11 maisto produktų Aliaskoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 16:49

Naujų maisto produktų išbandymas, ypač iš kelionės tikslo, kuris skiriasi nuo jūsų, yra viena iš geriausių kelionių dalių, nes tai sujungs jus su vietos pojūčiu ir išmokys pažinti skirtingą kultūrą. Atraskite kai kuriuos iš įvairių Aliaskos maisto produktų, pvz., penkių skirtingų rūšių lašišų, laukinių medžiojamųjų gyvūnų arba uogų, kurių pavadinimai yra varnauogės, spanguolės ar debesylos.

Lašiša

Šviežiai sugauta lašiša užima pagrindinę vietą beveik kiekviename Aliaskos meniu. Nuo jūros iki lėkštės – penkių skirtingų rūšių lašiša – sockeye, sidabrinė, chinook, chum ir kupra – sukuria esminį patiekalą šioje šalies dalyje. Laukinės lašišos kelionė yra nuostabi. Ankstyvą gyvenimą jie praleidžia upėse, o tada išplaukia į jūrą gyventi suaugę, priaugdami didžiąją kūno masės dalį. Kai jie visiškai suauga, jie grįžta į savo gimimo upes neršti, tada netrukus miršta ir gyvenimo ciklas tęsiasi su nauja karta. „Alaska Salmon Bake“yra vienas iš seniausių Ferbenkso restoranų, siūlantis tradicinę lašišos vakarienę kartu su gyvomis pramogomis.

Muktuk

Banginio riebalai ir oda, supjaustyti kubeliais, užšaldyti kartu ir vartojami žali, gali būti pats neįprastiausias riebus delikatesas, kurį galite paragauti puikioje Aliaskos valstijoje. Pasigaukite kulinarinių nuotykių jausmą ir paragaukite šio neapolietiško ledų patiekalo, mėgstamo čiukčių.

Žuvis ir traškučiai

Aliaskos virtuvė yra skirta jūros gėrybėms, todėl nenuostabu, kad žuvis ir traškučiai yra daugybė meniu nuo pakrantės iki vidaus iki tolimų šiaurinių valstijos dalių. „Aliaska Fish & Chips Company“, įsikūrusi Historic Merchants Wharf prieplaukoje, Juneau centro širdyje, yra puiki vieta išbandyti šią valstijos specialybę. Suporuokite šį mėgstamiausią Aliaskos alų su š altu Alaskan Brewing Company ir būsite pasiruošę.

Elnio dešra

Aliaskiečiai ilgą laiką konservuoja mėsą, o šiaurės elnių dešra yra pagrindinė daugelio bendruomenių dalis, valgoma per visus tris dienos valgymus, taip pat kaip trūkčiojantys užkandžiai. Išbandykite su savo viešbučio ar nakvynės namų kiaušinių pusryčiais, į pietų patiekalą įdėkite šiaurės elnių čili arba vakarienei užsisakykite keptą dešrelę. Puiki vieta išbandyti šį patiekalą yra Aliaskos geležinkelis, patiekiamas valgomajame vagone.

Otusas

Otusą – didžiausią iš visų plekšnių, kai kuriais atvejais sveriančių daugiau nei 400 svarų – galima rasti daugelyjeAliaskos jūrų vandenys. P altusų žvejyba yra didelis verslas, o keliautojai gali pagauti savo žuvį (vidutiniškai 20–40 svarų) per kelionių kompanijas, tokias kaip Crackerjack Sport Fishing Seward mieste, Aliaskoje. „Simon and Seafort’s in Anchorage“mėgsta jūros gėrybes, jei norite, kad kas nors kitas žvejotų.

Karalius krabas

Karališkųjų krabų žvejybos sezonas yra trumpas ir pavojingas, kaip gali patvirtinti tokios televizijos laidos kaip „Discovery Channel“„Mirčiausias laimikis“. Nors krabus galima paruošti įvairiais būdais – nuo pyragų iki košės, sausainių, suktinukų ir troškinių, klasikinis būdas yra panardinti kojeles česnako svieste su išspausta citrina. Apsilankykite jūros gėrybių restorane „Bridge“Ankoridže arba „Aliaskos žuvų namuose“Ketchikan mieste.

Šiaurės elnių šunys

Gatvės maistui šiaurės elnių šunys, apibarstyti svogūnais ir patiekti į raugo bandelę, yra populiarūs didesniuose valstijos miestuose, tokiuose kaip Ferbenksas, Ankoridžas, Džuno ir Kečikanas. „Red Umbrella Reindeer“, „Tiki Pete's Alaskan Grill“ir „Alaska Sausage“bei jūros gėrybės Ankoridže yra populiarios vietos, kuriose galima įsigyti dešrainių elnio mėsos.

Eglės patarimai

Eglės galiukai, žali pumpurai eglės šakų galuose, yra valgomi; daug vitamino C, chlorofilo ir karotinoidų; ir jų galima dėti į beveik bet ką, kad išryškėtų aiškus miško skonis. Alaskan Brewing Company turi eglės IPA, Skagway BrewingĮmonė patiekia šviesųjį eglutę, Ankoridžo „Wild Scoops“savo parduotuvėje ir Pietų Ankoridžo ūkininkų turguje (kur taip pat galite įsigyti eglės galiukų uogienės), o daugelis restoranų pridėjo eglės galiukų. troškiniams, sriuboms ir makaronams.

Sourdough

Vietiniai vartoja žargoninį žodį „sourdough“norėdami nurodyti senesnį vietinį, kilusį iš istorijos žmogaus, kuris visą žiemą praleido į šiaurę nuo poliarinio rato, saugodamas savo raugo užkandį š altais mėnesiais. jų asmuo. Duona ir kepyklėlės visoje Aliaskoje gamina raugintą duoną, o dauguma restoranų taip pat turi ją po ranka. Kepinių parduotuvė Girdvude, Aliaskoje, žinoma dėl raugintų blynų ir duonos kepalų, o užkandžiu rūpinasi daugiau nei 40 metų.

Akutaq ledai

Akutaq (kai kurie dar vadinami eskimų ledais) nepanašūs į bet ką, ką bandėte žemesnėse 48 valstijose. „Akutaq“yra jupikų kalbos žodis, reiškiantis „sumaišyti“. Tradiciškai šis desertas gaminamas iš plaktų gyvulinių riebalų, sniego ir laukinių Aliaskos uogų. Tačiau šiais laikais galite mėgautis saldžiu skanėstu, pagamintu iš daržovių trapučių ir uogų, tačiau, jei esate nedrąsūs, rinkitės autentišką įvairovę. Firbenkso vietinių menų festivalis teikia kultūrinį švietimą per vietinius šokius, menus ir muziką, o apie šį patiekalą ir jo ryšį su kultūra galite sužinoti per nemokamą renginį. Arba išmokite patys pasigaminti „Akutaq“ledus per areceptas iš Aliaskos Ferbenkso universiteto ir Aliaskos vietinių žinių tinklo.

Laukinės uogos

Jei atvirai, negalite suklysti, kai mėgaujatės uogomis, būdami Aliaskoje. Lauko uogos yra turtingo skonio ir įvairaus skonio – nuo trinkelių iki ledų iki pyrago iki uogienės. Mėlynes, avietes, spanguoles, lašišines, debesylas, varnauoges, rusiškas uogas ir net arbūzų uogas galima pasisemti arba užsisakyti.