20 geriausių San Diego restoranų

2024 Autorius: Cyrus Reynolds | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-02-08 17:09

Jei atvyktumėte į San Diegą paragauti žuvies taco ir alaus, nenusivilsite ir nebūsite vieni. Tačiau jums netrūks, nes per pastarąjį dešimtmetį pietūs San Diege iš neabejotinai niūrių patiekalų tapo absoliučiai puikūs, padedami „Top Chef“konkurso dalyvių, jūros gėrybių specialistų, priešpiečių vietų, sukurtų būti socialiai, „Michelin“žvaigždute įvertintas meistras, gyvi malkomis kūrenami picos patiekalai, meksikietiški patiekalai ir šviežumas nuo ūkio iki stalo. Taigi supakuokite oficialius šlepetes ir džinsus ir užsisakykite bet kuriame iš šių 20 geriausių restoranų.

Žolė ir mediena

Praradimas „Top Chef“tikrai nesulaikė Briano Malarkey. Valgomosios imperijos kūrėjas, turėdamas 15 koncepcijų, gamina geriausius savo patiekalus šioje Little Italy kvazi Quonset trobelėje, paverstame elegantišku valgomuoju. Kaip rodo pavadinimas, dauguma Viduržemio jūros ir Kalifornijos kūrinių, kurie gali keistis kasdien, yra apdoroti medienoje ir yra pagardinti gausiomis prieskonių dozėmis, pavyzdžiui, za'atar, aji Amarillo ir hibiscus ponzu. Mes palaikome jo įsitikinimą, kad skrebučiai yra ne tik pusryčiams. Kaulų čiulpų, figų uogienės ir pelėsinio sūrio numeris priblokš jūsų mintis, kaip ir olandiškas kūdikių suflė blynas su uogų kompotu.priešpiečių meniu.

Addison

Priešingai nei architekto Addisono Miznerio, restorano bendravardio, suprojektuota, vakarienė čia yra pagrįsta detalėmis, kurios sudaro vieną nuostabų vakarą. Jis prasideda prabangiomis arkinėmis lubomis, marmuru ir uždegtu židiniu Fairmont Grand Del Mar kurorto teritorijoje. Šefas Williamas Bradley, vienintelis San Diego „Michelin“žmogus, naudoja aukščiausios klasės ir sezoninius ingredientus, tokius kaip ostros ikrai, Kobės jautiena ir moliūgų paveldas, kad sukurtų šiuolaikinius Cal-French patiekalus, kurie užpildo jo penkių ir 10 patiekalų degustacijos meniu. Viskas, įskaitant sūrį prie stalo, pristatoma ant stalo su teatrališkumu.

Laboras

„Campfire“dizainas išryškina kičinę temą. Pagalvokite apie kabinos lentų sienas, vaiko dydžio trišakį, strėlės meno instaliaciją ir lentynas, išklotas būtiniausiais stovyklavimo reikmenimis, pvz., krepšeliais iškylai, termosais ir žibintais. Dar vienas linksnis prie pavadinimo, jų paruošimas gyvai ugniai pritraukia žmonių dėmesį, įskaitant keptą visą žuvį, rūkytą antį, ant grotelių keptas austres ir paaukštintas s'mores. Tačiau ši koncepcija taip pat rimtesnė, paliečianti idėją, kad žmonės jau seniai būriavosi prie liepsnų šilumos, maitinimo, gero laiko ir priklausymo jausmo. Tai atsispindi bendroje audringoje atmosferoje (dvasinga kokteilių programa taip pat sukelia kibirkštį), linksmas personalas, mielai išardydamas kartais ezoterinius aprašymus, ir valgiaraštis, pilnas lėkščių, skirtų dalintis. (Tačiau jūs norėsite savo ceviche.)

Las CuatroMilpas

Atsižvelgdami į kasdienę eilučių ilgį, galėtumėte pamanyti, kad radote retą Jordan x Yeezy bendradarbiavimo sportbačius. Vietoj to, masės renkasi vaišintis meniu, kuris beveik nepasikeitė per tris kartas. Barrio Logan skylė sienoje patiekia nedaug meksikietiškų patiekalų, tokių kaip chorizo ir kiaušiniai, ryžių ir pupelių lėkštės, tamales ir jų garsieji kepti taco pyragaičiai. (Menudo valgomas tik šeštadieniais.) Tikrai nesuabejosite autentiškumu, nes galite stebėti, kaip ponios maišo masą ir gamina tortilijas. Tai paprasta, netvarkinga, pigu ir ta vieta, kurioje vietiniai džiaugiasi, kad turi šeimininkų.

