Geriausi Šveicarijos restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 15:50

Jūs atvykstate į Šveicariją ne tam, kad laikytumėte dietos. Bet jūs tikriausiai atvykstate dėl garsiai sočių patiekalų, ypač fondiu ir rakletės. Nors šie du patiekalai užima aukščiausią vietą Šveicarijos kulinarijos ešelone, čia galima pavalgyti kur kas daugiau nei tiesiog panirti į lydytą sūrį. Geriausi Šveicarijos restoranai siūlo daugybę skanių pagundų, įskaitant vegetarišką, tarptautinę, prancūzišką ir vokiečių įkvėptą virtuvę. Kadangi tai Šveicarija, jos geriausi restoranai taip pat siūlo neprilygstamą aplinką aukščiausių Alpių viršukalnių viršūnėse, ant putojančių ežerų ir su nuostabiais vaizdais.

Geriausia Raclette: Vieux Chalet

Jaukus Alpių kaimas Saas-Fee pripildo žavesio, o Vieux Chalet miestelio istoriniame centre – sūris. Meniu čia yra fondu, tačiau pasirodymo žvaigždė – raclette – lydytas sūris, patiekiamas lėkštėje su duona, bulvėmis, kornišonais ir perliniais svogūnais. Stebėti, kaip jūsų rakletė yra išskaptuota iš milžiniško tirpstančio sūrio rato, yra nemaža patirtis. Jei jie siūlo viską, ką galite valgyti, rinkitės – galbūt nustebsite, kiek rakletės lėkščių galite padėti!

Geriausia fondiu: Le Chaletde Gruyères

Jei norite geriausio fondiu Šveicarijoje, geriau eikite į š altinį. Chalet de Gruyères, esantis to paties pavadinimo Gruyères sūrio centre, suteikia autentiškumo ir sūrumo, kurio galima tikėtis. Fondiu, rakletės ir vietinės džiovintos mėsos lengvai dera su vietiniu vynu ar alumi. Desertuose yra dvigubas Gruyères kremas, kuris yra dar labiau dekadentiškas, nei atrodo.

Geriausia sočiai Šveicarijos užkandžiai: Zeughauskeller

Vienas iš mūsų mėgstamiausių restoranų Ciuriche, Zeughauskeller derina istoriją, aplinką ir skanius, į mėsą orientuotus patiekalus iš vokiškai kalbančios Šveicarijos. Prie vyno šnicelio, kepsnių, kiaulienos blauzdelių ir metro ilgio dešrelių pridedamos rösti bulvės, bulvių salotos arba gruzdintos bulvytės. Galite paprašyti garnyrų salotų, bet mes sakome, kad čia geriau pasimėgauti sočiais patiekalais, kai mėgaujatės šios didžiulės, kakofoniškos valgomojo salės, kuri kadaise buvo XV a. ginklų salė, atmosfera. Suplanuokite atvykti šiek tiek anksčiau arba šiek tiek vėliau pietų ar vakarienės arba planuokite laukti eilėje su daugybe kitų alkanų valgytojų.

Geriausias desertams: vaisingas

Mėringai, saldus keptų kiaušinių b altymų desertas, tariamai buvo išrastos Meiringene, Šveicarijoje. Tad natūralu, kad čia įsikūrė garsiausia šalyje bezės konditerė. Sužinosite, kad esate reikiamoje vietoje, kai priekyje pamatysite milžinišką meringue. Kepykla,desertų namuose ir arbatinėje patiekiama daugybė kitų saldumynų, įskaitant šokoladinius saldumynus, obuolių štrudelius ir kreminius pyragus. Vaikams patiks siūlomi įvairūs atostogų tematikos skanėstai.

Geriausia klasikinei prancūzų virtuvei: Brasserie Lipp

Beveik ketvirtadalis Šveicarijos kalba prancūziškai, o prancūzų kalba yra pirmoji Ženevos kalba, todėl mieste netrūksta kokybiškų prancūziškų restoranų. Be to, nedaugelis siūlo klasikinį „Brasserie Lipp“autentiškumą, kuris atrodo taip, tarsi jis būtų persodintas iš Paryžiaus kairiojo kranto. Šios šurmuliuojančios kelių kambarių įstaigos valgiaraštyje yra austrės, escargot, moules bulvytės ir jautienos tartaras. Jūros gėrybės yra svarbios meniu, tačiau taip pat yra daug sausumos parinkčių.

