Sugar Shacks in Monreal (klevų sirupo pagrindai)

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:21

Kvebeko klevų sirupo gamintojų federacijos duomenimis, daugiau nei du trečdaliai pasaulio klevų sirupo yra gaminami Kvebeko kabanėse à sucre provincijoje. Kvebeko provincijoje taip pat suvartojama daugiau klevo produktų vienam gyventojui nei bet kur kitur pasaulyje. Ir visi, kurie kada nors ragavo saldžiosios klevų sulos įvairių formų, ar galite nuoširdžiai k altinti mus?

Neatskiriama Kvebeko klevų sirupo naudojimo patirtis apima cukraus pašalinimo procesą. Tai kodas, skirtas pasinerti į cukraus lūšnelę.

Sugar Shack Meal

Vietiniai jau žino, ko tikėtis. Tačiau visiems, kurie nėra susipažinę su Monrealiu ir nesupranta cukraus, štai ko galite tikėtis valgydami pirmąjį cukraus lūšnelį (nebent lankotės pamišėlio Martino Picardo „Sugar Shack Au Pied de Cochon“), kur galite tikėtis gana daug. bet kas).

Kur gauti geriausią cukraus namelio patiekalą? Turite dvi parinktis.

Monrealio miesto cukraus namelis

Sugaring off yra kultūrinė apeigos Monrealyje. Trumpalaikis sezonas, kuris kasmet kinta, nuo vasario pabaigos iki gegužės pradžios, bene geriausiai žinoma veikla, be apsilankymo cukraus lūšnoje, yra karštų klevo skruostų valgymas ant šviežio sniego.

Klevinių klevų stovaimieste pradeda pasirodyti maždaug kovo pradžioje už tam tikrų metro stočių, Jean-Drapeau parke ir Jean-Talon turguje, o miesto cukraus lūšnelės, siūlančios tradicinį „cabane à sucre“patiekalą, paprastai pradeda savo sezoną kovo mėnesį, kartais – balandį. Ir nors jie visi numalšina skubų klevo potraukį, jie taip pat kelia nostalgiją autentiškam cukraus lūšneliui arba „cabane à sucre“potyriui.

Ir nors niekas neprilygsta autentiškam cukraus lūšnelės potyriui vienoje iš Monrealio saloje esančių namelių à sucre, galbūt jūs tiesiog norite išbandyti ką nors šiek tiek arčiau namų. Pirmieji devyni elementai toliau pateiktame sąraše yra Monrealio cukraus lūšnelės ir karšti taffy stendai, esantys Monrealio saloje. Ir nors dauguma jų nepatiekia pilno masto tradicinių patiekalų, jie yra puikus priešnuodis nuo baisaus klevų sirupo troškimo.

Tradicinė cukraus trobelės patirtis

Tikras cukrus vyksta už Monrealio ribų, maždaug 200 cukraus lūšnių, išsidėsčiusių visoje Kvebeko provincijoje. Viename iš jų galite pasivažinėti rogėmis, ant sniego paragauti klevo tafo ir prikimšti savo veidą tradiciniu maistu, kurį papildys gyva liaudies muzika arba nepatogi šokių mišiniai.

Paskutinės septynios prekės toliau pateiktame sąraše (pradedant 10) yra unikalios cukraus lūšnos netoli Monrealio, visos kelios valandos kelio automobiliu nuo miesto.

Monrealio botanikos sodas

Laukiu išsamios informacijos apie 2018 m

Kiekvienais metais Monrealio botanikos sodas siūlo pasimėgauti cukrumi, atėmus kaimo orą ir tradicinį maistą. Sužinokite, kaip gaminamas klevų sirupas, valgykite karštąklevo taffy ant sniego, pirkite klevo gaminius ir apžiūrėkite Garden's Treehouse eksponatus. Tai tinkamiausias pasirinkimas žmonėms iš už miesto ribų, šeimoms ir miesto gyventojams, besinaudojantiems viešuoju transportu. Būdami ten, apsvarstykite galimybę suplanuoti apsilankymą Insektariume, Biodome ir Planetariumas.

Kada: Paprastai dirbama kiekvieną pirmosios kovo savaitės dieną (pavasario pertrauka) ir kiekvieną paskesnį kovo savaitgalį

Mokestis: Norėdami gauti daugiau informacijos, skambinkite numeriu (514) 872-1400

Le Richmond's Brunch à l'Érable

Laukiu išsamios informacijos apie 2018 m

Svajojate apie prabangią kulinarinę patirtį, kuri labiau primena cukraus būdelę, nei ją imituoja? Išbandykite Le Richmond's klevo priešpiečių pasirinktus savaitgalius sezono metu 10 val. Pastaraisiais metais iš valgiaraščio buvo pasirinktas keptas foie gras patiekalas, patiekiamas su kraujo pudingo terrine, rukolos salotomis ir prancūzišku skrebučiu (18 USD), klevo glazūruotas š altai rūkytas upėtakis (15 USD) ir klevo glazūruota kornvalietiška višta (22 USD). Meniu elementai ir kainos gali keistis.

