Geriausia gilių patiekalų pica Čikagoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:45

Čikagoje yra nedaug tokių dramatiškų ir ikoniškų patiekalų kaip gilių patiekalų pica, ir nors visame mieste yra picų užkandinių, kai kurie iš jų išsiskiria iš kitų. Tikra Čikagos stiliaus pica iškeliama į ketaus keptuvę, supjaustoma griežinėliais prie stalo ir pakeliama ant jūsų lėkštės traukiant įvaizdžiui tinkamą sūrį, dažnai valgoma peiliu ir šakute, kad sugautų kiekvieną smulkmeną.

Gali būti be galo sunku pasirinkti tik vieną ir išbandyti. Nuo originalios versijos iki visiškai dekadentiškų naujovių, pvz., įdarytos plutos, špinatų ar trijų sūrių, čia yra geriausios vietos paragauti gilių patiekalų picos Čikagoje.

Uno picerija ir grilis

Pirmą kartą atidaryta 1943 m., „Pizzeria Uno“buvo pirmasis Čikagos restoranas, kuriame ruošiami gilūs patiekalai. Dabar visoje šalyje yra daugybė „Uno“restoranų, tačiau Čikagoje yra tik dvi vietos, kur paragauti originalaus gilaus patiekalo, ir abi vietos yra Šiaurės upės kaimynystėje, viena nuo kitos kvartale. „Uno“patiekia gilų patiekalą su klasikinio stiliaus plona, bet tvirta pluta, mocarela, priedais ir pomidorų padažu ant visko, tačiau jie taip pat siūlo unikalias interpretacijas, pavyzdžiui, picą su vištiena.minkšta arba įdaryta itališka jautiena, kita Čikagos ypatybė.

Lou Malnati picerija

Lou Malnati dirbo picerijoje Uno prieš atidarydamas savo to paties pavadinimo restoraną 1971 m. Linkolnvudo vieta greitai išaugo į franšizę su daugiau nei 50 vietų, kurių dauguma yra išsibarsčiusios po Čikagalando rajoną. Lou Malnati didžiuojasi specialiai Kalifornijos vynuogėse brandintais pomidorais ir Viskonsino mocarela. Jei norite mėgautis autentišku giliu patiekalu, užsisakykite „Chicago Classic“, kuriame yra papildomas sūris, dešra ir restoranui būdinga sviesto pluta. Jei skubate, paprašykite restorano įdėti picą į orkaitę, kol laukiate, kol jūsų stalas sutrumpės jūsų laukimo laikas.

Giordano

Broliai Boglio 1974 m. atidarė pirmąją Giordano piceriją pietinėje pusėje. Jų pretenzija į šlovę yra įdaryta pica, kurios pagrindas yra jų motinos Velykų picos pyragas. Apatinė pluta užpildoma sūriu ir priedais, o ant viršaus dedamas kitas tešlos sluoksnis, taip sukuriant tikrąjį picos pyragą. Pomidorų padažas ir parmezano sūris dedami ant šio viršutinio sluoksnio, kad užbaigtumėte garsiąją įdarytą picą. Giordano pica turi švelnią, sluoksniuotą plutą, kurioje yra daug glitimo, Kalifornijos pomidorų ir Viskonsino mocarelos. „Giordano's“taip pat turi išankstinio užsakymo galimybę, todėl jūsų pica pagaminama greičiau ir laukimo laikas sutrumpėja.restoranas.

Ricobene's

Jei trokštate picos, bet ne ilgai laukti, Ricobene's yra jums tinkama vieta. Parduotuvėje parduodama pica su griežinėliais su griežinėliais, tokiais kaip špinatų lazanija su rikota, mocarela, provolonu ir špinatais, tačiau galima įsigyti ir sveikų pyragų. Ir nors pica yra gera, ši nepriekaištinga įstaiga dar labiau garsėja sumuštiniu su kepsniu, kuris tiekiamas įprasto ir karaliaus dydžio padažu ir sūriu.

Gino rytai

Gino's East gamina gilių patiekalų picas nuo 1966 m., o Streeterville parduotuvė greitai tapo mėgstamiausia tarp vietinių. „Gino's“naudoja ypač slaptą tešlos receptą, dėl kurio susidaro ypač auksinė, ypač dribsnių pluta. Nors visame mieste yra vietų, kuriose yra daugybė vietų, apsilankykite originaliame Superior Street restorane, kuriame ant sienos galite pasirašyti savo vardą. Taip pat galite nuvykti į LaSalle gatvę ir pasimėgauti specialiai „Gino’s Brewing Company“pagaminto craft alaus, kuris puikiai derės su jūsų pica. Po valgio pažiūrėkite į pasirodymą „The Comedy Bar“, esantį Superior Street pastato trečiame aukšte.

Connie's Pica

Connie's atidarytas Bridžporto rajone 1963 m. ir nuo tada patiekia picas. Restorane parduodamos keturių rūšių picos: plonos plutos, keptuvės, gilios picos ir įdarytos. „Connie's“savininkas mano, kadsvarbiausia picos dalis yra jos pluta, todėl restoranas prieš gamindamas pasirūpina, kad tešla būtų tobula. Nepriklausomai nuo to, kokią picą užsisakysite, ji pateikiama su tyrėmis San Marzano pomidorais, brandinta Viskonsino mocarela ir jūsų pasirinktais priedais. Jūs netgi galite užsisakyti pyragą internetu – Connie's išsiųs picą (pagamintą šviežią, tada sušaldytą) bet kurioje JAV vietoje ir pristatys ją per 48 valandas nuo užsakymo.

