Geriausi Meksikos restoranai

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:14

Jei planuojate kelionę į Meksiką, tikriausiai jau fantazuojate apie maistą. Nuo apdovanojimus pelniusių restoranų iki sienoje įrengtų fondų iki perpildytų takerijų – šis gyvybingas miestas yra skanaus ir išskirtinio maisto kultūros iš visos šalies susitikimo vieta.

Geriausius miesto restoranus rasite prašmatniuose Polanco, La Roma ir Condesa rajonuose. Vietiniai brangakmeniai išsibarstę po istorinį miesto centrą, o skanūs taco ant kiekvieno kampo.

Meksikoje vėlyvieji pietūs (arba komida) yra svarbiausias dienos valgis. Šis tvarkaraštis reiškia, kad kai kurie restoranai ir kavinės užsidaro anksčiau nei tikitės, todėl prieš atvykdami būtinai patikrinkite darbo valandas. Taco kioskai ir kitos gatvės maisto vietos dažnai dirba nuo vidurdienio iki ankstyvo ryto. Gatvės maistas yra tik grynieji pinigai, o kai kuriuose restoranuose priimamos kortelės.

Kai kurių geriausių maisto patirčių Meksikoje galite patirti tiesiog sekdami minią, todėl jei matote gatvės maisto eilę, nebijokite prie jos prisijungti. Štai keletas geriausių mūsų maitinimo vietų, kad galėtumėte pradėti.

Geriausi tacos al Pastor: El Huequito

Ikoniškiausias Meksikos miestasgatvės maistas turi būti taco al pastor, Libano įkvėptas kūrinys, kuriame yra marinuota kiauliena, kepta ant grotelių shawarma stiliaus, patiekiama tortilijoje ir dažnai užpilama ananasais.

Pirminis El Huequito atidarytas 1959 m. Centro Histórico ir teigia, kad yra pirmasis mieste, kuris specializuojasi tacos al pastoriaus gamyboje. Sprendžiant iš tacos kokybės, mes jais tikime, ypač su garsiąja žaliąja salsa. Pradinėje erdvėje nėra sėdimų vietų, tačiau dabar visame mieste yra dar keturi filialai, kuriuose yra šiek tiek daugiau vietos.

Geriausi veganiški taco: Por Siempre Vegana Taquería

Nepaisant tradiciškai mėsingo maisto kultūros, Meksikas tampa puikia vieta veganams, nes siūloma gausybė augalinių picų, mėsainių ir taco užkandžių. „Por Siempre Vegana Taquería“yra miesto šlovė, kurioje patiekiami veganiški klasikiniai tacos variantai tiek iš gatvės maisto kiosko, tiek iš restorano, kuriame sėdi Roma Norte.

Išbandykite seitano tacos al pastor ir sojų chorizo su daug salsos ir daržovių. Visą taco „mėsą“taip pat galima valgyti kaip tortą (sumuštinį).

Geriausi šiuolaikiniai taco: El Parnita

Norėdami gauti neįprastų ingredientų gausių taco, užsukite į El Parnitą Roma Norte. Valgiaraštį sudaro tik antojitos arba nedideli potraukiai, o tai reiškia mažas, subtilias pavienių taco, tostadas ir tlacoyos porcijas, patiekiamas su geriausiais miesto gvakamole.

Ši vietayra populiarus tarp Meksikos tendencijų kūrėjų, ypač savaitgaliais, todėl geriausia paskambinti iš anksto ir rezervuoti.

Geriausia puikiam pietums: Pujol

Foodies jau bus susipažinęs su šefo Enrique Olvera novatorišku Polanco restoranu Pujol. Dažnai tarp geriausių pasaulyje vertinamas Pujolis naudoja molekulinę gastronomiją, kad kasdienius meksikietiškus patiekalus, įskaitant kuklią kukurūzų tortiliją, paverstų retais skanėstais.

Pujol galima valgyti dviem būdais: šešių patiekalų degustacijos meniu, sudarytas iš jūros gėrybių arba kukurūzų (abejuose yra Olveros firminis 1500 dienų brandintas molinis madres) arba 10 patiekalų šefo pasirinktas taco. meniu, kuriame yra gėrimų poros. Kainos prasideda nuo 120 USD vienam asmeniui, o rezervacijas reikia atlikti gerokai iš anksto.

Geriausias ypatingai progai: Quintonil

Olveros globotinis šefas Jorge Vallejo 2012 m. atsidūrė savarankiškai ir atidarė savo restoraną Polanco mieste, Kvintonilyje, kuris taip pat nuolat patenka į geriausių pasaulio restoranų sąrašus. Meksikietiškos žolelės vardu pavadintas Quintonilis daugiausia dėmesio skiria tvariems, vietiniams žalumynams ir šiuolaikiniam meksikietiškam maisto gaminimui.