Parakeet Cafe

Sveikai valgantys žmonės plūsta į šį greitai besiplečiantį trijose vietose (Little Italy, One Paseo ir La Jolla) tinklą, kuriame patiekiami stiprinti pusryčiai (acai dubenys, matcha vafliai be glitimo, paleo kiaušiniai su runkeliuose vytinta rūkyta lašiša) ir širdžiai protingi pietūs (farro salotos ir quinoa mezze dubuo). Pakeiskite savo gėrimų rutiną ir išmėginkite žemiškus eliksyrus, tokius kaip Mėnulio pienas, ciberžolė arba burokėlių latė ir žemo glikemijos kiekio karštas šokoladas. Ryškūs tapetai, neoniniai iškabos ir putplasčio menas suteikia pietautojams daug ką tvitinti.

Kadagis ir gebenė

„Geriausias šefas All Stars“nugalėtojas Richardas Blaisas, žinomas dėl ribojančios molekulinės gastronomijos, pomėgio kokybiškam maistui ir išblizgintam dengimui, pavertė šį buvusį medienos ir betono sandėlį sezoniškai nusiteikusiu „kairiuoju“. -pakrančių kulinarija“ir vienas iš vienintelių regiono restoranųkonkuruojančių nacionaliniu lygiu. Norėdami gauti kuo platesnį skonių ir jo virtuvės gudrybių atranką, šokinėkite po mažų lėkščių ir užkandžių skyrius. Abiem didelę įtaką daro miesto lotynų populiacija, regioniniai produkcijos gabenimai ir vieta pajūryje. Pepperoni beigeliai ir kukurūzų šunys dalijasi oru su meksikietišku gatvės skvošu su pepitomis ir juodojo česnako ponzu tuno nugarine. Profesionalų patarimas: būtinai paprašykite jo slapto meniu pamėgti mėgstamą mėsainį „In-N-Out“.

Galaxy Taco

Tik todėl, kad šie La Jolla šefai gamina taco (ir kitus meksikietiškus patiekalus, pvz., queso fundido, ceviche tostadas ir enchiladas su kurmių negro) funky Technicolor Dias de los Muertos karštligės svajonių kvartaluose nuo paplūdimio, tai nereiškia. jie nežiūri į savo amatus rimtai. Jų kruopštumas prasideda nuo atsakingai pagamintų mėlynųjų Oaxacan paveldimų kukurūzų malimo savo tortiljoms kasdien. Likę ingredientai nuo sudegintų šišitų iki barbacoa trumpų šonkauliukų yra tokie pat įspūdingi ir yra platus vegetarų pasirinkimas. Būtinai užsisakykite žuvies ir keptų krevečių tacos. Jei trokštate nuotykių, išbandykite lengua (liežuvį) salsa verde tacos.

Gimęs ir užaugęs

Gerbiama kepsnių gauja – tai Cezario salotos, omarų sausainiai, puikūs šonkauliukai, keptos bulvės, jautienos tartaras, gaivieji gėrimai, odinės būdelės ir gaminiai prie stalo po šviesiais sietynais. Bet tai nėra kažkoks pasenęs Dono Draperio fantazijos urvas. Tradicijos keičiamos taip, kad patiktų šiandienos socialiai išprususiems valgytojams ir vietiniam skoniui, ir taikomas nedidelis požiūris. Jūs baigsite suManhatanas, pagamintas iš skysto azoto, grietinėlės kopūstai vietoj špinatų, tualeto sėdynės su užrašais keiksmažodžiais ir didingi reperių portretai.

Laikinoji virtuvė

Pendry viduje esantis ryškus restorano, espreso baro ir turgavietės hibridas perima viešbučio restorano stigmą ir nominalią jo Gaslamp Quarter adreso atmetimą ir išmuša juos veršienos kukuliais. Šurmulingi atviros virtuvės patiekalai iš itališkų patiekalų pagal Kalifornijos patiekalus, pavyzdžiui, moliūgų žiedų pica su česnaku ir medaus rikota, vienetiniai spagečiai su vytintu kiaušinio tryniu, visa skrudinta porčeta su rampiniu pesto trims, Aperol spritz geleé ir tik sekmadieniais. cannoli skrydis. O, ir jie turi prekybos automatą, išduodantį šampaną.