Chicago Pica and Oven Ginder Co

The Chicago Pizza and Oven Ginder Co. pakelia picą su šakute ir peiliu į visiškai naują lygį. Restoranas garsėja picos pyragu, originaliu kūrimu, kuris prasidėjo 1972 m. Jūsų pica patiekiama dubenyje, pagamintame iš sicilietiško stiliaus trigubai pakeltos picos plutos, beveik taip, lyg tai būtų sriuba. Ką tik pagamintame dubenyje galite mėgautis skaniu sveikų slyvinių pomidorų troškiniu, lydytu sūrių mišiniu, aštria dešra, grybais ir kitais įprastais picos priedais. Picos puodo pyragą galima užsisakyti kaip pusę svaro atskirą porciją arba visą svarą dalinimuisi, o jūs netgi galite nusipirkti šaldytų, kad sušiltumėte ir pasimėgautumėte namuose.

Mi Pizza

Mi Pizza savininkai turi daugybę kartų duonos kepimo patirtį, o tai matyti iš jų picos plutos skonio ir tekstūros. Tešla kiekvieną dieną gaminama šviežia ir trigubai iškepama, kad būtų švelnus traškumas, kuris atlaikytų visą riebų drėgnumą. „Mi Pi“taip pat tiekia visas savo sudedamąsias dalis iš JAV,įskaitant Viskonsino sūrį ir Kalifornijoje auginamus San Marzano pomidorus (kurie, anot Mi Pi, yra net saldesni ir skanesni nei auginami Italijoje). Jei nesate Čikagos rajone ir norite paragauti autentiškos „Mi Pi“picos, jie taip pat siunčia šaldytas picas visoje JAV.

Bacino's iš Linkolno parko

Nors bet kokią vegetarišką picą nesunku paruošti, dauguma Čikagos stiliaus picų restoranų specializuojasi pyragaičių, įdarytų dešra, pepperoni ar kitos rūšies mėsa, gamyboje, bet ne Bacino. Jų firminė pica yra „Spinach Supreme“įdaryta pica – gilių patiekalų pyragas, kurį restoranas reklamuoja kaip „sveiką širdžiai“ir kuriame yra špinatų, nugriebtos mocarelos ir grybų. Kitos vegetariškos picos yra įdarytos daržovėmis, tokiomis kaip paprikos ir brokoliai. Taip pat yra mėsos variantų, todėl mėsėdžiai valgytojai taip pat gali be jokių problemų užsisakyti pyragą, įdarytą itališka dešra.

Picos menas

Kiekvienas čikagietis turi savo mėgstamą picų vietą, tačiau „The Art of Pizza“gali pasigirti, kad dauguma „Chicago Tribune“skaitytojų išrinko picą su giliu patiekalu kaip geriausia mieste. Galimi plonos plutos variantai, tačiau jų picos – keptuvėje arba įdarytos – yra tai, kuo garsėja „The Art of Pizza“. Įdaryta pica pati savaime yra tokia soti, kad geriausia ją užsisakyti tik su sūriu ar špinatais, nes mėsa gali be reikalo ją apsunkinti ir padaryti purią. Čia taip pat galite užsisakyti picos gabalėlius, jei užsinorėsitekokybiška pica, bet neturi skrandžio įkvėpti viso pyrago.

Luizos pica ir makaronai

Įsikūręs tiesiai į pietus nuo miesto, Crestwood priemiestyje, Louisa's buvo viena geriausių tradicinių Čikagos stiliaus picerijų rajone nuo pat atidarymo 1981 m.. Pluta žinoma kaip ypač lengva, puri ir sviestinis iš karto, su rūgštoku pomidorų padažu, kuris turi subtilų poveikį. Dešros pica yra viena populiariausių Louisa, o dešra troškinama su pankoliu ir žolelėmis, kad būtų suteiktas tradicinis itališkas skonis. Šaldytas picas galima parsinešti namo, o šiek tiek sauso ledo verta nukeliauti ilgą atstumą ir mėgautis vėliau.

Pequod's Pica

Jei lankysitės Pequod's savaitgalį, greičiausiai turėsite palaukti savo eilės eilėje su daugeliu kitų, kurie taip pat nori Pequod's picos. Pomidorų padažas yra ypač rūgštus, kad su kiekvienu kąsniu būtų aštrus skonis, kurį sušvelnina lipnus sūrio vidus. Tačiau bet kuris vietinis pasakys, kad sūris ant pyrago dugno karmelizuojasi ir tampa traškus, todėl Pequod pica išsiskiria iš kitų. Jei galite, apsilankykite darbo dienomis pietų metu. Ne tik eilės trumpesnės, bet ir galite pasinaudoti specialiais jų asmeniniais picos pietumis ir pasimėgauti ypač maloniu vidurdienio paėmimu.