Geriausias maistas Hiustone

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:46

Pirmą kartą į Hjustoną atvykusius lankytojus dažnai nustebina du dalykai: miesto įvairovė ir virtuvė. Daugiau nei ketvirtadalis visų hiustono gyventojų gimė kitose šalyse, ir niekur tai nėra taip akivaizdu, kaip Hjustono maisto srityje. Nors daugelis ją žino kaip pietų Tex-Mex sostinę (geresnė sėkmė kitą kartą, Ostinas), vietiniai gyventojai mėgsta daugybę įvairių kultūrinių patiekalų. Jei lankotės Hiustone, tai yra 10 geriausių maisto produktų, kuriuos galite paragauti.

Vieto-Kadžuno vėžiai

Hjustone gyvena daugiau vietnamiečių nei beveik bet kurioje kitoje šalies vietoje. Vietnamietiškas maistas yra toks populiarus ir paplitęs, kad dažnai sujungiamas su kitų rūšių maistu, kad būtų sukurta kažkas visiškai naujo. Įveskite: Viet-Cajun vėžiai. Būdamas Persijos įlankos pakrantėje, Hiustonas nebuvo svetimas purvo blakėms (vėžiams), tačiau po uragano „Katrina“miestas priėmė tūkstančius Luizianos gyventojų, norinčių pradėti naują pradžią, sukeldamas naują entuziazmą dėl Cajun delikateso. Vietnamiečiams priklausantys vėžių užkandžiai šį patiekalą padarė savotišku, išvirtus vėžius aptepę sviestu ir apibarstę prieskoniais. Geriausias laikas rasti Viet-Cajun vėžius yra vėžių sezono metu žiemos pabaigoje / ankstyvą pavasarį, bet jūs galite (ir turėtumėte) jų gauti ištisus metus parduotuvėje Crawfish and Noodles.

Pusryčių tacos

Ostinas ir San Antonijas gali kovoti, ką tik nori, kas skaniausius pusryčių taco, bet Hiustonas žino, kas vyksta. Negalite mesti akmens mieste, nepataikę į Tex-Mex vietą ar taco sunkvežimį, kuriame kasdien patiekiami karšti, švieži pusryčių taco. Šių priešpiečių mėgstamiausių yra visų rūšių, tačiau dažniausiai juos sudaro plakta kiaušinienė, mėsa (pvz., šoninė ar chorizo) ir dažnai sūris ir (arba) daržovės. Geriausia vieta jas pasisavinti yra jūsų mėgstamiausia taqueria, bet jei jos dar neturite, išbandykite „Tacos a Go Go“arba „Luna Y Sol Mexican Grill“, kurios abi yra Hiustono centre.

Vištiena ir vafliai

Teksasas turi daug savo kulinarinių tradicijų, tačiau jis vis dar yra pietūs. O tai reiškia, kad vietiniai mėgsta pasisotinti geru, senamadišku patogiu maistu, pavyzdžiui, vištiena ir vafliais. Šis patiekalas patiekiamas daugelyje priešpiečių vietų, tačiau geriausia vieta jį rasti yra „Pusryčių klubas“. Ten vaflis yra didelis, saldus ir purus, o vištienos sparneliai traškūs, sūrūs ir skanūs. Tačiau norėdami smagiai paįvairinti klasikinį patiekalą, apsilankykite „Liberty Kitchen“, kur raudoni aksominiai vafliai tiekiami su kepta vištiena ir šoninės uogiene, arba vištienos ir vaflių slankiklius iš maisto sunkvežimio „Waffle Bus“.

Pekano pyragas

Kalbant apie pietus, ar yra kas nors labiau pietietiško už pekano (tariama PEE-skardine) pyragą? Tai populiariausias desertas, patiekiamas per Padėkos dienąTeksase, bet Hiustone galite gauti ištisus metus. Vyksta karštos diskusijos apie tai, kur gauti geriausią pekano pyrago gabalėlį mieste, tačiau yra keletas vietų, kurios nuolat pirmauja sąraše, būtent: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies ir Flying Saucer Pie Company. Tačiau, jei lapkritį vienoje iš šių vietų pamėginate pasimėgauti pekano riešutų pyragu, eikite anksti. Žmonės valandų valandas stovi eilėse, kad parsineštų vieną į namus savo šeimoms per Padėkos dieną.

Tamales

Kita atostogų klasika: tamales. Pagaminta naudojant masą (arba kukurūzų miltų tešlą) ir pikantišką prieskonių mišinį, tamalai troškinami kukurūzų lukšte, kurią pašalinate prieš pat valgį. Šis meksikietiškas patiekalas yra pagrindinis kalėdinis patiekalas Hiustone, bet jūs galite jų gauti ištisus metus, jei žinote, kur ieškoti. Jei neturite abuelitos, kad galėtumėte juos pagaminti (nes, tiesą sakant, tai yra geriausias būdas jais mėgautis), galite juos nusipirkti iš Original Alamo Tamales arba Texas Tamale Company – pastarąją galite gauti iš bet kurio numerio. bakalėjos parduotuvių metro zonoje.