Keliautojo duona ir pyragaičiai

Jei keliausite į šią mažų partijų kepyklą, paslėptą pakrantėje tarp Ramiojo vandenyno paplūdimio ir La Jolla vadinamoje Bird Rock, nesiginčykite su miltais. Tiesiog pasiduokite savo pagrindiniams potraukiams gauti cukraus, angliavandenių ir dar didingesnių angliavandenių – didelių, traškių natūraliai fermentuoto raugo ir sėklingų rugių kepalų, angliškų bandelių, dribsnių raguolių, šokoladinių vyšnių paplotėlių ir cinamono bandelių. Produktai taip pat naudojami sumuštiniams ir trečiadienio vakaro picų vakarėliams.

Jūrų kambarys

Pavakarieniaujame paplūdimyje, o paskui yra „The Marine Room“– b alta st altiesė, kurioje banguojatiesiogine prasme atsitrenkia į nuskendusio pagrindinio kambario langus per La Jolla potvynį. Tai klasikinis pasirinkimas (pirmą kartą atidarytas 1941 m.), skirtas ypatingoms progoms švęsti, nes prabangios jūros gėrybės nėra pigios. Jūs negalite užuosti tokio patiekalo kaip togarashi sezamo prieskoniais pagardintas ahi tunas už mažiau nei 41 USD. Bet jei paskirsite tinkamą laiką, į kainą įskaičiuoti neįkainojami, romantiški saulėlydžio, jūros vaizdai ir minėtasis banglenčių sportas.

Sushi Ota

Vietinis jūrų ežiukas, vienas iš 10 maisto produktų, kuriuos privalote paragauti būdamas mieste, tikrai toks geras. Japonijoje gimęs ir apmokytas virėjas Ota su malonumu gamino sušius Tokijuje ir Osakoje, kol viešėdamas San Diege paragavo uni. Buvo taip gerai, kad jis niekada neišėjo. 1990 m. jis tapo dar vienu talentingu persodintoju atidaryti sušį prekybos centre „Street“– jei rimtai, čia rasite beveik visus geriausius žalios žuvies restoranus Pietų Kalifornijoje – ir galite atspėti, koks ingredientas vaidina pagrindinį vaidmenį. Serrano ir jalapeño pipirais apibarstyti suktinukai taip pat džiugina gyventojų gomurį.

Jeune et Jolie

Iš daugiau nei kompetentingų kulinarijos burtininkų, kurie atnešė jums „Campfire“, atneša dar vieną gomurį džiuginantį hitą, pabrėžiantį sezoniškumą, kokybę ir linksmumą. Art Deco, 90 vietų erdvė yra prašmatni ir žavinga auksiniais akcentais, prancūziškomis juostelėmis, pastelinių atspalvių indais ir švelniu fovistiniu menu. Meniu viena koja tvirtai įsprausta į gurmanišką Galiją (varlių kojelės, triušio dešra), bet skaniai nuklysta į Azijos ir kitas užsienio teritorijas. Neapdorotas batonėlis yra puiki vieta pradėti valgyti.

BuonaForchetta

Pasiruoškite šiltam sutikimui Buona Forchetta ir ne tik todėl, kad mažą interjerą užpildo didžiulė mūrinė krosnis, pavadinta Sofija. Medžiais apsodintame South Park rajone įsikūrusi OG vieta, atidaryta 2011 m., yra vieta, kur bendruomenė renkasi po švelniu šviesų švytėjimu, kur žmonės atsilošia, pilvai pilni neapolietiškos picos ir kalzonų. Neprivalote būti nuolatinis, kad pajustumėte meilę. Tiesiog užsisakykite pyragą ir tikėkitės, kad Nonna Augusta gamins savo išskirtinį desertą.

Ryto šlovė

Šios vėlyvųjų pusryčių vietos interjerą sudaro A klasės pašarinio rožinio aukso detalės, tūkstantmečio rožinės spalvos kabinos, garsūs tapetai, meniu su aktualiomis nuorodomis, plytelių grindys ir burbulų pardavimo automatas. Savaitgalio ryto laukimas gali būti žiaurus, tačiau mėgaukitės japoniško stiliaus suflė blynais, chačapuriais (gruziniška kiaušinių ir sūrio duona), kiaulienos pilve keptais ryžiais ir itin skaniu 45 USD vertės ąsočiu „Bloody Mary“, pagamintu prie stalo keturiems su vytintu. mėsa ir Aquavit.