Vallejo žmona ir verslo partnerė Alejandra Flores vadovauja elegantiškam Quintonil valgomajam, todėl pora tampa tarsi svajonių komanda Meksikos kulinarijos rate. Čia galite užsisakyti a la carte arba išbandyti 11 patiekalų degustaciją. Kainos prasideda nuo maždaug 100 USD vienam asmeniui ir patariama rezervuoti.

Geriausias ūkis iki stalo: Máximo Bistrot Local

Máximo Bistrot siūlo novatorišką, bet nepretenzingą maistą už prieinamesnę kainą nei žinomesni miesto restoranai. Tačiau neleiskite, kad dekoro paprastumas jus apgautų, virėjas Eduardo García taip pat mokėsi pas Olverą Pujol, prieš atidarydamas Maximo Bistrot duris 2012 m.

Meniu keičiasi kasdien, pabrėžiant daržoves, gaunamas iš garsiųjų Meksikos činamų (plaukiojančių salų tarp Xochimilco kanalų) ir kitų tvarių š altinių. Rekomenduojame rezervuoti.

Geriausia jūros gėrybėms: Contramar

Sezoninis jūros gėrybių meniu Contramar in Roma Norte yra pilnas kiekvieną dieną. Maistas šviežias, paprastas ir kruopščiai paruoštas, o kokteilių meniu puikiai tiks tingiai savaitgalio popietei. Po daugiau nei 20 žaidimo metų „Contramar“išlieka vienu madingiausių restoranų mieste. Čia yra didžiulis meniu su daugybe specialių kasdienių pasiūlymų, tačiau lankytojai turėtų būtinai paragauti žalio tuno tostada. „Contramar“dirba tik per pietus, todėl rekomenduojama rezervuotis.

Geriausia tradicinei meksikietiškai virtuvei: azul

Drop by Azul dėl egzotiškų ingredientųkaip chapulines (žiogas) ir eskamoles (skruzdžių kiaušinius), taip pat kurmius, tamales ir skanų meksikietišką karštą šokoladą. Virėjas Ricardo Muñozas Zurita yra žinomas dėl savo dėmesio detalėms ir enciklopedinių žinių apie Meksikos kulinarinę istoriją.

Be originalaus Azul restorano Kondesoje, galite apžiūrėti į oazę panašią Azul Historico miesto centre, šiek tiek ramesnį Azul y Oro Meksikos nacionaliniame universitete UNAM arba Azul Antojo užkandžiams. „Mercado Roma“.

Geriausia Oaxacan virtuvei: Pasillo de Humo

Jei neturite laiko aplankyti kultūriškai turtingą pietinę Oachakos valstiją kelionės į Meksiką metu, Pasillo de Humo yra kitas geriausias dalykas. Šiame svetingame Kondesos restorane patiekiami pietūs ir vakarienė, daugiausia dėmesio skiriant išskirtiniams tlayudams, moliams, desertams ir kavai su aistringu aptarnavimu. Dėl sezoninių ingredientų, tradicinių technikų ir amatininkų stalo serviravimo „Pasillo de Humo“yra visiškai vietinė patirtis. Rekomenduojame rezervuoti.

Geriausia nuotykių mėgėjams: Los Cocuyos

Šis mažas, senosios mokyklos mėgstamiausias Centro Histórico yra žinomas dėl to, kad naudoja svaiginantį įvairių mėsos gabalų įvairovę. Jei ieškote tacos de cabeza (pažodžiui karvės galvos taco), čia rasite geriausio – nuo akių, skruostų, liežuvio ir smegenų iki garsiojo campechano, traškios mėsos mišinio.

Taqueros LosCocuyos siurbia taco ištisą parą, valymui užsidaro tik nuo 6 iki 10 val., todėl valgykite stovėdami arba laukite vienos iš kelių vietų.

Geriausi pusryčiai: Lalo

Kitoje gatvės pusėje nuo Maximo Bistrot rasite įprastesnį šefo Eduardo García pasiūlymą Lalo!. Maistas, kaip ir atmosfera, yra lengvas ir gaivus, o žalios čilakilės su kiaušiniais yra vieni geriausių mieste. Naminiai pyragaičiai, avokadų skrebučiai, acai dubenys ir puiki kava užbaigia paprastą, bet sočiųjų pusryčių meniu.

Pietų metu nuotaika svyruoja link itališkos picos, makaronų ir daug daržovių. Be to, bendri stalai daro Lalo! puikiai tinka keliaujantiems pavieniams ir tiems, kurie lėtai pradeda dieną.

