Geriausias maistas Ostine: 13 patiekalų, kuriuos reikia išbandyti

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:21

Nors kiekvienoje Ostino dalyje galite rasti puikių pusryčių taco ir šašlykų, keliose vietose buvo sukurtos versijos, kurios pakelia formą į aukštesnį lygį. Ir jei norite išsišakoti ne tik dėl maisto produktų, kuriais garsėja Ostinas, taip pat galite rasti puikių picų, jūros gėrybių, keptos vištienos ir vegetariškų patiekalų. Štai keletas patiekalų, kuriuos būtina turėti visame mieste.

Otto: Tacodeli

Otto taco yra dekadentiškas keptų juodųjų pupelių, šoninės, avokado ir Monterėjaus Džeko sūrio derinys. Daugelis nuolatinių klientų į Otto deda kiaušinienę, tačiau bet kuriuo atveju jis pilnas malonių skonių ir tekstūrų. Užsisakykite habanero padažo ant šono, jei mėgstate itin aštrų skonį.

Brisket: Franklin Barbecue

Jūs žinote, kad jūsų maistas yra geras, kai žmonės keliauja iš visos šalies, kad galėtų laukti eilėje tiesiog jo paragauti. Pitmaster Aaronas Franklinas krūtinėlėms pagardinti naudoja tik druską ir pipirus, tačiau lėto rūkymo procesą jis laiko savo asmenine meno forma. Jis atkreipia dėmesį į tokias smulkmenas kaip medienos sausumas, pačių dūmų pobūdis, išorės pluta/anglys ir, žinoma, laikas rūkykloje. Atsineškite kėdę, pasirodykite anksti ir pasiruoškitepalaukti bent dvi valandas, kad paragautumėte jo meistriškumo.

Galingas kūgis

Tai, kas Austin City Limits muzikos festivalyje prasidėjo kaip naujovė, tapo mėgstamiausiu ištisus metus. Patiekiamas dideliame kūgio formos puodelyje, „Mighty Cone“susideda iš traškios vištienos, mango-jalapeno salotų ir ancų padažo, suvynioto į didžiulę miltų tortiliją. Traškus pyragas iš pradžių buvo sukurtas Hudson's on the Bend upėtakių patiekalui, tačiau jis sulaukė didžiulio atgarsio, kai virėjai išbandė jį ant vištienos kaip nešiojamą, festivaliams pritaikytą kūrinį.

Carnitas Curra's Grill

Meniu aprašymas skamba kaip baisi klaida: kiauliena marinuota apelsinų sultyse, piene ir Coca-Cola ir tada kepta! Bet tai toli gražu ne klaida – tai vienas skaniausių patiekalų, kokį tik galima įsivaizduoti. Negalite paragauti nė vieno iš šių ingredientų atskirai, tačiau jie susimaišo, kad sukurtų sudėtingą skonį, kuris nepaiso aprašymo. Šis keistas kulinarinis gaminimas buvo žinomas dešimtmečius Meksikos Mičoakano valstijoje. Paimkite tikėjimo šuolį ir pabandykite. Mėgaukitės Curra firmine avokadų margarita, kol esate ten.

Migas: Trudy's

Pagaminta iš trijų rūšių sūrio, serrano pipirų, kiaušinių, pomidorų ir kukurūzų tortilijų juostelių, „Trudy's“migas lėkštė yra karšta ir skanu. Jis aštrus, sūrus ir pakankamai guodžiantis, kad padėtų jums išgyventi baisiausias pagirias, išsiskyrimus ar nespecifinę blogą nuotaiką. Kiaušinių mišinį, kelias skrudintas raudonas bulves ir keptas pupeles sumaišykite miltų tortilijoje ir stebėkitenerimas ištirpsta. Jei domitės linksmybėmis, galbūt norėsite įmesti vieną iš Trudy firminių Bloody Marys.

Cochinita Pibil: Azul Tequila

Tradicinis majų patiekalas „cochinita pibil“– tai trinta kiauliena, marinuota švelniai aštriame achiote padaže ir virta bananų lapuose. Mėsa yra švelni ir pikantiška, su tik šiek tiek saldumo. Jis patiekiamas su marinuotais pipirais, juodosiomis pupelėmis ir keptais gysločiais.

