2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:36
Rijsttafel (vertimas: "ryžių stalas"), tariamas RICE-taffle, yra patiekalų iš visų Indonezijos salų mišinys ir puikus įvadas į "indisch" (kolonijinė indoneziečių kalba, tariama "IN-dees")) virtuvė. Užsisakykite rijsttafel restorane ir priešais jus rasite stalą, padengtą įvairiais patiekalais. Tačiau nesuklyskite: rijsttafel, nepaisant indonezietiškų šaknų, nėra autentiškas indonezietis (olandų kalba indonesisch). Vietoj to, tai reliktas iš olandų kolonizacijos dabartinės Indonezijos teritorijoje (1602–1942 m.), kai Nyderlandų Rytų Indijos kompanija prekiavo vadinamųjų Prieskonių salų gamtos ištekliais. Ten rijsttafel buvo išrastas pagal Indonezijos šventės nasi padang modelį, kad olandų kolonialai galėtų paragauti patiekalų iš Javos, Balio, Sumatros ir daugybės kitų salų; Šiuose prabangiuose banketuose patiekalų skaičius gali siekti iki šimto. Tada kolonijiečiai ir Indonezijos emigrantai pristatė rijsttafel į Nyderlandus, kur nuo tada jis buvo populiarus Indonezijos restoranų patiekalas.
Kokie patiekalai pasirodo ant Rijsttafel ?
Kiekvienas rijsttafel yra skirtingas, nes patiekalų pasirinkimas priklauso nuo virėjo nuožiūros. Daugumarijsttafels yra nuo 12 iki 25 patiekalų ir yra su b altais arba keptais ryžiais (nasi putih arba goreng), makaronais (bami goreng) arba jų deriniu. Kai kurie mėgstamiausi rijsttafel patiekalai yra:
- Gado gado – virtų daržovių salotos, apteptos sodriu žemės riešutų padažu
- Pisang goreng – skanūs bananų pyragaičiai
- Sambal goreng tempeh – keptas tempeh, arba fermentuotas sojų pupelių pyragas, tamsiame, pikantiškame padaže
- Sambal telur – kietai virti kiaušiniai, marinuoti pipiriniame padaže
- Sayur lodeh – daržovių mišiniai aštriame kokosų pieno padaže
Be to, dažnai yra atjar tjampoer (indoneziečių mišrūs marinuoti agurkai gomuriui atvėsinti), serundeng (tarkuotas kokosas su skrudintais žemės riešutais) ir kiti padažai bei pagardai, kurie užvaldo pojūčius. Nepraleiskite desertui spekkoek, klasikinio Indonezijos prieskonių pyrago!
Kur galiu užsisakyti Rijsttafel Amsterdame?
Rijsttafel galima įsigyti beveik bet kuriame Indonezijos ar Indijos restorane Amsterdame, tačiau, žinoma, kokybė skiriasi. Peržiūrėkite šį geriausių indoneziečių restoranų Amsterdame sąrašą, kad sužinotumėte keletą geriausių pasirinkimų. Viena vieta pradėti: Amsterdamo restoranas Tempo Doeloe (Utrechtsestraat 75) gavo „Michelin Bib Gourmand“apdovanojimą – ne „Michelin“žvaigždutę, o įmonės apdovanojimą už geriausius už prieinamą kainą restoranus – už olandų ir indoneziečių virtuvės požiūrį.
Rekomenduojamas:
8 geriausi maitinimo adapteriai kelionėms po Europą, išbandyti ekspertų
Norint naudoti elektroniką Europoje, reikia specialių kištukų. Šie maitinimo adapteriai kelionėms po Europą užtikrins, kad jūsų įrenginiai visada būtų įkrauti
9 geriausi paplūdimio universalai, išbandyti „TripSavvy“
Paplūdimio vagonai padeda transportuoti ir laikyti lauko įrangą. Ištyrėme geriausius variantus, kad padėtume jums rasti kitą kelionę paplūdimyje
10 Dominikos maisto produktų, kuriuos reikia išbandyti
Maistas Dominikos Respublikoje yra unikalus Afrikos, Taino ir Europos įtakos mišinys. Nuo tostono iki mangu – čia yra 10 patiekalų, kuriuos turėtumėte paragauti
48 valandos Čiangmajuje: ką veikti, kur apsistoti ir kur pavalgyti
Štai ką nuveikti per dvi dienas Chiang Mai, kur galima nuvažiuoti tuk-tuk į Wat Chedi Luang šventyklą, atsipalaiduoti su tailandietišku masažu, apsipirkti turguose ir vakarėliui Zoe in Yellow
Geriausios vietos, kur verta išbandyti uostą Lisabonoje
Nors antrasis Portugalijos miestas Portas yra tradicinis portveino tėvynė, nereikia keliauti į šiaurę, kad paragautumėte geriausio, ką šalis gali pasiūlyti. Nr. savo Douro slėnio skonį. Čia yra penkios geriausios vietos Lisabonoje, kur galite išbandyti uostą.