Fajitas

Hjustonas gal ir nėra fajitas gimtinė, bet išpopuliarino juos – pakeitė Teksaso kulinarijos istoriją. Taigi legenda byloja, kad „Mama“Ninfa Laurenzo aštuntajame dešimtmetyje pradėjo virti sijonų kepsnius, kad patiektų savo mažame tortilijų fabrike pagamintose tortilijose. Tacos al carbon (vėliau vadinama fajitas) buvo toks populiarus, kad mama Ninfa sugebėjo atidaryti savo restoraną „Original“.„Ninfa“yra navigacijoje. Ji mirė 2001 m., bet jos restoranas vis dar yra geriausia vieta įsigyti Tex-Mex Hiustone, ypač taco al carbon.

Ant grotelių kepti jautienos šonkauliukai

Teksasiečiai mėgsta savo mėsą, o hiustono gyventojai nėra išimtis. Ostinas gali būti valstijos pavaldi kepsnių sostinė, tačiau Hiustonas gali išsilaikyti. Skirtingai nuo Kanzaso ar Šiaurės Karolinos, Teksasas kepsninėje nepasitiki padažu. Čia pitmasteriai naudoja drąsų prieskonių mišinį, kad papildytų natūralų mėsos skonį, o ne jį maskuotų. Jei norite, padažo vis tiek galite gauti, bet jam jo nereikia, ypač jei einate į „Killen’s Barbecue“Pearland mieste. Krūtinė visada yra geras pasirinkimas „Killen's“, bet jei norite tikro skanėsto, pasiimkite jautienos šonkauliukų.

Bánh Mì

Vietnamietiško maisto yra visur Hiustone – trečia po ko gero amerikietiško maisto ir Tex-Mex kaip mėgstamiausios miesto virtuvės – todėl natūralu, kad bánh mì yra neoficialiai oficialus Hiustono sumuštinis. Bánh mì gaminamas naudojant kramtomąjį batoną (banh mì vietnamiečių kalba reiškia „duona“), kuris vėliau įdaromas ant grotelių kepta mėsa, marinuotomis daržovėmis ir aitriosiomis paprikomis. „Bánh mì“sumuštiniai paprastai yra pigūs (iki 5 USD), greiti ir visur – netrūksta kavinių ir maisto sunkvežimių, kurių meniu yra. Vis dėlto, norėdami gauti geriausio banh mì, apsilankykite Les Givral's (tik grynaisiais), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food arba Hughie's Tavern & Grille.

Persijos įlankos pakrantės jūros gėrybės

Būdami taip arti Meksikos įlankos, jūros gėrybės Hiustone yra šviežios ir gausios. Jį rasite po'boys (BB's Cafe turi puikių), sušiuose (žiūriu į tave, Izakaya WA), ceviche (išbandykite Caracol) arba kaip tiesiog pagardintą filė (žr. Ibizos maisto ir vyno barą). Krevetės, vėžiai (sezono metu) ir šamai yra ypač dažni, tačiau kai kurias aukštesnės klasės žuvis taip pat būtina paragauti, pavyzdžiui, ešerius, austres ir plekšnes. Jei nesate tikri, kam esate nusiteikę, Goode Company Seafood turi viską. Premija: suvalgę jūros gėrybių, galėsite paragauti garsiojo restorano pekano pyrago.

Kolaches

Kolaches (tariama koh-LAH-cheez) yra Hiustono pusryčiai su spurgomis ir beigeliais. Jei tavo eilė ką nors atsinešti rytiniam susitikimui, tu atsineši kolašų. Pradinėje Rytų Europos tėvynėje šie mielinės tešlos pyragaičiai yra saldūs, užpildyti įdarais, tokiais kaip vaisiai ar saldūs sūriai. Tačiau Teksase jie beveik visada pikantiški, įdaryti dešra (ne kitaip, kaip dešrainiai) arba kumpiu ir sūriu, su jalapeños arba be jų. Kartais juos rasite su plakta kiaušiniene ar špinatais, tačiau nedaugelis nuklysta nuo kiaulienos ir sūrio formulės, kuri taip gerai veikia. Dauguma Hiustono gyventojų kolachą gauna ten, kur gauna spurgas: Shipley Do-nuts. Nors Kolache Factory ir River Oaks Donuts turi keletą unikalių skonių, kuriuos verta išbandyti.