7 maisto produktai, kuriuos reikia išbandyti Antigvoje

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:29

Karibų sala Antigva buvo pastatyta ant maisto. Iš pradžių įsikūrusi kaip cukraus plantacijų ir romo daryklų vieta, pastaraisiais metais Antigva tapo kulinarijos vieta dėl jūros gėrybių gausybės vandenynuose, kokybiško romo taurėse ir džiaugsmo žmonių. Tai yra septyni maisto produktai, kuriuos privalote paragauti lankydamiesi perlamutrinėse salos pakrantėse.

Kriaulė

Kaip ir dauguma Karibų jūros salų, Antigva pasižymi jūros gėrybėmis, o kriauklė yra viena iš populiariausių mėsos rūšių. Kriauklė (tariama kriauklė) yra mėsa, randama spiraliniuose kriauklėse, kurios nuplaunamos Vakarų Indijos smėlio paplūdimiuose. Šiek tiek kramtyti ir primenantys moliuskus, kriauklė gali būti paruošta su kariu, skrudintuvu, sriuba ir žalias ceviche.

Viena geriausių vietų paragauti kriauklyčių yra viešbučio „Copper and Lumber“penktadienio vakaro jūros gėrybių bufetas. Penktadienio vakaro jūros gėrybių švediškas stalas, pavadintas viena geriausių žuvies bulvyčių Karibų jūroje, yra nuostabioje į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą įtrauktoje Nelsono laivų statykloje. Vietiniai gyventojai, emigrantai ir turistai dalyvauja šioje jūros gėrybių ekstravagantiškoje šventėje, kurios meniu visada yra traškių kriauklyčių traškučių ir patiekalų. Jei kriauklė nėra jūsų greitis, išbandykite didžiulę banglentę ir velėnąį kurį įeina kepsnys, pusė omaro ir šonai.

Sūris ir grybai

Druskžuvė ir grybai (tariama foon-ji) yra antigvos nacionalinis patiekalas. Grybai yra antiguaniška polentos arba kruopų versija, pagaminta iš kukurūzų miltų ir okra pastos formuojant rutuliukus. Antigvos dietos pagrindas – grybai dažnai patiekiami su troškiniais ir mėsa. S altfish, sūdyta ir susmulkinta b alta žuvis, yra viena iš mėgstamų grybų porų.

Tai „prisiriškite prie šonkaulių“, naminės antigvos virtuvės patiekalai ir, jei norite paragauti, užsukite į Millers By the Sea Sent Džonse. „Millers By the Sea“, kuriame siūlomos puikios paplūdimio paslaugos, nuostabi vietinė virtuvė ir ištisus metus klestintis naktinis gyvenimas, yra šiek tiek atokiau nuo praminto kelio tiesiai Fort įlankos pakrantėje. Čia vietiniai mėgaujasi valgiais, kuriuos valgo, pavyzdžiui, juodųjų žirnelių ryžiais, kapotais (smulkintais ir troškintais špinatais, okra ir baklažanais), kriaukės vandeniu (sūrus sultinys su kriaukės mėsa) ir itin svarbiomis sūriomis žuvimis. grybai.

Gurkšnoti romą

Romas yra pagrindinis alkoholinis gėrimas Antigvoje nuo tada, kai prekiaujant romu sala buvo sukurta. Antiguan romas yra mažiau saldus nei kiti romai, o Antigua Distillery Limited, didžiausia salos spirito varykla, gamina du aukštos kokybės romus: „Cavalier“, kuris tiekiamas šviesiai ir tamsiai, ir „English Harbour“, kuris siūlo 5 ir 10 metų. romas. Tai aukštos kokybės romai, geriausia gurkšnoti tiesiai, todėl jų nerasite daugelyje romo punšų. Jei norite tikrai pasinerti į romo gėrimą, eikite į „Antigua Distillery Limited“ir apžiūrėkite jų gamykląir paragaukite romų jų degustacijų kambaryje.

romo punšas

Nors romas yra pagrindinis alkoholinis gėrimas saloje, romo punšas yra mėgstamiausias salos gėrimas. Ir beveik visi jums pasakys, kad jei norite rasti geriausią romo punšą Karibų jūroje, eikite į Papa Zouk, visai šalia Šv. Jono. Bare ir lentynose visame restorane yra daugiau nei 200 romų ir jūs tikrai rasite romą ar romo punšą, atitinkantį jūsų skonio receptorius. Mėgstamiausias yra Papa Zouk's Ti' Punch, pagamintas iš aukštos kokybės romo, laimo sulčių ir cukranendrių cukraus.

Ducana

Ducana yra antigvos saldžiųjų bulvių receptas, pagamintas banano lape įvyniojus tarkuotas saldžiąsias bulves ir kokosą, o virtinius garinant. Savo tekstūra panaši į tamalę, dukana yra šiek tiek saldi ir aštri, puikiai papildo jūrinę žuvį ar kriauklę.

Wadadli alus

Alus gali neatrodyti akivaizdus pasirinkimas Karibų jūros saloje, žinomoje dėl savo romo, tačiau Wadadli alus būdingas tik Antigvai. Saloje gaminamas ir nuo seno antigvos tautos žodžio pavadintas Wadadli yra lengvas, saldus lageris, puikiai tinkantis atsigerti ramų antigvos vakarą prie vandens. Wadadli nėra plačiai prieinamas už Karibų jūros ribų, todėl būdami Antigvoje turėsite juo mėgautis daugybe.

Susie's Hot Sauce

Karštas padažas yra didelis Karibų jūros regione, o Antigvoje Susie's Hot Sauce yra karalienė. PaleistiRosemarie McMaster, Susie McMaster, įmonės įkūrėjos dukra, Susie's Hot Sauce išaugo į imperiją nuo pat jos įkūrimo 1960 m. „Kai aš perėmiau valdymą, kai mirė mano mama, ji turėjo vieną padažą, kuris buvo originalus, ir aš jį nunešiau į 11+ padažų“, – sako McMaster, stovėdama savo namų virtuvėje, apsupta šimtų skirtingų skonių aštrių padažų butelių, atitinkančių atminimo etiketes.

McMaster gamina daugybę karštų padažų – nuo 1 mln. Scoville vieneto „Skorpiono“padažo iki saldžių, švelnių „Ananasų aistrų“. Ji pagamino „Ašarų lašų“padažą, kad vietiniai barmenai galėtų pakeisti importuotą „Tabasco“vietiniu alternatyva. „Mano ašarų lašai gali įveikti bet kurį tabaską“, – juokiasi ji. Ir, žinoma, ji vis dar gamina originalų, mamos sukurtą padažą, vidutinio aštrumo ir acto, puikiai tinkantį prie puikių Antigvos jūros gėrybių.