Detroiteris: Via 313 Pizzeria

Dėl vienos rūšies pepperoni ant viršaus, o kitos užkastos po sūriu, Detroiteris niekuomet nenudžiugins pirmokų. „Via 313“Detroito stiliaus picos versija yra stačiakampė, su stora, kramtomoji plutele ir sočiu marinara padažu, kuris patiekiamas ant sūrio sluoksnio.

King Salmon Yakitori: Fukumoto

Nors tai gali atrodyti kaip paprastas lašišos gabalėlis ant iešmo, būsite parduotas, kai tik užkąsite King Salmon Yakitori. Neįtikėtinai švelni ir subtiliai pagardinta lašiša nugalės net tuos, kurie apskritai nemėgsta jūros gėrybių. Kiekvienas patiekalas taip pat yra vizualinis malonumas, patiekiamas su sumaniai raižytomis daržovėmis, gėlėmis ir spalvingomis marinuotomis daržovėmis.

Keturių dalių krepšelis: Liucijos kepta vištiena

Skraidydamas prieš kelias sveikos mitybos tendencijas, Lucy's Fried Chicken išpopuliarėjo vos kelerius metus po pristatymo Ostine. Keturių dalių krepšelyje yra ypač traški Lucy vištiena, švieži marinuoti agurkai ir jalapenos. Tirštos bulvių košės pusė taip pat labai tinkarekomenduojama.

Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek kavinė

Vegetarai, ieškantys patogaus maisto, ieškokite Massaman Curry Bowl Bouldin Creek kavinėje. Dideliame dubenyje yra tirštas, švelniai aštrus padažas, pripildytas sezamo tofu, grybų, kubeliais pjaustytų saldžiųjų bulvių, morkų ir raudonųjų svogūnų. „Bouldin Creek“taip pat yra vienas geriausių vegetariškų restoranų Ostine, todėl yra daugybė kitų veganiškų, vegetariškų ir be glitimo patiekalų.

Migas Taco: Veracruz All Natural

Migas taco su pico de gallo ir avokadu Food Network įvertino kaip vieną iš penkių geriausių taco Amerikoje. Į perpildytą taco taip pat yra kiaušinių, traškių tortilijų juostelių, kalendros, pomidorų, svogūnų ir Monterey Jack sūrio. Gaukite versiją su poblano pipirais, kad gautumėte papildomą dūminio aštrumo užuominą. La Reyna yra šiek tiek sveikesnis, bet vienodai skanus taco su kiaušinių b altymais, špinatais, sūriu, morkomis ir grybais. Avokadų salsa suteikia pikantiškumo, kremiškumo bet kuriam taco.

Margherita Pica: Home Slice Pica

Margherita pica apibarstyta romų pomidorais, alyvuogių aliejumi, česnaku ir šviežiu baziliku. Pluta šiek tiek stora, bet vis tiek traški. Galite nusipirkti ištisų picų arba didelių gabalėlių, kurių užtenka sočiai pavalgyti. Kartais gali tekti palaukti iki valandos šiame šurmuliuojančiame Pietų kongreso sandėlyje, bet pica to verta. Be to, SoCo žiūrintys žmonės visada yra įdomūs.

Josie's Enchiladas: Maudie

Iš pirmo žvilgsnio Josie's Enchiladas atrodo kaip lėkštė, pilna čile con queso su pora enchiladų, nuleistų jos viduryje. Ir tai iš esmės yra, pridėjus čili ir svogūnų. Susmulkinkite didelį sūrį ir čili ir iš jų pagaminkite taco, kad gautumėte papildomą dekadanso dozę. Nepakartojamas patiekalo herojus yra kukurūzų tortilija, kuri sudaro išorinę enchilados dalį. Jis apipintas kažkokiu stebuklingu padažu, suteikiančiu subtiliai aštrų skonį, subalansuojantį aplinkinio sūrio griovio aštrumą.