Kaina: Ankstesniais metais kaina svyravo nuo 11 USD už vaisių lėkštę iki 45 USD už dalijimąsi lėkšte

Cabane Chez Jean

Norite to autentiško cukraus lūšnyno jausmo, kai nereikia vykti į kaimą? Išbandykite Parc Jean-Drapeau Cabane Chez Jean. Visiško valgymo stiliaus meniu yra būtent tai, ką patiektų bet kuri save gerbianti kempinė à sucre. Nežinia, ar „Cabane“grįš 2017 m. Sekite naujienas.

Mokestis: 2018 m., 30 USD suaugusiesiems, 20 USD vaikams, 3 metų ir jaunesniems nemokamai

Old Port Sugar Shack: Scena's Un Chef àl'Érable

Laukiu išsamios informacijos apie 2018 m

Norite prabangaus maisto, bet su kaimiška atmosfera? Mėgaukitės penkių patiekalų meniu, orientuotu į klevus, už 63 USD vienam asmeniui, už 20 USD vaikams iki 12 metų. Patiekalai apima klevų sirupo tonų sriubą, kiaušinius su lašiša, rūkyta virš klevo medienos, ir troškintus kiaulienos skruostus su šparaginėmis pupelėmis, pekano riešutais ir feta.

Kada: 2017 m. renginys vyko nuo kovo 10 d. iki balandžio 16 d.

Kaina: 2017 m. kainos buvo 65 USD asmeniui, 25 USD vaikams (+ mokesčiai ir paslauga)

Jean-Talon Market

Panašiai kaip Monrealio botanikos sodas, Jean-Talon turgus per se nėra cukraus namelis. Šiuo metu taip pat nėra jokių tradicinių cukraus lūšnelių patiekalų, BET tai puiki vieta susikaupti klevų sirupo atsargų ir pasimėgauti karštu taffy, patiekiama ant sniego. Kaip laikrodis, kiekvieną kovą ir balandį, kartais net vasario pabaigoje, pastatomas karštas smėlis.

Kaina: Informacija apie vietą, paprastai apie 1,50–3 USD už karšto taffy lazdelę

Cap St. Jacques

Cap St. Jacques, didžiulis parkas, esantis Monrealio salos vakarinėje dalyje, gali būti šiek tiek nuošalyje, jei negyvenate rajone, tačiau jį galima pasiekti viešuoju transportu ir parkas turi ką pasiūlyti lankytojams: tai artimiausias potyris dienai cukraus lūšnoje miške neišėjus iš miesto. Be ekologiško klevo tafo ant sniego, čia parduodama žirnių sriuba, blynai (paprasti arba su kumpiu ir sūriu) ir pyragas su klevų sirupu. Siūlomi pasivažinėjimai traktoriais ir apsilankymaisvetainės gyvūnų ferma.

Kada: Paprastai dirbama kiekvieną pirmosios kovo savaitės dieną (pavasario pertrauka) ir kiekvieną savaitgalį nuo vasario pabaigos iki balandžio mėn.

Kaina: 3 USD už kiekvieną klevo lazdą, 3 USD pasivažinėjimą traktoriumi (12 metų ir vyresniems 4 USD, 2–11 metų amžiaus 3 USD, jaunesniems nei 2 m. nemokamai), 5 USD ar mažiau Norėdami sužinoti meniu elementus, skambinkite numeriu (514) (514) 280-6743 ir sužinokite apie kitų užsiėmimų kainas, įskaitant sniegbačių sportą ir slidinėjimą lygumoje, jei tinkamas oras.

Morgan Arboretum

McGill universiteto miškų rezervatas, kuriame gyvena 330 sodininkystės rūšių, deja, nėra per protingą atstumą nuo viešojo transporto. Bet jei galite tai padaryti automobiliu, padarykite tai. Pasimėgauti sezonu galėsite medelyno cukraus klevų giraitės viduryje, kur yra jo cukraus lūšna, ir pamatyti, kaip buvo gaminamas klevų sirupas. Arboretumas klevų sirupą gamina tradiciniu būdu: surenkant medžių sulą į kibirus ir verdant ant malkų ugnies.

Klevų sirupas patalpose parduodamas ribotais kiekiais. Ekskursijos po objektus trunka iki dviejų valandų. Arboretumo žodžiais tariant: „Švęskite pavasario sugrįžimą mūsų cukraus klevų giraitėje, viename iš nedaugelio likusių Monrealio saloje. Mėgaukitės važiavimu vagonu į mūsų cukrainę ir sužinokite, kaip sirupas gaminamas tradiciniu būdu: ant malkų ugnies, iš kibiruose surinktos sulos. Vokiškos dešrelės, dešrainiai, gėrimai ir, žinoma, taffy ant sniego bus parduodami už simbolinį mokestį. Dažniausiai tai yra renginys lauke.'' Susidomėjusiems patariama rezervuoti vietą telefonu (514) 398-7811.

