New Orleans Old Line restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:28

Šiuose klasikiniuose senuosiuose Naujojo Orleano restoranuose, kuriuose kreolų virtuvė buvo iš esmės išvystyta ir tikrai populiarinama, lankėsi kartos Naujojo Orleano gyventojų kartos, čia norėdami pamatyti ir būti matomi – tradicija, kuri beveik neišnyko. Kainos gali būti didesnės nei vidutinės, bet tikrai verta bent kartą apsilankyti vienoje iš šių puikių įstaigų, kad pasimėgautumėte klasikine europietiška elegancija ir senosios mokyklos naujojo pasaulio virtuve.

Tikėkitės akinančių vynų sąrašų, gausių vakarienės čekių ir atmosferos bei aptarnavimo, kurie kartais yra daug geresni už patį maistą, bet jei galite pajusti dvasią, tai beveik visada verta. Ponios, tinka bet kas – nuo verslo drabužių iki oficialių vakarinių drabužių. Vyrai – atsineškite švarką ir kaklaraištį, nes jų reikalaujama daugumoje šiame sąraše esančių restoranų, o kituose – deguonies.

Antoine's restoranas

1840 m. Antoine'o Alciatore'o įkurtas „Antoine's“yra seniausias Naujojo Orleano restoranas, kuris išbuvo toje pačioje šeimoje daugiau nei 17 dešimtmečių. Jam taip pat priklauso seniausio šeimai priklausančio restorano Jungtinėse Valstijose titulas.

14 teminių valgomųjų kambarių sėdėjo prezidentai, popiežiai ir visų rūšių įžymybės, juose galima rengti tiek privačius vakarėlius, tiek viešus pietus. Tikėtina, kad sėdėsite priekiniame kambaryje (jūsgalite paprašyti kitaip, jei atliksite rezervaciją, nors tai gali būti neįmanoma). Jūsų serveris paprastai pasiūlys po vakarienės apžiūrėti kai kuriuos nenaudojamus kambarius, kuriuose yra įspūdinga Naujojo Orleano ir šou verslo atminimo reikmenų kolekcija. Keliaudami į turą stebėkite vaiduoklius – žinantieji prisiekia, kad jie ten yra.

Ką užsisakyti: Antoine's garsėja tuo, kad išrado keletą puikios amerikietiškos virtuvės klasikų, įskaitant austres Rokfelerius, kurios tikrai turėtų būti jūsų užkandis. Išbandykite „Trout Meunière“, „Pompano Pontchartrain“arba „Chateaubriand“dviese.

Desertui užsisakykite vieną iš flambiruotų pristatymo patiekalų „Baked Alaska“arba „Cherries Jubilee“ir „Café Brulôt Diabolique“specialią liepsnojančią kavą su prieskoniais.

Jei norite paragauti meniu be visiško įsipareigojimo, bare „Hermes“(atskiras įėjimas šalia) tiekiamas platus baro meniu iš tos pačios virtuvės ir geri kokteiliai.

Arnaud restoranas

Arnaud's buvo įkurta 1918 m. Arnaud Cazenave, žinomas kaip grafas Arnaud. Legenda pasakoja, kad Arnaud's yra persekiojamas – paklauskite savo serverio ir jie beveik neabejotinai jus pagirs viena ar keliomis stulbinančiomis istorijomis.

Daugeliu vakarų Diksilendo džiazo trio vaišina svečius Jazz Bistro – viename iš dviejų viešojo maitinimo įstaigų. Pagrindinis kambarys yra pagrindinis valgomasis, kuriame nėra gyvo džiazo trio (išskyrus Sunday Jazz Brunch). Viršuje yra nedidelis, bet patrauklus Užgavėnių muziejus, kurį verta žvilgtelėti.

Ką užsakyti dažnai puikus pasirinkimas. Jie bus šiek tiek labiau į ateitį žiūrintys nei daugelis klasikų, kurios yra geros, bet tikrai nėra būdingos tik Arnaud'ui.

Jei jums patinka atmosfera, bet be didelės vakarienės, apsvarstykite galimybę užsukti į prancūzišką 75 gretimame bare, kuris vadinasi (išbandykite ir kitų skanių kokteilių, kuriuos jis siūlo) ir užsisakykite. užkandžiai iš viliojančio baro meniu.

