Kalėdų maistas ir saldumynai Ispanijoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:28

Ispanams Kūčių vakaras yra didesnis reikalas nei Kalėdų diena. Gruodžio 24 d. rengiamas gausus vakarienės su šeima kartu su Kalėdų mišių lankymu bažnyčioje. Nors yra papildomų unikalių papročių, šventinė vakarienė ir ispaniški saldainiai desertui yra pati ikoniškiausia Kalėdų dalis Ispanijoje.

Jei esate pakviesti prisijungti prie vietinės šeimos Kūčių vakarą ar Kalėdų dieną, žinokite, kad skirtingai nei Amerikoje, kur tradicinis laikas keistis dovanomis yra gruodžio 24 arba 25 d., Ispanijoje tai įvyksta praėjus 13 dienų po sausio 6 d., skirta Dia de las Reyes. Tą dieną švenčiama daugiau, o šios dienos ypatumas yra „roscón de los reyes“– žiedinis pyragas, primenantis karaliaus karūną su cukruotais vaisiais.

Kalėdų vakaro maistas

Jei Kalėdas praleisite Ispanijoje, greitai paaiškės, kad Kūčios yra vienas didžiausių ir labiausiai švenčiamų metų valgių. Anksčiau pavo trufado trumais įdaryta kalakutiena buvo mėgstamiausias šalies elito patiekalas. Dabar Kūčių vakarienėje galioja vienintelė taisyklė – žmonės valgo gerai, o dažniausiai – brangiau. Omarai yra labai paplitę, o tam tikras kepsnys yra būtinas,dažniausiai ėriukas arba kiaulė žindoma. Be to, dauguma šeimų turės ir sriubos, dažniausiai žuvies troškinio, gausybę kitų jūros gėrybių, sūrių, kumpių ir paštetų. Vakarienė prasideda vėlai, apie 22 val. ir tęsis porą valandų.

Kiti populiarūs maisto produktai, puošiantys Kūčių stalus ir randami receptuose per šventes, yra mandarinai arba mandarinai, graikiniai riešutai arba uogienės, datulės arba datos.

Kalėdiniai saldainiai

Ispaniškas maistas per Kalėdas išsiskiria saldumynais, įskaitant įvairias nugas, marcipanus ir traškius pyragus. Populiariausias sezono saldumynas – turronas. Tai nuga, paprastai gaminama iš riešutų. Yra dviejų tipų turron de Jijona, minkšta nuga, dar vadinama turron blando, ir turron de Alicante, dar vadinama turron duro, kieta nuga.

Ispanijoje per šventes priimtas populiarus saldumynas iš kitų pasaulio šalių yra marcipanas, ispaniškai vadinamas mazapan. Yema yra marcipanų rūšis, gaminama iš kiaušinių ir yra Avilos miesto ypatybė.

Ispanijoje yra du populiarūs nedideli trapūs pyragaičiai arba sausainiai, kurie yra mėgstamiausi sezono metu – polvoronai ir mantekados. Tai dviejų skirtingų rūšių ispaniški trapios tešlos pyragaičiai iš miltų, cukraus, pieno ir dažniausiai migdolų. Polvoronai dažniausiai padengiami cukraus pudra. Žodis polvo reiškia „milteliai“. Manteca reiškia „taukai“, kurie paprastai yra pagrindinis ingredientas. Kitas populiarus sausainis yra rosquillo de vino, anyžius ir vynu pagardintas sausainis.

Valgymas restorane

Kalėdų vakarą restorane pavalgyti beveik neįmanoma, nes dauguma vietinių vietų yra uždarytos, nors kai kurie pagrindiniai viešbučiai greičiausiai dirbs. Kalėdų diena yra šiek tiek lengvesnė, nes įstaigos vėl atsidaro, tačiau būtinai planuokite iš anksto. Jei atvykstate į Ispaniją likus kelioms dienoms iki Kalėdų, pirmiausia rezervuokite restoraną Kalėdų dienai.