mike's Huli Huli Chicken ir Ray's Kiawe Broiled Chicken Oahu mieste yra labai skanūs.

Portugališka dešra

Sunku rasti Havajų paplūdimio kepsninę, kurioje nebūtų portugališkos dešros ant grotelių nuorodos ar dviejų nuorodos, o kai pirmą kartą užkąsite sūraus, aštraus gėrio, pamatysite kodėl.

Kalbant apie pusryčius Havajuose, bekonas ne visada yra karalius. Labiau tikėtina, kad kiaušiniai patiekiami su didele pjaustytos portugališkos dešros porcija. Jei esate nusiteikę puikiems pusryčiams Oahu saloje, „Sweet E's Cafe“ir „Liliha Bakery“yra puiki vieta pradėti.

Skuti ledą

Skutimosi ledas gali atsekti savo paveldą iki japoniško skanėsto kakigori. Japonų imigrantai, atvykę į Havajus dirbti ananasų ir cukranendrių laukuose, savo įrankiais nuskuto dribsnius nuo didelių ledo luitų, prieš apliedami juos šviežiu cukrumi ar vaisių sultimis. Kai plantacijos buvo uždarytos arba jų darbas pasibaigė, kai kurios šeimos nusprendė likti Havajuose ir atidaryti mažas bendras parduotuves, prekiaujančias bakalėjomis ir skutimosi ledu. Kai kurios iš šių parduotuvių, įskaitant Matsumoto Shave Ice Oahu mieste, vis dar veikia ir šiandien. Atminkite, kad nevadinkite to „skustu ledu“.

Česnakinės krevetės

Tai yrasviestinis, česnakinis ir krevetingas, ko nemylėti? Šį patiekalą itin išpopuliarino maisto sunkvežimiai, besidriekiantys šiaurinėje Oahu pakrantėje. Nors kiekvienas sunkvežimis turi savo unikalų stilių ir patiekalą, Giovannis, Fumi's ir Romy's yra vieni geriausių.