Broussard's Restaurant & Courtyard

Josephas Broussardas ir jo nuotaka Rosalie Borrello 1920 m. atidarė savo restoraną Borrello šeimos dvare, kuriame patiekiami puikūs kreolų virtuvės patiekalai nuo pat pradžių. Pagrindinis valgomasis „The Napoleon Room“yra puikus, o gretimi valgomieji taip pat turi daug žavesio.

Vis dėlto tikras akcentas yra nuostabus kiemas. Jei įmanoma, iš anksto užsisakykite staliuką kieme, o jei yra pasirinkimas laukti staliuko, palaukite. Tikrai, tai nuostabu.

Ką užsisakyti: Jūs nesuklysite pasirinkę jokią klasikinę meniu, ypač žuvies patiekalus su ypatingai sodriais padažais. Krabų pyragaičiai yra vieni geriausių mieste.

Komando rūmai

Įsikūręs gerokai toliau nuo prancūzų kvartalo, Garden District, milžiniškas turkio spalvos pastatas, kuriame yra Komandoro rūmai, iš pradžių buvo pastatytas kaip smuklė ir salonas 1880 m. jis greitai tapo tarptautinio žinomumo restoranu.

Garsūs virėjai, tokie kaip Emerilas Lagasse'as ir Paulas Prudhomme'as, atėjo per garbingą virtuvę čia, o pats maistas paprastai yra geriausias iš visų šiame sąraše esančių pasiūlymų, o meniu iš tikrųjų keičiasi reguliariai (pagal klasikinį Kreoliniai preparatai) virėjo Tory McPhail rankose.

Ką užsisakyti: Išbandykite klasiką, pavyzdžiui, vėžlių sriubą ir naminį gumbą, bet nebijokite pasinerti į unikalesnes meniu dalis: antilopę, putpelę, Escargot ir žindoma kiaulė neseniai papuošė meniu.

Jei esate netoliese (Lafajeto kapinės Nr. 1 yra tiesiai kitoje gatvės pusėje), specialūs pietūs – du patiekalai už mažiau nei 20 USD ir 25 centų martinis (taip, jūs perskaitėte teisingai) yra vienas iš geriausi gurmaniškų restoranų pasiūlymai pasaulyje. Užbaikite bet kokį valgį duonos pudingo suflė, galbūt geriausiu, kokį tik esate valgę.

Galatoire's

Smack Burbon Street šurmulio viduryje, Galatoire's išsiskiria kaip ankstesnės eros aidas (jis buvo įkurtas 1905 m., restorano, gyvavusio nuo 1830 m.) vietoje, tarp juostelių. klubai ir barai, kuriuose gausu turistų. Vis dėlto tai įstaiga, o maistas ir dekoras yra aukštos klasės prancūzų kreolų virtuvės simbolis.

Galatoire's yra vieta pietautiPenktadieniais (jei pasisekė gauti, jums reikės rezervacijos) – būkite pasiruošę pietauti ir žmonės – žiūrėkite kelias valandas.

Ką užsisakyti: suflė bulvės yra traškūs, skanūs, o Poisson Meunière Amandine sujungia dvi Naujojo Orleano virtuvės klasikas į vieną dekadentišką gaminį. Krabų mėsa Sardou ir Chicken Clemenceau taip pat yra skanūs. Desertui tinka bananų duonos pudingas.

Tujague's

Antras pagal senumą restoranas Naujajame Orleane, Tujague's (tariama "dviejų domkratų") atidarytas 1856 m. kaip salonas ir restoranas, kuriame buvo patiekiamas paprastas maistas, pvz., krevečių remulaidas ir jautienos krūtinėlė, doko darbuotojams ir turgaus žmonėms. Prancūzijos turgus. Šis orientyras yra visai šalia Decatur gatvės. Bėgant metams jis pakeitė savininkus ir tapo vis aukštesnis. Dėl jo vietos jis yra šiek tiek turistų spąstai, tačiau dėl istorijos verta sustoti.

Ką užsakyti ir kai kurių alternatyvių patiekalų, įskaitant dėmesio vertą krūtinėlę po 'berniuką, puikiame bare).

Meniu vienam asmeniui kainuoja apie 50 USD. Jame siūlomas ribotas, bet skanus klasikinių patiekalų pasirinkimas, pradedant klasikiniu krevečių remuladu, o pagrindiniam patiekalui siūloma garsioji krūtinėlė. Išgerkite žiogą, jei jie jums patinka; jie buvo išrasti čia.