Geriausias banglenčių sportas: MeroToro

Įkvėptas Baja California virtuvės, MeroToro yra vieta, kur Kondesoje galite surengti įmantrią pietų šventę. Į platų meniu yra nedidelės lėkštės su jūros gėrybėmis, salotos ir įspūdingas žuvies bei jautienos patiekalų pasirinkimas, tačiau jis gali būti keičiamas kasdien, kad būtų galima kuo geriau išnaudoti turimus šviežius produktus.

Erdvė, kurios viena siena atvira į gatvę, yra Meksikos neįvertintos prabangos įkūnijimas. Tai antrasis restoranas iš komandos už Contramar ir toks pat populiarus kaip ir pirmasis, todėl būtinai rezervuokite.

Geriausia Kojoakanas: Los Danzantesas

Jei keliavote į pietus į Frida Kahlo muziejų Coyoacán mieste, geriausias pasirinkimas tradiciniams meksikietiškiems pietums yra Los Danzantes parke Centenario parke. Lauko stalai puikiai tinka žmonių stebėjimui, o erdvėje yra meksikietiškas liaudies menas, netampantis kičiniu. Meniu pateikiami neįprasti patiekalai iš visos Meksikos, pabrėžiant kvapnias jūros gėrybes, jautieną, kiaulieną ir vabzdžius kartu su vietinėmis žolelėmis ir prieskoniais. Namo mezcal pasiūlymas ir dar vienas didelis pliusas.

Geriausia veganams: Veguísima

„Condesa“veganiškas taškas „Veguísima“yra išbandytas ir tikras sprendimas visoms augalinio maisto problemoms spręsti. Maistas yra ir gražus, ir maistingas, o daugumoje patiekalų siūlomas b altymų pasirinkimas (įskaitant „Beyond Meat“pyragaičius) dubenėlių, taco, buritų, enchiladų ir chilaquiles pavidalu.

Erdvė yra neformali ir, nors Meksikoje veganiško maisto kainos yra didelės, jie to verti. Veguísima pietūs tik savaitėmis, o vėliau – savaitgaliais.

Geriausia Viduržemio jūros regiono virtuvei: Lardo

Kondesoje esantis „Lardo“gali pailsėti nuo taco, o ispaniškai, itališkai ir graikiškai įkvėptas maistas tiesiai iš malkomis kūrenamos krosnies. Rinkitės iš paprastų, bet sodrių mažų lėkščių arbaužsisakykite kultūrai prieštaraujančią picą šiltoje, vietinių pamėgtoje aplinkoje.

Savininkė Elena Reygadas yra sėkmingiausia Meksikos šefė moteris, pirmiausia pasižymėjusi mylimu italų restoranu „Rosetta“ir jo seserimi kepykloje „Panadería Rosetta“La Romoje.

Geriausia kavinė: Chiquitito

Kaip rodo pavadinimas, Chiquitito yra nedidelis, jame yra tik kavos baras ir keletas stalų viduje ir lauke. Dėl savo viduje skrudintų pupelių iš Verakruso ir didelio baristų tikslumo jis užsitarnavo savo reputaciją kaip viena populiariausių Condesa kavos vietų. Maistas yra lengvas kavinės maistas, įskaitant sumuštinius ir pyragaičius, taip pat ne pieno pieną. Užsisakykite espreso arba ledinės kavos, kad pradėtumėte ekskursijų dieną.

Geriausias desertui: El Moro

Nuo 1935 m. El Moro Churrería sostinės smaližius džiugina. Prie tradicinių gruzdintų churros gali būti patiekiamas karštas šokoladas – nuo kartaus iki saldaus ir kreminio iki lengvo. Meniu taip pat yra pieno kokteilių ir „Insta“vertų „churro“ledų sumuštinių, vadinamų „consuelos“.

Dabar visame mieste yra penkios El Moro vietos, tačiau esanti Centro Histórico veikia 24 valandas per parą, kad patenkintų vidurnakčio užkandžių troškimą.

Geriausi vaizdai: El Balcón del Zócalo

El Balcón del Zócalo, antvakarinėje Meksikos centrinės aikštės pusėje, sugeba suderinti gerą kainą, apgalvotą maistą su nuostabiu Metropoliteno katedros ir Nacionalinių rūmų vaizdu. Vietovėje, kurioje gausu turistų spąstų, išsiskiria „El Balcón“meniu, kuriame naudojami šiuolaikiniai metodai ir tradiciniai meksikietiški ingredientai, tokie kaip huitlacoche, chipotle ir kukurūzai. Taip pat yra devynių patiekalų degustacinis meniu su galimybe vegetarams ir garbingas kokteilių meniu.