Geriausias vakarienė su vaizdu: Findlerhof

Įsikūręs virš Zermato, mažame Findelno gurmanų kaimelyje be automobilių, kaimiškas restoranas Findlerhof yra pasiekiamas keltuvu, funikulieriumi arba tikrai stačiu žygiu į kalną. Dauguma svečių čia sustoja leisdamiesi nuo kalno, o ne kylant. Miškingas jo interjeras ir saulėtos terasos puikiai tinka tradiciniams rösti, makaronų, rizoto ir mėsos patiekalams. Ateik pavalgyti; likti dėl vaizdo. Kai debesys išsisklaidys, galingas Materhornas iškyla slėnyje. Panoramos nėra labiau klasikinės šveicariškos kaip ši.

Geriausias puikus pietūs: sutelkite dėmesįAteljė

Sujunkite nuostabią aplinką prie Liucernos ežero, prašmatnų SPA viešbutį ir dvi „Michelin“žvaigždutes, ir turėsite vieną išskirtiniausių Šveicarijos aukščiausios klasės maitinimosi įspūdžių. „Focus Atelier“penkių žvaigždučių „Park Hotel Vitznau“ramiame Vitznau miestelyje prie ežero siūlo degustacinius meniu su netikėtais skonių deriniais, kurie nukelia svečius į tikrą kulinarinę kelionę. Meniškai paruoštos dangos, kurių kiekviena yra kūrybiškesnė ir fantastiškesnė už kitą, beveik viršija ežerą.

Geriausias pietūs su žygiu: Berggasthaus Aescher, Weissbad

Įspūdingas yra žodis, apibūdinantis daugelį Šveicarijos aplinkos, tačiau kai kuriose vietose jis tinkamesnis nei Berggasthaus Aescher – kaimiškuose svečių namuose ir restorane, pastatytuose tvirtoje Ebenalpo uoloje. Daugeliui žygeivių pietūs ar nakvynė Aescher yra pelnytas atlygis už energingą stačių žygių dieną. Kiti ten patenka Ebenalp funikulieriumi, į kurį įeina 10 minučių žygis žemyn iki restorano, nors grįžtant į kalną. Jei vaizdų neužtenka, kad sužavėtų, patogumo meniu bus šildančios sriubos, rösti, štrudeliai ir kavos gėrimai. Vidinis valgomasis yra žavus, tačiau lauko terasa yra vieta, kur būti. Svečių namai yra sezoniniai ir nedirba nuo lapkričio pabaigos iki balandžio mėn.

Geriausias vegetariškas maistas: Haus Hiltl, Ciurichas

Galima sakyti, kad Haus Hiltl buvo vegetaras, kol vegetarizmas nebuvo madingas. Įkurtas 1898 m., Ciuricho orientyras teigia esąs pirmasis pasaulyje vegetariškas restoranas ir tikrai ilgiausiai veikiantis restoranas. Meniu čia tinka vegetarams ir veganams, tačiau net ir užkietėjusius mėsėdžius gali suvilioti bulvių triufelių sriuba arba Hiltl Wellington, gaminamas su rūkytu tofu ir raudonojo vyno padažu. Yra vietų visame Ciuriche su pavyzdiniu restoranu adresu Sihlstrasse 28, keli kvartalai nuo Ciuricho HB geležinkelio stoties.

Geriausias tarptautinis pietūs: restoranas „Chedi“

Galbūt nesitikėsite rafinuotų azijietiškų patiekalų Šveicarijos slidinėjimo kurorte, tačiau Chedi Andermatt restoranas meniškai derina Indijos, Tailando, Vietnamo ir Europos virtuves, kad sukurtų kūrybišką, stebinantį sintezės meniu. Tyli „Chedi“aplinka puikiai tinka tokioms specialybėms kaip „murgh makhani“ar tailandietiškos jautienos salotos. Ir kad nepamirštumėte, kad vis dar esate Šveicarijoje, pagrindinis restorano elementas yra 16 pėdų aukščio vyno ir sūrio bokštas.