Kada:2018 m. švęskite kovo 8 d. nuo 9 iki 11 val. ir kovo 25 d. bei balandžio 8 d. nuo vidurdienio iki 15.30 val.

Kaina: Įėjimas skiriasi. Kovo pradžia nariams kainuoja 10 USD, ne nariams 12 USD. Kovo pabaigos ir balandžio pradžios datos nariams yra nemokamos, o ne nariams taikomi įprasti įėjimo mokesčiai: vaikas 3,50 USD, suaugusieji 7 USD, senjorai ir studentai 4,50 USD, šeimos kaina 17 USD. Atminkite, kad tik paskutinės dvi datos apima vietoje parduodamą maistą.

Cabane Panache et bois rond: Sugaring Off Promenade Wellington

Tai klevų sirupo gatvės šventė. Be gausybės sirupu užpilto gatvės maisto, tradicinė Kvebeko liaudies muzika ir šokiai, medkirčių stiliaus žaidimai, parduodami vietiniai amatai ir kitos pramogos yra kasmetinėje dienotvarkėje.

Kada: 2018 m. kovo 22–25 d.

Kaina: nemokamas įėjimas, paprastai 2–5 USD už degustaciją

Brunch de la Cabane à Sucre

Laukiu išsamios informacijos apie 2018 m

Sriuba, klevų kumpis, blynai ir kiti sezoniniai patiekalai patiekiami žavingame Parc la Fontaine restorane „Espace La Fontaine“kiekvieną cukrainių sezoną. Šių metų penkių patiekalų patiekalas, nors ir nėra autentiškas cukraus lūšnelės patiekalas, vis tiek yra įdomus ir nebrangus miesto centro pasirinkimas šeimoms.

Kada: Ankstesniais metais jis vykdavo savaitgaliais nuo 10:00 iki 15:00, nuo kovo vidurio iki balandžio pradžios

Mokestis: Ankstesniais metais reguliaraus įėjimo kaina buvo 20 USD, 4–8 metų amžiaus – 15 USD

Cabane à Sucre Bouvrette

Puikus cukraus namelis vaikams, Cabane à Sucre„Bouvrette“įrengtas garų traukinys.

Cabane à Sucre Handfield

Cabane à Sucre Handfield yra viena iš nedaugelio cukraus lūšnių netoli Monrealio, kur galite užsisakyti SPA procedūrą arba masažą prieš tradicinį cukraus lūšnelės patiekalą su gyvu smuiku. Taip pat yra nakvynių.

Sugar Shack Au Pied de Cochon

Šefas Martinas Picardas iš Au Pied de Cochon (pranc. „kiaulės papėdėje“), vienas iš dešimties geriausių Monrealio restoranų, sumanytojas, riebų ištvirkimą paverčia meno forma. kasdien, su mitybos požiūriu nerimą keliančiu polinkiu šliūkštelėti / maudytis / sugadinti kiekvieną meniu patiekalą, įskaitant desertą ir poutine, su foie gras. 2009 m. išplėtus savo dekadentišką imperiją įtraukiant klevo gaminius, gimė cukranendrių lūšnynas Au Pied de Cochon, kuriame patiekiami tradiciniai cukraus lūšnos patiekalai.

Érablière Denis Charbonneau

Cukraus lūšnelė ir obuolių sodas, Érablière Denis Charbonneau (dar žinomas kaip Verger Denis Charbonneau) siūlo ne tik tradicinį neribotą cukraus lūšnelės stiliaus meniu su keptomis pupelėmis, tortu ir kiaulienos žievelėmis, bet ir siūlo à la carte į obuolius orientuotus meniu elementus, tokius kaip obuolių blyneliai ir veršiena su obuolių padažu – retenybė cukraus lūšnynų krašte. Bet jūs turite juos užsisakyti atskirai, nes jie nėra įtraukti į cukraus būdelės patiekalą. Vaikams patiks neribotas Charbonneau karštas tafas ant sniego. Taip pat yra galimybė pajodinėti poniais ir leistis į kalnus kitoje gatvės pusėje esančiame miške.

Sucrerie de la Montagne

Mėgaukitės senamadiškumuSucrerie de la Montagne patrauklumas, pastatytas 200 metų senumo paveldo vietoje. Slidinėkite lygumų slidėmis 25 km turima trasa ir papildykite savo cukraus lūšnelės patiekalą nakvyne rąstiniame namelyje.

Cabane à Sucre Paquette

Rekomenduojame šeimoms. Paprašykite darbuotojų apsirengti pionierių kostiumais, apsilankyti klevų muziejuje, pasijodinėti poniais ir pasimėgauti kitomis smagiomis pramogomis „Cabane à Sucre Paquette“. Prieiga prie neįgaliojo vežimėlio.

L'Hermine Maître Sucrier

Mėgaukitės pasivažinėjimu rogėmis, o po to vienu geriausių cukraus lūšnelių patiekalų Kvebeke apdovanojimus pelniusiame L'Hermine Maître Sucrier. Prieiga prie neįgaliojo vežimėlio.