Pasitikėk

Kai norite sotaus kaimiško patiekalo šiltoje, nerūpestingoje atmosferoje, galite pasikliauti šiuo šefo / savininko Brado Wise'o Hilkresto užkulisiu. Virtuvėje gausu aukščiausios kokybės ingredientų, tokių kaip saulėgrąžos, Duroc kiaulienos papilvė ir troškinti jaučio uodegos raviolini. Serveriai meistriškai kalba apie apsipirkimą, todėl klientai nesijaučia kvaili, jei jie nežino skirtumo tarp conserva ir mostarda. Dažnai malkomis kūrenami kūriniai yra gražūs, daugiasluoksniai ir keičiasi sezoniškai. Vytinta mėsa ir dešrelės yrapagamintas namuose. Desertai, pagaminti iš ledų sunkvežimio pagrindinių produktų, yra žaismingi ir kūrybingi. Vištienos kepenėlių skrebučiai ir netradicinis mėsainis numuš jūsų kojines.

Dija Mara

Okeansaido vandenyje pastaruoju metu turi būti kažkas, nes šis ryškiai dekoruotas verslas taip pat verta ištverti kelionę į darbą ir atgal, kad susitvarkytumėte. Jie prasideda nuo Pietryčių Azijos pagrindų, tokių kaip Indonezija gado-gado, tofu rendang, žaliosios papajos salotos ir įvairūs satai; visi jie pagaminti iš atsakingai gautų b altymų ir vietinių ekologiškų daržovių, naudojant nemažą dalį japoniškų technikų. Tai taip pat vienintelis baras mieste, kuriame yra natūralaus vyno sąrašas. Visas pilstomas alus yra kilęs iš apskrities alaus daryklų, o madingi žemo slėgio kokteiliai maišomi su naminiais sirupais ir gėrimais.

The Crack Shack

Gerai tinka grupėms ir šeimoms (saulėtoje terasoje yra kukurūzų duobutės ir kiti vejos žaidimai!), šiai visai šeimai tinkama vieta nesvarbu, ar vištiena ar kiaušinis pirmiau. Jie su malonumu kepa ir patiekia abu, taip pat meksikietišką poutine, aštrų salotą, grilyje keptus daržovių dubenėlius ir žavius mini sausainius su miso-klevo sviestu. Žinoma, laidos žvaigždė – kelių dalių paukštienos pakuotės ir aštuonios sumuštinių rūšys.

Barbusa

Taip, šis Mažosios Italijos projektas sukurtas San Diego scenoje patikrinto prekės ženklo (Busalacchi šeimos). Taip, tai nepaprastai populiaru, ypač savaitgaliais. Taip, su šypsena tiekiami skanūs šiuolaikiniai Sicilijos virtuvės patiekalai, pavyzdžiui, aštuonkojis bucatini su Kalabrijos pipirais ir tempura moliūgų žiedai, užpildyti keturiais sūriais sūriais. Taip, tvirtos Pietų Italijos raudonos spalvos yra dosnios. Bet tai nesvarbu, nes tikroji priežastis, kodėl Barbusa įtraukė šį sąrašą, yra žiedinių kopūstų picos pluta, kurios skonis taip panašus į tikros tešlą, kad bandysite ją grąžinti į virtuvę.

Veržliaraktis ir Graužikų jūros ešerys

Wrench & Rodent Seabasstropub, esantis 40 mylių nuo miesto centro, yra dar viena Šiaurės grafystė, kuri dar labiau pateisina, kodėl San Diege besilankantiems keliautojams reikia išsinuomoti automobilį. Įeikite į šią Oceanside vietą, kur Chesterfield sofos ir Union Jacks susimaišo su Budos statulomis, banglentėmis, garsiais tapetais ir jūriniais elementais, kad tyrinėtumėte šefo / savininko Davino Waite'o „nenortodoksišką“sušių požiūrį. Paprastai tai yra pagardas, pavyzdžiui, saldi citrusinių vaisių druska, dūminis abrikosų padažas, aštrus uogų miso glajus ir koks WTF padažas. Papildomi taškai už atsidavimą vietinio žvejo naudojimui ir atliekų mažinimui. Restoranas yra draugiškas veganams, todėl padalinti namai pradžiugins.